莲子中黄曲霉毒素去除方法研究

目的:本文以莲子为研究对象,单因素分析以寻找最适合莲子中黄曲霉毒素去除的方法。方法:根据黄曲霉素的特性,采用不同介质溶液对莲子进行清洗,通过高效液相法精确测定黄曲霉毒素清洗前后总量的变化,筛选并确定最佳清洗方法。结果:1%碳酸氢铵溶液+2%~5%氨水清洗莲子,黄曲霉毒素下降趋势明显,去除率可达90%以上。     

粮油食品中黄曲霉毒素检测方法研究

为了有效提高粮油食品的食用安全,就需要不断提升食品安全的检验技术,其中黄曲霉毒素对人体有很大的危害,本文就具体从粮油食品中黄曲霉毒素的检测角度出发,探究黄曲霉毒素的检测方法。     

食品中黄曲霉毒素的检测方法研究

黄曲霉在自然界中普遍存在,而农产品在存储过程中易发霉,产生强毒性、强致癌性的黄曲霉毒素,因此食品中黄曲霉毒素的检验对保障食品安全具有重要意义。本文论述了不同方法检验食品中的黄曲霉毒素,并对不同方法的发展趋势进行了展望。     

实验室环境中黄曲霉毒素转化及其影响因素的研究

黄曲霉毒素是出口油籽等的重要检测项目,黄曲霉毒素在实验室环境中的转化对检测结果有着直接的影响.本文对黄曲霉毒素在不同基质、不同温度下的转化情况进行了初步研究,并讨论了其对检测结果和样品保存的影响.     

发酵豆制品中黄曲霉毒素的控制

蚕豆是发酵豆制品的主要原材料之一,保存与收获期间极易因外部环境因素而形成黄曲霉毒素。再加上当下我国主要采取作坊模式生产发酵豆制品,在开放式的条件下发酵,发酵过程中会有很多微生物参与反应,容易因杂菌感染而形成黄曲霉毒素。所以,针对发酵豆制品而言,在处理原材料、发酵以及制曲的过程中都极易产生黄曲霉毒素,存在较大风险。因此,对如何控制好发酵豆制品中的黄曲霉毒素探讨具有重要意义。     

粮油食品中黄曲霉毒素的检测方法

本文主要分析粮油食品中黄曲霉素的检测方法,并结合当下粮油食品安全中黄曲霉毒素的危害和检测方式创新等为根据,从黄曲霉毒素对人的危害与高效液相色谱法、薄层色谱法、免疫分析法、生物传感器法和金标试纸法等方面进行深入探索与研究,旨在提升我国粮油食品中黄曲霉毒素检测技术,实现粮油食品的安全食用。     

黄曲霉毒素的危害的检测防治方法

食品安全是现代生活重要的保障.存贮过程中,由于存储方法不当,经常会出现发霉等状况.较多的是被黄曲霉感染导致食品变质,对食用者造成危害,严重的可能导致癌变等.在食品检测中需要采用有效措施保障食品内各种毒素低于安全标准,确保生活和经济发展.     

辽宁花生黄曲霉毒素污染水平及分布

针对辽宁主产的花生进行了黄曲霉毒素的污染水平的普查分析,经过4个年度的花生黄曲霉毒素的检测分析,取得了大量的研究数据,得出了辽宁花生的黄曲霉毒素污染水平很低的结论,同时也找到了影响辽宁花生黄曲霉毒素的关键因素是花生中的损伤颗粒,因此控制损伤粒的含量会有效地控制黄曲霉毒素的污染程度,依此可以增加对欧盟市场的出口。     

发酵调味品中黄曲霉毒素检测控制技术

食品是民生大计,食品安全问题越来越受到政府和各阶层的重视,食品的安全关系到社会的稳定和人民身体健康,甚至会影响到国家的经济发展。随着食品安全受到社会更多的关注,食品安全检测技术也随之提高,黄曲霉毒素是影响发酵调味品食品安全的重要隐患。因此,应重视发酵调味品中黄曲霉毒素检测控制技术,以保证社会的食品安全。     

改良型与传统型免疫亲和柱净化-荧光光度法检测黄曲霉毒素的比较研究

以高效液相色谱法测定食品中黄曲霉毒素作为确证方法,采用改良型免疫亲和柱净化-荧光光度检测技术检测花生及花生制品中的黄曲霉毒素,并与传统型免疫亲和柱净化-荧光光度法进行比较。结果表明：改良型免疫亲和柱净化-荧光光度检测技术具有更好的准确性（检测两个阳性质控样品的标准偏差分别为0.15和1.28）和精密度（相对标准偏差分别为6.65%和8.97%）;在与HPLC方法进行比较时,具有良好的一致性;检测两个加标空白花生样品的回收率分别为102.20%和101.75%。另外,与传统型免疫亲和柱净化-荧光光度法比较,改良型免疫亲和柱净化-荧光光度检测技术操作更为简便,检测时间由传统的25min缩短至10min,大大提高了检测效率。     

青岛地区花生种植地黄曲霉毒素污染调查分析

本文对2005-2006年青岛地区花生种植地黄曲霉毒素的污染情况进行了调查,分析结果表明,青岛地区胶州和胶南两个花生产地黄曲霉毒素田间污染水平较高,平度个别地区有黄曲霉毒素污染的现象,这对进一步加强出口欧盟花生的源头管理,确保出口欧盟花生的质量安全具有重要的指导意义。     

免疫亲和柱—荧光分析法测定鲜乳和乳粉中的黄曲霉毒素M1

采用免疫亲和柱-荧光光度法快速测定了鲜牛乳及乳粉中黄曲霉毒素M1.试样经过离心、脱脂、过滤后,滤液经过键合有黄曲霉毒素M1特殊抗体的免疫亲和柱净化,此抗体对黄曲霉毒素M1具有专一的识别能力,黄曲霉毒素M1键合在分离柱中的抗体上.用甲醇/水(1090)将免疫亲和柱上杂质除去,以甲醇/水(8020)通过分离柱洗脱,加入溴溶液衍生,以提高测定灵敏度.衍生化后的洗脱液于荧光光度计中测定黄曲霉毒素M1,检测低限为0.01μg/kg,在0.1-1.0μg/kg范围内,回收率为89.6%-96.1%,变异系数为0.52%-5.8%,分析一个样品的时间小于30min.,分析过程中不使用黄曲霉毒素M1标准物质.用FAPAS的参考标样证实了检测方法、分析仪器和操作人员得到的结果是准确可靠的.本方法具有准确、简单、快速、安全等优点,可以满足少量和批量样品的检测需要.     

用液相色谱法测定农产品中黄曲霉毒素的净化方法

一种使用液相色谱仪(LC)简单、快速、可靠、价格便宜、可检测多数农产品中黄曲霉毒素的清洗方法.黄曲霉毒素可采用甲醛-水溶液(80+20,V/V)从研磨样品中被提取出,经过一个装有碱性氧化铝小柱的单一的清洗步骤,可以被液相色谱仪C18柱、光化学反应器和荧光监测仪定量测定.水-甲醇-1-丁醇(1400+720+25,V/V/V)被用作流动相,从花生中得到黄曲霉素B1、B2、G1和G2在5.0、2.5、7.5、2.5μg/kg水平上的回收率分别为87.2±2.3、82.0±0.8、80.0±1.8和80.2±2.8%,对玉米、棉籽、杏仁、巴西果、阿月浑子果和胡桃的试验也得到了类似的回收率、精密度和精确度.黄曲霉毒素B1的检测限是1μg/kg.与目前可用的商业黄曲霉素素清洗设备相比,此方法因为小柱的费用较低,从而使检测费用得到了显著的下降.     

柱后衍生法测定食用油中黄曲霉毒素B_1含量的研究

通过使用柱后衍生系统,建立柱后碘衍生法测定食用油中黄曲霉毒素B_1含量的方法。结果表明:黄曲霉毒素B_1在0.5~55.0 ng/mL浓度范围内具有良好的线性相关性,相关系数为0.999;对黄曲霉毒素B_1浓度0.4、2.0、20.0ng/mL的标准品进行6次平行分析,重复性结果良好,回收率范围为85.8%~106.2%,方法检出限为0.050μg/kg。     

黄曲霉毒素前处理方法的研究——免疫亲和柱的重复利用

本文对高效液相色谱检测黄曲霉毒素的前处理方法进行优化,建立了免疫亲和柱的回收纯化处理方法。使用过的免疫亲和柱分别用甲醇/水、水冲洗,再用Pbs缓冲溶液进行填充,放入冰箱内于2-8℃保存。对回收柱进行试验,回收率、精密度均达到检测要求,且柱体可以重复使用两次。     

食品中黄曲霉毒素B_1的检测分析

黄曲霉毒素B_1是污染食品的常见物质,提高检测方法及质量对食品安全具有重要意义。本文主要对食品中黄曲霉毒素B_1的检测方法进行了研究、分析,旨在为黄曲霉毒素B_1的测定提供参考。     

黄曲霉毒素暴露评估报告

几乎每个人的生命都受到了癌症直接或间接的影响.从事癌症研究的大多数科学家都相信,许多癌症可能与我们生活和工作的环境有关.在这里,环境与人相互作用,包括生活方式的选择(如,吃的食品、喝的饮品及抽的香烟)、天然或医用幅射(例如,暴露于日光照射)、工厂环境暴露、药品、影响暴露和敏感性的社会经济学因素、以及空气中的物质、水和土壤(OTA,1981).癌症产生的另外的主要因素,还有感染疾病、年龄、个体敏感性(如遗传的疾病易感体质)等.根据<公共卫生福利法>的规定,美国卫生福利部公布了有关致癌物质的报告,该报告列出了已知的致癌物或可能致癌物,以及多数美国人暴露的危害物质表,描述了有关这些暴露的特征及暴露于这些物质的预计人数,危害物质的产生、用途以及控制管理的法律法规和部门等等.在这些危害物质中,黄曲霉毒素无疑是致癌性最强的危害物质之一.以下我们节译了美国卫生福利部有关癌症物质的第10期报告中有关黄曲霉毒素的暴露评估的内容.     

免疫亲和柱法测定果仁中黄曲霉毒素

研究了果仁中黄曲霉毒素B1、B2、B1和G2的净化、富集的免疫亲和柱法,并建立了正相高效液相色谱法同时测定这4种黄曲霉毒素的方法,该方法最低检测浓度为01μg/kg,添加回收率为51%～95%.