太子奶：另类乳业，另类营销

1996年，太子奶走进乳品行业，从此探索出一条特色之路，成为行业内发酵型乳酸菌乳品的老大，增长后劲十足，2004年公司销售额达到10亿元，连年翻番。在它的身上，我们看到许多有别于牛奶企业共性的东西，从产品设计、渠道管理到销售策略上．太子奶都有独到之处。它好像是站在行业之外，，不参与恶性竞争，却挣了行业内企业赚不到的钱。     

彭小峰：32岁的光伏产业新兵

2006年12初，高盛/摩根斯坦利/英联联合向太子奶集团投资了7300万美元。湖南太子奶集团是我国最大的发酵型乳酸菌奶饮料集团，以“日出牌太子奶”为龙头，同时涉足童装、化妆品、房地产、旅游和传媒等行业，在全国乳酸菌饮料行业中以76.2%的市场占有率高居同行业榜首。     

我国应大力发展发酵奶

近日,中国乳业高峰论坛刚刚落下帷幕.从论坛上获悉,我国活性乳酸菌发酵奶最大生产基地--北京太子奶科技发展有限公司一期工程将在北京密云建成,年产值可达20亿元.此举措受到与会专家高度评价,他们一致认为该项目将带动我国农牧业发展,拉动乳品新消费,因此,我国应大力发展发酵奶.     

太子奶 遭遇“非典型”危机

太子奶集团是我国最大的发酵型乳酸菌奶饮料科、工、贸集团，可以说是湖南乃至中国的“明星企业”。集团以乳酸菌生物科技为企业核心竞争力，其主导产品“日出”牌太子奶，被列为中国食品饮料行业唯一“国家火炬计划”高科技产品、中国食品科学技术学会连续十年推荐产品，连续十年在中国发酵奶行业中产量、销量、市场占有率遥遥领先。     

“太子奶春蕾班在北京”主题活动策划纪实

背景简介 湖南太子奶集团是我国最大的发酵型乳酸菌奶饮料科、工、贸集团，国家扶贫龙头企业，现有资产30亿元，员工10000多人，连续五年在中国发酵奶行业中产量、销量、市场占有率遥遥领先。集团以知名品牌“日出牌”太子奶为龙头，涉足乳制品、食品、童装、化妆品、旅游休闲、餐饮、零售、传媒等多个领域，全力打造企业航母。     

私募建构太子奶上市模式

投行在成功入股太子奶之后,将按照产业链对其下属制造业、营销网络、采购业务等资产进行重组分拆并择地上市中国这一轮私募股权投资热潮中,第一次出现了在投资之初,就设计了混合多种方式以实现投资退出的模式。这个主角是太子奶集团——中国最大的发酵型乳酸菌奶饮料生产商。英联、摩根士丹利等国际投行在成功入股太子奶之后,并     

从“太子奶”的送礼广告谈广告和营销

2008年2月29日，笔者看到了“太子奶”的电视广告，广告是这样的：画面一：一对年青男女明星，手中捧着箱装的太子奶，脸上露着开心的笑容，口中说道，“送礼就送太子奶”，屏幕字幕“十年专注乳酸菌”。画面二：一位奶奶独自言自语，“今年送礼送太子奶啦？”     

私募建构太子奶上市模式

中国这一轮私募股权投资热潮中,第一次出现了在投资之初,就设计了混合多种方式以实现投资退出的模式. 　　这个主角是太子奶集团——中国最大的发酵型乳酸菌奶饮料生产商.……     

乳酸菌发酵剂生物工程技术研究

生物工程技术,属于现阶段发展的重要先进高新技术,其在农业、环保、化工原料、医药等领域发挥着重要现实作用。在乳品发酵工业中,生物工程技术在进行乳酸菌生物工程育种方面获得广泛应用。在认知乳酸菌的基础上,对生物工程技术在乳品发酵工业中的实际应用进行分析,并探究生物工程技术的育种途径,依托乳酸菌发酵剂生物工程技术,为消费者提供更加安全可口的发酵乳制品,实现其技术应用综合价值。     

太子奶重返央视

多年来，中央电视台作为第一媒体一直带领着太子奶领跑乳酸菌奶行业。2002年、2003年，乳酸菌行业都是以8％的速度增长。这个行业今后发展的潜力非常大，我们太子奶集团在今年的销售额也达到16个亿。     

昔日招标大户——太子奶重返央视

多年来，中央电视台作为第一媒体一直带领着太子奶领跑乳酸菌奶行业。2002年、2003年，乳酸菌行业都是以8％的速度增长。这个行业今后发展的潜力非常大，我们太子奶集团在今年的销售额也达到16个亿。     

李途纯的三重赌局

一场对赌．两败俱伤。 2008年12月19日，湖南太子奶集团生物科技发展有限公司（以下简称一太子奶集团”）发布了一则《关于任命公司各负责人的通知》的内部文件，称集团将与株洲太子奶生物科技发展有限公司合并．统称株洲太子奶．由新组建的中国太子食品有限公司全资控股。后者也由此取代太子奶集团．     

乳酸菌胞外多糖的培养条件及应用现状

本文概述了乳酸菌发酵产胞外多糖时，温度、pH、培养时间对其产量的影响；阐述了胞外多糖在改善乳品组织状态、抗肿瘤、提高免瘦力等方面的作用。     

儿童奶：细分市场引来各路巨头

乳品消费终端的多元化．催生了儿童奶市场。近两年来，国内不少大中型乳品企业都看中了这块蛋糕：娃哈哈“爽歪歪”、蒙牛“未来星”、伊利“QQ星”、小洋人“恐龙总动员”、太子奶“太子王”等产品先后重磅登场，让这个一度被人们忽视的细分市场红火了起来，达到了260亿元的年消费量。     

乳业巨头弃标，折射行业变化风向

2005年央视的广告招标，乳品巨头的表现与2004年截然不同，没有出现不惜血本相互较劲的热闹场面，相反大家表现都很冷静低调。只有太子奶一个品牌表现突出，拼了命想当标王。笔者认为，虽然央视招标并不能真实反映乳品行业竞争的全貌，但是从中我们可以发现一些行业变化的特征及趋势。     

试论乳酸菌饮料的分层技术

随着我国生活水平的不断提高,人们对于食品的要求也越来越高,由此而促进了我国乳酸菌饮料的发展.现阶段,发酵型的乳酸饮料在国内市场的发展中占有越来越重要的地位,其产品种类也越来越丰富,以供人们的日常生活的需要.通常情况指的乳酸菌饮料是发酵型的酸性含乳饮料,是以牛乳或乳粉、植物蛋白乳、果蔬汁等位原料,进过一定的加工工艺产生的活性或非活性的饮料.这种乳酸菌具有清凉爽口,营养丰富的特点,由此而受到越来越多的消费者青睐,而乳酸菌饮料的保持良好口感和营养的关键技术在于发酵技术,发酵技术的好坏直接影响了乳酸菌质量的好坏.在此,我们根据乳酸菌饮料的制作过程来分析其分层技术,以供参考     

李途纯:标王末路

昔日的明星企业家李纯途,突然之间沦为犯罪嫌疑人;一度风靡全国的央视标王,获得过国际知名投行青睐的太子奶集团,如今彻底破产。人们不禁要问:为何这家曾誓成千年基业的乳酸菌龙头,短短14年就经历了从天堂到地狱的"两重天"     

乳酸菌发酵果蔬汁研究进展

发酵果蔬汁集多种功效为一体,是未来果蔬产品开发研究的热点。本文简要介绍了乳酸菌的生理功能、发酵果蔬乳酸菌的菌种选择,在此基础上综述了乳酸菌发酵果蔬汁开发研究中的生产工艺流程、乳酸菌发酵对果蔬中主要活性物质及其生理功能的影响和乳酸菌发酵果蔬汁产品开发,以期促进乳酸菌果蔬汁产品的合理开发有效发挥其生理功能。     

李途纯：退出太子奶权力核心

沸沸扬扬闹了一年的太子奶资金链问题终于落下帷幕。11月22日，太子奶集团官方声明确认，太子奶创始人李途纯与太子奶集团其余股东于11月21日达成协议，后者共同向太子奶集团增加投资，化解资金危机，至此，李途纯退出太子奶集团权力核心。     

草莓香精对发酵乳品质的影响

本文研究草莓香精对发酵乳发酵过程和保质期间乳酸菌活菌数、pH值等指标的影响。实验结果表明,添加0.500%草莓香精对发酵过程产生了轻微的影响,导致其乳酸菌比例发生变化,乳酸菌总数偏低,pH值偏高;而添加3.125%草莓香精严重干扰了正常发酵,导致产酸不足,发酵失败。与空白对照相比,添加0.500%草莓香精的发酵乳在保质期间的活乳酸菌总数、酸度都偏低。