台湾的绿色食品加工业

台湾绿色食品加工业，从２０世纪５０年代以来对台湾的经济增长和贸易发展起着至关重要的作用。台湾的食品加工业主要以农畜水产品的加工为主，按工业种类可分为罐头食品业、冷冻食品业、食用油脂业、糖果制造业等２２个子行业。其中食品加工的种类涵盖了果蔬速冻、食品罐头、茶叶饮料、水产品、食用菌以及畜产品等。由于食品工业原料约８０％来自农业，因此，农业和食品加工业是相辅相成的产业。台湾将食品加工业视为农业的下游产业，把发展食品加工业作为拓宽农产品销路、促进农业升级的重要措施之一。当前，台湾的食品加工企业近万家，但…     

东台市千禧福冷冻食品有限公司

东台市千禧福冷冻食品有限公司是集冻乳猪、冻中猪的生产、收购、加工、销售为一体的专业化、现代化中港合资企业，成立于2002年4月，其前身为东台市黄海冻冻厂（1982年创建）。公司总投资4500万元，总占地面积39150m^2，建筑面积17490m^2;     

冷冻食品业 健康与便捷的拉锯

<正>过去冷冻食品发展协会曾发表一篇统计,台湾人平均每人一年吃掉16公斤的冷冻食品,在全世界排名高达第15名!可见冷冻食品快速、便捷的烹调方便性,在工时长的台湾相当受到欢迎。但随着民众逐渐重视健康、以及食品的卫生安全与否,并历经了去年一连串的食安风暴之后,台湾的冷冻食品是否还一如以往受欢迎?冷冻食品指得是利用食品原料,包括农、畜、水产品,经过选     

开拓创新的天津食品公司冷冻厂

<正>天津市食品公司冻冷厂是集冷冻冷藏、交易市场、商务服务于一体的国有企业,隶属天津二商集团。占地面积6.7万平方米,建筑面积8万平方米,资产总额6000万元。拥有37200吨冷库,其中:2万吨、1万吨、7200吨(含1200     

台湾冷冻食品业:冷冻食品要扭转加工印象

<正>现代人讲究吃得更健康、天然,因此有机食品近年发展越来越热,而冷冻食品普通人的印象是"加工后"的食品,因此在历经食品安全风波后台湾冷冻食品业者备受考验,有业者指出冷冻食品的未来,必须改变消费者心中的负面印象,发展出颠覆以往的创新产品,才能让民众重拾信心。所谓冷冻食品,即长时间保持食品原有品质,通过高科技制作出来的耐保存性食品。目前台湾冷冻食品包括:冷冻肉类、冷冻水产食品、冷冻蔬菜果实、冷冻     

求解冷链物流

我国农产品产后损失严重,据估算,仅果蔬一类每年损失就达到1000亿元以上对于新鲜食材的追求,古来有之。随着冷藏技术的不断发展,这种需求变得更为现实,冷链物流也应运而生。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、储藏、运输、销售,直到消费前的各个环节中,始终处于规定的低温环境中,以保证食品品质,减少食品损耗的一项系统工程。2010年6月,国家发改委发布的《农产品冷链物流发展规划》指出,＂     

热点在何处?——国际市场巡礼

冷冻食品正在成为许多西方国家的常备食品。据统计,美国是冷冻食品人均年消费量最大的国家之一。丹麦、英国、瑞典人增消费量在20—30公斤之间,约为美国人均消费量的1/2。荷兰、法国、瑞士、挪威、德国、比利时等国为12—20公斤。     

俄罗斯的冷冻食品市场

由俄罗斯食品和饮料市场调查公司提供资料、欧洲国际市场调查公司编纂的《俄罗斯冷冻食品汇编》一书涉及了俄罗斯市场上的所有冷冻食品。冷冻食品包括以往需要花很长时间制做的速成食品,这些食品都有人们喜爱的包装。它分为冷冻成品食品和冷冻半成品食品。     

亿万富翁的思维与艰辛──泰森鸡王帝国

被称作“鸡王”的美国企业家唐·泰森革新了美国养鸡业务，而今他正培育出一个称雄世界的食品帝国。他的公司1993年的销售总额达47亿美元，纯收入为1．8亿美元，每周杀鸡三千万只。目前他的公司生产约600O种食品，向世界最大的餐业连锁店（加麦当劳与肯德基）提供它们所需食品的大部分。从阿肯色州起家的泰森公司是唐·泰森的父亲约翰·泰森于用年代开始经营而逐步发展起来的，迄今走过一条漫长的道路。开始时，这一行业极为分散，没有冷冻设备，道路又极为恶劣，因而不能运往远处销售。1936年，老泰森在报纸上看到这样的报道：阿肯色州的…     

国际食品市场大趋势

国际食品市场大趋势据预测，国际食品市场发展趋势为：ｌ、种类多而广。冷冻食品一马当先，罐头食品居次，冻果中以草莓和复盆子为多．菠萝汁、葡萄柚汁将更受食用者的欢迎。２、消费者崇尚新口味。①保健化，随着各种保健食品在国际市场的悄然升起。尤为注重防止肥胖、心...     

开发果蔬保鲜剂大有可为

<正> 果蔬采收前后由于生理衰老、病菌微生物侵害及机械损伤等多种原因,易腐烂变质,不耐贮藏。因贮藏保鲜技术不完善,世界果蔬每年损失约25%,而我国每年生产的水果蔬菜烂损约1/3。因此加强果蔬保鲜技术的研究和应用,对     

英国果蔬市场情况及特点

一、英国果蔬市场的基本情况 英国是世界上果品蔬菜消费大国,年消费果蔬总额约75亿英镑,人均年消费金额约125英镑。英国果蔬长期不能实现自给,国产果蔬只有约11亿英磅,大量果蔬需要进口,2002年与2003年     

烟台果蔬 香飘四海

<正>9月的烟台,海碧天蓝,秋高气爽,正是果蔬飘香的丰收季节。一年一度的"烟台国际果蔬·食品博览会"的日渐临近,更为这座美丽的滨海城市增添了不少的喜庆和丰收的期待!     

果蔬食品电子保鲜机

一个利用电子系统进行果蔬及食品贮藏保鲜的高科技产品 ——果蔬食品电子保鲜机，近日研制成功，现已投放市场 。 这种居国内领先水平的保鲜机在普通房间即可安装使用 ，电压 220V，它主要由高湿低温控制系统、抑制乙烯系统、 消毒灭菌系统组成。可根据不同果蔬和食品的特性调节适 宜温度、湿度，控制氧气和二氧化碳气体的含量，杀灭多 种导致腐烂变质的微生物，钝化代谢过程中的酶，使果蔬 及食品处于休眠状态，保持了其原有的色泽、品质和营养 成分。该机具有耗电少、操作方便、无需专人看管、安全 高效无残害等特点，非常适用于水果蔬菜及各种食品的贮 藏保鲜、加工销售，市场前景十分广阔。     

兴化开展农业科技企业院校行活动

<正>2013年9月12日至14日,兴化市科技局组织江苏顶能食品有限公司、兴化市双平禽业有限公司等农业企业与中国农业大学、吉林农业大学开展了产学研对接活动,就科技项目合作、技术难题联合攻关、人才引进等方面进行了交流。中国农业大学食品科学与营养工程学院在现代农产品加工技术、天然生物活性成分的分离与应用技术及功能食品和新食品资源开发等领域拥有国内一流的研发能力和科研成果,尤其是非热力加工杀菌技术等成果对解决兴化果蔬加工杀菌技术难题十分适用,该院将在果蔬杀菌技术和新产品开发方面与兴化市果蔬加工企业开展深入合作,合力推动兴化果蔬加工产业技术层次的提升。     

泰国冷冻虾卵受到欧美国家抵制

泰国冷冻虾卵受到欧美国家抵制泰国国家广播电台日前报道，泰国冷冻食品工会主席乃信吉昌指出，目前泰国的冷冻食品出口商发现：美国和欧洲共同体国家正在逐渐设立贸易关卡，阻碍泰国冷冻食品的出口，特别是泰国的冷冻虾卵，在欧美国家出口市场上遭到强烈的排挤。对此，泰...     

粮食、果蔬中的农药残留对人体健康的影响

随着人们营养健康观念的增强,新鲜的粮食、果蔬,即绿色无公害食品越来越受到大众的青睐。但是粮食、果蔬农药超标的问题却让人越来越担心。在现代农业中,主要是通过使用人工合成的有机农药进行病虫害防治,这对于不断增长粮食和果蔬生产无疑是作用巨大。但如果使用不当,就会污染环境,人类遭受农药的危害大多是通过进食被农药污染的食品造成的。化学农药的重要危害是化学农药在粮食和果蔬上未完全降解的残留物对人畜的直接毒害,食用农药残留特别是有机磷农药残     

科技新视野

便携式食品果蔬分析仪研制成功华中科技大学日前研制成功一种新的便携式食品果蔬分析议。该仪器能立即现场检测食品是否含有致癌致毒物质或是否超标。 该仪器以单片机为核心的硬件、软件系统和与被测成分相对应的特定化学试剂盒等组成,无需专业人员来完成标准溶液的制备、校正、测量、计算等一系列工作,可实现对亚硝酸盐、甲醛等食品、酒类中有毒物质的快速测量,具有智能化和傻瓜机的特点,十分适用于缺乏分析化学专业技术人员的测定场合。     

大连企业对欧盟反倾销说“不”

2006年12月5日,大连迪利食品有限公司接到欧盟反倾销的初裁报告:其冷冻草莓被征收34.2%的普遍税率。在欧盟针对我国农产品首例反倾销调查中,作为国内第一家应诉欧盟冷冻草莓调查的企业,大连迪利食品有限公司在与欧盟的第一回合较量中赢得初步胜利……欧盟反倾销直“掐”中国草莓出口企业喉咙2006年1月19日,应波兰冷冻产业联盟的申请,欧委会对从中国进口的冷冻草莓提起反倾销调查,调查的产品范围包括经冷冻的未蒸煮或者经过蒸煮的草莓,涉案金额约为2300万美元。自2002年以来,中国对欧洲的草莓出口增长了近4倍,造成当地市场草莓价格3年内下跌…     

温暖的心是冻不住的

2008这个中国必"发"之年,虽然好事连连,但一开门就面临考验。一月中旬以来,南方大部和西北东部,都出现了大范围雨雪和低温冷冻极端天气,交通运输、煤电保障全线告急,受灾人口7786万。电视上不断传来各地机场、火车站人头攒动,高压电线被冻中断的画面,令人揪心。极端天气可以把公路、铁路冻断,可以把车站、机场冻瘫,可以把电线、电杆冻坏,但人心总是暖的,温暖的心是冻不住的。