巧吃亏,多赚钱

李南是山西省忻州市一家餐馆的老板,他的餐馆虽然面积不大,但却总是食客盈门,效益很好.这其中的奥秘是他巧妙地利用几个看似"亏"本的附加项目带动了主营业务.     

巧吃亏，多赚钱

李南是山西省忻州市一家餐馆的老板，他的餐馆虽然面积不大，但却总是食客盈门，效益很好。这其中的奥秘是他巧妙地利用几个看似“亏”本的附加项目带动了主营业务。     

企业不可不知的营销手法

量身定做,才能普及流行老乡餐馆是广州市很常见的那种餐馆,既没有豪华的装饰,也没有其他的促销活动。但自开业以来,生意一直很火爆。为此,记者特意去探了个究竟。原来,老乡餐馆火爆的奥秘在于他     

中国内地的房地产狂潮

李南患上了房产狂热症。这位27岁的年轻人在一家国有企业担任钢铁交易员，他和父母住在京西一所65平米的狭窄公寓里。     

企业不可不知的营销手法

量身定做,才能普及流行 老乡餐馆是广州市很常见的那种餐馆,既没有豪华的装饰,也没有其他的促销活动.但自开业以来,生意一直很火爆.为此,记者特意去探了个究竟.原来,老乡餐馆火爆的奥秘在于他的一张点菜单.     

小老板的“拼餐”经

早在几年之前,孟云飞在西安开了一家餐馆。由于烧得一手相当不错的家常菜,他的餐馆经常食客人满为患。2006年初,孟云飞从一则电视新闻里得知,如今,在全国的大中城市的白领一族中,兴起了一股"拼餐"之风。"拼车"早已不是什么新鲜事情,可"拼餐"孟云飞还是头一回听到。     

商场上的智慧

菲律宾有一家餐馆，生意一直不好，老板只好到各家餐馆去考察。他发现，这些餐馆的格调都是现代派，餐馆内的招揽顾客声、叫菜声汇成热热闹闹的场面。老板经过思量，决定反其道而行之，让自己的餐馆形成一个幽静的氛围。     

闭门做生意 只卖一道菜

李鲲把开餐馆称之为"玩店",因为开店不是他的主业,他的主业是卖笔记本电脑。但我热爱竹鱼坊,希望慢慢把竹鱼坊做大。现在是5家店,未来的目标是开10家店。李鲲说,他的第一桶金是卖电脑挖到的。和竹鱼坊结缘,是因为自己喜欢吃鱼。     

辛酸中榨出的财富

当上老板,初尝苦涩 上大学时,刘海洋是一个爱"倒腾"的人,在别的同学都在啃书本的时候,他风风火火地出外跑"生意",做化妆品的直销员,与别人合伙搞二手笔记本电脑生意,还和女朋友一起承包过市中心一家西餐馆.     

接手餐馆也要三思而行

湖北读者来信说,最近手上有些闲钱,想开个餐馆,可是,在盘店与自立门户从头开始的选择上犯了难。盘店肯定是最省力的,诸如执照申请等,都可吃"现成饭"。而开店则不同,必须从零开始,从最初的人事规划、训练,到店面装潢、货物采购、营销宣传……每个环节都要自己把握、自己策划。对这些工作一窍不通的他,一时琢磨不定。     

从一顿饭看管理

一个单位该如何搞好内部管理呢?以用餐为例,以下不失为一种行之有效的方式。比如,企业内设立了行政部、营销部、财务部,那么在用餐上,对三个部门之间可以实行"三权分立",互相制约。首先,由行政部负责确定用餐的定点餐馆,可以根据企业规模和需要,确定一家或几家,行政部只负责与餐馆签订用餐合同,但是自己不得在定点的餐馆用餐。营销部是主要接待部门,负责     

小老板的“拼餐”经

早在几年之前,孟云飞在西安开了一家餐馆.由于烧得一手相当不错的家常菜,他的餐馆经常食客人满为患.     

“功夫熊猫”程正昌

人物档案程正昌,英文名为Andrew Cherng,1947年生,祖籍江苏邗江。现任美国熊猫餐饮集团联合董事长、联合首席执行官,为集团创始人之一。1973年他与父亲一道远赴美国,在加州洛杉矶创办"聚丰园"中餐馆。1983年,餐馆转型为中式快餐,起名"熊猫快餐"。熊猫是中国的标志形象之一,憨态可掬又勤劳勇敢。而在美国,有一群人自称"熊猫人",是因为他们部在熊猫餐饮集团(Panda Restaurant Group)工作。而他     

零成本请明星代言

一个生产打火机的企业,每个打火机的平均生产成本为六角,企业在打火机上为一家餐馆打上广告,每个打火机收餐馆一元,再由餐馆免费送给消费者。打火机之所以能够免费销售给顾客,其主因在于作为第三方的餐馆愿意"买单",一元就是餐馆付出的广告费。这正是IP理论所揭示的一种商业模式。     

租房经营先签合同

案件回顾:刘先生租房做餐馆,与出租单位深圳某公司签了合同后马上就进行了装修。试营业期间,工商部门以刘先生无照经营为由对其进行了两次罚款,并责令停业。刘先生在去办理租赁合同登记时才发现,他的房子是从"二房东"手     

寓言二则

有一位中国的留学生，在纽约华尔街附近的一问餐馆打工。一天。他雄心勃勃地对着餐馆大厨说：“你等着看吧，我总有一天会打进华尔街的。”     

夏季如何经营涮羊肉

我有个朋友是开餐馆的,主营涮羊肉。冬季生意非常好,但是夏季生意很清淡,连续几个月都处于亏损状态,这让我的朋友很着急。下面是关于餐馆的基本情况,希望能得到行内专家指点,不胜感激!     

大客户让对手做

爱群餐馆和喜客餐馆都落户在开发区,由于开发区在建和规划建设的居民楼有好几十栋,就餐的民工特别多,两家餐馆生意十分红火。虽然如此,为了获得更大的利润,两家还是在暗中较劲竞争,斗来斗去,结果是爱群占了上风,喜客渐渐不支。怎么办?看着客人一个接一个往爱群跑,喜客老板老王心急如焚,若再找不到高妙应招,长此以往就只有关门大吉了。他发动伙计们献计献     

夏季如何经营涮羊肉

我有个朋友是开餐馆的，主营涮羊肉。冬季生意非常好，但是夏季生意很清淡，连续几个月都处于亏损状态，这让我的朋友很着急。下面是关于餐馆的基本情况，希望能得到行内专家指点，不胜感激!     

促销六招

自贬促销法 不久前,北京市忽然冒出了这样一家餐馆:窗子上贴有"川鲁粤"、"家常菜"的字样,没什么新鲜的;但门上的一副对联却显得非同凡响:"缺山珍少海味就是便宜;无名师非正宗图个方便".