办一家果蔬涂膜保鲜加工厂

目前果蔬保鲜一般采用冷藏法。冷藏法保鲜,一次性投资大、保鲜成本高、且保鲜后的果蔬不宜长途贩运。近年来,国内一些科研单位推出的常温果蔬涂膜保鲜技术及产品,具有抑菌、抗氧化、保鲜护色功能,可完全克服冷藏法果蔬保鲜的各种弊端,极易普及推广实施。一、显著特点:1.无需设备投资:果蔬涂膜保鲜是在常温下进行,不需购置制冷设备,只需要具备相应容积的闲置房屋或地窖即可实施。2.原料易购,安全可靠:保鲜膜基本成分皆为可食用的食品添加剂,各地易购,价格低廉。该保鲜膜既可直接食用也可用     

层层自组装可食性保鲜涂层的研究进展

以天然材料为基础的可食性涂层为延长果蔬的贮存期提供了有效途径。单一材料的涂层往往不能满足保鲜的要求,所以出现了复合可食性涂层。层层自组装法是基于不同生物聚合物的交替沉积,形成多层涂层,该法可以有效控制可食性涂层的理化性能。本文简述了采用层层自组装技术制备可食性涂层的研究进展,讨论了用于形成可食性涂层的原材料、层层自组装法的特点和化学原理,以及其在果蔬保鲜上的应用。     

果蔬加工呈现新趋势

据有关部门统计，现阶段我国新鲜果蔬的腐烂损耗率水果达到30%，蔬菜达到40%～50%，而发达国家平均损耗率不到7%。虽然目前我国果蔬产品问题居世界第一，但一直沿袭传统的加工方法，如干制、腌制、罐装等，已难以满足消费需求和提高企业效益。当前“高效、优质、环保”的果蔬加工方式已经成为新的趋势。     

国外果蔬保鲜新技术

果蔬保鲜是一项既实用又迫切需要解决的难题,致力于研究该技术的外国科学家,最近推出一批果蔬保鲜新技术。可食性果蔬保鲜剂:英国研制成一种可食用的果蔬保鲜剂。它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配成的半透明乳液,可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑桔、苹果、西瓜、香蕉和西红柿、茄子等表面,保鲜期可达200天以上。由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层密封薄膜,故能阻止氧气进入水果内部,从而延长了水果熟化过程,起到保鲜作用。这种保     

果蔬加工呈现新趋势

据有关部门统计，现阶段我国新鲜果蔬的腐烂损耗率．水果达到30％．蔬菜达到40％～50％，而发达国家平均损耗率不到7％。虽然目前我国果蔬产品总量居世界第一，但一直沿袭传统的加工方法．如干制．瞻制．罐装等，已难以满足消费者需求和提高企业效益。当前“高效、优质、环保”的果蔬加工方式已经成为新的趋势。     

天津研制成功多功能果蔬专用保鲜膜

日前从天津市农科院获悉:由国家保鲜中心(天津)研制成功的获得国家“九五”重点星火计划项目、天津市“九五”重大产业化科技攻关项目——多功能果蔬保鲜膜,日前已正式研制成功。据介绍,这是天津市在果蔬保鲜技     

为果蔬做嫁衣——访福建国农农业发展有限公司总经理蔡新民

一个小小果蔬套袋——果蔬的“嫁衣”、农民的“钱袋”。演绎这一传奇的人便是福建省国农农业发展有限公司总经理蔡新民。说来令人难以置信：蔡新民已研制和拥有4项专利，但他原非专业科研人员，而是一位从事水果营销生意的农民。[第一段]     

一张网两张牌--北方果蔬技术开发有限公司创富纪实

2005年春天，在科学发展观的指导下，烟台市苹果协会与烟台北方果蔬技术开发有限公司按照“资源统筹，优势互补”的要求，组建起烟台市苹果协会科技开发服务中心。烟台市苹果协会从此增添了新的生机与活力，而烟台北方果蔬技术开发有限公司加入行业协会这个行列，如鱼得水、     

长袖善舞内外兼顾——记牵手果蔬汁发展之路

既有蔬菜的营养又有水果的美味．这就是世纪之交由北京顺鑫牵手有限责任公司在国内首家提出的“果蔬汁”概念，并为饮品发展开辟了新思路。“牵手”成立于2000年，位于北京顺义区牛栏山工业区，占地面积230亩，建筑面积5万平方米。公司拥有多条具有国际先进水平的饮料加工生产线和数万亩专业级绿色种植基地，每年可将10万吨新鲜、营养、美味的牵手果蔬汁奉献给广大消费者。目前．顺鑫牵手果蔬汁饮料已经成为国内果蔬饮料的第一品牌，并在果蔬饮料行业占据了很高的市场份额。     

“赶早”不如“赶巧”

农产品反季节栽培是近几年来各地农民为提高种植效益摸索出来的—条路子。然而近年以来．这种一味“赶早”的果蔬产品却频频遭遇市场红灯，造成货多压市．产品滞销．让众多“赶早”家户叫苦不迭。     

介绍农用多功能臭氧果蔬解毒机

日前,一种可广泛适用于大棚种植、果蔬解毒、果蔬保鲜、水产养殖、畜牧养殖等农业生产中进行快速消毒杀菌和清除异味的国家专利产品(专利号:ZL01 2016276)——“赛土捷”牌 SS——20型农用多功能、大功率臭氧果蔬解毒机在北京赛土捷科技发展有限公司投入批量生产。该产品是经过北京市     

绿色交流发展2006首届中国(广州)国际果蔬交易会

2006首届中国（广州）国际果蔬交易会将于11月10-12日在中国广州举行。本届果蔬交易会将是中国为推动果蔬行业发展而举办的规格高,规模大和颇具影响力的果蔬盛会,以促进国内外果蔬行业交流与发展为宗旨,以打造果蔬进出口贸易基地为目标,突出专业化、注重实效性,并体现“绿色、交流、发展”主题。     

北京超市发展及其周边地区农户果蔬生产和销售的特征分析

本文通过对北京周边地区的调查，分析了城市农产品零售渠道的变迁对农户果蔬生产和销售的影响。结果表明，与其他一些发展中国家不同，北京地区超市经营果蔬的发展并没有直接影响到农户的生产和销售；小商贩仍然是与农户进行直接交易的主体；离城市较远的和贫困的农户也没有被排除在市场之外，相反，他们在整个地区果蔬种植中发挥着越来越重要的作用。     

兵团果蔬加工业问题分析与对策研究

兵团果蔬资源优势显著，如何将资源优势转化为经济优势是兵团果蔬加工业面临的重要课题。本文通过对兵团果蔬加工业的发展现状和问题进行分析，提出了相应的对策建议，为兵团果蔬加工业的产业化发展提供现实参考。、     

春夏之交必吃五种食物

春色已浓,夏的脚步也逐渐临近,在季节交替的时候,应该吃些什么才对身体有益呢？ 红色果蔬：北方的春天气温偏低,易患感冒,红辣椒、红苹果等红色果蔬能使人体抗体病组织产生一种热能。使体温升高,同时所含的特殊物质——“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒,加速康复。     

春夏之交必吃五种食物

春色已浓,夏的脚步也逐渐临近,在季节交替的时候,应该吃些什么才对身体有益呢？ 红色果蔬：北方的春天气温偏低,易患感冒,红辣椒、红苹果等红色果蔬能使人体抗体病组织产生一种热能,使体温升高,同时所含的特殊物质——“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒,加速康复。     

果蔬型玉米(鲜食玉米)发展空间大

果蔬型玉米(鲜食玉米)是国际上销量很大的一种专用玉米，包括普甜、加强甜、超甜、超甜糯等几个主要类型。果蔬型玉米是国际上主要的专用玉米类型之一，也是重要的蔬菜类型，目前我国的果蔬玉米处在迅速发展时期，已达到100万亩以上，如按美国现在的果蔬玉米所占面积计算，国内应该达到300万亩，考虑到我国人口众多，且南方多喜甜食，甜玉米发展空间巨大。     

有些蔬果皮不能吃

我们都知道很多蔬果皮含有丰富的营养，比如西红柿、梨、苹果等，因此很多人吃果蔬不削皮。但是．并不是所有果皮都有食疗养生的作用，有些果蔬皮则最好不要吃。     

俄罗斯对我国输俄果蔬包装有新要求

近日，记者从绥芬河出入境检验检疫局获悉，目前，经绥芬河口岸出口俄罗斯的水果、蔬菜普遍存在包装标识不完整的问题．有的包装（如网袋、竹筐等包装）甚至未标明任何与产品有关的信息，这在很大程度上影响了我国果蔬产品在国外市场上的信誉度和竞争力，同时也给出口果蔬检验检疫工作带来了一定的困难。     

果蔬保鲜招式多多

随着各国对农业科研投入的力度加大,各种果蔬新技术不断研制开发出来,对果蔬的贮藏保鲜,促进农业高效率的成效明显。冷温高湿储藏法日本农林省果树试验所研究出一种新水果保鲜法,即“冷温高湿储藏法”。它能较大幅度地延长水果保鲜时间,而且不会给水果造成不良影响。其作法是:把冷库的温度调到０-１℃,湿度调到９５%,并注入负离子和臭氧的混合气体。它的益处在于,有些水果不能承受低温,但高湿度可解决这一难题;低浓度臭氧不能杀菌,但加上负离子后杀菌能力有了明显提高,对水果也不会产生不良影响。这种保鲜法同以往方法相比,桃子、葡萄和梨的…