芹菜的妙用

芹菜,是我国最普遍的蔬菜之一,早在春秋时期已经栽培。唐太宗魏征生活简朴,平时常以醋拌芹菜为食。芹菜有洋芹、白芹、水芹、药芹等。由于人们的习惯不同,食法也各异。有的地方人们喜欢吃茎,有的地方吃叶。     

芹菜的四种风味小吃加工法

泡芹菜取芹菜１００份，干辣椒２５份，精制盐２份，红糖０５份，１０％－２０％的老盐水１００份。将芹菜摘叶，去根，洗净，将辣椒、精盐、红糖加入老盐水中调和均匀，放入芹菜，漫头浸泡１天，即成为青脆芳香、新鲜如初的泡芹菜。腌芹菜取芹菜１００份，食盐２０份...     

全国菜价现降价趋势

近日，记者了解到，作为国内的农业大县，河南中牟县的芹菜收购价跌至6分钱一斤，然而就是这样芹菜在蔬菜市场也少有人问津。据菜农介绍，“去年芹菜收购价每斤在七八毛钱左右，然而今年却只能卖五六分钱。”这样的低价近十年都没有出现过。不仅仅是芹菜，目前国内大部分地区的一些蔬菜价格都有着普遍下跌的趋势。     

河南蔬菜滞销情况缓解

近期，河南省部分地区出现芹菜、甘蓝严重滞销现象，引起省委主要领导的关注，4月18日，省委要求省农业厅等部门拿出具体措施，切实保障菜农权益。河南省农业厅积极与当地农业部门沟通调研，共同研究推销措施，同时利用媒体采取多种方式积极推销中牟芹菜，另一方面也鼓励市民多消费芹菜。     

芹菜施锌效益增

微量元素锌是芹菜生长发育不可缺少的营养元素，施用锌肥可提高芹菜产量和改善品质效果，现将锌肥的施用方法介绍如下：     

怎样防治芹菜斑枯病

芹菜斑枯病，也叫叶枯病，是芹菜种植区的主要病害。夏秋季节，露地或棚室内生长中都会普遍发生。     

无公害芹菜病害防治

芹菜是人们喜食的蔬菜之一，叶柄肥大，质脆味甜，并含有丰富的营养物质。芹菜系伞形科芹属。喜冷凉、耐寒、怕热。很适宜在本地种植。芹菜营养丰富．每100g食用部分，含水分94g，碳水化合物2g，蛋白质2g，脂肪0．22g，并含有矿物质和维生素等多种营养物质；茎叶中含有挥发性芳香油，能促进食欲。芹菜又是中草药，具有降血压、健脑、镇静、健胃、利尿、滋阴润肺、补肾等功能。     

大棚秋延迟芹菜栽培技术

芹菜为伞形科一二年生草本植物．其食用部分主要是脆嫩的叶柄．含有丰富的维生素、矿物质及挥发性芳香油，因而具有特殊香味，能促进食欲。芹菜的适应性强，叶以排开种植。下面介绍一下大棚秋延迟芹菜栽培技术。一、栽培季节芹菜在凉爽气候、短日照条件下，营养生长旺盛，产量高，品质好。所以秋李栽培比较好。二、育苗1．播种先作好苗床准备，在苗床撒施过筛的已充分腐熟的有机肥，每平方米用25公斤左右，翻耕苗床地，使土肥均匀混合，再作好畦于。芹菜的种子实际是果实，皮厚而坚韧，有油腺，吸水漫，发芽慢，育苗播种前要浸种催芽、秋延…     

食物可以解决八大健康问题

浮肿：吃芹菜。《食物与情绪》一书作者伊丽莎白·索默尔博士表示，吃盐过多会使体内水分失衡，导致浮肿。黄瓜、芹菜等食物有助于冲走体内多余的钠，进而缓解浮肿。     

河北永清：“无土芹菜”试种成功

近日，“无土芹菜”在河北永清东营村立体农业示范园试种成功。据悉，“无土芹菜”采用“自动下沉式水生蔬菜种植浮床”栽培技术，实现标准化种植生产。     

产销

供应“古岘四里”无公害芹菜 “古岘四里”芹菜是山东省知名品牌。以“大叶黄”、“大黄苗”为代表的芹菜，具有品质脆嫩、口味清香等特点。理事长姜泽波携广大菜农恭候各地客商光临“古岘四里”洽谈采购。     

高原夏菜遭遇“价格寒流”

连日来，甘肃高原夏菜基地榆中县蔬菜价格出现大幅度下滑，主要产品娃娃菜、芹菜、菜花等价格下降50％至70％，为了保本，部分菜农低价出售蔬菜，承受了较大损失，图为：7月3日．榆中县定远镇菜农王学军面对收获的千余斤芹菜忧心忡忡。     

常吃芹菜益处多

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。     

芹菜反延季高产软化栽培

芹菜软化栽培是培土软化,经过软化后的芹菜,叶柄柔嫩,气味减淡,质地细脆,食之口感好、品质佳。软化栽培多在秋季进行,育苗、定植及田间管理与秋芹菜大致相同。只是定植时要淘裁，加大行距，即行距30--40厘米、株距5-7厘米。由于行距加大，既促进了单株生长，又发挥了群体增产潜力。     

大白菜软腐病的防治技术

软腐病又叫腐烂病，老乡称之为“烂疙瘩”主要危害大白菜、甘蓝、萝卜、芹菜等十字花科蔬菜。软腐病多发生在大白菜、甘蓝的包心结球期。病菜株的外围叶片起初在中午萎蔫，早晚恢复。严重时菜株枯黄皱缩，外叶脱落，结球细小，外露。基部组织粘滑软腐，有恶臭。用脚轻踢，菜头即倒下，有时外叶叶缘枯焦，心叶顶部或外部全面腐烂，当天气转晴干燥时，腐烂的叶片干枯呈薄膜状，有的先在心部腐烂，病株恶臭，不能食用．     

芹菜汁加工技术

芹菜是一种常见的绿叶蔬菜，价格便宜，产量较大。据测定，芹菜的茎，特别是叶，富含维生素、胡萝卜素、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等，能辅助治疗高血压、贫血、动脉硬化、神经衰弱、失眠、便秘等疾病，对不同年龄层次的人都具有良好的保健效果。芹菜深加工得到的芹菜汁，既保留了原有的营养成分和其独特香味，也有利贮存、运输，可广泛用于馅料、汤汁、面条、调味液及其他果蔬汁中，起到增香与改善食品营养结构的功效。一、参考配方　榨取的粗芹菜汁９５．５％，蔗糖２％，食盐１．８％，味精０．２％，琼脂０．５％。二、操作要点１．备…     

春季须防芹菜心腐病

芹菜心腐病是春季芹菜生产中常见的一种生理性病害。芹菜生长点嫩组织变黑枯死。随后,芹菜根系及部分茎叶也相继死亡。其防治方法如下:     

鸡喂芹菜能提高产蛋率

日本的一些养鸡场通过实践证明,芹菜是一种良好的喂鸡饲料,蛋鸡吃了芹菜后,产蛋率可提高15％～20％。 用芹菜喂鸡,可采取以下方法进行：①每只蛋鸡每周喂芹菜3次,每次50克左右（芹菜叶单喂,芹菜茎切碎后加入配合饲料中喂）;     

芹菜斑枯病问题

问:如何识别和防治芹菜斑枯病?答:芹菜斑枯病又叫叶枯病,发生普遍,主要为害叶片,是芹菜的重要病害。病原菌:芹菜斑枯病是由真菌侵染而引起的病害。症状识别:病叶初期出现黄绿色     

菜贱伤农再次考问农产品流通之痛

<正>"卖40斤生菜买不了一碗烩面。"江苏常州老夫妻摘一夜生菜700斤只卖了40元,欲哭无泪。但这种情况绝不是个案。新一轮菜贱伤农事件来袭。近日,海南、福建、山东、河北、河南等多地出现蔬菜滞销现象,菠菜、芹菜、莴笋等价格持续走低,有的甚至跌到几分钱一斤。据媒体报道,河南中牟县明山庙村东头的路边,被扔掉的芹菜绵延200多米,菜农无奈之下甚至将菜直接犁进地里。菜价加在流通环节中国蔬菜流通协会会长戴中久表示,蔬菜是集中上