完善法律法规 确保食品安全——访国家质检总局法规司司长刘兆彬

国以民为本,民以食为天.食品安全,事关人民群众的身体健康和生命安全,事关企业信誉和国家形象,而近年来各类食品安全事件的频发,也使得国家将食品安全提到前所未有的高度.     

本期推出食品安全监管专刊

食品安全事关广大消费者的切身利益，事关社会和谐稳定的大局。临近岁末，本刊编辑部在总局食品流通监督管理司的指导下组织编辑了本期专刊，总结回顾今年以来，特别是《食品安全法》颁布实施半年来，流通环节食品安全监管的经验成果，研究当前重热点问题，     

我国食品安全现状及对策探讨

食品安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全,事关我国经济发展和社会稳定,责任重于泰山,然而,中国当前食品安全形势复杂,仍有一些问题难以解决,通过分析中国当前存在的食品安全隐患,就如何进一步完善中国食品安全作出思考与探索。     

食品安全问题根源探析

食品安全事关人民群众身体健康与生命安全，是最直接、最现实的民生工程。当前，经过各级各有关部门的努力，食品安全工作取得了巨大成绩，但问题依然频发。除了我们现在提到的诚信缺失、违法成本低、监管层面上的等原因外，产生食品安全问题的根源究竟是什么？探究好这个这问题，对于做好食品安全工作具有重要的意义。本文通过实证分析研究得出，食品安全状况与一个国家的经济社会发展程度和物质基础息息相关，它是由这个国家的生产力发展水平所决定的。     

浅析餐饮服务中食品安全监管的建设

“民以食为天,食以安为先。”食品安全是事关广大人民群众身体健康,事关构建和谐社会发展的重点问题。加强餐饮服务业中安全监管机制建设是保障人民群众食品安全的重要举措。本文就我国餐饮服务业中如何加强食品安全监管机制的建设进行了浅谈。     

我国食品安全监管研究

食品安全事关民众的生命健康安全,与每一个生命息息相关。近年来,我国的食品安全问题不断,有毒、有害食品的出现不但让消费者整日饱受其害,也严重侵害了政府的公信力,特别是2008年的"三聚氰胺事件",更是引发了食品行业的"地震",在社会上引起强烈震撼。此类惨剧的不断出现,凸现了我国食品安全监管存在的许多问题。     

我国食品安全监管研究

食品安全事关民众的生命健康安全,与每一个生命息息相关.近年来,我国的食品安全问题不断,有毒、有害食品的出现不但让消费者整日饱受其害,也严重侵害了政府的公信力,特别是2008年的"三聚氰胺事件",更是引发了食品行业的"地震",在社会上引起强烈震憾.此类惨剧的不断出现,凸现了我国食品安全监管存在的许多问题.     

绿色食品营销的战略思考

我国绿色食品发展极为迅速,目前己经形成了一个覆盖全国的绿色食品生产、认证、营销、技术服务和质量监督网络。但是,我国绿色食品产业在快速发展的同时,也暴露出一些亟待解决的问题。食品安全事关消费者身心健康,因此必须站在国家战略层面发展绿色食品营销。     

两高《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第21条之评析

食品安全事关人民群众切身利益，食品安全犯罪严重危害人民群众身体健康和生命安全、严重扰乱社会主义市场经济秩序、严重影响社会和谐稳定、严重损害党和政府的形象。为维护市场秩序的健康、有序的发展，维护人民群众身体健康、生命安全和切身利益，最高人民法院和最高人检察院联合发布了《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（以下称解释），要求对危害食品安全犯罪案件从严量刑，进一步加大对危害食品安全犯罪的打击力度，细化危害食品安全刑事案件的法律适用的定罪量刑标准。其中第21条规定：“司法机关可以根据检验报告并结合专家意见等相关材料进行认定；必要时，人民法院可以依法通知有关专家出庭做出说明”。     

食品安全问题的成因及对策分析

食品安全是国家稳定和社会发展的永恒主题，重视与加强中国食品质量，降低食品安全风险，是目前亟待各级政府重视与解决的重大课题。目前中国食品安全问题频发，本文希望通过探讨食品安全问题的成因，进而可以找出改善食品安全问题的方法。     

加强立法与监管 保证食品安全

食品安全事关人民群众身体健康和生命安全,关系经济发展和社会和谐。"瘦肉精"事件尘埃未落,"染色馒头"、"回炉面包"、"牛肉膏"以及台湾塑化剂事件又接踵而来。近期食品安全恶性事件频频出现,监管到底缺失在哪儿?食品安全事件犹如洪水猛兽般冲击我们的生活,虽然在今年召开的两会中,食品安全再次成为热点,可现实却是食品安全事件的气焰有着越来越旺的态势。如何保证食品安全成为人们需要思考的问题。本文从食品安全存在的问题以及加强食品安全的措施等方面来探讨食品安全的立法与监管问题。     

中国食品安全的全程物流保障体系研究

食品安全问题是事关国计民生的大事。本文基于我国食品安全现状与存在的问题,分析了我国目前食品物流业对于保障食品安全方面存在的主要问题,建立了全程食品安全物流保障体系,并提出实施该保障系统的建议。     

校园及周边食品安全问题与对策研究——以秦皇岛市为例

校园及周边食品安全事关广大师生身体健康和生命安全。课题组通过深入调查研究,了解了目前秦皇岛市校园及周边食品安全的现状,找出了存在的问题,从规范资格、健全制度、加强培训、加大宣传、强化监督五个方面就加强校园及周边食品安全管理提出了建议和对策。     

消费市场背景下我国食品安全问题探讨——以食物中毒事件谈企业食堂的食品安全问题为例

"民以食为天,食以安为先",食品安全事关人民群众生命健康,事关经济社会又好又快发展,事关党和政府形象。近几年,在人们身边所发生的苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、地沟油、瘦肉精猪肉、毒胶囊事件等,深深地刺激了消费者的神经,甚至造成了一定程度的恐慌,而食物中毒作为距离人民大众最近的食品安全问题之一却较少引起人们的关注。本文从食物中毒的角度出发,通过分析历史数据,解读食物中毒的诱因,阐述了笔者对于集体食堂如何控制食物中毒事件的建议和观点。     

如何监管食品安全体系建设

食品安全问题举国关注，世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。从当前来看，应尽快建立健全食品安全法律体系；统一协调、权责明晰的监管体系；食品安全应急处理机制；完整统一的食品安全标准和检验检测体系；食品安全风险评估评价体系；食品安全信用体系；食品安全信息监测、通报、发布的网络体系；中介及研究单位的推动体系等九大体系，促进食品安全水平的全面提高。     

我国食品安全法中的食品安全标准

民以食为天,人们都渴望吃上真正放心的食品。为保障公众的生命安全和身体健康,《食品安全法》对食品安全标准相关方面作出了规定,形成了更加科学有序的食品安全管理体系,无论是国家还是地方食品安全,都有了更加安全的保障,对促进人民健康和社会和谐发展也有着重要的意义。     

我国食品安全现状及对策研究

"民以食为天,食以安为先"。食品是人类生存与发展的基本物质,食品安全事关人民群众的健康与安全。但是,伴随着食品产业的空前发展,有关食品安全的负面消息也层出不穷,瘦肉精猪肉、黄曲霉素牛奶、塑化剂饮料、三鹿毒奶粉、地沟油以及废皮鞋制成的工业明胶用于食品生产等等。毫不夸张的说,我国正面临着有史以来最为复杂的食品安全挑战。本文在对我国食品安全进行调研的基础上,对其产生的原因进行了深层次分析,并提出了解决目前食品安全问题的对策及方法。     

浅谈我国食品安全监管的现状及对策

食品安全问题一直是全世界关注的焦点,特别是近些年来中国的食品安全问题频繁发生,它不仅危害健康,而且降低了人民对于政府的信任,破坏了国家的形象,严重影响了市场竞争力.一个国家的法制建设是否完善、人民的生活水平是否真实的得到了提高,对于食品安全的重视程度可以作为一个重要的衡量标准.本文从我国的食品安全现状出发,提出了食品安全监管的概念与我国的食品安全监管存在的问题,并且借鉴发达国家经验解决食品安全问题.     

打赢食品安全“保卫战”——记河北检验检疫局技术中心食品理化检测实验室

“民以食为天,食以安为先”,食品安全事关国家稳定与安全。食品实验室检测人员要从传统的、被动应付的思维定势走出来,大胆创新方式方法,盯住食品安全检测前沿,积极探索研究食品中农药、兽药、化学污染物等有害物质的快速、高效检测技术和方法,唯有如此,才能在激烈的市场竞争中始终立于不败之地。——河北检验检疫局局长 贺水山     

强化食品管理安全预警的思考

食品是人类构成社会的物质基础的重要一环,食品安全是事关国计民生的重大社会问题,关系到经济稳定和社会和谐。因此,如何完善食品管理,建立高效、时效、有效的食品安全预警系统,深化食品质量安全监督管理体制改革,是一项十分必要且刻不容缓的工作。