豆浆挂面的制作

豆浆挂面具有营养高,可口,断条率低,耐煮性好,不浑汤,熟后不易糊烂,色泽好等特点,其制作方法如下: 制浆 将黄豆用清水浸泡6～8小时,然后将水全部漂尽。将洗净的黄豆加适量清水磨成细浆,每千克黄豆出浆约7～10千克。将磨好的生浆放人白细布袋、用温水(每50千克豆浆用100千克温水)滤摇出     

几种蚕豆的加工

1 开花蚕豆 原料:干蚕豆5千克、花生油适量、食盐50克、糖精5克、清水2.5千克、五香粉50克。 1.1 把清水烧开,放入食盐、糖精搅匀,倒进蚕豆,加盖浸半天左右。取出蚕豆沥干水后,用剪刀在蚕豆上方纵横各剪一下,剪口占全粒豆的1/3长。剪完后,摊开稍晾干待用。 1.2 将食盐拌五香粉,用微火稍炒后研碎待用。 1.3 取适量花生油,倒入铁锅中以猛火烧沸,放入剪过的蚕豆油炸,不停地用铁铲翻动。油炸至豆壳呈酱紫色、豆辦已开花时,即可取出,沥去余油,撤入精盐     

韩国泡菜制法

①原料处理。精白菜50千克,生姜33克,白皮蒜800克,大葱250克,辣椒面250克,牛肉250克,香菜籽28克,梨100克。将精选满心的大白菜去除所有的粗绿叶子,只取白嫩菜心,用清水洗净沥干。不要将菜拆散,保持白菜原状。 ②腌制。将白菜入缸,用10％～15％浓度的盐水浸泡2～3天,当手捏不破碎时,捞出,放清水中漂净浮盐,沥干备用。 ③加调味料。调味料的配制方法:蒜、葱、姜分别     

土法配制杀虫剂

一、鸡蛋棉油乳剂。取鸡蛋2至3个,棉油200克,清水17.5千克。先将鸡蛋调拌均匀,然后将棉油滴入鸡蛋稠液中(边滴边搅拌,不让鸡蛋稠液表面浮出油点),当鸡蛋稠液呈芝麻酱状时再加少量清水充分搅拌即成。使用时,亩用鸡蛋棉油乳剂1千克兑水50至60千克,充分搅拌后喷施。 二、蛋碱桐油乳剂。即鸡蛋1至2个,桐油0.5千克,灰碱水50千克(草木灰滤液),将上述原料调和搅拌成乳汁状后,再兑水7至8千克(边兑水边搅拌)即可。使用时,亩用原液60至75千克,均匀喷雾。 三、鸡粪杀虫粉剂。将鸡粪放在阳光下曝晒,干燥后捣烂过筛。使用时,将粉状干质鸡粪撒施…     

蜜番茄的制作方法

1 清洗切半 将成熟度为7成～9成的番茄用清水洗干净后,再用不锈钢小刀挖去蒂、疤痕。纵切为二,并划2道～4道小口,挖出液汁和种子。 2 护色硬化 分别用番茄重量O.2％的亚硫酸钠和0.15％的生石灰配成硬化液,将去籽的番茄投入硬化液中浸泡4小时左右。 3 浸漂冲洗 将浸泡后的番茄用清水冲洗干净后     

红薯制糖工艺

1、加工薯粉。洗净红薯,打成浆,加入滤袋加水反复冲洗待滤出液全部沉淀,倒出清水,即为湿薯粉,湿薯粉可直接熬糖。 2、磨细麦芽。将大麦或小麦用水浸泡1—4小时后沥干,并保持在20—24℃的温度下发芽。5—7天后,待麦芽长至3厘米长再将麦芽兑水,用石磨或磨浆机磨成麦芽水,要随磨随用,磨得越细越好。 3、煮熟薯粉。取干薯粉5千克加冷水7.5千克的比例调化,再加入麦芽浆用量的一半,调成薯粉麦芽乳,倒入数量为一倍的沸水中搅匀,并加温煮开,一定要煮熟煮透,麦芽用量:10千克薯粉用2千克鲜麦芽。 4、充分磨化。将煮熟后的薯粉麦芽乳,降温至     

生活之友

怎样去除蔬菜上的残留农药用水浸泡主要用于叶类蔬菜,如菠菜、青菜、小白菜等。先用清水冲洗掉蔬菜表面污物,然后用清水浸泡,浸泡时间不少于10分钟。果蔬清洗剂可加快农药的溶解,所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂,浸泡后的果蔬要用流水冲洗2至3遍。去皮苹果、梨、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西葫芦等都可以去皮食用。淘米水浸泡可将蔬菜浸泡在淘米水中10至20分钟,再用清水洗干净。碱水浸泡有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,此法可用于各类蔬菜瓜果。做法是先将表面污物冲洗干净,然后浸泡在碱水中。一般500毫升水加碱5至10克,浸泡5至15…     

菊花食品的制做技术

1菊花汤 制法:将50克菊花干放入锅内,加4 000克清水煮沸.然后迅速断火,保温浸泡30分钟,过滤取得纯净的菊花汤.随后加入白砂糖搅匀.待其冷却后,入冰箱冰镇,即为成品.     

科技点滴

饲料简易去毒法农家常用饲料,如小麦、棉籽饼、菜籽饼、马铃薯等,因受病菌污染或自身带毒,不宜直接用来饲喂畜禽,可用一些简易办法去毒后使用。 1、赤霉病污染的小麦去毒、可用盐水发酵法去毒:每100千克病麦,加2千克盐,用水拌和湿润后倒入缸中,上覆稻草封闭,经3整天发酵处理,即可破坏毒素。处理后的小麦,有香甜味飘出,可作饲料。也可用水浸法去毒:将病麦浸泡于清水中,每过一天一夜,换一次清水,连续2——3次,毒素溶于水中被清除。或     

预防与防治冻疮的几种方法

(一) 冻疮初期局部红肿发痒①用辣椒酒擦冻处,一日3—5次,辣椒酒制法:尖辣椒6克切细,用60％白酒30克,浸泡10天,去渣过滤后即成。②红花和银花按3:1量水煎去渣,以文火煎,浓缩至膏糊状,涂敷冻处,纱布包扎,隔日换药。③将生姜一两捣烂,放入白酒一两浸泡,搅匀后外擦患处,每日3次,也可用鲜生姜一块,在炉旁煎热后切成片,涂擦患处。     

可防治鸡瘟的食物

绿豆取绿豆1份加白矾碾成粉加水调成糊状喂鸡，每天3次，每次2～3汤匙，连喂7天，可防治鸡瘟。　　生姜取生姜10克，切碎后加入明矾粉50克拌匀后喂鸡，一周1～2次，治鸡瘟效果明显。　　大蒜用大蒜捣烂拌食油，每只鸡灌2～3克，连喂2次可好转，或将大蒜放入白酒中浸泡24小时，每日每只鸡喂1～2瓣，连喂一周。　　小麦取小麦500克，用0.2％的高锰酸钾液拌匀后喂鸡，一日2次，连喂3～4天治鸡瘟有特效。　　白酒用白酒浸泡高粱与麦粒，早晚喂鸡一次，每只鸡每次2～3克，连喂7天。　　食盐用5％的食盐水浸泡粒状粮食2小时后，以日饲料量10％比例…     

仿水磨石彩色地板制作技术

材料(以50平方米为例):水泥(425号～500号)20千克,107胶16千克,206胶6千克,立得粉3千克,氧化铁红1千克,氧化铬1千克,黑墨汁1小瓶。制作方法如下: (1)铺水泥 把水泥和107胶在盆子里调成糊状,均匀地铺在地板上,用木板刮平,厚2～3毫米,干后用100号砂纸打光。     

甜酱莴笋的加工

1 原料处理 将新采收的无虫蛀无损伤的新鲜莴笋去叶去皮,筋皮要去得既干净彻底,又不留筋、不伤肉。将去皮后的莴笋肉质嫩茎用清水冲洗干净。 2 腌制处理 将去皮洗净的莴笋嫩茎置于腌缸内,按照每50千克净莴笋用食盐12.5千克的比例,将莴笋逐层腌入缸内,每置放一层均匀地撒一层盐。入缸后,每天早晚倒缸1次,以促使盐粒溶化,倒缸时注意不能折断莴笋。腌制约3—4天后改为2天倒缸1次,10天后即可封缸保存。按照上述方法每50千克去皮新鲜莴笋可得腌制莴笋约32千克。     

清洗窗帘有窍门

▲清洗软百叶窗帘清洗时先把窗帘关好,在其上面喷洒适量清水或擦光剂,用抹布将之擦干,即可保持较长时间清洁光亮。▲清洗天鹅绒制成的窗帘须把窗帘浸泡在中碱     

桔香土豆条的制作

用桔皮、土豆等为原料加工成桔香土豆条,其色金黄,清香甜美,酥脆可口,是价廉物美的一种风味副食品。现将加工方法介绍如下: 1 配料 取土豆100公斤,面粉11公斤,砂糖5公斤,桔皮粉4公斤,奶粉1—2公斤,发酵粉0.5公斤,植物油适量。 2 制土豆泥 选取无芽、无霉烂的新鲜土豆,先浸泡1小时左右,再用清水洗净表皮附着的泥沙等杂质,放入蒸锅内蒸熟,然后剥去表皮,进粉碎机粉碎成泥状。 3 制桔皮粉 洗净柑桔皮,用清水煮沸5分钟后,     

饲用饼粕去毒十法

(1)清水浸煮法。将饼粕粉碎,加入4～5倍温水,浸泡8～12小时后沥去水,再加适量清水煮沸1小时,煮时不断搅拌。此法处理饼粕脱毒率达80％以上,脱毒后按10％～15％比例配合饲料中喂大、小猪均较安全。     

韩国泡菜制法

①原料处理.精白菜50千克,生姜33克,白皮蒜800克,大葱250克,辣椒面250克,牛肉250克,香菜籽28克,梨100克.将精选满心的大白菜去除所有的粗绿叶子,只取白嫩菜心,用清水洗净沥干.不要将菜拆散,保持白菜原状.     

怎样延长农膜寿命?

农用塑料薄膜使用后应先用清水漂洗干净,再趁湿迭好放进水缸或其他容器内,注入清水浸泡,并用塑料布盖在缸口,用绳扎紧,以免水份蒸发和受污染,然后将水缸存放于角落即可。实践证明,     

土法防治鸡瘟

取仙人掌适量，去刺，捣烂如泥喂鸡，每次５克，每天３次，连用３天。把苦蒿嫩叶揉成胡豆大小的粒状，每只鸡喂７粒，小鸡酌减，每天１次，连喂７天。将大蒜捣烂拌食油喂鸡每次２至３克，连用２次。绿豆１份，白矾１份，碾成细末，加水调成糊状喂服，每次２至３汤匙，每天３次。用缝衣针扎破病鸡鸡冠和鸡翅膀下部放血，然后用大蒜喂鸡，可防治鸡瘟。食醋２５０毫升，麦麸０．５公斤，拌匀喂鸡，连用５至７天。用生石灰０．５公斤加水５公斤，泡入２．５至４公斤大米或小麦，１２小时后取出晾干喂鸡。用癞蛤蟆１只捣碎兑水浸泡小麦０．６公斤…     

菊花食品的制做技术

1 菊花汤 制法:将50克菊花干放入锅内,加4000克清水煮沸。然后迅速断火,保温浸泡30分钟,过滤取得纯净的菊花汤。随后加入白砂糖搅匀。待其冷却后,入冰箱冰镇,即为成品。 质量要求:菊花汤色泽应为淡黄色,汤汁澄清透明,入口清香。 注意事项:①也可将菊花干装入小布袋内烫煮,这样就不需再过滤了。②烫煮菊花的时间要短,煮沸后要迅速断火。