微天下

正【北京鲜榨果汁多为勾兑一升成本仅两元】业内人士透露,现在市面上的"鲜榨果蔬汁"很多都是以浓缩果汁、果酱之类的复合添加剂勾兑而成。即便是酒店或大型连锁咖啡店,都只会用浓缩果汁调制,"一升的鲜榨果汁成本至少要30多元,而勾兑的就只需2元"。【千袋大米洒路面村民二话不说帮清理】4月18日,浙江台州桐岭隧道沙门方向附近,一重型挂车上千余袋大米撒在路上,致大量车辆滞留,交警赶忙清理。附近居民得知后,扛着工具自发赶到现场,二话不     

100%果汁并不“纯纯果汁标准缺失

喝果汁当然是越纯越好,也正由于此,号称"100%果汁"的饮料产品,受到商家的大力宣传和消费者的青睐。很多人认为,"100%果汁"的意思是什么都没添加的原榨果汁,但近日有媒体调查指出,很多号称"100%果汁"的果汁饮料,其实并非都很     

果汁市场新商机

俄罗斯果汁容量很大 最近在西安举行的中国果汁大会上，饿罗斯专家在跟踪俄罗斯果汁市场的发展趋势后提出的报告说，俄罗斯的果汁消费量，已由1999年的5180万升增加到2006年的2．657亿升。预计今年的果汁消费量将达到2．975亿升，到2008年，果汁消费量将达到3．273亿升。同样，果汁的销售额也有了很大的增加，[第一段]     

我国西番莲生产现状及发展探讨

西番莲俗称“百香果”、“鸡蛋果”,学名西番莲,为西番莲科西番莲属多年生常绿藤本植物,原产于南美洲。西番莲营养丰富,有“果汁之王”的美称,果汁可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。     

常用食品包装材料简介

1．果汁饮料。橘子、苹果等天然果汁有罐装、瓶装和纸容器包装，市场上以无菌包装的果汁最为风行，果汁饮料的包装材料由PE／AL／PE／纸／PES层组成，用铝箔能隔绝氧气的侵入防止果汁氧化。     

数字农业看水果

这个夏天我们频频听到中国果农叹息的声音．看到他们忧愁的表情。一边是海南西瓜烂在地里，一边是北京平谷桃农对丰产的大桃发愁。这么多年．我们的果农仍然面临丰产不丰收的困局。究竞怎样发展才能帮助果农走出这样的怪圈？才能真正让果农增产又增收？实际上．我们喊了多年的农业产业化正是解决这个问题的根本出路。2005年中国果汁和果汁饮料总产量634．56万吨．比2004年同期增长29．17％。从水果到果汁的深加工正是能吸纳大量水果、实现水果种植业产业链延伸、提升农产品价值、增加果农收入的一个绝好途径。国内著名果汁企业汇源果汁十几年来．其产业化体系促进了各地农业和相关产业的发展．带动了百万农民奔小康．直接或间接地创造了几万个就业岗位．累计缴纳税金17亿多元．投入社会公益事业7000多万元。牵手果蔬汁仅胡萝卜和南瓜的种植就带动农户1200家，使农户每亩增收800元……可见．果汁加工业是解决水果丰产不丰收的重要产业。为此．本期我们特别策划从水果到果汁的果品产业链全镜头扫描，以期能为解决水果丰收、果农增收和果品加工企业创新发展提供思路与启迪。[编者按]     

何谓土地转包

何谓土地转包转包是旨原承包人将承包的土地转包给新承包人，原承包人称为转包人．新承包人称受让人。土地转包后由受让人继续享受和履行承包合同规定的权利、义务．并向转包人提供一定数量的转包费或平价粮。但也有另一种情况．在少数农业效益比较低．土地负担过重的条件...     

笃斯越桔果汁果肉型饮料营养评价

笃斯越桔果汁果肉型饮料营养评价王向宏，刘荣，许波，韩松笃斯越桔（ＶａｃｃｉｎｉｕｍｕｌｉｇｉｎｏｓｕｍＬ．）是杜鹃花科．越桔属植物、为多年生小灌木、是珍贵的野生资源。笃斯越桔果中含有丰富的营养成份。以其为主要原料。酸以山植浆、胡罗卜浆而制成的果汁果肉...     

地图鱼的繁殖

地图鱼（Astronotus ocellatus）原产于南美洲亚马逊河上游．尼罗河，巴拉圭河．巴拉那河的内陆水域．是一种大型的淡水热带观赏鱼。地图鱼喜好中性水和弱酸性水质，鱼体呈黑色．黄褐色或黑色,上有红色或黄色的花纹．犹如一幅游动的地图．故称为“地图色”。     

李果家族新成员——西梅

<正>西梅也称为智利西梅、加州西梅、欧洲李、法国黑枣等。虽然称为梅,但其实是李子中的一种,形如杏梅。成熟时表皮呈深紫色,果肉呈琥珀色。西梅味道芳香甜美、营养丰富,含有丰富的纤维素、维生素、同时兼含铁和钾等矿物质,可以起到很好的增补各种维生素、保健的效果。西梅不仅可以当零食食用,还可入菜,而且加工品种多,如蜜饯、果酒、果汁、糕点等副产品的     

欧盟将颁布果汁标准新法规

欧洲议会近日通过了一项果汁产品标准新法规,以防止欺瞒消费者,并保护消费者的健康。新法规对欧盟2001年版果汁标准法规进行了修改,细化纯果汁、果浆或果泥果汁、混合型果汁的区分,禁止在纯果汁中添加糖,要求对果浆或果泥果汁中添加的糖和甜味剂进行标示。对于混合型果汁,新法规规定,含有90%的苹果汁和10%的草莓汁的果汁将一律标示为"苹果和草莓汁",而欧盟现行果汁标准允许此类产品标示为     

百香果:紫色的玉

<正>百香果因含众多水果的香味而得名,被称为"果汁之王",近年来,北流市努力把百香果产业作为地方特色产业、新兴产业和优势产业,不断做强、做大。百香果先后为北流捧回了"中国百香果之乡""中华名果""中国消费者最喜爱(水果)原产地"     

火龙果加工技术

火龙果清甜可口,且富含维生素及钙、磷、铁等矿物质,是低热量、低脂肪、高纤维素的水果,具有较好的保健功能。其加工技术如下。 1．火龙果汁 （1）工艺流程：原料清洗→去皮→压榨与粗过滤→调整浓度→过滤→均质→灭菌→灌装→封口→杀菌→冷却→入库 （2）操作要点：挑选成熟度高的火龙果,用清水冲洗干净后去皮,用不锈钢刀将果肉切成小块,倒人压榨机内榨汁。果汁经过滤机过滤,滤除籽及部分粗纤维,加水稀释,使果汁的体积分数达到4％。     

橙汁和橙汁饮料新国标

临近岁末,气温逐渐降低,果汁市场却逆寒而上,迅速热了起来.不过与往年不同的是,随着年底<橙汁及橙汁饮料>国家标准草案的公布,果汁以其天然健康的特色备受消费者青睐,特别是定位中高档的纯果汁、果肉果汁等中高浓度果汁饮品一路热销.     

果汁澄清的方法

(一)蜂蜜澄清法。将占果汁重量1%～10%的蜂蜜加入果汁中,拌匀,静置几小时,待蜂蜜中的某些蛋白质与果汁中酚类物质结合形成沉淀后过滤,便可获得纯净而不褐变的果汁。     

日光温室番茄生产及病虫害防治技术

<正>番茄又名西红柿,原产于南美洲的热带地区,在我国已有80多年的栽培历史。它营养价值高,口感宜人,除熟食外,可作为水果生食,也可以加工制成果酱、果汁等。现已作为大众化的食用蔬果被全球性广泛种植。本文将为大家介绍采用日光温室种植技术培育番茄的具体操作方法以及种植过程中相关病虫害的防治策略。一、茬口安排早春茬:11月下旬至12月上旬育苗,次年1月下旬至2月上旬定植,4     

杨梅的冷藏保鲜技术

1．适时采收葡萄采收过早或太迟，均不耐贮存，判断果实成熟的指标对葡萄而言，最重要的是果汁的糖酸含量，一般果汁的含糖量为13％～20％．其糖酸比在2．5：1～3．5：1。葡萄采前不得浇水。为防止脱粒，可于采前15-45天，用2000～4000毫克／升比久喷洒；也可在采前15天喷16～100毫克／升青鲜素。摘前3天用5～100毫克／升萘乙酸加1毫克／升赤霉素喷洒。     

郁南无核黄皮的特性及其在桂南的栽培技术

郁南无核黄皮原产于广东省郁南县建城镇,以果大、肉厚、味美、无核等特点成为黄皮中的珍品。其果实含丰富的维生素C、有机酸和果胶,除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、果脯、蜜饯等。果品有健胃消食、清痰化气等功能。郁南无核黄皮具有生长快,投产早,病虫少,经济寿命长等特点,深受种植者的青睐。     

流行性出血热的自然疫源地及其综合治理

在某些自然生态下某些野生动物发生传染性疾病．人类进入这些地区、或这些地区的带病动物直接或间接地剧盯人类．那么人就可能患病、这样的病、称为自然疫源性传染病．这样的生态环境就是自然疫源地。流行性出血热（EHF）是以黑线姬鼠为主要传染原的野鼠型和以褐家鼠为传染原的家鼠型的自然疫源性传染病。自1935年我国发现此病、至今已流行60余年。初期由于发病不多、未曾引起塑国叽。随着经济建设的发展、如筑路开矿、森林采伐、兴修水利、开垦荒地、国防建设、科学考察等．此病已在我国除西藏、青海、宁夏、广东、广西的25个省市自治区…     

果汁市场新商机

俄罗斯果汁容量很大 　　最近在西安举行的中国果汁大会上,俄罗斯专家在跟踪俄罗斯果汁市场的发展趋势后提出的报告说,俄罗斯的果汁消费量,已由1999年的5180万升增加到2006年的2.657亿升.预计今年的果汁消费量将达到2.975亿升,到2008年,果汁消费量将达到3.273亿升.同样,果汁的销售额也有了很大的增加,由1999年的3.37亿美元增加到2006年的230亿美元,今年的销售额预计将达到260亿美元,到2008年将达到280亿美元.……