北方倒奶南方买牛

近期，河北石家庄市周边地区频繁出现奶农“倒奶卖牛”事件，连续几天，在一些牛奶收购点每天都有几吨鲜奶因“检测不合格”而被倒掉。一些奶农先后倒掉鲜奶20多吨，每家直接损失2万多元。无独有偶，日前浙江乐清四家乳品厂被关停，当地一百多家奶牛养殖场鲜奶无处卖，日均生产的20余吨牛奶，因无处供应全部面临被倒掉的困境。而四川、湖北等地也相继出现类似事件。     

社会主义为何也会“倒牛奶”？

据《深圳商报》报道，今年以来，南京、成都等地相继发生了奶农和乳品企业把鲜奶倒掉的极端事件。奶农为什么要倒奶？据了解，原料奶供应快速膨胀，造成奶源的季节性和地区性过剩，使加工企业措手不及是根本原因。报道说，过去我们的政治经济学教科书在说到资本主义经济危机的时候，都要谈到农场主把一桶桶的牛奶倒进大海，把这种现象描述成资本主义腐朽性的象征。其实现在看来，这种看法不免有失偏颇。市场经济中，生产与需求永远是一对矛盾，相符是偶然的，不相符倒是经常现象，企业正是在从不相符到相符的过程中获取市场供求信息，来调整…     

欧洲奶农牛奶浇地的背后

2009年9月起,法国、德国、比利时等欧洲国家的奶农纷纷用向莱茵河中倾倒牛奶、向农田里面倾倒牛奶等方式,抗议牛奶价格过低.     

拥抱中国乳业第三次商机——"夏进全家好枸杞养生奶"全案策划纪实

通过对乳品行业和夏进乳业的诊断与分析，我们。明确夏进必须以“枸杞奶”为尖刀产品，切入“枸杞养生奶”新品类市场，挖掘资源优势，通过品牌营销“插位”，在“红海”中开创“蓝海”，打造以“枸杞蛋白＋牛奶蛋白＋闪融技术=DPM”为核心卖点的“全家好养生奶”，力做新品类冠军。     

声音

如果我们的检测标准明天就向国外看齐。那80％的牛奶得倒掉。奶农要破产。我国大多数消费者也就喝不到牛奶了。——内蒙古奶业协会常务理事叠誓表达了这一观点后，有人认为体现了中国奶业的现实，也有人质疑称“这是以国情为借口掩盖行业利益”     

香港迪士尼乐园与蒙牛结成联盟

4月24日，香港迪士尼乐园与蒙牛结成联盟．蒙牛成为乐园指定牛奶供应商。蒙牛乳业（集团）股份有限公司总裁杨文俊（左）香港迪士尼乐园执行副总裁及行政总裁安明智在结盟仪式上“以奶代酒”。     

采用膜分离技术浓缩牛奶降低运输成本

在澳大利亚,由于绝大多数的奶牛农场和乡村牛奶集散点都远离城市,最远运输距离可达750公里,因此把牛奶从乡村运往主要城市的运输费用数额很大,一般认为每年为2千多万澳元,有人甚至估计高达1亿澳元。牛奶中含水份87%,如果能在运输前将其部分浓缩再在投入市场前兑水还原成全奶可以减少牛奶运输成本。根据     

法国的牛奶加工技术

一、法国乳业概况法国牛奶产量在欧洲共同体成员中占第一位,年产量为2800万吨,占世界总产奶量的6.3％,仅次于苏联和美国,居世界第三。每人年占有牛奶600多公斤。法国现有奶牛1000多万头,单产4000公斤以上。奶牛饲养以舍饲     

液态牛奶市场消费行为及市场前景浅析

“我有一个梦,让每个中国人,首先是孩子,每天能喝上一斤奶.”这是温家宝总理对中国人民的深深的爱和浓浓的情;“一杯牛奶强壮一个民族,一杯牛奶兴盛一个产业”,这是西方国家在全民健康发展中总结出的先进经验.据统计,目前世界人均年消费牛奶100千克,发达国家人均年消费量更是高达200千克,而我国人均年消费量仅有14千克,与西方国家存在巨大的差距.本文从液态牛奶发展现状和问题出发,初步探讨了液态牛奶市场消费行为,分析了液态牛奶市场前景,提出液态牛奶发展的对策,为液态牛奶企业提供了可资借鉴之处.     

中国乳业引发牛奶“泡沫”？

伊利5名高管落马，除了让人注意上市公司的资本运作问题，还让人们开始关注起可能形成泡沫经济的中国乳业。近年来，我国乳业发展十分红火，“奶业兴农”、“奶业兴市”、“中国乳都”等口号和概念层出不穷，“奶源大战”、“奶牛价格大战”、“广告大战”、“保鲜奶与还原奶大战”打得人们眼花缭乱。然而，一方面奶源数字不清，一方面是消费市场有限，加上过度投资的乳业建设，中国乳业如果还是照着现在的无序发展趋势，极有可能形成—个“牛奶泡沫”。     

无菌包装技术与应用

自从十九世纪中期Louis Pasteur发明了巴氏灭菌消毒法以来，巴氏灭菌一直被视为食品科学一项重大突破。它利用热能消灭了那些使牛奶及其他液体食物变质并威胁人类身体健康的微生物。大约在二十世纪六十年代，另一项突破性的技术产生了，用于牛奶及其他液体食品的无菌加工和包装工艺被美国食品工艺学院评为二十世纪食品     

沿桥西进 立足双赢 共同发展

我们维维集团成立于1992年10月，经过十多年艰苦创业，现已成为拥有总资产31.6亿的跨行业、跨地区的大型上市企业集团，是国家级农业产业化龙头企业，拥有50多个生产基地，100多条现代化豆奶、牛奶生产线。今年，我们在“维维”商标的基础上，“维维牌豆奶粉”和“天山雪”液体奶又双双获得“中国名牌”的称号。我公司生产的主打产品维维牌豆奶，以其动物蛋白、植物蛋白巧妙组合的独特配方和均衡的营养而受到广大消费者的喜爱，长盛不衰，势头强劲。2005年销售收入可望突破90亿元大关。     

明智的明治

劫后余生的日本明治,能否回复昔日日本乳业王者的辉煌? 有媒体报道,明治控股公司已在上海附近地区建厂,并将于2013年1月开始生产和销售冷藏奶和酸奶.这将是日本乳业巨头首次在海外生产需温控管理的牛奶,同时也是日本福岛地震后的一次大规模海外生产项目.     

近期价格卡特尔群像

牛奶企业统一取消捆绑销售 6月21日,中国奶业协会第六届会员代表大会在江苏南京召开.与会乳品企业一致通过了《乳品企业自律南京宣言》,反对捆绑销售、特价销售及推行合同收奶等内容均明确列于其中,三元、伊利、蒙牛、光明和三鹿等14家国内外知名乳品企业均签署.     

飞鹤乳业SWOT分析

十一年来，中国的乳制品行业迎来了高速发展的机遇，消费者对乳制品的消费量大幅上升。不过，这十一年来，三聚氰胺事件、毒奶粉、早熟奶、激素奶等接连上演的安全危机，使乳制品行业经历着舆论的压力和信任的考验。在这种情况下，国产奶粉应该怎么赢回市场和消费者的信心，成了所有国产奶粉企业的当务之急。以飞鹤乳业为例，运用SWOT模型，对奶粉行业进行分析。     

新经济时代的品牌观

科技与品牌二者之间的关系,并非我们在广式茶餐厅所看见的那样:将科技和品牌混合在一起,然后你就可以得到一种类似馄饨与面搅合而成的馄饨面那么简单.事实上科技与品牌结合的效果更象广州街边吃的一种用姜与牛奶包裹在布里,手工拧出汁的半固态甜品--姜撞奶.     

阿兰德合作模式及其对印度农村发展的作用北大核心CSSCISSCI

为了避免遭受牛奶公司和中间商的双重盘剥,维护自己的合法利益,印度古吉拉特邦凯拉区奶农组织起来建立了自己的奶业合作社,这种合作社模式被称为阿兰德模式,并在印度全国予以推广,实践证明它是非常成功的,不仅大大地促进了印度奶业的发展,而且对创造就业机会、增加农民收入和促进印度农村社会的和谐都产生了重要的作用。     

驼工卡斯姆

卡斯姆是我四年前在塔里木河古河道考察时认识的一位驼工，那时他大概不到六十岁吧。     

阿兰德合作模式及其对印度农村发展的作用

为了避免遭受牛奶公司和中间商的双重盘剥,维护自己的合法利益,印度古吉拉特邦凯拉区奶农组织起来建立了自己的奶业合作社,这种合作社模式被称为阿兰德模式,并在印度全国予以推广,实践证明它是非常成功的,不仅大大地促进了印度奶业的发展,而且对创造就业机会、增加农民收入和促进印度农村社会的和谐都产生了重要的作用.     

无为不是“有形之手”的归宿

最近，“问题奶”举世震惊，数千婴幼儿因食用“问题奶”得泌尿系统结石等疾病而住院治疗，有的幼弱的生命竞因此终结。真是空前的惨事啊！一个不争的事实是，自三鹿“问题奶”发生后，大面积“问题奶”曝光随之而来，产品从奶粉扩大到液态奶甚至于奶糖等等，区域从局部扩展到全国，乳业名企无一幸免，几乎击倒一大产业。