竹叶提取天然食品防腐剂通过技术鉴定

竹叶提取天然食品防腐剂通过技术鉴定由福建师范大学微生物工程研究所进行的从竹叶中提取天然食品防腐剂技术研究日前通过省教委主持的技术鉴定。专家认为，该项研究资料齐全，数据可靠，提取工艺合理可行，流程简便，易于推广，资源丰富，经济效益和社会效益好。研究证明...     

包装新材料新产品新工艺新技术新设备

包装新材料◎巴西开发出防腐食品包装材料巴西维索萨联邦大学最近成功开发出一种新的食品包装材料。这种材料可以延长食品的保质期并使消费者减少防腐剂的摄入量。目前,防腐剂都是一次性加入食品的,其弊端在于消费者在保质期初期食用摄入较高含量的防腐剂,而在保质末期防腐剂则     

食品防腐剂山梨酸钾生产与应用

食品防腐剂山梨酸钾生产与应用李昆瑜食品防腐剂的种类及特性食品添加剂按其来源可分为天然物质和化学合成物质；按其用途可分为防腐剂、调味剂、增稠剂、香精香料、色素等十几大类。食品防腐剂是食品添加剂的主要门类，其作用是抑制和防止各种转化酶、细菌、霉菌、真菌的...     

德国科学家发明抗菌食品包装

德国科学家利用医药专业技术创造出抗菌包装，可适用于牛奶等液体饮料。这是食品包装技术的一个重要变革，食品包装部门一直对抗菌涂层包装膜显示出浓厚的兴趣，因为其可以不用食品防腐剂就能起到阻止食品霉变的作用。为了防止细菌这个不速之客的到来，利用薄膜包装的食品通常带有添加的防腐剂，如山梨酸和安息香酸等。     

丁二酸二甲酯的合成

丁二酸二甲酯（亦称琥珀酸二甲酯）是重要的合成香和食品添加剂，可作为食用防腐剂。同时，它还是一种重要的化工中间体，广泛应用于多种化学吕的制皮。丁二酸二甲酸目前主要是以丁二酸和甲醇为原料、用浓硫酸作催化剂通过酯化反应得到。但这种采用浓硫酸催化酯化的工艺副反应多，收率低，后处理复杂，且设备腐蚀严重，副产剧毒的硫酸二甲酯，严重污染环境。因此，研究开发新型催化剂及工艺具有非常重要的现实意义。     

国外包装技术新进展

新型冷盒曰本高岛公司最近研制出一种在食品运输期间能将其保持冷冻的新型冷藏盒。这种冷藏盒有一种可折式内层，因而其内盒可取出洗涤后重复使用。内盒是由高密度聚乙烯制成，它含有能防止微生物产生和发霉的有机化学物。这种冷藏盒盒容量为16升，盒厚为12毫米，最低温度-80℃。新型贴标机一种具有通用性强、贴标速度快、凋整简单等特点的新型压敏胶贴标机，日前在德国克朗斯公司研制成功。该机每次可贴标7个，贴标速度达4000瓶／h，其主要执行部分分为标签卷带供送装置、贴标装置以及定位装置，更换这些部件或改变其工作方位，可完成平面…     

德开发出持久抗菌涂层可用于玩具等领域

德国科学家日前借助纳米技术开发出一一种新型无毒防护涂层。该涂层中的主要有效成分是一种类金属材料,它可以持久消除微生物病菌。德国弗劳恩霍夫学会下属的化学技术研究所研究人员开发出的这种类金属材料,可以直接作用于微生物细胞壁,阻止病原体繁殖,甚至可以杀死病原体。研究人员说,这种类     

食品换气保鲜工艺的理想工具──华大HD型真空充氮包装机

食品换气保鲜工艺的理想工具──华大ＨＤ型真空充氮包装机壮壮一种新型保鲜包装机华大ＨＤ型真空充氮包装机，最近由浙江玉环华大机器有限公司研制成功投向市场，为以前很多难以保鲜，或无法去掉防腐剂，无法保存食品原有风味及营养的食品保鲜问题找到了一个成本低、保鲜...     

包装新设备 新产品 新工艺 新技术 新材料

◎　　新型玻璃纸有利果蔬保鲜日本研制了一种新型玻璃包装纸,可有效延长果蔬保鲜期。该玻璃包装纸在其表面有一层含桧酸的涂层,利用桧抑制乙烯生成酶的活动,减缓果蔬新陈代谢而达到保鲜效果,利于长途运输保鲜,减少损坏及防腐剂的使用量。◎　　英国开发包装新材料英国究人员最近开发成功新型包装材料——PHB细菌塑料,可广泛用于食品包装行业。该技术采用培菌技术,先用糖培育出一种细菌,然后通过特加工工艺制成类似聚丙烯的材料。该产品无毒,可生物分解,对环境无污染。◎　　日本推出新型包装材料日本波纹纸公司和常盘木纱制作所近共同推…     

食品添加剂市场预测

食品添加剂市场预测毛麒瑞目前，全世界使用的食品添加剂已达１４００余种，其中常用的有６００多种。近年来，我国发展的食品添加剂类别有防腐剂、抗氧化剂。乳化剂和增稠剂、食用色素、甜味剂、酶制剂、营养强化剂等，各类食品添加剂前景广阔。防腐剂防腐剂是防止食品由...     

生活指南

营养丰富的新型食品 目前,国际市场上出现了一些营养丰富,而且有很高的医疗价值的新型食品,很受人们的欢迎。 石油食品 科学家利用石油中的一种酵用微生物,经过加工后,便制成了石油蛋白粉。这种蛋白粉营养价值很高,仅蛋白质含量就达50％以上,还含有氨基酸、维     

巴斯夫提供新服务-废塑料变肥料

巴斯夫的研究人员研制出了世界上第一只可转化为肥料的食品包装袋。这种食品包装是由完全可降解的塑料Ecoflex制成。由Ecoflex制成的薄膜和包装材料与有机垃圾一起腐烂；在分解机制作用下，微生物分解废弃塑料，最后只留下水、二氧化碳和生物团这样的自然残留物。这一产品广受市场欢迎，２００１年，该产品的销售量是２０００年的三倍。微生物在野外分解塑料目前，９０％的年产量可以得到循环应用，通常涉及到食品包装材料，如纸板箱或纸浆包装盒。使用天然材料可能有个重大缺陷：油脂和液体会很快渗出。覆盖一层Ecoflex就能对此作出修正…     

动态

英国研制新型蔬菜包装——胡萝卜纸面世由于食品包装应用的塑料材料极难自然降解,废弃物很难处理。为了解决这类问题,一些发达国家采取了一系列的措施,包括部分限制塑料包装的使用。而开发应用可食性包装纸是减少垃圾、保护环境的有效途径之一。英国最近推出了一种能吃的蔬菜包装。这种包装以胡萝卜为基料,添加增稠剂、增塑剂、抗水剂,并利用胡萝卜的天然色泽,制成物美价廉的可食性彩色蔬菜纸。这种产品可用作盒装食品的个体包装或直接当作方便食品食用,既能减少环境污染,又能增强食品美感,增加消费者的食欲。日本开发出新型环保包装材料—…     

可蒸煮的新型食品盒

联合铝公司生产的一种由层压有聚酰胺薄膜的铝条制造的可蒸煮容器 ,适用于广告性和消费性的各种食品包装。这种容器可不必冷藏而使食品储藏保持稳定。这种有立体感的轻便容器可使热量快速渗入食品 ,它是通过熔化两片塑料薄衬加以密封的。据称 ,该容器的储藏寿命比标准１０号罐头还长 ,而且容易堆放和储藏。这种容器可以快速传热 ,不需冷藏或解冻 ,也不需要用温度控制的车辆进行运输 ,因此可节约能源和成本 ,是一种节能型的可蒸煮的新型食品盒。此种新型食品盒在当今美国来说也是首创 ,它为食品的新型包装打开了崭新的一页 ,深受广大消费者的…     

可食性油墨的制备及其流变学研究

为使食品、药品及可食性基材等可食性物质表面具有图案和鲜艳色彩,需要研制新型环保可食性印刷油墨,可以直接印刷于食品、药品等可食性物质表面,其应具有颜色鲜艳、无毒、可食用等特点。本研究基于传统油墨研制机理,通过合理选材,研制出一种可食性油墨,并对这种可食性油墨的黏度、流动性、触变性进行了研究。结果表明本实验所研制的油墨拥有良好的流变学特质,为可食性油墨的进一步研究提供了参考。     

可食用的饮料瓶

美国哈佛大学研究人员开发出一种可食用材料，正着手制造饮料瓶，味道类似所装饮料，消费者喝完饮料后可吃下整个瓶子。研究人员希望，这种可食用材料能够广泛运用于餐馆、超市等，减少塑料的使用。     

包装新材料 新产品 新工艺 新技术 新设备

新材料日本研究开发出木粉塑料包装材料日本科技人员从松木中研究开发出一种木粉塑料包装材料,通过从木粉中制取出多元醇,然后与异氰酸酯发生反应,从而生成聚氨酯。这种木粉塑料抗热能力极强,而且可被生物分解,可用于制作耐温型包装袋等。英国成功研制出新型塑料食品包装最近,英国某公司成功研制出一种新型塑料食品包装,该包装具有被动和主动屏障功能,可有效的抑制氧的渗入,甚至在食品袋蒸煮后,作用仍不会减弱。该新型塑料食品包装不仅可以延长产品的储存期,而且还可以直接采用微波炉加热,特别适用于方便食品的包装。这种新包装由6层不同材…     

新产品

俄开发出杀菌吸水塑料袋；药瓶也能发短信息；最大2000毫升方砖型无菌包装推出；美国发明可自动放气的新型啤酒瓶盖内衬垫；SABIC开发了新的乳制品包装；抗菌塑料包装问世 食品告别防腐剂；全透明液体胶囊走俏保健品包装；[编者按]     

我国食品饲料防霉防腐剂生产与发展

食品饲料防霉防腐剂是食品饲料添加剂领域中主要门类之一，种类繁多，用途广泛，随着我国食品饲料工业的快速发展，我国防霉防腐剂也得到快速发展，但与食品和饲料工业的发展要求尚存在一定差距。目前防霉防腐保鲜的助剂，应用较多的还是化合物，天然提取物使用较少，主要品种有苯甲酸及其盐、丙酸及其盐、山梨酸及其盐、双乙酸钠和部分天然提取物。根据性能、生产、市场与发展趋势来看，不同品种的发展重点各有不同。———苯甲酸及其盐不宜再继续发展苯甲酸及其盐是传统的防霉防腐剂，由于其合成工艺简单，价格低廉，自２０世纪８０年代中…     

介绍一种新型金属净洗剂

一种新型浓缩金属净洗剂在南京铁路分局芜湖铁路金属净洗剂厂问世。这种净洗剂以非离子型表面活性剂为有效成分,加上助洗剂、防腐剂和添加剂,具有良