地方政府对食品安全约束管理效果研究

目前食品安全状况令人堪忧。为改变食品安全状况,提升政府食品安全约束管理绩效,实现食品安全约束管理由低效率状态向高效率状态的转变,应从政府监管体制的角度、政府监管的约束条件、产业发展的阶段性特征、地方政府的"经济人"本性和企业不同规模结构食品安全问题产生的关联性,从市场化治理机制和行政性治理机制的相互作用等多个角度,阐明地方政府对食品安全约束管理效果的影响。     

食品安全问题的治理投入——基于社会成本视角

将食品安全问题进行最优地分析或是在既定社会成本的条件下,最大化其治理结果；或者在侵害结果既定条件下,减少社会成本的投入.食品安全问题的治理成本与治理缺口之间是替代关系,过高的治理成本和过大的治理缺口都不可取,需要达到一个平衡的最优组合来治理食品安全问题.在分析模型中加入损失,即由于食品安全问题导致的受害人遭受到的财产性损失和非财产性损失,治理成本与损失之和形成社会成本.最优治理确定性点应为社会成本最低点.     

我国食品安全风险因素识别与分布特征 ——基于9314起食品安全事件的实证分析

以2010—2019年共10年的9 314起食品安全事件为研究样本,运用NLPIR大数据语义智能分析平台进行词频统计和高频词提取,基于高频词提炼食品安全风险因素,探讨风险产生原因和后果,进而分析风险因素的分布特征。研究结果显示:食品安全事件涉及的风险因素复杂多样,总体上呈现人源性风险因素突出的态势。"添加剂的超量超范围使用""假冒伪劣"和"微生物污染"等因素是现阶段我国食品安全关键风险因素。最后依据研究结论提出我国食品安全风险治理的对策建议,为提高食品安全风险治理水平提供参考和借鉴。     

市场失灵、监管懈怠与多元治理——论中国食品安全问题

食品市场具有外部性及信息不对称的特点,导致食品市场不能仅靠市场机制来自发调节,产生市场失灵,市场失灵是食品安全问题存在的客观原因。解决市场失灵需要政府监管,但政府本身也有缺陷,易产生政府失灵,表现为监管懈怠,监管懈怠是我国食品安全问题得不到有效解决的主观原因。食品安全监管的有效模式应是政府、非政府组织、消费者、社会公众共同参与的多元治理。     

多元主体协同治理视域下的食品安全监管研究——以合肥市蜀山区为例

近年来,食品安全问题不断进入公众视野,老百姓几乎到了"谈食色变"的程度,如何开展行之有效的食品监管,确保食品安全已经成为亟待解决的社会问题之一。本文以多元主体协同治理理论为依托,通过对合肥市蜀山区现有食品安全监管模式的实证考察,分析影响食品安全监管的各种因素及相互关系,并以此为基础探讨多元主体协同治理视域下食品安全监管的路径选择。     

基于公共董事制度的食品安全问题治理机制创新

现有的食品安全问题治理制度和机制存在缺陷,亟待发掘公司内部治理机制的作用。基于利益相关者治理理论,在公司治理机制中引入食品受众的积极参与,建立公共董事制度,可以更好地矫正规模化食品企业偏离食品安全公共利益的机会主义行为,避免食品安全事件的发生。文章提出的公共董事制度要求规模化食品企业选聘"公共董事",在董事会中代言食品受众的公共利益,从而将食品安全这一公共利益内置于食品企业的董事会,实现食品安全社会监督的内部化,以调和食品企业的股东利益和公共利益,达到制衡食品企业偏离公共利益的目的。     

商贸流通业发展如何影响食品安全控制:一个文献述评

商贸流通业发展如何影响食品安全控制,是一个被触及但未被打开的研究议题。通过文献梳理发现,食品安全风险分别集中在生产环节和流通环节,而发展商贸流通业能同时对两大环节的食品安全控制产生激励,其中的作用机制有三:第一,流通产业结构与产业组织的优化,通过加强企业信誉激励对食品安全控制产生影响;第二,流通业效率的提高,通过节省流通成本提高了消费者支付意愿与支付水平,从而对食品安全控制产生激励;第三,流通业的信息传导特征有利于提高食品安全信息的传导效率,并对食品安全控制产生激励。文献述评指出了我国商贸流通业发展滞后是加剧我国食品安全问题的一个可能原因,但仍需后续的实证研究作为进一步的研究方向。     

商贸流通业发展如何影响食品安全控制:一个文献述评

商贸流通业发展如何影响食品安全控制,是一个被触及但未被打开的研究议题。通过文献梳理发现,食品安全风险分别集中在生产环节和流通环节,而发展商贸流通业能同时对两大环节的食品安全控制产生激励,其中的作用机制有三:第一,流通产业结构与产业组织的优化,通过加强企业信誉激励对食品安全控制产生影响;第二,流通业效率的提高,通过节省流通成本提高消费者支付意愿与支付水平,从而对食品安全控制产生激励;第三,流通业的信息传导特征有利于提高食品安全信息的传导效率,并对食品安全控制产生激励。文献述评指出了我国商贸流通业发展滞后是加剧我国食品安全问题的一个可能原因,但仍需作进一步的后续实证研究。     

食品安全事件的经济学解读及其制度改进启示——对“草莓农药残留超标”事件的分析

"草莓农药残留超标"事件导致消费者拒绝购买草莓而使草莓滞销,果农利益受损。对事件及其中的消费者行为进行经济学解读,从微观层面的消费者行为去探究我国宏观层面的食品安全治理制度缺陷,以便找出问题产生的根源,为合理进行制度改进提供参考。     

国务院部署进一步加强食品安全工作

温家宝主持召开常务会议研究部署进一步加强食品安全工作会议对今后一个时期食品安全工作做了部署,要求各级政府进一步将食品安全工作摆上重要日程,切实加大工作力度,采取有力措施,尽快解决当前存在的食品安全突出问题。主要任务是:(一)健全食品安全监管体系,完善食品安全监管体制机制,构建全程覆盖、运转高效的监管格局,强化属地管理责任和基层工作体系。(二)严格食品安全监管,深入开展食品安全治理整     

我国食品安全满意度研究综述

近年来,随着人们对食品安全问题的关注程度越来越高,食品安全满意度领域的研究也日益增加。本文围绕食品安全满意度内涵的界定、食品安全满意度现状、影响因素以及提升食品安全满意度状况的策略研究四个方面,对我国食品安全满意度的研究进展进行了文献回顾,并指出已有研究存在的不足,旨在后续促进专家学者对该领域的进一步研究。     

上海超市食品安全对策研究

上海超市食品安全对策研究是“上海流通领域超市食品安全研究”课题的部分研究成果。课题组通过实地调查和数据分析，获得了上海流通领域食品安全状况的一系列新发现，总结了值得借鉴的管理经验，指出了面临的主要问题，提出了建立食品安全长效机制的建议。本文提出了加强上海超市食品安全管理的六项对策。     

食品安全监管体制的国际比较与我国的改革对策

食品安全监管体制是食品安全监管研究的重要内容之一。不同类型的食品安全监管体制都是各国政府为达到最佳食品安全监管效果而采取的制度安排。该文在比较不同国家食品安全监管体制和发展趋势的基础上，针对我国食品安全监管体制的问题，从推进“按品种种类全程监管”体制改革、实行集权与分权相结合的监管体制、监管结构向集中联合监管发展等方面，提出了我国改革和完善食品安全监管体制的对策与建议。     

科学技术对食品安全管理的影响与提升策略研究

随着食品安全成为中国民生的焦点问题和公众话题，并上升为国家政治层面的命题，持续提升食品安全水平，成为政府管理者和科技界的共同职责。只有通过加强食品安全管理与生物、信息等前沿高新科技的交叉和融合，进而推动和促进食品安全风险评估、标准与检测前沿技术、溯源与预警和控制技术等方面水平的全面提升，从研究、检测、监控到食品安全危机调查和管理全过程，构建评估模型及溯源体系和预警等全球食品网络，才能实现科技让食品更安全。     

我国食品安全监管现状分析及对策研究

食品安全日益成为当今世界人们所关注的焦点问题,而食品安全监管又是保障我国食品安全的关键所在。因为,健全的食品安全监管体制能够保证我国食品行业高速发展,保证我国食品进入国际市场,保证人民生活质量。所以,对我国食品安全监管体制的研究具有重大的现实意义。分析了我国食品监管体制的不足及其主要成因,并给出改革我国食品安全监管体制的建议措施。     

城乡居民食品安全满意度统计分析--基于重庆400户居民的实证调查

针对食品安全满意度的影响因素,构建了食品安全满意度评价指标,采用因子分析法提取了“生产加工”、“有害物质”、“安全监管”、“产品认证”、“食品质量”5个公共因子,实证分析发现,重庆市城镇居民食品安全满意度仅为46．44,最后提出了提供食品安全满意度的政策建议。     

浅谈食品安全的消费策略

消费者越来越关心的食品安全问题,在很大程度上可以不成为问题。本文就食品安全的消费策略,提出了个人的浅见：充分享用我国的食品安全保障,在生活中正确把握食品安全。     

基于委托—代理模型的食品安全规制研究

我国食品安全问题频发的主要原因是信息不对称,文章从委托—代理理论出发,分析在食品安全规制中委托人(规制者)和代理人(被规制者)的行动,并分析他们采取行动时的影响因素,得出规制者可以通过规制满意度、努力报酬等设立食品安全规制激励机制,使双方的效用最大化,以更好的解决食品安全问题。     

食品安全生产对成本影响的实证研究——基于工业企业数据的经验证据

食品安全内生于企业生产行为,肉制品企业以劳动密集型为主,肉类原料、技术水平和居民收入等对食品安全水平有正向作用,但资产投入则起较弱的负向影响。企业专注于食品安全生产后,如果仍采取扩大产量的策略,将付出更大的成本,同时面临转型的阵痛。在食品安全生产方面形成一定规模经济以后,肉制品企业仍有改进安全生产的空间。肉制品企业的这种结构特征变化受到规模经济效应的影响。     

我国食品安全追溯中的问题、编码及平台建设

近年来,在我日出现了许多食品安全事件。食品安全的监管要用法律和制度作保障,用技术手段作依托,从原材料、生产、加工、运输、存储、销售和售后服务各个环节实现全过程的管理。笔者从食品安全追溯编码规范和应用讨论人手,对编码规则、信息载体、处理方式、技术手段和平台建设等方面进行深入讨论和研究,力求为食品安全监管部门、商场或生产企业提供一套可行的食品安全追溯解决方案。