金秋再话葡萄酒

在中国,葡萄酒还不是主流的饮用酒水.在大多数消费者的日常生活中,白酒和啤酒消费还占有很大的比重.对于葡萄酒本身来说,葡萄酒是代表着富贵,有品位,高消费的富贵家族的独享物.一般的人认为她的这个特点,是一个高的门槛,再加上中国自己的文化消费水平和生活消费水平的限制,制约着葡萄酒的发展.     

葡萄酒短期难以成为我国的主体酒

发展葡萄酒生产，符合我国酿酒行业的产业政策，发展潜力很大。但从各方面的情况看，短期内葡萄酒还难以成为我国的主体酒。农业部有关方面负责人认为，葡萄酒的发展可以带动葡萄种植业的发展，有利于山区农民脱贫致富。同时还可以减少用于酿造白酒的粮食消耗。随着我国人民生活水平的提高和饮酒习惯的改变，我国的葡萄酒有着广阔的市场。专家们指出，目前我国的葡萄酒市场因受饮酒习惯、消费水平和葡萄酒价格的限制，需要较长时间的培育和发展，葡萄酒在近期或一个相当长的时期内不可能成为我国的主体酒。所以面对当前的葡萄酒热，应该保持…     

法国克林伯瑞酒庄重返上海

创始于1821年的法国克林伯瑞酒庄是法国勃艮底、博若莱和波尔多地区最具影响力的酒庄之一。经过180多年的发展,目前酒庄的葡萄园已经覆盖了法国各大著名葡萄酒产区。克林伯瑞的葡萄酒在法国屡获殊荣,有些产品还获得了国际万国博览会的金奖,在全球葡萄酒评比中,克林伯瑞的葡萄酒名列前茅。在法国AOC级葡萄酒中,克林伯瑞酒庄的博若莱酒知名度居世界第二位。     

进口葡萄酒的中国之战

中国加入WTO以来，在进口关税的刺激下，国外葡萄酒如潮水般涌向降低门槛的中国市场，但关税的推动只是进口葡萄酒行业在中国市场迅猛发展的表面原因。近年来，国外优质进口葡萄酒大举攻入中国市场的主要动力还在于看到中国葡萄酒市场高端产品的缺失、巨大的增长潜力以及广阔的利润空间。     

追求完美的奥地利葡萄酒

<正>奥地利出产的葡萄酒以高质低产见称。一直以内销为主,海外难求。奥地利葡萄酒或清冽或醇厚,芳香馥郁,果味诱人,有时带有适中的酸性。对酿造过程近乎苛刻的要求才是葡萄酒优良品质的重要保证。酿造葡萄酒的周期不得不从葡萄园的冬季说起。在冬季,葡萄藤还没有产生枝叶,这正是剪修的时候。葡萄藤经     

揭开意大利红酒神秘面纱

“很多人一提到世界顶级葡萄酒，往往还停留在法国波尔多红酒等概念上，其实论葡萄产量、葡萄酒酿造量与出口量，意大利一直居世界第一，而且意大利的酿酒历史已经超过4000年，在这个艺术气息浓郁的国度里，葡萄酒的香气同样令人心驰神往。”说起典雅浪漫的意大利葡萄酒，大连布兰克商贸有限公司董事长马克先生娓娓道来。     

如何挑选高性价比的进口葡萄酒(一) 看酒标上的葡萄酒等级

<正>法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级:AOC是最高级别的法国葡萄酒。我们拿到一瓶酒,可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级:酒标上标示为Appellation+产区名+Controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的,而中间的单词因产区不同,而有变化。如雷里松堡葡萄酒,产地是波尔多,所以标示为Appellation Bordeaux Controlee。如果同是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级。总的来说,中间的地名在行政区划中越小,就越是好酒。     

萨希卡亚别样红

“很多人一提到世界顶级葡萄酒，往往还停留在法国、波尔多红酒等概念上，其实论葡萄产量、葡萄酒酿造量与出口量，意大利一直居世界第一，而且意大利的酿酒历史已经超过3000年，在这个艺术气息浓郁的国度呈，葡萄酒的香气同样令人心驰神往。”说起典雅浪漫的意大利红酒，萨希卡亚红酒专卖店总经理田易娓娓道来。     

红酒 白酒 玫瑰红酒

葡萄酒是葡萄汁液经发酵而成的一种天然饮品,不但酒质纯正,对健康还甚有裨益。发酵作用来自酵母菌,这种微生物分泌出来的酵素能够把葡萄汁内的糖分转化而成酒精,过程中还会产生二氧化碳和热能。如果将二氧化碳放走,酿好的萄萄酒便不含气体,这也就是我们最常喝到的一般葡萄酒,亦即“静态葡萄酒”。若然用方法把二氧化碳留下来,那么酿出来的便成为汽酒,或称“冒汽葡萄酒”,香槟乃是其中之代表作。如果以色泽来作分类,葡萄酒可分为白酒、红酒和玫瑰红酒三种。白酒色泽虽然甚浅,白却非全然无色,而是带着草绿或柠檬黄的色调,原因是酒质内含有     

葡萄酒业活跃信号

在啤酒行业出尽了风头之后，葡萄酒企业也开始了诸多动作。新华联控股斥资1．54亿元收购29．07％的通葡萄酒的法人股，不应被看做一个孤立的事件。同期，天津发展也对外宣布计划分拆王朝葡萄酒到香港主板上市，仅仅追溯到7月底，中粮酒业还投资2．5亿元在山东烟台打造高档葡萄酒生产基地。葡萄酒业可谓整体活跃起来。     

假如还剩半瓶酒……

<正>今天的晚餐,你打开一瓶张裕解百纳干红,但没有喝完,明天还想仔细品味;或者,你有每晚睡觉前喝一杯葡萄酒的习惯,那么,配备一只SoWine吧!这种电子保鲜箱可确保葡萄酒开瓶后储存一周不变质。SoWine是由法国酒柜制造商EuroCave公司最新研制的一种葡萄酒电子保鲜箱,采用专利真空泵技术,最低真空压力达300毫巴(mbars),可使已经打开的葡萄酒免遭氧化,即使7天后取     

葡萄酒香气成分的分析方法研究

葡萄酒的芳香物质是葡萄酒风味的主要构成成分,在葡萄酒的风格与质量方面起着重要作用。香气是评判葡萄酒品质的一个重要的感官指标,它们是构成葡萄酒质量的主要因素,决定着葡萄酒的风味和典型性。因此对葡萄酒香气成分的分析研究对葡萄酒质量具有重要的作用,下面就具体进行分析葡葡萄酒香气成分的分析方法。     

2011宁波国展中心进口葡萄酒文化节炫彩开幕

日前,在2011年中国食品博览会举办期间,“2011宁波国展中心进口葡萄酒文化节”在进口葡萄酒交易区盛大开幕。本次文化节重在打造专业原瓶进口葡萄酒交流平台,传播纯正葡萄酒文化,为葡萄酒爱好者提供全方位的高端葡萄酒品质体验。     

走进威龙有机葡萄酒

<正>葡萄酒在中国已经不算新贵了,平日亲朋友好聚会,商业洽谈往来,都不乏葡萄酒的身影。如今,漫步在中国任何一座城市,葡萄酒专卖店,各大超市的葡萄酒品种也早已琳琅满目。无论是达官显贵还是平民小资,都能找到适合自己的那款葡萄酒。提起陈道明所代言的葡萄酒广告,想必     

支招张裕香槟酒

张裕集团已有多年的香槟酒生产、经营历史，而且香槟酒亦是与葡萄酒、白兰地等一起位列张裕主业的产品。但是，香槟酒并没有像葡萄酒一样，给张裕带来傲人的效益与荣耀。这里面的原因虽然不少，但最主要的是国人香槟酒的消费习惯还没有培养起来，现实消费基础还没有积累到令市场“井喷”的程度。     

成都葡萄酒浪潮来袭

<正>近年来,受西方文化熏陶的年轻一代逐渐成为了中国的消费主力军,葡萄酒也渐渐在中国风靡起来。世界各地的酒商也都争先恐后地进入中国,想要在这巨大的市场里分一杯羹。在众多葡萄酒生产国里,法国的葡萄酒始终最受国人的欢迎。这要归功于法国传统悠久的酿酒历史以及高雅丰富的葡萄酒文化。法国酒商们深知,商品如果没有文化做底蕴,就失去了它最具魅力的灵魂。因此,他们推广法国葡萄酒文化的力度,丝毫不逊于自己的葡萄酒。在这样一个消费者向往,酒商们大力推广的情况下,法国葡萄酒和葡萄酒的文化、风俗已经被越来越     

葡萄酒:一个最好与最坏的时代

外国葡萄酒在国内被炒成天价,而国内葡萄酒又频频出现"鱼龙混杂"的局面。但不可否认的是,随着全球葡萄酒行业的蓬勃发展,中国葡萄酒市场的潜力也即将全面爆发。业内专家称,对中国葡萄酒市场来说,这是一个最好的时代,也是一个最坏的时代。     

国内外葡萄酒产业发展及人力资源培养现状对比分析

本文在研究国内外葡萄酒产业发展现状的基础上,比较分析法国、美国及澳大利亚三国与我国的葡萄酒产业发展及人力资源管理现状的共性和差异,针对我国葡萄酒产业人力资源培养水平及从业人员整体素质较低的现状,借鉴国外葡萄酒产业发展及人力资源培养经验,从葡萄酒产业人力资源管理水平提升和葡萄酒产业人才培养两个方面提出了相应建议和对策。     

葡萄酒下脚料的综合利用

葡萄酒下脚料的综合利用在葡萄酒生产过程中，会产生葡萄籽、葡萄酒糟、葡萄果梗、葡萄籽壳等下脚料，如果将其很好地加以利用，不但会给企业带来经济效益，还会减少环境污染，提高资源利用率。１．提取自萄籽油火箭削阶Ｌ产过程中产’ｌ、的葡萄仍占葡萄总量的３％。一个...     

中国葡萄酒产业发展瓶颈与解决路径

在当前经济发展驱动之下,我国葡萄酒市场消费水平得到了迅速提升,为葡萄酒产业发展带来契机的同时,也带来了极大的挑战。文章针对中国葡萄酒产业发展瓶颈进行详细分析,目的是探讨中国葡萄酒产业发展路径。