客房安全管理刍议

客房安全是酒店服务质量的基础，也是酒店正常经营运转的保证。在酒店中可能导致客房不安全的因素有很多，诸如偷盗、失火、骚扰、食物中毒、疾病传播、利用客房作为犯罪场所实施黄、赌、毒犯罪活动等，都会给客人带来不安全感。加强客房安全管理对于树立饭店形象，提高顾客对饭店的忠诚度，增强饭店竞争力，有着十分重要的意义。     

饭店客房定价策略研究

饭店的主要收入来自于客房，特别是对于三星级、经济型饭店而言，制定合理的客房价格是关系到饭店经济效益的关键。有很多的因素制约着客房价格的制定，本文试图探讨一些增加饭店营业收入和利润的定价策略。     

高星级饭店前厅部实习生管理浅谈

高星级饭店的前厅部是招揽并接待客人，推销客房及餐饮服务，为客人提供各种综合服务的重要部门。它对饭店的市场形象，服务质量乃至管理水平和经济效益有至关重要的影响。目前，实习生这个新兴的特殊群体已经成为饭店人力资源的重要组成部分，然而面对具备较高素质及学历的实习生人群。众多饭店没有较适合的管理方式，饭店对于前厅部实习生的岗前培训形式单一，内容单调，没有系统性，缺乏创新性和集体性。应针对前厅部实习生合理的岗位安排，普遍开展岗前集体培训，从而提高实习生的服务质量和工作效率。     

饭店客房定价策略研究

饭店的主要收入来自于客房,特别是对于三星级、经济型饭店而言,制定合理的客房价格是关系到饭店经济效益的关键。有很多的因素制约着客房价格的制定,本文试图探讨一些增加饭店营业收入和利润的定价策略。     

有降必有升——英国饭店呈两位数增长

2004年前六个月英国饭店业是欧洲增长速度最快的行业,每间可销售客房收入与2003年同期相比增长11％。德勤公司(Deloltte)最新公布的《饭店基准调查》的初步数字表明:英国饭店得益于入住率与平均客房价格的均衡增长。     

收益管理在客房预订和销售中的应用

收益管理始于20世纪70年代末期的美国航空业。1978年以后，伴随着价格管制的解除，收益管理应运而生，后来被应用到饭店的经营管理中。世界上许多著名的酒店集团，尤其是欧美的酒店集团管理层都对收益管理高度重视，先后建立了专门的收益管理部门，使饭店取得了巨大的收益。例如万豪酒店在进行收益管理之后每年增加1亿美元的收益。客房是饭店收入的重要组成部分，客房的收益管理日益受到重视。基于此，本文试图对收益管理在客房预订和销售中的运用做一些探讨。     

客房个性化服务二三事

客房收入是饭店经济收入的主要来源之一．为宾客创造一个清洁、美观、舒适、方便、安全的住房环境，满足客人需求，增加饭店收益，就必须给客人提供个性化服务，体现酒店服务特色。     

饭店客房客流量预测方法探讨

商店在组织货源时需对市场消费情况作一番调查和预测,以达到供销对路,减少库存,加速资金周转和增加商业利润的目的。饭店客房是一种特殊的商品,这种商品的购买者就是旅客,当旅客租用了客房,客房商品就实现了它的使用价值。客房的数量一般都是固定的,而旅客的数量则是随时变化的。如果旅客太少,则饭店的出租率下降,使饭店的成本相对提高,当出租率下降到盈亏平衡点以下时,饭店就会亏本。相反,如果饭店对客源数量估计不足,不充分挖掘饭店的潜力,不作好充分的人力物力准备,那么当大量旅客到来时,就难免会将部分旅客拒之门外,或是匆忙应付,致使服务质量下降,影响饭店的声誉,并且损害饭店的利益。因此与商店经营一样,饭店在经营过程中,对客源数量作一番调查和预测,对增     

浅谈宾馆前台的散客销售

宾馆前台是饭店的一个重要部门，它主要承担以客房的实际销售为中心的一系列工作。例如：为客人办理入住、解答客人的疑问等一些较为实际的工作。同时，前台还是饭店业务活动和对客服务的一个综合部门。     

2004年亚洲饭店呈两位数增长 德勤公司(Deloitte)调查报告

去年年底,德勤公司公布的亚太版饭店基准(HotelBenchmark)调查结果显示2004年亚太地区的饭店业绩明显提高。2004年亚洲饭店的可销售客房收入(revPAR)比2003年增长了25%。由于经历了SARS这样的事件,饭店业绩在2004年上升是不足为奇的,但令人惊奇的是可销售客房收入竟然比历史上第二高的2000年高出10美元。因此,要想评价亚洲饭店业实际是如何运营的,下面这篇文章讲述了各个区域同2000年相比,在2004年的经营状况。     

数字

70％2005年12月6日,位于北京西长安街的民族饭店重装开业。据民族饭店总经理陈国尧介绍,此次装修民族饭店特意增加了为数不多的高级套间。目前,民族饭店已拥有507间商务客房,而70％的客房已经被奥组委预订用于2008年的奥运会接待。     

休闲业给饭店业发展带来的机遇

据统计,全国星级饭店的全年平均客房出租率:2000年为57.58％,2001年为58.45％,2002年为60.15％,2003年为56.14％。传统上,饭店盈利主要来自客房,而如此低的出租率,也逼得饭店另想办法。     

月度风云

数字Number 16北京市旅游局日前发布的《北京市星级饭店(社会旅馆)服务质量检查标准》中规定:五星级以上饭店应当提供16套以上电视频道,包括中央电视台、北京电视台和不低于6套的国外主要电视频道:三星级以下饭店(社会旅馆)应当提供不低于16套电视频道,可以选择4套国外电视频道,饭店提供的电视频道应有北京卫视等北京电视节目。四、五星级饭店客房内每天提供一份中文或外文报纸,低星级饭店(社会旅馆)每10间客房     

饭店客房舒适度管理

客房的舒适程度会直接影响到客人的满意度,因此如何让客人感受到舒适是管理者应该重视的问题。饭店经营中,占饭店收益最高的自然是饭店的客房,而饭店客房产品合理的设计定位及客房的舒适性,往往最能影响客人满意度。一般情况下,客人在饭店住宿,逗留时间最长的不是在餐厅,也不是在娱乐场所,而是在饭店的客房。据统计,我国饭店中通常客     

论旅游饭店客房安全事件的预防与处理

旅游饭店客房是安全事件的多发场所,做好客房安全管理工作对于保护宾客生命财产安全和饭店财产安全具有极其重要的意义。据此,主要解析旅游饭店客房安全管理工作的内涵,探究饭店客房中安全问题的类型与成因,探索火灾、盗窃、客人受伤与突发疾病、外来侵扰等客房常见安全事件的预防与处置对策。     

如何提升饭店客房的预订期收益

在饭店客房管理中，通过对预订期（Lead Time）收益的分析，可帮助我们提高效率、降低成本，从而提升饭店竞争力。Lead Time的原意是物流管理中的概念．是指货物从入库开始到送达顾客手中所需的时间。而在饭店服务中我们将其称为客房预订期，就是对客房从被客人预订到实际入住的这段时间的管理。     

如何做好长住外宾的招揽稳定工作

随着我国改革开放的不断深入，很多外国公司陆续来华投资办厂，随之而来的是一些“老外”陆续来华工作。这些外宾有不少长时间包租饭店的客房作为自己的栖身之地。由于是长期包租，给饭店带来了稳定的收入，所以各饭店之间在招揽和稳定长住户上竞争相当激烈，加之各饭店的设施、设备不断完善更新，管理和服务水平不断提高，使长住户对饭店的选择面也越来越宽。那么如何才能更好地招揽和稳定外宾长住户呢?本人根据自己的工作经验谈几点看法。     

饭店服务质量的内涵研究

何谓饭店服务质量?综观国内外学术界,目前仍缺乏一个明确的质的界定。诚然,由于饭店服务所具有的无形性,准确地定义饭店服务质量是比较困难的。但是,如果我们不清楚饭店服务质量是什么,我们就更难去控制它了。因此,有必要探讨一下饭店服务质量的内涵,以把握它的本质属性和特征。     

凯悦:芝加哥豪门

据法国MKG咨询公司提供的信息,凯悦集团是“全球排名前二十位的饭店品牌”,2003、2004年度均排名世界第14位。2003、2004年饭店总数分别为206、210家,客房总数分别为87000间、89602间,同比上年增加2602间客房,增加比率3.0％。     

房含早计价方式的具体应用

根据饭店向客人收取的房费中是否包含餐费的标准来分类，饭店可以分为欧式计价饭店（EP：European Plan，饭店客房价格仅包括客房住宿费，不含餐食费用）、美式计价饭店（AP：American Plan，饭店客房价格包括房租以及一日早、中、晚三餐的费用）、修正美式计价饭店（MAP：Modified American Plan，客人的早餐和晚餐包括在房费中，但不包括午餐）、欧陆式计价饭店（CP：Continental Plan，房价中包括欧陆式早餐和住宿费）和百慕大计价饭店（BP：Bermuda Plan，饭店房价包括住宿费及一顿丰盛的西式早餐）。