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《海峡科技与产业》2017,(11)
随着我国食品工业的快速发展,食品添加剂在食品工业中发挥着越来越重要的作用,在日常生活中的使用也越来越广泛。食品添加剂使食品的口感和外观发生一些改变,成为食品加工中必不可少的原料。食品在生产贮藏的过程中适当使用食品添加剂可以保持食品的质量、提升食品的档次与口感外观的多样性,可以说食品工业的发展与食品添加剂有着密不可分的关系。但是近几年来,由于市场上部分生产者对于利益的最大化追求,滥用食品添加剂,对食品的安全造成了重大的威胁。本文通过分析食品添加剂的现状与应用,提出食品添加剂在应用过程中的问题与对策,旨在提高消费者对食品添加剂的认识,提高对于食品安全的意识。 相似文献
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食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质,便于食品加工和提高原料利用率等作用.但在加工和储存过程中,过分依赖食品添加剂,会使产品失去原有的口味和效果,同时,人们食用大多的含有食品添加剂的食品,直接损害人体健康. 相似文献
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随着社会的发展和进步,人类对于生命和健康的追求在逐渐提高,但同时,科技的发展也使得大批的化学物质走进人们的食品领域,给人类的生命和健康带来了威胁,国际社会对于人权的重视更是使得食品安全问题上升到了新的高度。食品添加剂是化学物质在食品领域应用的最重要体现.在今天,食品添加剂已经成为食品工业的重要组成部分,在丰富食品种类,给人类带来新的味觉享受的同时,也给食品安全问题带来了新的挑战。本文从食品添加剂的内涵出发.对食品添加剂和食品安全问题进行研究和分析。 相似文献
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当前食品添加剂的使用成为人们热议的话题.国家又加大了对食品添加剂的管控和限制。作为食品添加剂中的一个重要分支——香精香料行业中的AP公司,如何根据企业自身的特点.选择适合自身的竞争战略.从而在这种严控食品添加剂背景下谋求生存和发展?本文将以解决此问题为出发点.用SWOT分析方法对AP公司的发展环境进行优势、劣势、机会、威胁四个方面的具体分析.进而提出解决问题的对策和思路. 相似文献
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近日,国务院召开了全国严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议,对严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂工作进行了安排部署。 相似文献
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<正> 改革开放以来,随着农业、畜牧业、水产业的发展,为社会提供了丰富的粮、油、肉、禽、蛋、鱼等产品,极大地促进了我国食品工业的发展,人民生活水平已从温饱走向小康、走向富裕。在食品工业的发展中,食品添加剂功不可没,随着科技的发展,食品添加剂得到了广泛的开发与应用。既保证了食品的高质量,也推动了食品工业的大发展。我国食品添加剂的总产量,约占国际贸易额的10%,某些品种的产量,已占世界首位,在国际贸易中占据着重要地位。但 相似文献
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每当有重大食品安全问题发生,食品添加剂都会成为舆论质疑的焦点。一万年前就开始服务人类的食品添加剂,为何屡屡“背上墨锅”? 相似文献
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在济南的一家大型超市,王林正在货架前仔细研究饼干类食品的说明书。某苏打饼干除了小麦粉等原料,食品添加剂后的括号中写着食用香精、硬脂酰乳酸钠等多种添加剂的名字,某早餐饼干食品添加剂一栏则包括了麦香味食用香精、甜蜜素等六种添加剂。"一包小小的饼干就含有这么多食品添加剂, 相似文献
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《中国民营科技与经济》2008,(7)
新的《食品添加剂使用卫生标准》已于6月1日开始实施。新标准规定.使用食品添加剂时不应对人体产生任何健康危害.在食品加工过程中,按标准添加和使用,确保食品安全。 相似文献
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《中国民营科技与经济》2008,(7)
新标准实施食品添加剂添加严格化新的《食品添加剂使用卫生标准》已于6月1日开始实施。新标准规定,使用食品添加剂时不应对人体产生任何健康危害,在食品加工过程中,按标准添加和使用,确保食品安全。 相似文献
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随着人们对食品的要求越来越高,食品的花样翻新越来越快,生产工艺也日渐繁琐,以满足人们对风味、色泽和口感的要求。同时,食品生产食业的加工丁艺也在这个过程中得到进一步的合理改善,产量、保质期大为增加和延长。这一切,都离不开被誉为“现代食品工业灵魂”的食品添加剂。 相似文献
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我国首部专门规范食品添加剂生产的管理规定《食品添加剂生产监督管理规定》6月正式实施,这个规定对企业提出了更为严格的要求。 相似文献
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北京工商大学食品(含保健食品)添加剂与安全博士研究生培养项目2012年,国务院学位委员会发布《关于批准服务国家特殊需求博士人才培养项目的通知》(学位【2012】40号),批准我校"食品(含保健食品)添加剂与安全"为服务国家特殊需求博士人才培养项目,2013年起开始招收培养博士研究生。本项目的批复标志着学校学科建设达到了一个新的水平。学校将发挥自身学科优势与特色,服务国家特殊需求博士人才培养,系统深入研究食品(含 相似文献