警惕室内苯污染

怎样防止苯污染，苯污染现象严重，苯是什么?居室中的苯从何而来?苯对人体有什么危害?     

注意细节 生活更健康

水晶制品对人体有害吗?/雌激素有什么功能?/胖宝宝有什么问题?/酸性食物与碱性食物/辣椒有什么好处?     

电磁波的危害

随着家用电器的普及,电磁波可谓无处不在,究竟电磁波是什么?对人体有什么危害?我们如何预防电磁波对我们的危害?本文将进行详细的分析。     

“铝”限屡超——含铝食品安全问题

本期话题:本期涉及的是食品中金属铝对人体的危害。近年来,不时有媒体曝光食品中金属铝超标的新闻,国家食品安全风险评估中心公布过的一份专项监测结果显示:个别食品铝含量甚至达到国家标准限量的9倍。为什么食品中会含有金属铝?它到底具有哪些性质?主要用途又是什么?对人体健康有什么危害?生活中该如何规避铝过量呢?     

健康生活离不开“镁”食——常量元素镁篇

“绿叶情结” 从小到大“多吃绿叶菜身体壮”已是饭桌上家长们的经典语录.对于绿叶菜有助于肠道通畅的功能人们早已熟知,但对于能强健骨骼和牙齿,是体内多种细胞基本生化反应的必需物质——镁元素可能还是有些陌生.它在人体内有什么作用?有哪些是“镁”食?成人日常摄入多少镁才能满足健康需要?摄入镁过多或过少,对人体有什么危害?     

25年来最具争议的25个科学问题

1、自然科学重要吗?2、战争是否终将毁掉一切?3、人类能登上火星吗?4、人的大脑是怎样工作的?5、地心引力到底是什么?6、我们能发现传说中的"亚特兰蒂斯"大陆吗?7、人体中到底有多少个部分可以移植?8、我们应该吃些什么?9、下一次冰河纪什么时候到来?10、在宇宙大爆炸之前发生了什么?11、人类究竟能活多长?12、性别是必须的吗?13、人类将面临的下一场大瘟疫是什么?14、机器人能够有人类的意识吗?15、人类为什么睡觉?     

饮用桶装水保质期限初探

水直接参与人体的新陈代谢，水质的好坏与人体健康状况息息相关。那么市场上琳琅满目的各种桶装水的质量状况如何?保质期限又是多少呢?人们又该如何选择?在饮用过程中该注意什么问题呢?通过试验和国内外相关资料的介绍，笔者有了初步结论。     

不能让人放心的婴幼儿配方食品——阪崎肠杆菌污染食品问题

本期话题: 本期我们的话题是关于阪崎肠杆菌污染食品的问题.继2002年,美国食品药品管理局在本土婴儿配方食品中检出阪崎肠杆菌后,2003年又一家国际乳业巨头主动召回在美国生产的一批检出极微量阪崎肠杆菌的罐装早产儿特殊配方食品.此后,这类病菌成为世界关注的焦点.近年来,国家质检总局进出口食品安全局公布的进境不合格食品信息中,很多批次婴幼儿配方食品被发现受到致病菌阪崎肠杆菌污染.阪崎肠杆菌到底是什么菌?对人体有哪些危害?我们该如何避免感染阪崎肠杆菌或者降低感染该菌的机率以维护婴幼儿的健康呢?     

几招教你看懂食物标签

正什么食品才算低脂、低糖、高蛋白?"有机"、"绿色"、"无公害"哪个更健康?不含人工色素就是不含色素吗?反式脂肪酸有哪些"马甲",你认识吗?明胶、植脂末这些经常看见的配料,对人体有没有危害?在食品安全大过天的今天,看懂食物标签很关键。     

“盐”多必失——常量元素钠篇

正钠——人体必备酱油、盐是传统美食及美味之源。其实,盐这种日常调味料,除了对美味的贡献外,更重要的是它含有人体不可缺的重要无机元素之一——钠。这期我们开始关注人体中常量元素的营养。长期摄入过多的钠对健康有什么影响?人体到底需要多少钠?如何控制钠的摄入?GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》将钠作为唯一常量元素列在核心营养素行列中,钠是人体生命活动中必需的重     

隐形的白色杀手——论食品安全“石蜡门”

正本期话题:近年来,不时有油料、方便粉丝和劣质桶装方便面(桶壁)被曝光含有石蜡,甚至一些方便筷子和纸杯中也能发现工业石蜡的成分。那么,"石蜡门"中的石蜡究竟是什么物质?其主要用途有哪些?为什么会在食品中非法添加工业石蜡?对人体健康又有哪些危害?     

与钙相互制约依存的搭档——常量元素磷篇

正钙磷一体谈及骨骼最重要的组成元素,人们会不假思索地想到钙,但与之形影不离的伙伴——磷却很少被提及。其实,钙只有与磷共存联盟,方可组成坚硬骨骼和牙齿的主要成分——羟磷灰石。那么,磷到底对人体有什么作用?成人日常摄入多少量才能保持健康?摄入磷过多或过少,对我们的健康有什么危害?磷存在于人体所有细胞中,不仅是维持骨骼和牙齿的必要物质,还参与了生命活动中非常重要的代谢过程。在GB     

一“白”遮百丑——食品中非法添加吊白块对人体的危害

正本期话题:本期涉及的是食品中非法添加吊白块对人体的危害。从2001~2013年,在全国各地的监督检查中数次发现,有数百家企业涉及在腐竹等食品中非法添加甲醛次硫酸氢钠(俗称"吊白块")。那么,吊白块究竟为何物?其主要用途是什么?为什么会出现在食品中?对人体健康有何危害?生活中该如何规避添加有吊白块的食品呢?变化标准体系基本框架实施类标准支持查类标准D     

[食品营养系列 第19期] 从营养标签说起“氟”临门——微量元素氟篇

氟的福与祸 对于氟,人们多数是从含氟牙膏的宣传中认识它——牙齿的健康守护者,能有效防止龋齿.但在某些高氟地区,有不少人却出现牙齿表面粗糙、着色和缺损,骨骼易变形,甚至坏死等症状.这是如何造成的?据相关研究表明,这些是源于人体缺乏或摄入过多的微量元素——氟.氟对人体到底有什么作用?日常摄入多少氟才能满足健康需要?     

无处不在如何让其“无处藏身”?——关于如何降低金黄色葡萄球菌对食品污染的探讨

本期话题:上期我们谈到了食品安全中容易忽视的食品包装材料的安全问题.本期涉及的是关于金黄色葡萄球菌对食品污染的问题.前不久,媒体披露"思念"、"三全"厂家生产的i鲜水饺等品种被检出含有金黄色葡萄球菌.这个看似诱人的名字到底是什么菌?从哪里来?有什么危害?我们如何来防止或降低它的污染和危害来确保自身的安全呢?     

地铁安检仪辐射引质疑

深圳、上海、北京等多个城市地铁站X射线安检仪相继被曝出没有办理辐射安全许可证,引起了公众的恐慌,那么在国内地铁站入口处的X射线安检仪,对人体究竟有没有伤害,它的工作原理是什么?它释放的辐射剂量究竟有多少?     

血液黏稠如何稀释

人的血液在血管中循环流动,血液过于黏和稠,血流速度必然减慢,严重时可影响人体重要器官的血液供应,引发心脏病和中风。因此,人们不禁要问:是什么原因使血液黏稠?有什么办法让它“稀稠”适宜? 水是血液黏稠的即刻因素 众所周知,     

吾以“硒”为“贵”——微量元素硒篇

<正>珍硒价值连城的钻石,虽物以稀为贵,却非生命所必需。我们体内有许多物质,虽需求量稀少,但对人体却极为珍贵。其中有种物质,几乎遍布人体所有器官,若缺乏,将产生一系列疾病,这就是生物价值连城的微量元素——硒。硒对人体到底有什么作用?日常摄入多少硒才能满足健康需要?GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》针对成人制定了每天所需摄入50μg硒营养素参考     

光鲜的背后:打蜡的苹果

<正>近日,一条"5个苹果打了半斤蜡"的新闻引起了广泛关注。对"化学物质"极度敏感的消费者们,再一次忧心忡忡。那么蜡是什么物质苹果到底可不可以打蜡?打蜡对人体有没有危害?如何避免?什么是蜡?蜡有什么性质?蜡是一种不溶于水的固体,温度稍高时变软,温度下降时变硬。蜡一般分为天然蜡和人工合成蜡。天然动植物蜡是高分子一元醇与长链脂肪酸形成的酯质。在化学结构上不同于脂肪,也不同于人工合成的聚醚蜡。故亦称为酯蜡。其可作为     

“氟”临门——微量元素氟篇

<正>氟的福与祸对于氟,人们多数是从含氟牙膏的宣传中认识它——牙齿的健康守护者,能有效防止龋齿。但在某些高氟地区,有不少人却出现牙齿表面粗糙、着色和缺损,骨骼易变形,甚至坏死等症状。这是如何造成的?据相关研究表明,这些是源于人体缺乏或摄入过多的微量元素——氟。氟对人体到底有什么作用?日常摄入多少氟才能满足健康需要?GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养