吃果蔬要色一点

正大家都知道多吃蔬菜有益健康,但能真正做到每天吃五类蔬菜、吃够一斤的很少。近日,美国高级营养师、运动医学专家费利西亚·托勒建议,饮食遵循"彩虹饮食"原则:每天吃的果蔬颜色最好像彩虹一样多。红色食物是护心专家。石榴、红苹果、番茄、草莓、樱桃等红色果蔬在外表上非常有吸引力,而且富含抗氧化剂,能修复自由基对人体的损害。美国密歇根大学心血管病研究中心发现,红色果蔬有助降     

当季果蔬最“鲜味”

<正>进入夏季以后,吃时令的水果蔬菜养生可谓是再好不过的。夏季也是果蔬的盛产季节,各具特色的水果蔬菜,可以满足我们对于微量元素的吸取。从养生学来看,选择当季的水果蔬菜才能更好地吸收营养,实现内在机能调理,并保持身体供需平衡。夏令特色水果谁最靓     

高效水果蔬菜保鲜机

山西省曲沃新型工艺制品厂日前研制出一种高效水果蔬菜保鲜机 ,并投放市场。这种保鲜机采用高压放电 ,使空气中的氧重新结合形成臭氧 ,实现消毒灭菌保鲜 ,可有效杀灭导致果蔬腐烂变质的微生物和细菌 ,从而使果蔬贮存期延长１-３个月。该机只需悬挂或壁挂于房间 ,不需恒温冷冻 ,不需保鲜套袋 ,每立方米可贮存果蔬１００余公斤 ,每天工作时间为９０分钟 ,适宜环境温度２８℃以下 ,具有操作方便、节电、安全高效等优点 ,是现代家庭生活的理想选择。高效水果蔬菜保鲜机     

生活中的防癌法

1．坚持体育锻炼如果工作时很少活动或仅有轻度活动，每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期还要至少进行1小时出汗的剧烈运动。     

哪些果蔬不能带皮吃

许多人认为果蔬皮中含有大量的营养物质,可以将皮吃掉,殊不知有一些水果、蔬菜的皮服用后会引起疾病或中毒,应避免食用.     

盆栽果蔬的栽培

盆栽果蔬是指在花盆或其他容器内种植,既可作为水果或蔬菜食用,又具有较强观赏价值的果蔬类植物。其栽培管理与普通盆花有一些区别,比普通大田栽培的果蔬管理更为精细。     

吃水果并不是多多益善

<正>宋丹丹以前演的小品《超生游击队》,抱怨自己的孩子只能吃大葱,没人家每天吃水果的孩子长得水灵……似乎蔬菜的营养不如水果。事实上,从整体上讲,水果的营养低于蔬菜,水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质,但在含量上有一定差别,水果中只有鲜枣、山楂、柑橘、猕猴桃等含维生素C较丰富,其他水果所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜。另外一点是,水果和蔬菜的     

蔬菜尽量生吃

医学研究和实践证明,生吃蔬菜最大限度地留住了营养,有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用。 蔬菜中大都含有一种免疫物质——干扰素诱生剂,它作用于人体细胞的干扰素基因,可产生干扰素,成为人体细胞的健康“卫士”,具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用。此外,新鲜蔬菜、水果、菌类等在烹调时,其维生素、无机盐以及某些抗癌因子都会受到不同程度的损失,各类生理活性物质包     

如何构建健康的饮食方案

<正>一个健康的饮食方案,在防控高血压和体重以及慢性病管理方面有着非常卓越的功效。它主要建议增加某几类营养素的摄取量,再配合减少盐分的摄取量,以维护身体的健康。准备工作先从以下七点中找到自己没有做到的点,然后把它画出来,并从这些点里面找到你觉得最有可能做到的改变。1.每天吃适量水果;2.控制肥肉、食用油、糖、盐的摄入量;3.每天至少吃两大份彩色的蔬菜;4.每     

对俄果蔬贸易品牌化趋势

中国是世界上蔬菜和水果高产国家,而俄罗斯果蔬市场长期依赖进口,然而中国蔬菜和水果在俄市场所占比重不大。俄每年从欧盟等国大量进口品牌果蔬。在全球化背景条件下中国对俄罗斯农产品贸易还存在着诸多滞后因素,如生产成本高,出口产品价格低。品牌是影响果蔬出口量和商品价格的主要因素。     

一种高效廉价的新型保鲜剂

水果、蔬菜在贮存和运输过程中，伴随新陈代谢总要产生少量的乙烯气体，温度升高时，包装物内乙稀的浓度会很快增大，从而导致果蔬熟化、腐烂，降低商品价值。保鲜剂的功能，便是有效减除乙烯气体以维持果蔬鲜嫩。以往大都采用过氧化钙、过氧化镁加活性炭；维生素C、硫酸铜加沸石；或溴加活性炭等作为果蔬保鲜剂。不过，或因成本偏高，或因效果不佳，或易产生污染均有不尽人意之处。近年来，利用高锰酸钾添加沸石作保鲜剂的方法日渐流行，但实践中由于高锰酸钾易溶于水，饱和湿度下易附着于水果、蔬菜上造成污染。因此，一些地方在此基础上…     

水果九问

1．饭前还是饭后吃水果好？饭前还是饭后食用水果，要依各人体质而定。美国的研究发现，饭前1－2个小时吃水果或饮果汁，水果或果汁内的糖分能在一定程度上满足体内热量的需求，从而减少对食物的需求量。因此想减肥的人，不妨在饭前1—2个小时吃点水果。但是消化功能不良者最好在饭后1小时再吃水果。     

怎么防止癌从口入

世界癌症研究基金会曾明确指出,不良饮食习惯可导致30多种癌症,每年因癌症死亡的患者中,有1/3和不良饮食习惯有关。日常饮食中,我们不妨牢记5个关键字,尽可能防止癌从口入。一吃“鲜”多项国际研究指出,多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜,含醌和酚。醌可冲淡致癌物质并加速排出体     

介绍三个新优桃品种

1.特种水果——南美万寿桃南美万寿桃是一种新兴的亚热带特种水果。日本和澳大利亚已将万寿作桃为经济作物开发生产.南美万寿桃株高80～100厘米,果实椭圆形或球形。果实成熟时,果皮淡黄色,并带紫色或绿色条纹;果肉甜爽多汁,清香。高丰富的维生素 C 及人体所需的多种微量元素,有防癌、防冠心病及美容保健等作用。南美万     

果蔬涂膜保鲜剂的配制及使用

果蔬涂膜保鲜剂是一类主要应用于果菜蔬菜、水果销售期间延长货架期的保鲜剂,它具有保持果蔬外观鲜美、减少水分散失的作用。使用时,需将果蔬浸泡30秒钟～2分钟,之后控干水分。它一般用于易失水的苹果、柑橘、青椒、黄瓜等的保鲜,而对于梨、葡萄等长身有蜡层的果蔬则不必使用。其用量很少,成本也相当低廉,农民朋友不妨一试。     

一份鲜切沙拉里的科技含量——北京市农林科学院蔬菜研究中心应对果蔬加工新挑战

<正>在快餐店比比皆是的街头,吃个汉堡,买个果蔬沙拉,对不少人来说,是一种便捷的用餐方式;进超市买两盒半成品蔬菜,或者通过手机APP订购送上门的鲜切菜,回家直接下锅炒炒,也日渐成为一些上班族的日常;旅途中人们对美味的渴求更加迫切,那些可以即食品尝的水果,成了许多人旅行中的"最佳伴侣"。鲜切果蔬在给现代都市人生活提供便利的同时,也在丰富着果蔬的加工方式,成为果蔬产业中的     

爱粮节粮 健康消费

<正>中国营养学会发布的中国平衡膳食宝塔(2016)共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷物、薯类及杂豆食物居底层,每人每天应吃250~400克;蔬菜和水果占据第二层,每天分别应吃300~500克和200~350克;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应吃150~200克;     

蔬菜和水果中农药残留检测的质量控制措施探讨

蔬菜和水果是大众生活的必需品,其质量问题会对人体健康产生直接的影响。因此,各有关部门应加强对果蔬中农药残留问题的关注和对农产品品质的管理。本文通过分析蔬菜和水果中农药残留检测的必要性,进而探讨蔬菜和水果中农药残留检测的质量控制措施。     

新型多功能果蔬清洗剂

日常生活中，水果、蔬菜大多用清水或盐水清洗，虽能除去表面的泥污和附着物，但难以除净表面残存的农药、杂菌等毒性物质。目前币场上销售的洗涤剂，虽能清除附着于表面的农药、污垢及杂菌．但其自身又容易滞留，难被清水冲掉，对人体健康仍会造成不良影响。近几年，一种新型高效多功能果蔬清洗剂开发成功。这种清洗剂不仅可以有效去除水果和蔬菜表面残存的农药、毒性物质、各种污垢和杂菌等．而且还可抑制细菌与霉菌的生长、繁衍，使水果和蔬菜的保鲜期延长。新型果蔬清洗剂的主要组成为（重量百分比）：氯化钠15／-30％，有机醇10％－35…     

水果科学吃

冬天气温低,市民吃水果的兴趣也悄然下降。有人灵机一动：既然怕水果冷,不如煮熟了吃或入菜、做甜品？现在蔬菜价格这么贵,水果却出乎意料地便宜,恰恰可以填补维生素摄入的不足。这种想法固然很积极,但专家认为,水果还是生吃最有营养。