用蛋壳制备柠檬酸钙

钙是人体内的常量元素,一般人体内钙的总重量约为0.7～1.4kg,它对人类的健康、少年儿童身体发育和各种生理活动,均具有极其重要的作用,也是人体内较易缺乏的无机元素之～。柠檬酸钙因较其他补钙品在溶解度、酸碱性等技术指标方面,更具安全性和可靠性,作为新一代钙源,正成为食品类补钙品的首选对象,在糕点,饼干中用作营养强化剂和螯合剂。     

北五味子的医疗保健作用

目的:北五味子是我国常用名贵中药材,除药用之外还可加工成保健品。对黑龙江省小兴安岭地区野生五味子进行化学成分分析。方法:用分析仪测定北五味子的各项化学成分含量。结果:在每100克北五味子鲜果中,含水分79.8克,蛋白质1.6克,脂肪1.9克(种子含脂肪38.8%,干果含4%),可溶性固形物含量8%～14%,有机酸6%～10%(其中含酒石酸3%,柠檬酸52%,苹果酸40%,琥珀酸4%和微量草酸),果胶4%,维生素C21.6毫克,胡萝卜素32微克,灰分0.7克,热量100焦耳;北五味子果实中含有17种氨基酸(每升汁液含971毫克),其中人体必需的7种氨基酸占17.7%,无机元素按含量顺序为钾钙铁锰锌铜,此外还含有镍、钛、银、铅、等。每100克五味子嫩叶含水分79克,蛋白质3.9克,脂肪0.3克,碳水化合物13克,钙363毫克,磷22毫克,铁6.6毫克,胡萝卜素5.08毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.02毫克,烟酸1.5毫克,维生素C22毫克;还含有16种氨基酸(含量10.82～19.33),其中7种人体必需氨基酸占总量的28.87%～34.02%,矿物质含量2.2123%～3.0825%,木脂素含量0.014%～0.028%,以上各种成分以7月中旬最高。     

硬水软水的区别

生活中的自来水源于天然水,经水厂初步加工而成。天然水可分为硬水和软水两种,硬水即含有较多钙镁离子的水,不含或含少量钙镁离子的水则为软水。在天然水中,雨水和雪水属于软水,泉水、溪水、江(河)水、库水多为暂时硬水,部分地下水为高度硬水。水的硬度通常用水中碳酸钙的含量来表示,国际上把一升水中含有一毫克碳酸钙称为1ppm,通常情况下饮用水的硬度不应超过25ppm。人如果长期饮用硬水,水中的无机矿物质———硬度成分在人体内不能被有效地消化、吸收,便会积留在人体内,诱发便秘、关节炎、动脉硬化、心血管、结石等各类疾病。通常提倡人们…     

补钙过度会厌食

钙是人体内的重要元素。大多数钙进入胃内要经过胃酸的作用,离子化后才能被吸收的。在钙离子形成过程中,要消耗胃     

理性选择钙保健品

人离不了钙．因为钙是人体内含量最多的矿物营养素。它分布全身血管内、血管外、细胞内、细胞外。钙无处不有．无处不在．尤其是骨骼和尖利的牙齿．集中了人体百分之九十九的钙．保持人的体形，参与人的运动：其余百分之一的钙，参与全身各种生命活动。     

哪些食品富含钙、铁、锌、氟、磷

钙是人体生命活动的调节剂，是生命之源，约占成人体重的1．5％～2．0％，总重量约1200克。钙在人生各个生长发育阶段，从幼年到成年乃至老年都肩负着重要生理功能，是保证人体健康长寿必不可少的重要元素。     

选择钙保健品要仔细

人离不了钙，因为钙是人体内含量最多的矿物营养素。它分布全身血管内、血管外、细胞内、细胞外。钙无处不有．无处不在，尤其是骨骼和尖利的牙齿．集中了人体百分之九十九的钙，保持人的体形．参与人的运动：其余百分之一的钙．参与全身各种生命活动。为什么要补钙呢？我国膳食结构以素食为主，含钙少，吸收差．加之大米、     

美味珍馐──荠菜

美味珍馐──荠菜芥菜，食之清香柔嫩，齿颊留芳。自古以来，人类就喜食芥菜，原因在于荠菜中含有多种氨基酸，食之不仅增加食欲，而且是人体内不可缺少的营养成分。芥菜含有极丰富的蛋白质和胡萝卜素；维生素Ｃ的含量仅次于辣椒；钙、铁、钾、磷、锰等元素含量也比一般果...     

高效保湿膏

在医药卫生用品及化妆品的制造中常用到保湿膏。本文介绍一种比较理想的高效保湿膏。 这种高效保湿膏的主要成份是尿素、吡咯烷酮羧酸或其盐,以及无机铵盐等。无机铵盐中可选用氯化铵、硝酸铵、硫酸铵、磷酸铵等。各种成份的重最含量为;尿素占3％～25％;吡咯烷酮酸或其盐以50％水溶液计,占1％～5％;作为尿素稳定剂添加的无机铵盐占0.2～3％。     

食品灰分测定中应注意的环节

灰分是指物质经高温灼烧后的残留物。食品中除以碳、氢、氧、氮四种元素为主构成的有机化合物及水分外,还有较丰富的无机成分,又称矿物质。这些组分在高温灼烧时,有机组分分解挥发逸散,而无机组分以无机盐或氧化物形式残留下来,所以灰分是反映食品中无机成分总量的一项重要指标。某些食品,其灰分的含量可以反映食品的加工精度,如小麦的产品标准中灰分是产品等级划分的重要指标之一,面粉精度越高,其灰分的含量越低。又如果胶、明胶之类的胶质品,灰分的含量是这些制品的胶冻性能的标志。食品原料来源及食品加工过程中来自环境污染,混入食品中的泥砂等机械杂质也是灰分的组成部分。     

抗癌新秀--香菇多糖提取工艺

香菇风味独特营养丰富.据分析,每100克鲜香菇中,含有粗蛋白质12～14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25 3毫克,还含有多糖类,维生素B1、B2和维生素C等.干香菇的水浸物中含有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分,它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效.因此,香菇在国内外享有"健康食品"的美名.     

科学生活

人体和元素（１）人体中的元素目前所知，地壳中的９０多种元素人体内几乎都有，但它们的含量和作用很不相同，有的是机体营养元素，有的是偶然进入人体的非必需元素。这些元素分为必需的宏量元素，如碳、氧等１１种，占人体固体质量的９９．９９％。必需的微量元素有锰、铁等１３种，有害的微量元素是汞、铅等。其余是作用未确认的非必需元素。（２）铁和血液人体内约含铁４．２～６．１ｇ（一只小铁钉的质量），其中７０％存在于血红蛋白和肌红蛋白内，２５％以铁蛋白形式分布在肝、肾、骨髓中，一小部分铁是氧化酶辅助因子。血红蛋白中的…     

硅铝钙钡合金中钡元素含量快速测定

硅铝钙钡是现阶段使用比较频繁的是脱氧剂，其脱氧能力优于其他类的脱氧剂，这种脱氧剂不仅能够有效的降低非金属杂质，同时也能够提高钢性能。钡元素是一种有益于生产的元素，尤其是对炼钢其作用更为明显，在炼钢时必须要掌握其百分含量，否则难以达到预期的炼钢效果，因此需要对钡元素进行测定。本文首先介绍了硅铝钙钡合金中钡元素含量测定的必要性，其次对其测定进行了实验，最终总结出实验结果，并且针对结果进行了探讨，仅供交流使用。     

常吃芹菜多好处

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。中医临床表明,芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。经常吃些芹菜,对于及时吸收、补充自身所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气,人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有…     

关于质监部门洁净实验室建设的几个问题

原子吸收光谱法是依据在待测样品蒸汽相中被测元素的基态原子,对光源发出的被测元素特征辐射光的共振吸收,通过测量其减弱的程度,计算样品中被测元素的含量。由于本法的操作简单方便、灵敏度高、速度快,广泛应用于各种无机和有机样品中金属和非金属元素的含量测定,特别适用于微量和痕量分析。但在实际工作中仍存在化学干扰和物理干扰,应采取措施消除,以便获得更准确的分析结果。     

钙与健康

钙是一种无机盐,是组成人体的必要成分.在人体的生命活动中扮演着重要的角色,要有四个方面的生理功能:一、构成骨骼和牙齿。钙约占人体重量的2%,一个成年人约有1200克钙,其中99%的钙用来构成骨骼和牙齿,维持骨骼的结实,使机体具有坚硬的结构支架.骨骼还将贮存的钙提供给血液循环以保持血浆钙浓度的恒定,成人每天约有     

补钙应对食补为主

面对五花八门的补钙 品,你是否已陷入到一个补钙的迷阵中,摸不清,看不准？ 如果是这样,让专家给你一个正确的补钙主张—— １、先 测测钙含量 到正规医院进行钙含量的科学检测,当被告之确实缺钙后,再进行补钙。 ２、还是牛奶最好 补钙最好是食补,而食物中钙的来源以牛奶为主,牛奶不仅含钙丰富。而且富含乳糖,钙与糖结合形成低分子可溶性物质,有利于钙的吸收。 在挑选奶制品时,最好选择一些钙含量高的产 品,如雀巢高钙 高铁奶粉,它每 １００ 克含钙 １ ６８０毫克,比一般 牛奶高出５０％, 而脂肪含量只有 全脂牛奶的一半。 早…     

常吃发酵面食好处多

日常生活中,面包、馒头等发酵面食是人们喜爱的家常食品,比起未经酵母发酵的烙饼、面条和酥饼来,不但疏松可口,而且有很多营养。首先,谷类粮食的外皮中含有较多的植酸,它是影响人体对钙、镁、铁等元素吸收的一个重要因素。经发酵后,植酸可被酶分解而含量下降,并产生游离磷元素,从而提高人体肠道对无机元素的吸收和利用。其次,面食发酵后,其中的部分非必需氨基酸可转化为必需氨基酸满足人体对必需氨基酸的需求,一般情况下,面食发酵后必需氨基酸的总量可提高9.8%左右。最后,酵母本身含有多种B族维生素,可预防脚气病、阴囊皮炎等B族维生素缺乏…     

痛风的饮食宜忌

痛风是一种身体内嘌呤代谢紊乱的疾病,嘌呤是组成核酸的成分,人体内细胞代谢分解出来的嘌呤和食物中的嘌呤,在酶的作用下分解成尿酸,尿酸在人体内不能再分解,只能从尿中排出,尿酸溶解度低,血液中含量过高时,就会沉积在关节、耳垂等处,导致急性关节炎反复发作,或形成痛风石,尿中含量过高也可以沉淀形成尿酸结石和肾脏病变,这就是临床常见的痛风病。痛风多发生于     

方便糯米藕

<正> 市场分析: 一、连藕及其深加工莲藕,为睡莲科植物莲的肥大根茎。在每一百克藕中含有蛋白质1克,脂肪0.1克,,碳水化合物19.8克.热量84千卜,钙19毫克,磷51毫克,铁0.5毫克