制茶废料提取咖啡碱新工艺

咖啡碱是一种紧俏的生物碱类医药原料,在咖啡中的含量为0.6%～1.5%,而在茶叶中的含量可达1%～5%,一般制茶的废料(如茶末、茶屑、茶梗)中约含有2.4%～2.8%.在国外,咖啡碱主要来源于生产咖啡过程中的一种副产品.我国茶叶产量极大,充分利用制茶废料提取咖啡碱,具有原料易得、工艺简便、收率较高、成本低廉、效益显著等特点.     

茶皂素的应用开发技术

1 主要原料我国已有茶树370多类,生产茶叶1000余种,可称为茶叶王国。仅云南一省128个县中就有110多个县生产茶叶,国内的茶叶资源、茶籽和野生山茶属植物种子的资源十分丰富,许多地区都有大量榨取茶籽油后的茶籽饼,而几乎所有的茶籽饼都被用于饲料业的添加剂。但榨油后的茶籽饼不但味苦,而且有毒,不能直接作为饲料使用,从而造成了很大的资源浪费。然而榨油后的茶籽饼如经过提取茶皂素的处理后,绝大部分的有毒物质在加热、酶解等作用下已被除掉,在     

茶皂素的应用开发技术

1主要原料 我国已有茶树370多类,生产茶叶1000余种,可称为茶叶王国.仅云南一省128个县中就有110多个县生产茶叶,国内的茶叶资源、茶籽和野生山茶属植物种子的资源十分丰富,许多地区都有大量榨取茶籽油后的茶籽饼,而几乎所有的茶籽饼都被用于饲料业的添加剂.但榨油后的茶籽饼不但味苦,而且有毒,不能直接作为饲料使用,从而造成了很大的资源浪费.然而榨油后的茶籽饼如经过提取茶皂素的处理后,绝大部分的有毒物质在加热、酶解等作用下已被除掉,在实际应用中没有发现试验动物有中毒症状,因此,提取茶皂素后的茶籽饼可以直接作为猪等动物的蛋白质饲料.     

制茶废料提取咖啡碱新工艺

咖啡碱是一种紧俏的生物碱类医药原料,在咖啡中的含量为0.6％-1.5％,而在茶叶中的含量可达1％-5％,一般制茶的废料(如茶末、茶屑、茶梗)中约含有2.4％-2.8％。在国外,咖啡碱主要来源于生产咖啡过程中的一种副产品。我国茶叶产量极大,充分利用制茶废料提取咖啡碱,具有原料易得、工艺简便、收率较高、成本低廉、效益显著等特点。     

茶籽油质量安全标准解读

茶籽油又名山茶油、野山茶油、油茶籽油及茶树籽油,是由山茶的果实经过压榨或浸出提取、碱炼、脱色、脱臭等一系列工艺制作而成。茶籽油在世界上被称作"东方橄榄油",属我国的特产植物油,茶油色清味香,富含不饱和脂肪酸,如油酸(74%～87%)、亚油酸(7%～14%)、亚麻酸(0.2%～0.8%)等,具有明显的预防心血     

滇红茶的诞生

在滇西风庆的崇山峻岭中，有大片成林的大叶种野生茶树，也有大片细叶的栽培茶。这两种茶叶的明显区别是，野生茶枝壮杆粗．叶大如枇杷．墨绿，芽粗，制出来的干茶色泽微红，条粗，味涩且蕾。栽培茶枝杆细，棚生，叶细蚝．微黄，制出来的干茶条细，色白．味香且甜，加工工艺精细，曾出现过“玉皇阁茶”、“太华茶”这样的名牌。千百年来，边城凤庆一直是茶叶的集散地，大山茶即野生茶，多销往藏区，栽培茶则变成为官府的贡品，盛名之下．多有名品!     

惟青山不老——记中国现代茶叶科技先行者张顺高

张顺高是我国著名茶业科技专家,被誉为普洱茶的泰斗。文章叙述了他的学术生涯和对云南茶叶科技事业的巨大贡献,对他在古茶树的发现与研究、茶叶高产栽培技术理论、茶树太阳光谱分布规律、云南茶叶生产发展战略、生态茶园建设理论框架、茶文化理论的研究成果做了全面的分析和讨论。     

茶歌声声情意浓

“三月茶树青又青，春茶飘香满山岭。阿哥阿妹勤劳苦，歌声唱得蜜样甜。”家乡凤庆地处滇西纵谷南部崇山峻岭深处，得天独厚的自然环境养育了茶叶。家乡人民种茶制茶爱茶喝茶，茶叶与人们日常生活融为一体，茶叶承载着乡民社会交往、信息交流、文化娱乐、谈情说爱、叙旧联谊、商贸洽谈、消闲去闷的生活重任，     

春茶来啦

<正>茶,是中华民族的举国之饮。饮茶,能饮出一种文化,饮出一方水土,饮出一种心境。春天来了,青青的茶叶又涌入我们的视野,今天小编就带着您走进茶的世界。以季节分类春茶——指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。夏茶——指当年5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长     

籽瓜瓤和皮的综合利用

籽瓜属西瓜的一种,因籽瓜习惯上以食用籽为主,故称籽瓜。籽瓜在我国种植面积很广。 籽瓜在产瓜区都是以取其籽,做为加工炒食制品的原料,而瓤和皮都丢弃不用。经测定瓜籽只占整个瓜总重量的30％～35％,而被丢弃的籽瓜的瓜瓤和瓜皮占了总重量的60％～65％,并且籽瓜的瓜瓤和瓜皮富含营养,每百克含糖量8％左右,含维生素A、B、C及钙、磷、铁等。有清热,解渴,利尿等功效,有一定医疗保健作用。另外,瓜瓤和瓜皮的综合利用可为食品工业开拓原料,增加瓜农的收入,为此我研制了利用籽瓜瓤制瓜酱,利用瓜皮制做红绿丝生产工艺。     

茶叶深加工技术通过鉴定

由福建农林大学茶业科技与经济研究所杨江帆研究员主持的科研项目“茶树花的特性与茶树花酒的研制”日前通过鉴定。福建省是产茶大省,茶树花资源极为丰富。以往对茶叶的利用仅停留在茶叶营养价值的开发,对于富含营养成分和活性物质的茶树花却一直“养在深闺”,更没有对它进行开发利用。杨江帆等率先开展“茶树花的特性与茶树花酒的研制”的试验研究,对茶树花的形态性     

浅谈茶叶

茶属山茶科,常绿植物,原产于亚热带,我国、日本、印度、斯里兰卡等国都有种植茶的习惯,而主要产茶国家是我国,年产量占世界总产量的50%.我国从2500年前已经发现茶叶可供饮用,以后逐步改进加工技术,形成具有我国特色茶叶品种,如花茶、红茶、绿茶、乌龙茶等等,并流传到世界各地.18世纪我国的茶已经是欧洲上层贵族的高级饮料,至今英国、法国等国家的人民还有饮中国茶的习惯.     

关于雅安市名山县茶叶产业现状的调查与思考

中国是茶的故乡，是世界上最早发现中国茶树、利用中国茶叶和栽培中国茶树的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史。中国四川省雅安市名山县种植茶叶历史悠久，经过千年的探索与发展，如今名山县已经走出了一条拥有自己的“蒙顶山”品牌和茶文化之路。如今，该地区的茶产业的发展现状处于什么阶段，它的优势、劣势、规划、发展前景和未来规划是什么，通过实地调研和分析，进行了一个系统的阐述，并提出了建议和策略。     

上海茶艺馆建筑

我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家,也是茶的故乡。早在公元8世纪的唐代,陆羽就系统地调查总结了我国劳动人民的种茶、贮茶、饮茶等经验,撰写了世界上第一部茶叶的专著——《茶经》。《唐书·隐逸传》载:“陆羽嗜茶著经三篇,天下益知饮茶矣。”如今茶已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一。茶馆又叫茶楼、茶肆、茶坊、茶寮、茶室等,它是以营业为目的,供人饮茶的场所。中     

千奇百怪饮茶情

饮茶，是中华民族的传统 习惯。由于我国地域广阔，各 族习俗不同，茶叶品种繁多， 这便形成了各族多姿多彩的 饮茶习俗。 苗族虫茶 一般茶叶都 是采摘鲜叶经过烘炒加工制 成，而湖南省城步苗族的虫 茶却不一样，它是先用茶叶 喂养大米中常见的米蛀虫， 米虫吃了茶叶后排出一粒粒 黑色粪便，这就是虫茶。饮用 时先倒一杯沸水，投入数十 粒虫茶，茶水渐呈棕红色，香 味浓郁，类似茶叶，但营养价值高于普通茶叶，具有清热解毒、健脾胃助消化功效，是我国出口的特产茶。 白族三道茶 云南大理白族三道茶是一种宾主交流感情的饮茶习俗。第一道茶…     

对症进食 健康长寿

感冒和大蒜 大蒜中含有丰富的抗病毒成分,能增强身体的免疫力,在换季时,多吃一些大蒜会帮你应付感冒。 牙痛和茶 茶不仅对身体健康有益处,而且最近科学家还发现了茶叶具有保护牙齿的作用。茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分,可以达到防龋固齿的功效。茶叶中的     

茶生物碱提取工艺

茶是世界上传统的三大饮料之一,茶叶中含有500多种化合物,其中许多种化合物为茶叶所特有,它们具有营养、保健和药理上的作用。而茶生物碱中主要是咖啡碱以及少量可可碱和茶叶碱,在药理作用方面,它们能兴奋中枢神经系统、松弛平滑肌、利尿和扩张冠状动脉等等,因此在医药上被广泛应用。     

超微绿茶粉生产技术

该技术是采用茶树鲜叶或成品茶叶(乌龙茶、绿茶、红茶、茉莉花茶等)为原料,经过一定的技术处理后,加工成颗粒度在10—80微米的超微细茶粉。该茶粉最大限度地保持了茶叶原有的色香味品质风格及营养和保健成分。由于颗粒极细,即可实现速溶,又容易被人体吸收。在日     

茶生物碱提取工艺

茶是世界上传统的三大饮料之一，茶叶中含有500多种化合物，其中许多种化合物为茶叶所特有，它们具有营养、保健和药理上的作用。而茶生物碱中主要是咖啡碱以及少量可可碱和茶叶碱，在药理作用方面，它们能兴奋中枢神经系统、松弛平滑肌、利尿和扩张冠状动脉等等，因此在医药上被广泛应用。     

卫生指标全部合格 少数产品标注、感官、水分不达标 品茶还需细思量

茶叶性味甘、苦、微寒,是我国传统的天然保健饮料,中国人自古至今普遍喜好饮茶。可谓一杯茶在手,赛过活神仙。现代医学研究表明,茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨机酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、纳、镁、铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调,因此,适度饮茶对人体具有一定的保健作用,不仅可以防暑降温,解渴生津,而且茶叶还具有提神、助消化、去疲劳、消炎杀菌、防治肠道传染病等益处。因为茶叶中所有的营养成分都比较容易被人体吸收利用,所以对绝大多…