懂法好选项

<正>果冻新标准新标准首次对果冻的大小进行限制。它明确规定,杯形凝胶果冻杯口内径或杯口内侧最大长度应大于等于3．5厘米,长杯形凝胶果冻和条形凝胶果冻内容物的长度应大于等于6厘米,异形凝胶果冻的净含量应大于等于30克。这意味着占据果冻六七成市场的小果冻将被禁售,而受牵连的是全国几百家以小果冻为主打产品的中小企业。由于小果冻生产的进入门槛低,利润又高,颇受中小企业的追捧。而小果冻利润高主要体现在,一方面它作为一个低级的果冻品类,不能添加任何果肉等营养成分,成本相对大果冻低很多。另一方面,小果冻的生产企业一般不做品牌,产品也不进入超市等渠道,走三四级批发市场,没有各种渠道费用。此外,由于果冻的大小不同以及标准对外包装标识的详细规定,果冻企业很多积压的包装材料只能废弃,如各种封口膜、果冻杯等。这也是一笔不小的损失,尤其是目前铝等原材料价格的上涨,使包装材料的成本也不断加大。     

冬瓜制作果冻技术

<正> 冬瓜制作的果冻,味道并不比果味果冻差,而成本只有水果冻的三分之一。工艺简单,规模可大可小,适合家庭办厂,投资几百元就可以生产。一、原料鲜冬瓜、糖粉、柠檬酸二、配方瓜汁100公斤、蔗糖粉、淀粉糖浆各25公斤、蜂蜜5公斤,鸡蛋5个,凉脂0.5公斤,柠檬酸适量。三、生产工艺1.原料的选择:选当年产,个大、新鲜、无霉烂、肉厚的冬瓜作瓜汁原料。2.清洗:去籽皮,洗去瓜表的泥沙杂质,去皮,并去除籽瓤。3.预煮:将瓜放人压力锅加水适量,煮到冬瓜变软,不超5分钟。     

芳香透明果冻蜡烛

<正>芳香透明果冻蜡烛,比一般蜡烛燃烧时间长3～4倍。无烟、无毒、无污染,气味芳香宜人,而成本与传统石蜡相差无几。以透明感强的玻璃器皿作为容器,使形似果冻状的蜡烛更加晶莹剔透,夺     

冬瓜果冻易学易做

<正> 用冬瓜生产的果冻成本是水果果冻的一半左右,适合家庭作坊生产。制作技术如下:配方瓜汁100公斤,蔗糖、淀粉糖浆各25公斤,鸡蛋5个,琼脂0.5公斤,柠檬酸适量。生产工艺1.选料选新鲜、无霉烂、个大、肉厚     

今年我国五大食品实施新标准

<正>一、月饼强制性国家标准除明令禁止过度包装外,对月饼的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存等方面进行重新规范。二、蜂蜜强制性国家标准正式实施后,在蜂蜜中添加或混入淀粉类、糖类物质及防腐剂、澄清剂等的产品不能再自称蜂蜜。三、钙强化营养盐新标准将钙营养盐的水分指标放宽到2%。四、果冻行业新标准则规定。市面的果冻直径应大于等于3．5厘米。若直径小于3．5厘米,其长度应大于(含)6厘米。该果冻产品的新行标将有效减少儿童在食用果冻时发生吞咽危机。五、无公害鸡蛋国家标准也将于今年出台。根据这一标准,鸡蛋将实行市场准入和准出制度,鸡蛋里的重金属、农药必须低于最高限量值,鸡蛋内不得含有氯霉素、呋喃唑酮、沙氏门菌。     

DYI美味好时尚 “Q果冻”赚钱正当时

<正>前期投入小于3万元,品种不断更新,文化内涵增添卖点,Q果冻怎能不风行全国、经久不衰?加盟商亲口吐真言Q果冻时尚好赚钱贵州贵阳的加盟商赵兰,2007年10月加盟Q果冻屋,在谈及自己加盟Q果冻屋的前后经过时,一直掩饰不住内心的喜悦。她一是没想到Q果冻会这么赚钱;二是没想到Q果冻赚钱会这么容易。     

新动态

乐事推夏季薯片,可比克换新装,中佳维C果糖上市,光明石市无人代理,直径小于3．5厘米的果冻将被叫停,10月1日起广东食盐将换装     

女大学生自主创业 加盟Q果冻赚时尚钱——十佳创业投资Q果冻屋的故事

<正>“我要这个草莓的。”“给我那个带贝壳的。两个心形的,我给同学带走。”2006年4月3日,刚到中午,王秋云做的几十个果冻就已经卖了一大半。在淄博市张店区西二路上,有一家果冻屋小店。如果只是用面和鲜奶做成的蛋糕大家不奇怪,让人好奇的是,这家店里经营着各种用果冻做成的蛋糕,让人耳目一新。在这家20多平方米的小店中,形状不同,颜色各异的果冻摆满了橱柜。从1元到58元不等,吸引了众多青年男女前来购买,而王秋云就是这家小店的女老板。     

黑糯玉米果冻的加工工艺研究

为生产出营养健康且具有保健作用的黑糯玉米果冻,本文研究了黑糯玉米果冻的加工工艺。通过单因素实验,初步确定黑糯玉米粒、卡拉胶、氯化钾、白砂糖、柠檬酸的添加量和卡拉胶的蒸煮时间;选取影响黑糯玉米果冻品质的4个主要因素进行L9(34)正交设计实验。结果显示,在卡拉胶用量为1.2%、氯化钾添加量为0.2%、白砂糖添加量为12%,在100℃煮9 min溶解后的胶溶液,添加0.16%的柠檬酸,调至p H 5左右,分别加入17%的黑糯玉米粒,灌装杀菌后冷却,凝固后获得无色透明、口感爽滑、酸甜可口的黑糯玉米果冻,且具有浓郁的黑糯玉米风味。     

果冻如何归类

汕头检验检疫局接到一份企业要求更改通关单上产品税目号的申请,产品名称为果冻。一直以来,该公司向汕头检验检疫局申报的果冻税目号为2007999000,但现在,根据海关的要求,该企业向汕头检验检疫局提出更改其税目号为17049000。该企业出口的果冻主要原料为:水、砂糖、果糖、魔芋淀粉、椰果、海藻     

Q果冻屋成就创富梦想

<正>孙向港先生是淄博市人,有过经商经验。2005年10月在糖酒会现场偶然被Q果冻屋项目吸引,几天后加盟,一个月后成为Q果冻屋济南中心的几个区的代理商。     

亲亲科技，让果冻“动”起来

<正>作为一种低热能高膳食纤维的健康食品,果冻以其可爱外观,自1990年以来风靡世界各地。1980年代中期,果冻进入我国市场,其丰富的口味和特殊的口感很快受到广大消费者特别是青少年的喜爱。目前果冻行业在我国已经成长为一个总销售额达80亿规模的产业,并超过日本成为世界上最大的     

动冻果冻特色浓 加盟开店优势大

<正> 比传统果冻优势多现做现尝风靡展会7月27日,在第五届山东投融资加盟连锁招商创业展会上,由动冻果冻吧全国连锁机构推出的海藻果冻,凭借着丰富的营养、别致的造型、特色的品种,吸引了四面八方的选项者。我刊前去采访的记者李娜和王海婷,也不禁被这拥挤的场面所吸引,好容易挤到展位前品     

魔芋果冻工艺研究

将魔芋精粉与海藻酸钠混合制成魔芋果冻,对海藻酸钠浓度、魔芋精粉的浓度、凝固剂的种类和浓度、酸及缓冲剂的种类和浓度等工艺条件进行了研究,得到最佳工艺配方为：海藻酸钠１％、魔芋精粉０．２％～０．３％、磷酸钙或磷氢钙０．２％～０．３％、柠檬酸０．３．％～０．３５％、焦磷酸钠或柠檬酸钠０．２％,糖、香精和色素适量。     

产业新食品——新动态

达能三购光明乳业持股11．55％争抢话语权，百事重拳出击休闲食品，汇源旧部携手利乐开发新奶品，海天斥资10亿欲建世界最大调味品生产基地，昧全标注“复原乳”市场反映冷淡，白象投资2亿拓展西部市场，蜡笔小新参与新果冻国标修订     

富碘低糖果冻的研制

本文以含碘丰富的海带为原料,对其加工成低糖果冻的配方进行了筛选。结果表明:在海带汁中加入1％胶凝剂、30％蔗糖、0.6％柠檬酸和0.05％CaCl_2可制得品质优良的果冻。成品含碘量为5.62mg/kg。     

现场制作创意绝 Q果冻屋巧赚钱

<正>两度考察营养美食征服加盟商Q果冻屋自2005年8月,面向全国诚招加盟商代理商以来,凭借着创意新颖、营养时尚的特色,一举在众多的招商项目中脱颖而出,成为时下最流行的消费新宠,而且以海藻为原料、现做现卖、不添加任何防腐剂的健康卖点,深得消费者的好评,同时作为一种稳妥的投资项目,Q果冻屋使无数的小本投资者成功的走上致富新路。     

果冻的制作

<正> 一、选料:作果冻的原料各种水果均可以,如山楂、苹果、桃及加工厂的废料如西瓜皮等。但以完全成熟,含果胶物质多的新鲜果实为佳。二、预煮:先将果实洗净,切碎或捣碎(柑橘类果实不用切碎,但必须去皮),然后将原料倒入不锈钢瓶内,根据原料的水分多少加适量清水,加热煮沸到果实变软。三、制取汁液:将煮软后的果实送入压液机进行压榨,然后用布袋过滤,在滤液中按每100公斤果汁加5个鸡蛋清进行澄清处理,先将蛋清(不可带有蛋黄)搅拌成泡沫状,徐徐倒入滤液中,充分搅拌均匀后,静置7-8小时,再用虹吸法吸取上层清液即可得澄清透明的果汁。四、果汁调整:取上述果汁15毫     

果冻生产中关键点的选择和控制

本实验主要是在果冻生产线上设置关键控制点,通过对南京福旺食品厂果冻生产线的工序、设备及环境中微生物污染状况的检验及大量的资料查询,确定了以原料、调理充填、杀菌、包装为关键控制点,建立了相应的HACCP计划并提出了相应的改进方法。     

做“Q果冻屋”项目代理 新模式赚钱更轻松

<正>只要项目好,谁做都赚钱,可不,凡是经营Q果冻屋这个项目的投资者,均在不同程度上取得了可观的经济效益,只是小本经营的加盟户,借助Q果冻赚的是每天几百块钱的小利润,而那些手握重金,远见卓识的投资商们,却通过代理省市级的终端市场,轻松为自己铺筑了一条利润可观的金光大道。