特鲜猪肉的“秘密”

猪肉一般是不能生吃的，可“2006年中国（海南）国际热带农产品冬季交易会”推出了一款可以生吃的特鲜猪肉。这款新产品吸引了许多好奇者驻足围观，其中有几位胆大的还亲口品尝，他们说口感特好。[第一段]     

麻辣鲜香嫩 姚树人麻辣鱼以味成名

<正> 做餐饮口味是关键!俗话说:一招鲜,吃遍天。姚树人麻辣鱼集"麻、辣、鲜、香、嫩"于一身,更以"麻而不木、辣而不燥、鲜而不腥、香而不腻、嫩而不生"的独特口味,谁吃谁叫绝,吃过以后还想吃,每次都有新感觉。这一批批吃上瘾的回头客成了姚树人麻辣鱼好吃不贵口碑相传的活广告,越传越远,越     

吃蟹五忌

螃蟹肉质鲜嫩 ,味美好吃。但是 ,吃螃蟹要讲究卫生。主要有五忌 :一忌吃生蟹。螃蟹在淤泥中生长 ,以动物尸体及腐殖质为食 ,其体表、腮和胃肠道中布满了各种细菌。如果生食 ,极易被细菌感染。因此 ,生螃蟹不能吃 ,一定要洗净、蒸熟煮透后 ,才能放心食用。二忌吃死蟹。螃蟹死后 ,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去。螃蟹死的时间越长 ,体内积累的组胺和类组胺物质就越多。人吃了死螃蟹后 ,组胺会引起过敏性食物中毒 ,类组胺会引发呕吐、腹痛、腹泻等 ,危害人体健康。三忌吃蟹的４种器官。这４种器官是 :蟹胃（在蟹壳内前缘中央似三角形…     

干花生返鲜新技术

<正>刚从地里采收的新鲜花生果经水煮后以其鲜嫩美味、营养丰富,深受现代人们的欢迎和喜爱,成为市场上的抢手货。尤其是餐馆、火锅店、卡拉OK等餐饮娱乐场所,作为休闲小吃更是备受青睐。但由于新鲜花生的收获时间不长,加上保鲜期短,因此仅靠自然收获的新鲜花生,难以满足广大消费者的常年需求,对于广大农户和消费者来说都十分遗憾。安徽黄山诚义生物再生制品厂汪义发厂长推出的“干花生返鲜新技术”使人们一年四季吃新鲜花生的愿望变成了现实。该技术采用先进的生物复合剂浸泡法,代替了传统的复水浸泡,黏土浆泡、抑芽、沙藏成的落后工艺,可将普通干花生加工成鲜花生供应市场,其外观、风味、口感、质地和成分与新鲜花生一样。一招鲜,吃遍天。现代人都崇尚新鲜食物,喜欢尝“鲜”吃“鲜”成为时尚的今天,该项目投资小,见效快,简便易行,适合     

秋季饮食三调节:女性不生病

<正>秋季易秋乏,大多女性会感到全身无力,在加之早晚温差较大,最容易感冒生病,那么,女性该吃什么来提升免疫力呢?饮食调养一:多吃滋阴养肺的食物秋季气候干燥,女性很容易受燥邪侵袭损伤肺,因而需要多吃滋阴养肺的食物,如:鸭肉、梨、银耳、百合、石榴、柿子、萝卜、荸荠等。饮食调养二:多食富含维生素的食物女性秋季应多摄取富含维生素A的食物,如禽蛋、猪肝、芝麻、黄豆、花生等,可增加呼吸系统     

各地市场简介

<正> 黄花菜之乡——大同黄花菜在大同栽培始于明末清初,距今已有300多年历史,该菜颜色鲜黄,油性大,久煮小粘,脆嫩可口,百角鲜重390-431克,角长10-13厘米,出干菜率16%。据农科院综合分析化验,黄花菜营养成分是:含糖38.4%,蛋白质15.17%,脂肪2.59%,纤维素6.68%,并含有人体必需16种氨基酸及维生素 C、维生素 B 及微量元素,实为素菜上品。黄花菜的药用价值很高,经常食用有健胃、利尿、消肿、降压、安五脏之功效。黄花菜产地山西,湖南、江苏、河南、四川、安徽,其中以山西大同黄花菜质量最好,花条肥,色金黄,食时脆嫩可口。昊天牌黄花菜在国内外市场最畅销,近年来,山西大同每年通过外贸、供销等部门出售成品黄花菜200万公斤。     

谨慎吃水果

秋天是各类水果大量上市的季节。大家知道水果营养丰富,含有人体所需的多种营养成分,适量吃水果能强身健体,但如果吃得过量就会适得其反了。下面就常见水果的利与弊简单介绍如下。苹果:有“温带水果之王”的美称。由于目前大量使用农药,所以一定要洗干净去皮食用。生食苹果能生     

秋季海鲜配水果易腹泻

<正>许多人吃了海鲜之后,喜欢吃水果,以便缓解油腻感,殊不知,边吃海鲜边吃水果,容易造成腹泻,危害身体健康。秋季,各种病原体处于活跃状态,假如在这个时候不注意个人卫生,就很有可能导致病菌在人体的肠道里大量繁殖引发腹泻,而在腹泻病人中,三成以上是因为口不择食引起的。冷热同饮刺激胃肠造成腹泻。许多儿童喜欢热食物和冰淇淋同吃,有的孩子喜欢一边喝热汤,一边吃冷饮。殊不知,食物温度的骤然变化会造成胃肠黏膜不同程度的损伤,导致胃肠道吸收食物发生     

“干白配海鲜，冰镇喝更爽”——华东庄园葡萄酒引领健康饮食新主张

葡萄酒是绿色健康的低醇饮品，更是时尚和浪漫的象征。美酒与美食的搭配，也是一门专业的学问。可这海鲜美味吃起来并不是一帆风顺，许多人在吃鱼后接着吃虾。常常觉得鱼很鲜，可虾味就不正了，那如何更好地享受这鲜美的海鲜呢?华东庄园葡萄酒教您：干白配海鲜，冰镇喝更爽。     

“拼命”厨师把剧毒河豚子变成美味佳肴

大家都知道河豚剧毒,可河豚身上哪个部位最毒呢?先看看这两句大白话吧:"吃河豚子——找死","拼死也要吃河豚,快死就吃河豚子",这是流传于镇江民间的谚语和俗语。据称,人只要吃25粒鲜河豚子,就会当场毙命。然而,扬中就有一位"拼命"厨师,他不但自己吃河豚子,还把这种剧毒河豚子变成了美味的盘中餐!不过,为了把这盘菜"端上桌",他用了整整20年。从     

常吃红薯抗衰老

红薯,民间俗称番薯,是一种高产的杂粮,几乎每户农家都种吃它,城乡农贸市场也有售,常见的吃法有:生吃、熟吃、整个煮熟或烤熟剥去皮吃、洗净切片煮汤吃,还有煮熟切成片晒或生刨丝晒干长久食用等.红薯含丰富淀粉、胡萝卜、维生素B1和B2,以及少量蛋白质、脂肪、磷、钙、铁和烟酸等人体所需的养料,但有胃痛、反酸者,则不宜多吃.     

让市民吃上健康、安全的蔬菜

“咦,鸡毛菜洗也不洗就敢生吃?”,看到“蔬菜博士”李永林在上海食品一店柜台前,拿起“都有市菜园”正在销售的无土栽培鸡毛菜,顺手就放进嘴里,周围顾客都看呆了,李永林连忙招呼大家一起来品尝豆苗、卷心菜,“别怕生的。这是安全、健康的有机蔬菜!”生吃是职业习惯碧绿鲜嫩的鸡毛菜,是上海市民最喜爱的绿叶菜之一,可前些年的”鸡毛菜     

培育红茶菌 净收三万元

<正> 我在市总工会工作,十年前我在乡镇工作期间,下乡到一农户家,发现该人家用大缸子培植有百来斤红茶菌即"海宝、胃宝"。他向我们介绍说红茶菌是一种民间保健饮料,经常饮用,能防治肠道内多种疾病。我随后就饮了一口,其味酸甜可口,有吃后还要吃的感觉。后来我就购了二斤回家培养成功     

飞碟瓜栽培技术

本地实践表明,利用浅水环境种植荸荠、养殖青虾可获得荸荠、青虾双丰收。     

与加盟商并肩创业 荥阳一品鲜成投资者最信赖品牌

<正> 总部耐心指导加盟商转败为胜2006年9月,甘肃兰州的王涛夫妇结束了手中的生意,开始四处寻找新的创业项目。一个偶然的机会,他们了解到了河南荥阳一品鲜烩面坯项目,觉得一品鲜最合适:1、面条是老百姓的家常便饭,永远不会过时;2、兰州人以吃面为主,天天吃,月月吃,重复消费,市场潜力巨大;3、一品鲜面条无论品质、口感,还是包装,都比普通面条上了一个档次,发展前景乐观。另外,他们还咨询了甘肃天水加盟商李浩的经营情况,听说他加盟不到一年,日销量就高达1500多斤,夫妻俩信心倍增,立刻前往荥阳考察学习。学成回家后不久,机械设备就发到     

酒店特色菜一手工鲜豆皮 新兴绿色食品机械,年赚百万不是梦

<正>原生态手工鲜豆皮机是我公司自主研发生产的新型高科技产品。投放市场以来,受到广大客户一致好评,市场火爆,产品供不应求。手工鲜豆皮、原汁原味,不含任何防腐剂、添加剂,现做现卖,全程透明操作、绿色环保、健康,让客人吃着放心。手工原生态豆皮机适用于大、中、小型酒店、餐饮连锁店、特色农家乐、工厂、学校等,配上全自动豆浆机、成型机还可以制作成豆浆、豆腐、豆花、豆脑。手工原生态鲜豆皮机7300元-9600元任选,免费提供生     

食品出口要注意进口国的饮食文化

饮食文化,是以民族为单位,当一个民族形成了固定的饮食习惯、饮食技巧和饮食观念后,便形成一种文化。因此,食品出口企业不仅要保证自己的出口产品质量,还要重视对目标市场所在地文化背景的研究,开发顺应当地消费者消费习惯的产品。本文对我国主要食品出口国的饮食文化以及出口食品选择商标时应注意的问题作一简介,以供食品出口企业参考。一、主要食品出口国的饮食文化日本日本人喜欢吃生、冷食物,吃菜喜清淡,忌油腻,爱吃鲜中带甜的菜,不喜欢吃羊肉和猪内脏,对各种海味格外青睐,尤其是生牡蛎肉、生鱼片,喜欢吃泡菜及用酱、蔬菜、豆腐、香菇、…     

魔芋保健食品加工

根据“药食同源”的中医学理论．采用从鲜魔芋球茎中提取的葡甘露聚糖——即魔芋精粉制作的魔芋系列食品享誉极高．有“天赐神药”、“肠道清道夫”、“血液净化剂”、“糖尿病患者的福音”之称。人体每天摄入魔芋精粉量达5g，就能保证缮食纤维的特有功效。魔芋食品风靡世界，成为众人称颂的佳品。联合国卫生组织将魔芋食品认定为“宝贵的天然保健食品”。     

如何“吃”出免疫力

<正>免疫力是人体自带的“好医生”,一旦这位“医生”受损,各种疾病便会乘虚而入。而“食补”是提升免疫力最简单的方式,那究竟该如何“吃”出免疫力呢影响免疫力的因素免疫力是人体自身的防御机制,是人体识别和消灭病毒、细菌等外来入侵物质,维持身体正常运转的能力。人体免疫力可分为先天和后天两种,先天免疫是指人出生时就具备的免疫力,我们的皮肤、黏膜、     

新零售背景下生鲜电商供应链现状及发展趋势研究——以盒马鲜生为例

2016年,马云推出新零售概念的同时还成立了盒马鲜生这一生鲜电商平台。盒马鲜生通过仓配一体化的门店以及根据不同的产品提供不同的运输方式,确保了产品的新鲜程度。盒马鲜生采用的是线上线下全渠道布局以及配送的模式,获得了一二线城市消费者的喜爱。而在生鲜电商未来的发展上,供应链的发展将会是重中之重。因此文章以盒马鲜生作为研究对象。通过分析盒马鲜生这一电商平台的供应链现状,提出盒马鲜生所面临的挑战以及机遇,最后提出针对性的意见和建议,提升盒马鲜生的供应链发展。