现身说法:快餐生意如何创新

同一行业,为什么有的人总是亏本,有的人总做不大,而有的人却能做得风生水起,原因只有一个,那就是你是否拥有一个好点子。一个好点子对企业往往有四两拨千斤的作用。而对于小本经营者来说,一个好点子就可能直接决定着你事业的成败。如本期编发的有关快餐的文章,三位主人公从不同角度诠释了她们对快餐行业的不同看法,相信文章能带给你一些启发。     

好点子就是好生意

许多初涉商海的人，既没有雄厚的资金又缺乏相关经验，笔建议不妨从做“时尚生意”入手。因为这些前卫、新潮的东西不仅大受白领时尚青年的追捧，且属于高成长行业，利润高、竞争对手相对少，很容易成功。那么，投资哪些项目好呢？这就要看你如何用用奇思妙想的好点子取得成功。     

中式快餐的目标市场分析

除资金之外,还有很多技术和经营问题,影响了中式快餐规模的扩大,并在一定程度上制约了中式快餐的发展.本文在对中式餐饮分类的基础上,解释了中式快餐走日常餐饮道路的原因,并对中式快餐市场做了细分,提出了中国快餐企业应进入居住区、工作区、中转站、学生社区和商业区五个细分市场进行发展,而不必局限在商业区市场;最后本文指出中式快餐企业目标市场开发时应注意的问题,提出了可供参考的建议.     

从流行校园快餐文化透视大学生的精神需求

作为一种新兴的文化形式,快餐文化正以其娱乐性、通俗性受到大学生的青睐。目前,高校中存在的流行校园快餐文化参次不齐,对大学生精神需求产生强烈冲击,具体表现在对大学生求知需求、价值取向等方面。基于此,文章进一步分析流行校园快餐对大学生精神需求产生消极影响的原因,并有针对性地提出相应的解决对策,希望通过有效的思想政治教育,让校园流行快餐文化能最大限度满足大学生的精神需求,避免其消极因素的影响。     

中式快餐企业发展策略分析

现代快餐市场竞争的加剧和外来快餐的冲击，促使国内快餐企业管理人员正视自身所面临的问题以寻求新的发展道路。在分析现代快餐企业的经营特点的基础上，对中式快餐企业的发展提出了四条主要策略：产品开发策略、连锁经营策略、促销策略以及环境策略。     

中式快餐与西式快餐熟优熟劣？

在2007年中国特许展上，笔者发现：快餐品牌的数量正以超出平均水平的速度壮大，并占据了特许品牌总量的相当份额。而从展会现场看，无论什么快餐，都吸引了最多投资者的关注，可谓平分秋色。其实中式快餐与西式快餐的最大区别在于西式快餐可以走着吃，中式快餐只能坐着吃。     

《你拿什么吸引我》读后感 让VC追着你跑

如果你身无分文,只有一个好的点子,你能找到合适的VC帮你美梦成真吗?如果你作为创业者,已经做出了产品,准备开拓市场,你能准确找到帮你搭建平台的VC吗?     

西安快餐市场透视

随着社会经济的不断发展，人们消费意识的改变及生活节奏的加快，快餐店这个现代社会产物已成为餐饮业发展的新热点。据有关资料统计，全国到1996年底专业快餐公司已有800个左右，连锁经营企业超过4000家，快餐网点约40万个，快餐业年营业额达到400亿元，约占餐饮营业额的1／5。“九五”期间将以每年递增5％的速度发展快餐网点，其中现代快餐企业和实行连锁经营企业的比重逐步扩大，争取占到30％左右，快餐业营业额年均增长速度高于餐饮业年均增幅，保持在20％以上，年营业额占到全国餐饮的1／4。目前，在我市的快餐市场上，传统风味快餐业…     

洋快餐与中式快餐之比较

通过洋快餐与中式快餐的比较，得出中式快餐发展的具体思路。     

把20万元变成1000万元的秘诀

在创业的时候，很多人可能都会选择一些市场大而利润相对较低的行业。不过，在用鹏看来，创业应该选择市场相对简单，但利润丰厚的项目。他说，很多人都知道麦当劳和肯德基的汉堡包不难做，但是至今。没有人能超越这两家快餐巨头，原因就在于虽然市场非常大，但如果成长率低，没有足够的资金，是根本无法与之抗衡的。     

给快餐当“中介”

2000年，何咏仪大学毕业后没找到工作，就在一家快餐店送起了快餐。一天她送完餐刚进电梯间，就看见另一个位送餐的女孩，正用手抹泪。何咏仪关切地问她，原来她的客户一打开饭盒就骂，说又搁辣椒了，每次叮嘱都白费力气……女孩委屈地说：“我每次转告客户意见，老板都不理会，还说今后不给他们送快餐了。”     

给快餐当"中介"

2000年,何咏仪大学毕业后没找到工作,就在一家快餐店送起了快餐。一天她送完餐刚进电梯间,就看见另一个位送餐的女孩,正用手抹泪。何咏仪关切地问她,原来她的客户一打开饭盒就骂,说又搁辣椒了,每次叮嘱都白费力气……女孩委屈地说: “我每次转告客户意见,老板都不理会,还说今后不给他们送快餐了。”何咏仪忽然眼前一亮,这不是绝好的商机吗?有的快餐店认为白领们难伺候,要求高,主动放弃了送餐业务。我为什么不把这笔业务接过来,按着白领们的要求走呢？     

中式机械化快餐菜品的研制

从机械化（半机械化）生产角度考虑，选择适合机械化生产的传统中式菜品，特选粉蒸牛肉，软炸汁锦素菜，虾皮柴菜汤和四两大米饭，做为一份快餐进行研制，并应用定量，定温，定时等方法，采用正交试验设计来确定一份中式快餐的最佳生产工艺和工艺条件，使研制后一份中式快餐成品不仅保留了传统中菜品的风味特点，而且使营养供给量基本符合中国营养学会推荐的标准，从而成为一份较为合理的中式快餐。     

中式快餐目标市场及产品定位的研究

针对目前中式快餐目标市场不明确的现状，运用市场营销学及企业管理的基本理论，阐述了中式快餐目标市场定位的作用，并在研究了中式快餐市场需求的基础上，确定了中式快餐的目标市场定位的作用，并在研究了中式快餐市场需求的基础上，确定了中式快餐的目标市场应以休闲购物人群、城市流动人口和旅游观光人群、上班族午餐及团体膳食供应、大中小学生等顾客为服务对象，并提出相应的产品定位。     

72街:中式快餐精益化

72街连锁快餐企业是国内首家运用"丰田生产方式"对餐厅进行精益管理的企业,适度原则调和出了美味快餐,也经营出了别样生意。统计数据显示,2011年中国餐饮业收入为20543亿元。业内人士甚至根据历年《中国统计年鉴》数据推算,2020年中国餐饮业总产值将达到7万亿元。中国餐饮业正在快速发展,而中式快餐的市场空间尤其大。事实上随着人们生活节奏的加快,     

七大爆热行业 小本赚大钱

如今想做生意，想赚钱的人越来越多，大家都在考虑，到底投资什么行业，做什么生意能赚钱？想找一个起点不高、风险很小、利润却很大的生意的确很难。其实，很多行业都能够赚钱，关键在于是不是适合你投资。     

中式快餐与西式快餐熟优熟劣?

在2007年中国特许展上,笔者发现:快餐品牌的数量正以超出平均水平的速度壮大,并占据了特许品牌总量的相当份额。而从展会现场看,无论什么快餐,都吸引了最多投资者的关注,可谓平分秋色。其实中式快餐     

快餐要赚钱出新是法宝

从陕西工商学院毕业后他先是被分配到一家省内颇有影响的报社工作,两年后他总觉得报社的体制限制了自己的发展,于是辞职单干,为此家里人反对,但他还是照样我行我素,因为他心里装着一团火红的梦想。对于一无背景二无资金的他来说,市场并没有因此而对他网开一面,他必须一切从头来。他设想了许多发财的门路,但都被现实无情粉碎了。最后他决心去做一个很多人做过的行业——餐饮业。     

中式快餐企业导入JIT生产方式的研究

中式快餐企业要导入JIT生产方式,需完成中式快餐的生产标准化工作,进行业务流程的再造,并引入新技术对中式快餐生产系统的“硬件”进行改善,营建积极进取的中式快餐企业文化。     

中式快餐——十年理论与实践

中国第一个向洋快餐叫板的中国式快餐——上海荣华鸡结束了自己在北京的长达6年的艰苦经营,为自己画上了一个并不圆满的句号。同时也为中式快餐10年发展的理论与实践提供了一些引人思索的话题。 中式快餐的提出是和洋快餐进入中国一并俱来的。10年前,麦当劳进入北京,并在最繁华的王府井大街开始经营。其后肯德基也随之进入,并迅速占领了中国几十个大