广东成兴渔舫 精烹潮菜 珍重养生

潮汕美食,是潮汕文化的一部分,是潮汕文化的一种物化表现形式。它以精致、注重搭配见长,其"清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻"的特色,不仅符合世界饮食发展的大潮流,更被注重养生、注重健康的专家们所推崇。广东成兴渔舫饮食有限公司对潮汕美食及其养生功效认真加     

精烹潮菜 珍重养生

潮汕美食，是潮汕文化的一部分，是潮汕文化的一种物化表现形式。它以精致、注重搭配见长，其“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻”的特色，不仅符合世界饮食发展的大潮流，更被注重养生、注重健康的专家们所推崇。广东成兴渔舫饮食有限公司对潮汕美食及其养生功效认真加以开发、优化与研究，使“养生潮菜”成为潮菜文化传承的一大亮点。     

潮汕食品滋味无穷

潮汕美食精工细琢、讲究佐料、清纯鲜美、色味独特,有"清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻"等特点以及丰富深厚的文化内涵,还包含着崇尚自然、追求时尚、注重养生、讲究保健等理念,凸显潮汕饮食文化的深厚内涵和独特魅力.     

致力打造潮汕酱腌菜标杆企业——访广东潮汕佬实业股份有限公司董事长史定生

潮汕特色腌酱菜,是潮汕美食文化的重要组成部分,在中国酱腌小菜系列中独具风味.说起潮汕腌酱菜,风味独特、色泽乌亮的橄榄菜是最具特色的代表之一,其制作技艺在潮汕地区迄今已有上千年历史.作为潮汕风味小菜中的"元老",这道甘醇爽嫩的"健康黑"不仅是潮汕人餐桌上的必不可少的风味美食,更是身处异乡的潮人萦绕在舌尖记忆的乡愁.     

汕头市金融支持文化创意产业发展的措施研究

在现代综合国力的竞争或区域发展的竞争中,文化的作用和地位显得越来越重要,而加强文化建设,一个重要的着力点就是大力发展文化产业. "十三五"规划更是明确提出了"加大力度推进文化创新"的战略思考.国内外的成功经验告诉我们,文化资源是发展文化创意产业发展最重要的依托.在有着深厚文化底蕴的海滨城市—汕头,汕头文化所折射和代表的就是整个潮汕文化.潮汕文化海纳百川,具有开放合作意识,又因潮汕华人遍布全球,其文化形态上具备一定的世界性.这些都为汕头发展文化创意产业提供了丰富的基础.     

传承世博精神,打造幸福汕头的名片

回迁汕头后的潮府馆将以汕头为潮菜及潮汕文化总部基地积极参加下两届的世博会,参加俄罗斯和法国中国文化年等世界级文化活动,向全世界推荐汕头,让全世界关注汕头。去年的中国2010上海世博会让所有的中国人仍记忆犹新,在那一届"成功,精彩,难忘"的世博会里,潮汕同胞值得骄傲的是,潮汕地区的唯一展馆潮府馆向全世界展现了潮汕文化特别是潮汕饮食的丰姿多彩。世博会后,应汕头市委市政府的邀请,潮府馆放弃落户广州的计划而回迁粤东中心城市汕头。在去年举行的第三届粤东侨博会上,"潮府馆"作为该届     

打造"皇牌"——让潮式沙茶酱香飘四海

调味品,是指能促进食欲、有益于人体健康的辅助食品.在以美食著称的潮汕地区,有一种调味品的地位可谓是举足轻重,那就是"沙茶酱". 潮式沙茶酱,源于东南亚的沙嗲酱,而"沙嗲"在马来语中是烤肉串的意思,东南亚当地人在烤肉串时会刷上一种特制的辛辣酱料,人们称为沙嗲酱.1860年汕头开埠,过番的潮汕人将这种特殊酱料带回家乡,并将其原料及制作工艺进行地域性改良,使得风味更加迎合潮汕大众,因在潮汕话中,"茶"与"嗲"谐音,故潮汕人将这一种调料称为沙茶酱.     

对接汕潮揭同城化——汕头公交新布局刍议

汕头、潮州、揭阳"同城化"是广东省委、省政府提出的战略规划,也是全体潮汕人民的共同心愿,很显然路通、物通、人际通是先期因素,作为"龙头城市"汕头,其公共交通不仅关系到汕头市区人员、物资交流的通畅,更关系到汕潮揭城际交流的顺畅与三市的繁荣发展,为此,汕头公共     

邱镇城吸引年轻人,除了好吃还要好看

在广东省首批"粤菜师傅"星级名厨评选活动中,中国烹饪大师邱镇城获评五星级名厨.从厨32年来,邱镇城不断推陈出新,用心沉淀舌尖上的美味,走南闯北致力于推广潮汕美食. 邱镇城是深圳"精细潮州菜"的领军人物,曾在米卢时代的国家足球队担任大厨.2014年,他出版美食指南书籍《吃遍广东之潮汕的原味时光》,用通俗的笔触介绍潮汕美食.近日,回到汕头的他接受记者采访,聊起潮菜如数家珍,那份对厨艺的热爱扑面而来.     

邱汕鸣:银幕上演绎新汕头

近日,都市情感电影《最爱你的人是我》在汕头举行新闻发布会.这部以潮汕人为蓝本、80％拍摄场面取景于汕头的电影,被誉为"汕头第一部情感都市片",不仅引发全国各大媒体的关注,更成为汕头文化产业新发展的见证. 发布会现场成了"长枪短炮"的聚焦地,闪光镜头下,华美灯饰与霓裳丽影相互交织,预示着一场属于汕头的文化盛宴的到来.此刻,各大媒体的镜头频频捕捉到主席台正中的一位温文儒雅的男士,他,便是电影的出品人,潮汕企业家邱汕鸣先生.     

香港潮州商会举办“潮汕文化嘉年华”

为庆祝香港潮州商会成立90周年,12月2日至6日．商会于中环遮打花园举办“潮汕文化嘉年华”。这次文化嘉年华内容丰富精彩,是潮人文化艺术、风土人情的一次大展示,向市民及来自世界各地客人介绍潮汕的特色饮食和文化,数十美食摊位参展商部份来自本港,更多的是汕头、潮州、揭阳三市之老字号。     

大力弘扬潮汕特色文化产业

2006年9月19日—20日,广东省委、省政府在汕头召开促进粤东地区加快经济发展工作会议,给粤东和汕头确认了新的发展定位,从大方向指明了发展思路和发展目标。汕头作为粤东中心城市,政府重点提出大力发展港口、交通,发展临港工业、传统工业产业、高新技术产业等,并着力推进三大经济带的实施,从长远来看,都是值得赞赏的思路,也是可持续发展的方向。但我认为也应着重把潮汕特有的生活文化融入其中,让人感受到有灵魂支撑的力量,让经济在发展的过程中更具活力,以特色文化产业带动经济发展,让市民及旅汕的游客感受到一种对汕头的亲切感,让大家进一步了解汕头、喜欢汕头、热爱汕头。潮汕工夫茶、潮菜(潮汕小吃)、潮汕凉茶、潮绣、抽纱、木雕、剪纸、潮剧、潮汕大锣鼓等都是独具潮汕特色的文化和民俗,如果能进一步把这些特色产品深掘、整合包装加以发扬,致力打造成为国内乃至国际知名产品,将为加快汕头的经济发展起到促进作用。在这方面政府应给予引导和指导。随着社会经济、科技的迅猛发展,给我们的生活带来日新月异的变化,但也给传统文化带来了巨大的冲击。潮汕地区作为国家民族民间艺术之乡,潮汕文化影响深远、誉播海内外。如何发扬和保存这些本土的传统文化,使之成为新的产业亮点,是我们要思考的课题。     

敢为天下先是潮汕人的精神魂魄访香港凤凰卫视资深时事评论员杨锦麟

荧屏上的杨锦麟是横眉立目、口沫横飞的名嘴,荧屏下的杨锦麟却是一个妙语如珠、诙谐幽默的老头,面部尽管长得柔和,可是深藏棱角!作为汕头的"老朋友",香港凤凰卫视资深时事评论员杨锦麟在接受记者采访时表示,已来过汕头很多次,自己也"记不清次数了。"杨锦麟认为,汕头是一个宜居城市,饮食、环境、民风民俗都深深吸引着他。杨锦麟说:"潮汕人杰地灵,潮汕文化独特而充满魅力。可以品尝功夫茶而悠闲度日,也可以驰骋商海无所畏惧的潮汕人,自在从容,精明能干,敢于碰硬,不畏强权,在汉民族所有区域文化中,拥有不可忽视的一席之地。其中究竟,肯定不会是一个‘东方犹太人’可以随意打发的,这个族群和它的文化底蕴,以及精神魂魄的核心内容,时至今日,仍是一个值得继续深入探讨研究的新课题。"     

情牵黎庶 造福乡梓 汕头大力实施潮商“反哺工程”

一直以来潮汕都有"海内一个潮汕,海外一个潮汕"的说法,31年前,汕头经济特区也是因侨而立,潮籍华侨、华人曾对汕头特区的创立和发展作出了巨大贡献。而31年后的今天,在全力推动科学发展、加快建设幸福汕头的关键时刻,侨乡优势仍然是汕头宝贵资源,大力实施"反哺工程",号召潮籍华侨回乡参与建设发展,意义非常重大。     

关于汕台海洋文化产业交流与合作的思考

21世纪是海洋的世纪，也是中国海洋文化复兴的世纪。海洋文化研究和海洋文化产业发展在当代经济社会发展中具有特殊意义和价值。党的十八届三中全会提出的建设21世纪“海上丝绸之路”战略，对汕台海洋文化研究和产业发展具有巨大的现实推动作用。因此，我们要抓住机遇趁势而上，做好汕台海洋文化研究和海洋产业文化发展这篇大文章。一、汕台海洋文化产业交流合作的现状分析 汕头与台湾人文关系渊远流长，具有地缘近、人缘亲、文缘通、商缘联等方面的历史情结和现实联系。汕头是广东省距离台湾最近的地区，汕头港距离台湾高雄港214海里，南澳岛港距离台湾澎湖马公港仅102海里，汕头港是两岸首批开放的63个海运直航港口之一。汕头是台湾同胞的重要祖籍地，据不完全统计，目前台湾的汕头籍后裔约30万人，常住台商2000多人。在台湾的潮汕籍乡亲遍布全岛，共设有潮汕同乡会40多个，台湾一些地方至今仍沿用潮汕的地名。潮汕文化和台湾文化是两个具有亲缘性的地域文化，两地共同信仰g三山国王”和“妈祖”。从汕头海洋文化来看，潮汕地区自古以来就是“海上丝绸之路”的始发港和重要节点，是中国古代海上对外经济文化交流的前沿，汕头拥有丰富的海洋自然文化资源、良好的文化产业基础，汕头港是全国25个沿海主要港口之一，海洋经济已基本形成海洋渔业、临海工业、海洋交通运输业、滨海旅游业等四大体系。但是汕头在海洋文化资源开发、海洋文化科研与产业结合以及海洋人才队伍培养等方面相对薄弱。相比之下，台湾在海洋文化资源开发程度、海洋文化科研与产业结合及海洋文化人才培养体系等方面具有相对优势。因此，汕头应抓当前的有利机遇，抢先发展，推动汕台海洋文化研究和海洋文化产业?     

关于金融支持汕头文化创意产业发展的建议

文化创意产业,从现代服务业中衍生而出,以创造力为核心,以创新为内涵,是文化、创意和产业自由融合的产物,强调一种主体文化或文化因素,通过技术、创意和产业化的方式开发、营销知识产权的行业.文化创意产业对物质资源依赖度不高,发展文化创意产业,能使汕头克服人多地少、资源缺乏的劣势,发挥潮汕文化中心优势,促进我市产业创新与结构优化,加快城市功能升级与经济转型.文化创意产业也是汕头加快经济发展的新动力,可以提升我市的品牌价值与形象.同时,文化创意产业的发展还有助于激活城市的创新活力和创业热情.     

新一轮经济发展更要重视潮商群体

潮汕今日的发展,无不凝聚着潮商的爱心、汗水与智慧。汕头在新一轮发展中,如何利用好潮商群体这一资源,发挥潮商群体的优势,引导全球潮商参与汕头建设,对未来汕头经济社会的发展及建设"幸福汕头"有着重要的现实意义。潮商,是一个蘊涵着悠久商业文化的传奇商帮。在漫长历史进程的演化     

世界冠军"牵手"潮汕美食举重冠军蔡炎书出任潮庭食品"品牌形象大使"

近日,一场隆重的"品牌形象大使签约仪式"在汕头市潮庭食品股份有限公司举行,新三板"牛肉丸上市第一股"潮庭食品将携手世界举重冠军蔡炎书,开启潮汕美食文化传播新征程. 汕头市潮庭食品股份有限公司成立于2005年,是国内第一家拥有"潮汕牛肉丸"食品生产许可证的国家高新技术企业,目前已通过HACCP体系认证、ISO9001质量管理体系认证和出口食品备案资格.2016年,潮庭食品在新三板成功挂牌,被业内称为新三板"牛肉丸上市第一股".     

特色潮汕手信蕴藏大商机

春节期间,在做好疫情防控的前提下,部分市民利用假期作省内游或周边行之类短途旅游,许多游客会顺便买些当地特产作手信,既增加旅游乐趣,也让当地的美食、工艺、文化等传播四方.那么,什么样的"潮"味手信让外地游客格外青睐?汕头的潮汕手信有怎样的商机?记者了解到,近年来,汕头市具有浓郁地方特色的潮汕手信在内容、包装、广告等多方面...     

丁建伟只为寻回真正的潮汕味道

少小耳濡目染,对潮汕小吃兴趣浓厚,稍及年长,他萌生一个梦想:把潮汕美食推广到全国,"只为寻回属于潮汕的味道".从此,他以忘我的痴迷,醉心于探寻让潮汕美食发扬光大的终极之道. 他师从正宗牛肉丸传承人,亲身感悟传统工艺奥妙,最终成为第四代传承人;他精心配方、精选原料,引进现代化生产工艺,使潮汕美食的原汁原味与规模化生产、远距离销售完美结合.他还大手笔创新推广潮汕传统美食,以让同行钦羡的魄力开疆拓土,让更多人品尝到地道的潮汕味道.这位一心让潮汕美食传遍天下的"终极推手"就是丁建伟,广东八记食品股份有限公司董事长.