埃及酸菜，让人酸倒牙

有史学家考证，埃及人自古就喜欢吃酸菜，传统食谱上，被记载的酸菜种类多达十来种。今天的埃及人仍继续了这一饮食习俗，对酸菜青睐有加。世界医学界的一份材料称，埃及人中患心血管类疾病的很少，这主要得益于他们的饮食习惯，因为酸菜已被现代医学证明有软化血管的功效。     

酸菜，可以是甜的——四川农妇王桂英和她经营的酸菜事业

很多农村妇女因种种原因、通过种种途径来到了令人眼花瞭乱、机遇与压力并存的城市，她们怎样在这个崭新的天地找到自己的生存之路呢?四川省江油市一位妇女给我们提供了一条思路：做农村人熟悉的事来满足城里人的消费需求。她发现城里流行吃酸菜，就从自己拿手的酸菜做起，结果在短短几年里靠卖酸菜成了一个     

故乡的吃食

北方人好吃,但吃得不像南方人那么讲究和精致,菜品味重色黯,所以真正能上得了席面的很少。不过寻常百姓家也是不需要什么席面的,所以那些家常菜一直是我们的最爱。如果不年不节的,平素大家吃得都很简单。由于故乡地处苦寒之地,冬季漫长,寸草不生,所以吃不到新鲜的绿色蔬菜。我们食用的,都是晚秋时储藏在地窖里的菜:土豆、萝卜、白菜、胡萝卜、大头菜、倭瓜,当然还有腌制的酸菜和夏季时晒的干菜,比如豆角干、西葫芦干、茄子干等等。人们喜欢吃炖菜,冬天的菜尤其适合炖。将一大盆连汤带菜的热气腾腾的炖菜端上桌,寒冷都被赶走了三分。人们喜欢…     

猫捉老鼠

<正>一个越国人为了捕鼠,特地弄回一只善于捕老鼠的猫。这只猫善于捕鼠,也喜欢吃鸡,结果越国人家中的老鼠被捕光了,但鸡也所剩无几。他的儿子想把吃鸡的猫赶走,父亲却说:"祸害我们家的是老鼠不是猫,老鼠偷我们的食物,咬坏我们的衣物,挖穿我们的墙壁,     

质量故事

李斯寻"粮仓" 秦始皇的丞相李斯在中国历史上占有重要的一席之地.但他可不是从来都声名显赫的,在成功之前,他不过是一个小小的粮仓管理员.而之所以能够走出辉煌的人生,还要感谢那群"人人喊打"的老鼠. 26岁时,李斯在楚国上蔡县某粮仓任文书,对这份薪水不错又颇为清闲的工作,他感觉甚是满意. 一天,李斯去茅厕解决内急时发现了一群瘦小干枯、毛色灰暗的老鼠,老鼠饿得吱吱叫,连行动都不再敏捷了.李斯极其惊诧,因为他在仓库里看到的老鼠每一只都吃得圆头大脑、皮毛油亮.同是鼠类,因为在仓在厕的不同,便活出了不同的天上地下!     

吃鸡的猫

一个越国人为了捕鼠,特地弄回一只擅长捉老鼠的猫。美中不足的是这只猫不仅能捉鼠,而且也喜欢吃鸡,结果越国人家中的老鼠被捕光了,但鸡也所剩无几,于是他的儿子想把这只吃鸡的猫弄走。     

消费知识

饮食保健新见解多吃甜食老得快。以色列研究人员的实验结果表明，多吃果糖的老鼠比其他老鼠老得快，它们的皮肤与骨骼的胶原质出现了变化。这对于过分爱吃甜食的人来说结果可能是一样的。少吃辣椒抗癌多吃辣椒致癌。美国专家指出，辣椒内含有一种化学物质，对人体具有抗癌及致癌的双重作用，主要取决于人体摄入这种物质的数量及它们存留在人体内的部位。少量辣椒能起抗癌作用，过多则对肠胃有很大的刺激，会诱发或加重慢性胃炎，甚至可能导致癌症。补脑最佳是鱼肉。英国营养生物化学教授经过数年研究，最近提出，人类由于吃鱼才进化成具有高…     

休闲时光

高脂食品损害智力发展 加拿大研究人员分别用高脂食物和一般啮齿动物常吃的食物喂养两组一个月大的老鼠,前者吃的食物中,脂肪含量比后者高很多,吃高脂食物的小老鼠体内40％的热量来自脂肪,吃普通食物的小老鼠体内只有10％的热量来     

家乡的酸菜糊汤面

在我的老家豫西南，酸菜糊汤面是酒席上一道不可缺少的小吃，酒席结束前，总会点上一碗热气腾腾的酸菜糊汤面。再加点辣椒水，吃起来酸辣可口，酣畅淋漓。     

酸菜的朴素形式

东北人家里有两样东西不可少:酸菜缸、腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此,豪门富户也如此。酸菜和中国人比较亲,天南海北都能见到它的身影。南方酸菜中四川佳肴“酸菜鱼”最有名,所用酸菜原料为叶用芥菜。东北酸菜原料常为大白菜。秋末冬初,加水加盐,在缸中腌制。菜顶还要压一块大石头,于寒冷的环境中让菜慢慢紧缩发酵,二三十天后便大功告成。赶上降温,透过冰碴从缸中取菜,就会冻红手。进屋一闻那黄白色的菜棵,凉丝丝的一股奇香,正宗、爽快、东北太冷,从前没有反季节的大棚作物,不知是谁发明了酸菜,帮人们“猫冬”。东北酸菜的样子虽然普通,却…     

警惕你的餐桌上油水太多口味过咸

现在我们的餐桌上，肉和油太多了。别以为你平时多吃一些蔬菜，脂肪就不会多，但是蔬菜是用油炒出来的，菜吃得越多，油也吃得越多。如果你一顿饭吃3种蔬菜，用的烹调油就有相当的分量了。     

“狗拿耗子”的管理学思考

在一个粮食仓库里,有一只看门的狗和一只捉老鼠的猫,狗因个大力大,便经常欺负猫,让它为自己做这做那。这天,有一只老鼠去偷粮食吃,被猫发现了。猫去捉老鼠时,老鼠为活命,跑来跑去跑到了狗的面前,而猫是怕狗的,因此胆怯而不敢再捉。狗见猫跑了几圈没捉着,便嘲笑猫太笨,又想自己捉住老鼠,就朝老鼠扑了过去,无奈身子大不够灵巧,老鼠一下便从狗的胯下蹿出去逃掉了。     

赶走劣质酸菜 还翠花好名声

深受东北人民喜爱的东北酸菜随着生活水平的提高人居环境的变化已经从老百姓家庭腌制消费过渡到多以市场购买为主由于酸菜的市场需求量大收益可观一些人受利益的驱使大量加工经销低劣的酸菜长期食用会严重危害人们的身体健康     

减肥不能不吃

减肥期间除了运动以外,吃也要吃得正确、吃得健康,不能都不吃,否则你可能连做运动的力量都没有了。据了解,很多人会因为减肥,每天本来该吃三餐,就变成两餐或只吃一餐,这样都是不对的。第一个观念就是要告诉大家,三餐一定要吃,但是要吃得正常。第二个观念就是三餐中的晚餐要简单才好,所谓早餐要吃得像皇帝,午餐要吃得像平民,晚餐则要吃得像乞丐,这是很有趣的说法,但说得一点都没错,因为晚上我们身体的活动量降低了,摄取过多热量会无法消耗而变成脂肪,而选用相同热量的食物时,可以选比较有饱食感的来吃。第三个观念是不能因为减肥而赔掉了我们…     

拾得两头耕牛 卷入三场官司

一农民意外捡得两头耕牛,不料却由此卷入三场官司中去,花费了大量的精力白白地替别人看了几个月的牛不说,还“亏”了八百多元钱。近日,当他接到法院的三份判决书时后悔莫及:如果不贪便宜,也就不会卷入这场纠纷;如果懂法知法,也就不会吃“亏”了……     

如何辨别真假牛羊肉

现在,想吃顿"绿色"的健康饭,怎么就成了这么费劲的事?瘦肉精、三聚氰胺已经让我们惴惴不安,现在连牛羊肉也不放过。甚至用狐狸肉、老鼠肉冒充乳鸽、牛肉、羊肉等,只要有利益存在的地方,无良商家就不会放过微小利益。为了自己的胃,为了家人的身体健康,还是要多掌握一些知识,擦亮双眼。本期,我们就来教大家如何鉴别真假牛羊肉。鉴别真假牛肉     

找准强者的"宝器"

<汉书>中有这么个故事:有个富人很喜欢收集古董,其中有一件稀有的玉盂,工艺精湛,具有很高的价值,深受富人的喜爱.一天晚上,一只老鼠跳进了这个玉盂,正巧被富人看到.富人非常恼火,盛怒之下,就拿了块石头砸向老鼠.当然,老鼠是被砸死了,可是那个珍贵的玉盂也被打破了.     

拌汤情

拌汤是我的故乡新疆巴里坤农家再简单不过的早餐了．抓几把新磨的含有淡淡田野香味儿的面粉．洒些清凌凌的老井水．用洗干净的手轻轻搓几下、拌几下．均匀地撒到开水锅里，撒点盐．就能喝了。如果有自家蒸的白面馒头或烧的干粮吃．就着农家自己腌的酸菜．那就更好了。     

吃杂者寿

在我国历史上，在位时间最长的康熙大帝和寿命最长的乾隆皇帝，据说其长寿的秘密之一就是吃得花色。康熙大帝吃得如何花色记载不多，而乾隆皇帝的吃，传说和记载就多了，不说别的，光他六次下江南就吃得够花色的了。光在民间，荤荤素素，几乎吃遍了江南所有可吃的小菜。如“冰香白玉板”、     

建绿色龙江 造生态粮仓——黑龙江—北京绿色有机食品产业博览会见闻

<正>传统的东北农家,每到过年的时候,炖上一锅小鸡蘑菇粉条,码上一盆五花肉血肠酸菜的杀猪菜,一家人围着桌子热热闹闹吃上一顿,也算是对一年辛苦的宽慰了。如今生活好了,这些吃食一般人家几乎天天能吃到,却总少了点儿记忆中的味道。1月22日.大寒过后的第二天,就在全国农业展览馆的三号展厅内,来自黑土地的人们给北京带来的就是30年前的味道。大米、豆油;木耳、蘑菇;蓝莓、蜂蜜,加上野生的大马哈鱼……为即将到来的羊年平添了几分富足、祥和。