南非解除禽鸟及其新产品的出口禁令

目前，南非国家农业部动物卫生司通报解除禽鸟出口禁令。由于根除了禽流感，并宣布了无该通报疫病．完全解除南非活鸵鸟、活家禽及其它禽鸟及鸵鸟及家禽产品的出口禁令。     

鸵鸟的合理配对与孵化技术

1.性别鉴别及合理的公母配比 要做到鸵鸟公母合理配对,尽可能提高饲养效率,首先需要对鸵鸟进行早期性别鉴定.鸵鸟在1 4月龄以前第二性征不明显,在4月龄时可进行性别鉴定.鉴别具体方法:先保定鸵鸟,鉴定者用一只手先将肛门的下部向下翻,然后用另一只手把肛门向上翻,检查鸵鸟的阴茎或阴蒂.较大的鸵鸟,可以把手深入泄殖腔内检查,雄鸟的阴茎呈圆锥形,比较坚硬,血管丰富并稍带红色:雌鸟的泄殖腔壁较厚,阴蒂较小,不太硬实,呈淡红色;几乎看不见明显的血管.9月龄以上的雄鸟在排粪排尿时,其阴茎会露出来呈圆锥形,一般在体外停留半分钟左右.14月龄以后的鸵鸟从外貌即可辨别雌雄.雄鸟的羽毛、胫、喙的颜色与繁殖能力密切关联.例如,雄鸟随着产精能力的增强,第二性征如喙和腿部会变红,表示其繁殖机能已进入佳境;颜色变浅变淡时,其受精率则开始下降.     

舵鸟的合理配对与孵化技术

1.性别鉴别及合理的公母配比 要做到鸵鸟公母合理配对,尽可能提高饲养效率,首先需要对鸵鸟进行早期性别鉴定。鸵鸟在14月龄以前第二性征不明显,在4月龄时可进行性别鉴定。鉴别具体方法:先保定鸵鸟,鉴定者用一只手先将肛门的下部向下翻,然后用另一只手把肛门向上     

美国流行鸵鸟肉

身躯硕大、繁殖力强的鸵鸟原产于非洲,能被孩子们骑以代步。作为产肉生畜被引进美国后,鸵鸟长期以来没有受到青睐。但出乎意料的是,鸵鸟肉最近却在美国人的餐桌上“火”了起来,而且越来越“火” 过去,由于顾客很少问津市场上的鸵鸟肉,好几家饲养鸵鸟的农场负债累累。虽然如此,那些农场主并不气馁,他们请来了营养学家对鸵鸟肉进行分析。结果发现,就脂肪含量而言,鸵鸟肉仅为鸡胸肉的三分之一。如烹调得当,鸵鸟肉排的味道和口感都不逊于牛排,而胆固醇含量却大大降低。经宣传,鸵鸟肉已     

大发天大靠质量“孵出”壮大梦

北京大发正大有限公司是北京市大发畜产公司和泰国正大集团于1986年合资经营。集肉种鸡饲养、雏鸡孵化、饲料生产、商品代肉鸡饲养与屠宰加工、肉鸡产品深加工和内外销售为一体，实行牧工商一体化、产供销一条龙的外向型现代化大型农牧食品加工营销企业。公司以“改善社会膳食结构。提升大众生活品质”为己任，坚持“以市场需求为导向，以低成本扩张为原则，以高科技生     

新兴起的鸵鸟养殖业

鸵鸟是地球上现存体形最大不能飞行的鸟,过去只是饲养在动物园里供观赏。近年来,人们发现,鸵鸟成了宝贝,不但适合家养,并且具有巨大的经济价值。 家养鸵鸟起源于南非,已有100多年的历史,但人们发现鸵鸟肉比牛     

家国屠宰废弃物处理成套设备等2项

该设备适用于家禽屠宰厂的副产品处理,将家禽(鸡、鸭等)屠宰后的血、肠、羽毛、头、爪、死禽等加工成有价值的蛋白饲料,所生产粉状蛋白粉、肠羽粉和羽毛粉,蛋白质的含量为65%,脂肪含量18%,吸收消化率可达70%以上,既满足了环保部门的要求,及时处理了废弃物,改善环境卫生,又变废为宝,为企业增加效益.     

大气"美中""辽鹅"腾飞--记阜新市美中鹅业工贸有限责任公司

在我国北方一只刻有辽宁印记的白天鹅正在展翅腾飞。在我国新农村建设中,一个拥有“美中”大气之名的民营企业正在细致入微地服务于农村。它就是“辽鹅”品牌。它就是“美中”鹅业。美中鹅业是以董事长丁美中先生的名字命名的民营农产品加工企业,主要经营鹅、鸭等家禽收购、屠宰加工、熟食产品加工、羽绒产品加工、产品销售以及本企业自产产品和技术的进出口业务,同时经营种鹅饲养、鹅雏孵化、饲料加工、血粉加工等业务,企业拥有固定员工780人,下设种雏繁育基地、年屠宰1500万只鹅及深加工的现代化厂区及三家分公司。董事长丁美中来自安徽省…     

致富快讯

肉牛新宠———皮埃蒙特肉牛皮埃蒙特肉牛的躯体发育充分,具有显著的产肉能力。在一般饲养条件下,日增重较高。胸部宽阔而且肌肉发达,腰部肌肉发达,躯体长,臀部和大腿肌肉发达。肉质优良,胴体中骨骼比例小,且脂肪含量低,具有双肌肉基因,是目前世界终端杂交的最好品种。其性情温顺,能适应各种环境,既可在海拔1500～2000米山地牧场放牧,也可在夏季较炎热的地区饲养。成年母牛体重为500～600公斤,育成公牛在15～18月龄体重达到550～600公斤屠宰适期。皮埃蒙特母牛一个泌乳期平均产奶量为3500公斤,是肉乳兼用的良好品种。罕见的“白玉李”该品种…     

缠丝兔产品的加工工艺改进

1 传统加工方法 缠丝兔产品配方因不同地区略有所异,但其加工方法基本一致。表1是几种不同风味的缠丝兔的典型配方,加工方法以传统名产四川广汉缠丝兔为例,其工艺流程和加工要点如下。 1.1 工艺流程 活兔选择→屠宰→修整→配料→腌制→挂晾→抹料→缠丝→成型→烘烤→成熟→包装→检验→成品 1.2 加工要点:检疫合格的健康肉兔按要求候宰断食,屠宰,剥皮。胴体修整后清水洗净沥干再腌制。腌制一般在秋冬进行,根据气温腌制2～4天,每天上下     

烧鸡加工新工艺

1 前言 烧鸡的传统加工工艺必须选用大小适中的农家土鸡,限制着烧鸡的产量。因此一些烧鸡生产厂家改用肉用仔鸡为原料制作烧鸡。而肉用仔鸡多采用速成饲养法,60日龄内即上市销售,存在着肉质含水量高、结构松软、加工时不耐煮制、进料困难等缺点。若沿袭传统工艺,成品往往色泽灰暗,形体不佳,口味淡薄、缺乏烧鸡固有的特色和风味。为此,笔者针对肉用仔鸡的品质特点,经反复试验,在保证传统特色和风味的前提下,研究出以肉用仔鸡为原料制作烧鸡的新工艺。2 加工工艺流程 选料和屠宰→腌制→造型→涮烫挂色→油炸→卤汤→煮制→捞鸡出锅→成品3 卤液配方和老汤保养 行家认为制作烧鸡的秘诀是:“若要烧鸡香,八料加老汤。”这足见配料和老汤在形成烧鸡特色和风味上的重要作用。3.1配方 根据肉用仔鸡的品质特点,应调整传统配方,加重用料。下举一例: 加工50只(50～60kg)烧鸡的辅料用量(单位g)     

鹅绒毛皮制作技术

鹅绒毛皮是以鹅皮为原料生产的天然毛皮。它是当今毛皮服装、羽绒服、鞋帽、工艺美术等制品向更轻柔、更保暖、更华丽的方向发展的首选材料。这里介绍一种简单的鹅绒毛皮加工技术。 1 原料皮的制备 ①选料:选择重量在3.5公斤以上、体形肥大、绒毛丰满、无皮肤病的活鹅进行剥皮。 ②屠宰:将鹅两腿倒挂,两翅互相缠绕以免扑打。用尖刀由口腔入内,割断颈动脉血管,将血放尽回收处理。 ③挑皮:屠宰后的鹅腹部向下平放在台案上,用尖刀由头顶沿脊背中心线挑到尾部,把两翅和腿向两侧拉抻与中心线垂直,由中心线向两侧挑至关节处,     

牛蛙的加工利用

1 牛蛙的冷冻加工 国际市场上牛蛙肉多以冷冻为主,而且大都是选用后腿加工而成。冷冻加工的方法是: ①将屠宰洗净的牛蛙后腿,按重量多少,分级装入塑料袋或盒中,放入零下25℃以下的冷冻间内,以最短的时间使之冻结。 ②将冻结的牛蛙肉,再放入凉水内涮一下,使塑料袋再包上一层冰衣,让牛蛙肉与空气隔绝。     

浅谈动物免疫耳标

为了加强和规范动物强制免疫工作,国家规定对动物疫病实行强制免疫的,均须对牛、羊、猪佩带免疫耳标,建立免疫档案管理制度。这就要求从事动物饲养、经营、屠宰、加工等与物动防疫活动有关的单位和个人,必须遵照执行,这是动物防疫监督机构检疫人员出具《动物产地检疫合格证明》及《动物检疫合格证明》的必要条件。     

特禽新品--白山鸡

白山鸡,又称白羽山鸡、白野鸡,属鸟纲雉科,是世界久负盛名的珍禽。分布于喜马拉雅山和中国西部,于1997年开始饲养推广。白山鸡全身羽毛纯白色,体形较大,体态紧凑,其风韵多姿,面部皮肤和两边的垂肉呈鲜红色,耳羽两侧后面生有两簇白色羽毛向后延伸。母鸡面部无鲜红色。白山鸡成年公鸡体长65-     

浅谈动物免疫耳标

为了加强和规范动物强制免疫工作,国家规定对动物疫病实行强制免疫的,均须对牛、羊、猪佩带免疫耳标,建立免疫档案管理制度.这就要求从事动物饲养、经营、屠宰、加工等与物动防疫活动有关的单位和个人,必须遵照执行,这是动物防疫监督机构检疫人员出具<动物产地检疫合格证明>及<动物检疫合格证明>的必要条件.     

出口盐渍褐云玛瑙螺(蜗牛)肉加工技术

褐云玛瑙螺又名非洲蜗牛,是高蛋白低脂肪食品。在我国野生褐云玛瑙螺分布量大,集中分布在我国南方诸省区。我国褐云玛瑙螺的加工出口大多数都沿用活运、冷冻、清水罐头的形式加工,这些方法成本高,产品不易保存。笔者从事了多年的盐渍褐云玛瑙螺肉加工出口,加工的盐渍褐云玛瑙螺肉保证了高品质、低成本、易保存。     

基于物联网技术的农产品冷链物流监控系统设计

随着现代科学技术的迅猛发展和经济全球化趋势的加强,现代物流作为一种先进的组织方式和管理理念,被广泛认为是企业降低物耗、提高劳动生产率以外的第三利润源泉,在世界范围内广泛兴起。农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收(或屠宰、捕捞)后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下,最大程度地     

TJ-500型脱羽毛机

<正> TJ-500型脱羽毛机,适用于鸡、鸭、鹅等家禽屠宰后脱净羽毛。 它具有效率高、用电省、结构紧凑、工作可靠、操作方便、移动灵活、样式新颖、脱毛干净等特点。 它具有国内同类产品先进水平。每次装     

家兔皮的鞣制技术

目前,我国农村家庭多饲养本种家兔和改良家兔,具有一定生产养殖的规模.关于兔的加工利用,兔肉的加工技术介绍已经很多,本文主要介绍兔毛皮的鞣制工艺,具有场地要求简单,器材、药品购买方便的特点,可在家庭生产,非常适合广大农民家庭制作,并可获得较高的经济效益.