水产品加工储藏十法

随着人民生活水平的提高，对渔获物鲜度的要求也越来越高。在我国，水产品鲜活销售量占总渔获量的65％～70％，在这些水产品的加工与储藏方法上，可以说是百花齐放，但有70％是冷冻、冷藏保鲜的。由于技术水平的进步，一些比冷冻冷藏保鲜效果更好的技术不断涌现，加工与储藏质量也不断提高。现简要介绍以下十种方法，以供参考。     

温州大力发展水产加工保鲜技术

温州大力发展水产加工保鲜技术温州市水产局吴树敬在“科技兴海”的召唤下，温州市水产加工保鲜有了长足的进展：一是海上一线保鲜技术明显提高，沿海各地渔船在普及泡沫鱼箱、玻璃钢隔热舱保鲜的基础上，近年来也积极推广冰机冷藏新技术。如瑞安市上望镇渔业公司率先引进...     

浅谈高大平房仓大豆的安全储存

中央储备粮巨野直属库（下称我库）2009年共接收跨省移库大豆两万余吨。我库在大豆的储存与管理中加大科技投入．加强人员业务培训，积极探索储粮新举措，在“收、存、防、管”上下功夫，采取“一收二防三降温”措施，确保了大豆的安全储藏。下面浅谈一下我库在大豆储存管理中采取的方法和措施。     

番茄储藏和保鲜技术分析

番茄中含有丰富的维生素A,是人们生活中必不可少的蔬菜,但存在不易储存的问题。对番茄储藏和保鲜技术进行阐述。     

网传138天没变软猕猴桃被防腐?

正最近网传有网友购买的猕猴桃存放了138天竟没腐烂,且捏上去还是硬邦邦的。这让不少市民担心,这样的猕猴桃是否添加了防腐剂?广州江南水果批发市场的刘老板告诉笔者,猕猴桃久放不熟,原因一是销售商采摘的大都是未成熟的果实;二是水果运输、储存水平早有很大的提高。"保鲜技术不只冷藏     

高大平房仓大豆安全储藏技术探讨

本文总结了大豆储存管理经验,分析了大豆储存期间粮情变化和质量变化情况,探讨了高大平房仓大豆安全储藏技术。     

南方地区东北大米储藏保鲜技术初探

针对东北新产大米水分高,在南方易发热霉变的特点,借鉴传统的大米储藏保鲜技术,根据本库仓房条件,通过常规储藏与密闭熏蒸储藏技术对比试验,摸索出密闭熏蒸储藏技术可使东北大米储藏3-4个月,不会出现明显的品质变化.     

南通辉禾食品有限公司

正南通辉禾食品有限公司成立于2002年9月,坐落在有较强农产品加工区位优势的如东县洋口镇新林工业园区,系专业从事农产品种植、收购、储存、真空冷冻干燥(FD)脱水以及保鲜加工、销售一体化外向型中外合作企业,2009年被认定为江苏省级农业产业化龙头企业。公司拥有先进的FD生产线2条,千余吨保鲜周转库和600吨相匹配的速冻库,3000余m~2的FD     

香蕉贮藏保鲜技术

香蕉的贮藏保鲜技术包括香蕉贮前处理和贮藏保鲜方法两方面。贮藏保鲜前,须将香蕉采收回来,随即进行质量挑选、去轴切梳和消毒防腐处理工作,这些工作对贮藏保鲜效果关系很大。一、适时无伤采收1.确定成熟度的方法。判断蕉果的成熟度为果肉的饱满度程度来确定。     

水产品加工与储藏技巧

随着人民生活水平的提高，对渔获物鲜度的要求也越来越高。在我国，水产品鲜活销售量占总渔获量的65％-70％。在剩余的保鲜加工品中，有70％是冷冻、冷藏保鲜的：由于技术水平的进步，一些比冷冻冷藏保鲜效果更好的技术不断涌现：现简要介绍如下。     

长伴长相思——河北遵化美容多食品有限公司

遵化市美客多食品有限公司是以优质板栗储存与深加工为主的企业,始建于2001年,主要经营中国燕山山脉优质鲜板栗、甘栗仁、速冻板栗仁及其深加工产品,产品主要销往日本、台湾、泰国、马来西亚、欧美等国家和地区,年出口创汇1000多万美元。公司占地2万平方米,建有7000平方米冷库,可冷藏保鲜板栗7000吨,精加工生产能力2000吨。 公司的甘栗仁小包装生产线采用领先21世纪的新含气调理法生     

地下库稻谷和地面库稻谷品质变化规律对比分析

本文研究同批次同品种稻谷分别储存在地面库和地下库不同储存条件下（地面库储存环境为变温、定期密闭,地下库储存环境为恒温、长期密闭、长期低氧）品质变化的规律,经过跟踪监测,分析稻谷在储藏期间的温度、氧气浓度、水分、脂肪酸值和黄粒米的变化趋势,探索稻谷在不同储存条件下的品质变化规律。     

安全生产小知识之"储粮化学药剂管理与使用"专栏第3期

对于储粮化学药剂库房有何要求? 对于化学药剂的储藏管理,库房的硬性条件非常重要. 首先要考虑库房的选址.储粮化学药剂应有专用库房储存,不允许使用不易通风的窑洞、地下室存放,更不能与燃料库、器材库混存.     

平菇的栽培、保鲜与加工

平菇是一种营养丰富具有食疗价值的大型真菌。固体栽培时,生长期包括发菌期﹑桑葚期﹑珊瑚期﹑幼蕾期﹑成熟期。不同生长期栽培管理均要有最适宜的营养温度等环境条件。平菇的保鲜与加工技术包括冷藏、鲜藏等,其中平菇软包装速冻保鲜技术较为先进。     

隔热型浅圆仓储粮管理与粮情变化

报道了内径28m，装粮线高度14m的隔热型浅圆仑的入粮、储藏管理中的有关情况和储藏中粮情的变化情况。实践证明，粮质正常的小麦在入仑中出现的自动分级可以人为减小，浅圆仑采取隔热保温、防潮、防渗处理和管理后可以使储存的小麦粮情相当稳定，粮情变化敏感区仅处于顶部的一小部分，使得单位粮食的储藏管理工作量和开支大大降低，粮食的保质保鲜效果明显，有益于绿色储粮。     

氧气浓度对稻谷脂肪酸值的影响研究

为研究储藏环境中的氧气浓度对稻谷储藏品质的影响,本文分析了在不同氧气浓度条件下（15%、5%）储存稻谷的脂肪酸值变化。研究表明,地下库准低温的储存条件下,氧气浓度为15%时稻谷具有更好的储存品质。     

法国农民合作社印象

法国的农民合作社很普遍。这种农户之间的合作建立在承认个人产权基础之上,完全由农民自己出资。这种联合体对内保护农民自身的利益,对外则追求最大利润,完全以企业方式经营。在法国中部的里摩日大区,有一个苹果合作社。它由分布在附近的250户果农组成,共有苹果树2.7万亩,平均每户100多亩。苹果的生产环节都是由家庭独立完成的,土地和其他生产资料为私人所有,储存、保鲜、包装、运输等环节则由合作社完成。1968年果农成立了合作社,组建了百里姆公司。现在公司已积累了2亿法郎的资产,有5万吨能力的冷藏保鲜设施。苹果合作社负责人肖发介绍说,现在的苹果上市很正     

香蕉贮藏保鲜技术

香蕉的贮藏保鲜技术包括香蕉贮前处理和贮藏保鲜方法两方面。贮藏保鲜前，须将香蕉采收回来，随即进行质量挑选、去轴切梳和消毒防腐处理工作，这些工     

浅析储粮时间对粮食容重的影响

我国是粮食生产和储备大国,拥有很多的储粮库。所以掌握粮食的储藏数量,就必须对粮食库进行清仓工作。粮食容重是计算粮食储存数量的关键计算参数。本文通过模拟平房仓的实验简单的研究了储藏时间对粮食储藏容重的影响。     

从电冰箱保鲜效果研究低温储粮技术

低温储粮的原理与电冰箱的保鲜类似。从保持新鲜度看,效果接近;从抑制虫害发生看,低温库效果稍差;从控制微生物看,低温库霉变时有发生;从水分丢失看,不同程度存在。因而从熟悉的电冰箱保鲜过程去认识低温库储粮技术,探讨并开发低温库粮食储存适合的方法,是充分发挥低温库效能的有效途径之一。储粮粮堆是一个生态系统,是由生物因子和环境因子共同构成,在储粮过程中两种因子相互作用,共同决定储粮状态和粮食品质的走向。