美国快餐业和航空业顾客满意度提高

根据近期发布的美国顾客满意度指数（ACSI）调查报告，顾客对于快餐业和航空业的总体满意度提高，但对提供全套服务的餐馆业和货运业的总体满意度下降。报告涉及的服务业包括：提供全套服务餐馆业、快餐业、航空业、宾馆业、货运业、邮政服务业等。     

沦我国快餐连锁企业特许经营模式均有效选择

随着我国经济的发展和人们生活水平的提高、生活节奏的加快，快餐业得到不断发展和壮大。快餐的市场定位和本质特征具有实行连锁经营的客观要求，但作为连锁形式之一的特许连锁，受到企业内部支撑体系及外部环境的制约．必须有效选择，不可盲目实行。     

揭秘肯德基

肯德基,这个在全球有口皆碑的著名企业,为何可以取得如此巨大的成功?中国的快餐业发展了这么多年,为何仍在步西式快餐之后尘?中国快餐业的出路何在?“他山之石,可以攻玉”。当有一天可以亲身体验一下肯德基的种种好处后,你不得不由衷佩服他的培训、服务与管理,其成功经验是非常值得中国快餐业借鉴的。     

关于中式快餐工业化发展的思考

<正>随着中国经济的发展，人们生活节奏的加快，快餐被越来越多的中国人所接受。洋快餐进入中国市场不过十来年，却以咄咄逼人之势先后在中国各大中城市占据了“主阵地”，取得了让中式快餐业望尘莫及的成绩，而中式快餐到目前为止还只限于地区范围内的发展，没有领导品牌的出现。中国的饮食文化源远流长，但从传统小吃走向现代快餐的中式快餐与西方具有百年历史的快餐业相比，无论是在生产、管理、营销、服     

基于SWOT分析法的肯德基营销战略研究

笔者运用SOWT分析法对肯德基进行了深入分析,并结合我国快餐业的具体情况,给出了肯德基在发展过程中的营销战略选择的建议。     

坚硬的和合谷

在连锁快餐业普遍受到风险投资追捧的今天，“和合谷”却拒绝了来自多家VC的注资意向。     

中式快餐连锁企业的内部管理支撑体系构建

随着我国社会经济的发展和人们生活节奏的加快，快餐业也得到了突飞猛进的发展。连锁化经营成为行业的一太特点。快餐连锁企业的发展需要内部管理体系的支撑，配送中心、标准化管理、信息网络技术和人才培训四个方面是内部管理支撑体系的重要内容，也是中式快餐连锁企业的管理发展战略。     

《财富》评出前十家最受赞赏公司

当今，麦当劳、肯德基等已遍布全球，我们在惊诧其成功的同时，不禁要问，其成功的秘诀是什么。据有关资料分析表明，美国快餐业成功的秘诀在于遵循了以下8个F。     

中国快餐业路在何方?

近年来,洋快餐在我国许多大中城市的餐饮市场异军突起,发展迅速,给我国快餐业不小的冲击。其崭新的管理模式与经营风格令中式快餐的经营者与消费者耳目一新。面对洋快餐强有力的竞争,中国快餐业如何发展？洋快餐与中式快餐的比较1．营销策略比较1）在提供饮食速度上各具优势。在忽略就餐人数多少而产生的外部影响下,洋快餐店和中式快餐店都能在约5分钟内提供顾客所要求的饮食。（2）在品种、价格、分布地点上,中式快餐胜于洋快餐。相对于洋快餐种类较少,价格偏高,分布地点多集中在交通便利的繁华地区、居民住宅区或旅游景点等特点,…     

快餐业的连锁经营

本文围绕中式快餐业进行连锁经营,介绍了连锁经营的经营模式,分析了中式快餐连锁经营的现状,提出了中式快餐进行连锁经营的可行性以及所面临的困难,同时以洋快餐和成功的中式快餐为范例找到了中式快餐进行连锁经营的出路。其中以大量的事实、成功的案例为依据,采用例证法,运用SWOT分析方法,阐述了快餐业进行连锁经营的优势和困难,最后得出了快餐业进行连锁经营的必然性。     

台北检出麦当劳致癌物

据台湾《联合报》报道，台北县公布快餐业油炸油第二波检验报告，抽查4家业者的7家分店，知名快餐业者麦当劳和连锁比萨的永和中正店等，都验出重金属“砷”，超出标准高达9到11倍!对于这些炸油确实有害健康，除了勒令改善，也将移送卫生局，最高罚30万。“砷”这种致癌物质，怎么会超标这么多，连毒物科专家都感到不解；但能够确定的是，除了重金属之外，     

管理事件

2008年1月21入乡随俗肯德基开卖油条快餐业巨头肯德基推出了一款极具中国特色的产品——安心油条继早餐营养粥、老北京鸡肉卷、营养蔬菜汤等中式快餐产品之后,快餐业巨头肯德基又于1月21日推出了一款极具中国特色的产品——安心油     

麦当劳称与中石化签订20年的合作协议

全球快餐业巨擘麦当劳（McDonald＇s）1月19日表示，麦当劳已和中国大型石化企业中国石油化工股份有限公司签订为期20年的合作协议，在中石化的加油站开设“得来速”（Drive-Thru）餐厅。     

求教“麦师傅”

对中国的快餐业来说，影响最大的莫过于美国来的麦当劳。面对这个每年营业额高达100多亿元的快餐业巨人，面对几年间就插遍北京城的黄色“M”招牌，我们不仅要赞叹它店堂的幽雅，褒奖它汉堡包的美味，更须在经营上恭恭敬敬地向‘麦师傅”求教。仔细研究一下“麦师傅”的生意经，我们就会发现，它绝非是一般意义上的“包子铺”，而是一部充满理想、追求、智慧的，把现代技术与管理艺术完善结合的大书。难怪美国人大言不惭地向世人吹嘘：麦当劳不是餐厅，而是一种“工业”，是一种“文化”，一种“生活方式”。概括讲，麦师傅有三大特点：一…     

偷师麦当劳的眼科诊所

快餐业与医疗业,听上去好像完全不相干,尤其是技术含量一低一高,差距似乎比较大。但在印度,就恰恰出现了这样一家诊所,它模仿了快餐业的麦当劳而发展成为了医疗业明星——这就是Aravind眼科诊所。1976年由印度退休眼科医生G.Venkataswamy创办     

“统一”赢在供应链

说起方便面，中国最著名的品牌莫过于“康师傅”和“统一”，这两家企业姻缘颇深：都以方便面为主业，都来自台湾，两家企业在中国方便面市场的地位就如同快餐业的肯德基和麦当劳，在各种场合如影随形。     

社科院图书馆如何实现快餐化服务

快餐业之所以受欢迎。是因为它能在可预期的时限内提供给人们可预期的服务，从而使人们实现相应生活成本的可控化。社科院图书馆如果能够提供快餐化服务，将极大地为读者提供方便，也将提高图书馆馆藏资源的利用效率。     

美国初步决定禁用对人体健康不利的人造反式脂肪

美国食品和药物管理局近日宣布，基于现有科学证据及专家委员会的结论，已初步决定禁用对人体健康不利的人造反式脂肪。反式脂肪又名反式脂肪酸，其主要来源是部分氢化处理的植物油，这种油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，快餐业中使用比较普遍。     

西安快餐业中的一颗明珠新加坡快餐店

西安快餐业中的一颗明珠新加坡快餐店走进西安市的新加坡快餐店宽敞明亮的餐厅，整洁的环境、快捷的服务，会让您感到温馨和舒适。这里没有杯盘狼籍、乌烟瘴气、大吃大喝的场面，代之以经济便捷、营养科学、色味诱人的食品。在这里，您会体味到蕴含其中的一种崭新的钦食文...     

“红高梁”十大反思

人类发展的规律告诉我们:人们从失败和教训中学到的东西,往往要比从成功中学到的更多.人们常说,商场如战场.战场上没有常胜将军,同样,商场中更没有百战百胜的赢家.即使是成功者,经营高手,也总有几处败笔.中式快餐业尚处初级阶段,在这个发展阶段,失误和挫折是不可避免的,问题的关键是:如何从中总结经验和教训,发现其一般规律.本文旨在结合红高粱快餐公司三年实践中的心得体会及经验教训,发现和总结我国快餐业在这个发展阶段中普遍存在的问题及其对策.