食品质量安全检测及监督工作要点探讨

近年来,我国食品安全存在的问题逐渐凸显,日益引起人们的高度重视。目前,各大食品厂商都在加大对产品质量的检验和监管力度,政府在食品质量上的标准和要求也越来越规范。基于此,本文对食品质量安全检测及监督工作要点进行探讨,以供参考。     

新媒体环境下食品质量演化博弈研究

针对频频出现的食品质量安全事件,在新媒体环境下,建立食品供应链演化博弈模型,并分析新媒体曝光率、收益共享契约以及过度自信对供应链成员在食品质量中策略选择的影响。研究结果表明,收益共享契约对食品供应商与零售商的质量合作博弈均衡有明显影响,当收益共享比例发生变化时,会得出多种演化博弈均衡。随着新媒体曝光率的增大,供应商与零售商博弈策略倾向于都选择质量合作;零售商的过度自信对供应链成员在食品质量上选择合作有正向作用;当收益共享比例在一定范围取值时,随着收益共享比例的增大,供应商与零售商博弈策略倾向于选择质量合作。因此,在新媒体的舆论环境下,新媒体对食品安全准确及时的监管可以有效约束食品上下游企业的不道德行为。     

消费者生鲜食品的质量信息认知和安全消费行为分析

本文通过对我国3个省份消费者的生鲜食品质量认知和安全消费行为的实证研究,结果表明:消费者购物渠道的选择与当地的经济发展水平和市场发育程度密切相关;消费者的家庭收入、受教育水平和所在地的市场发育程度对其认证食品的消费有显著的正向影响;尽管消费者对认证食品的质量评价较好,由于经济条件的限制以及消费者无法确定食品质量等因素,导致消费者对认证食品没有产生现实的购买力.为此,应加强政府组织对食品质量信息的监管,保证食品认证标准的统一性和真实性.逐步降低认证食品的生产成本和信息传递成本,从而降低认证食品的总体价格水平,增强消费者对安全食品的购买能力.     

食品安全规制的博弈分析

食品是人类生存的基本条件,而食品的质量安全性则是食品的必备特性。针对食品安全的规制问题,利用静态和动态博弈模型分析食品生产企业与政府规制机构之间的各种博弈结果,说明政府监管成本变化和寻租行为对政府声望的影响,以及政府的监管罚金对食品生产企业成本和食品生产企业声望的影响。     

食品安全检验检测中质量管理问题与解决策略研究

随着食品制造工业不断发展,食品卫生已成为了人们广泛关注的问题。食品检验是保证食品质量的关键,但当前检验检测工作还存在缺陷,相关部门应健全检验监管制度,提高从业人员的整体能力和创新意识,完善检测技术、加强检测仪器、食品检测及食品监管等措施,确保食品质量与安全。     

政府规制下食品可追溯系统发展的三方演化博弈研究

文章运用演化博弈的方法建立政府、食品企业、消费者三方的演化博弈模型,探究不同政府规制情况下食品企业可追溯系统建设的策略选择与消费者对可溯源食品的购买情况,并运用Matlab对模型进行仿真模拟。结论显示:当政府对食品企业给予合适的资助补贴与适当程度的监管时能有效促进食品企业进行可追溯系统的建设和消费者对可追溯食品的购买。因此,为更好地促进食品可追溯体系的建立,政府需要在企业建设食品可追溯系统时给予相应支持,同时完善自身监管体系。     

浅谈食品质量安全管理中存在的问题和解决策略

随着我国食品质量安全相关法规政策、标准制度的颁布,以及政府监管力度的加强,我国食品质量安全管理水平得到了有效的提升,但仍有食品质量安全事件发生。因此,本文在综述了我国当前食品质量安全现状的基础上,从制度、监管体系、生产技术和风险预警能力4个方面分析了当前我国食品质量安全管理中存在的问题,并提出相应的解决策略,旨在为我国食品质量安全管理的完善提供客观的参考。     

食品检测对食品安全的重要性研究

相关部门通过开展食品检测工作,可保证食品质量安全、辅助食品监管执法、助力食品品牌打造和生产技术升级,有效防控食品风险。因此,本文就食品检测对食品安全的重要性进行研究分析,旨在提升食品检测的工作质量,筑牢食品安全基石。     

监管博弈视角下新型农村合作医疗制度可持续发展研究

定点医疗机构的规范行为是新型农村合作医疗制度可持续发展的一个前提条件.而定点医疗机构的行为取决于政府和医疗机构之间的博弈及其均衡.在政府对医疗机构的监管博弈中,医疗机构是否采取违规行为与政府的检查成本、检查频率、惩罚力度、监管效率等因素有关.为使新型农村合作医疗制度可持续发展,必须进行制度创新,提高监管效率、降低监管成本、加大对定点医疗机构的监管力度、在定点医疗机构中引入竞争机制以及培育农民群体的监管意识.     

农产品质量安全监管分析——以新疆石河子市西部绿珠果蔬农产品批发市场为例

近十年来,国内外不断发生的食品质量安全事件,使得包括食品在内的农产品质量安全及其水平已成为国内外社会各界关注的热点问题.加强对农产品的质量安全监管已迫在眉睫,而农产品批发市场在农产品质量安全监管方面更是起着巨大的作用.本文以石河子市西部绿珠果蔬农产品批发市场为例,针对由政府层面和购买者、经销商及市场管理者构成的微观经济主体在监管中存在的主要问题,提出相应的政策建议,以期进一步提升农产品质量安全的监管水平.