“谢村黄酒”静静地绽放——访陕西秦洋长生酒业有限公司董事长肖玉祥

在如今中国黄酒酿造行业中．产于朱鹦故里——陕西洋县的传统佳酿谢村黄酒格外引人注目。据《诗经》、《汉中地方志》等记载及洋县谢村出土的青铜器考证。谢村黄酒至今已有三千多年的酿造历史。谢村黄酒以药曲发酵。纯粮精酿，酒色似琥珀，芬芳清溢，怡雅柔和，回味悠长。风格独特。曾55余次荣获国、部、省金奖。千百年来，谢村黄酒饮誉大江南北，被奉为北方黄酒的杰出代表。2007年，经过数年沉寂的谢村黄酒兵出汉中．在短时间内“攻陷”了半个陕西市场。外埠市场也做的风生水起。[第一段]     

5年后黄酒将引爆流行

2004年，黄酒产业进入活跃期，但是三年后的今天，黄酒产业的发展再次陷入低谷。黄酒产业怎么了？黄酒企业下一步怎么走？作为操盘者的大型黄酒企业的领导层似乎也陷入了迷茫。俗话说，当局者迷，旁观者清。在黄酒产业比较活跃的三年里，财富效应吸引了一些业外人士涉足黄酒产业，其中不乏白酒和葡萄酒营销专业人士，他们对黄酒三年怎么看？对黄酒的未来怎么看？     

2007，海派黄酒向左走，向右走？

以和酒、石库门为代表的海派黄酒在经过近几年的迅速发展之后，已基本奠定了在上海及周边地区的市场地位。那么，随着海派黄酒自身实力的不断壮大，2007年海派黄酒的发尾巴路是否将有所调整？是否将向更加门凋的外埠市场发起攻势？新光明集团对海派黄酒的整合将对黄酒市场产生怎样的影响？海派黄酒的一举一动正吸引着黄酒业界的普遍关注。     

黄酒业首次发出强烈涨价信号

去年末和今年第一季度，酒业领导品牌涨价信号频传，葡萄酒业的张裕，白酒行业的五粮液、茅台、剑南春、国窖等纷纷上调产品价格．或者开始筹划涨价工作，激起了市场和股市的热情反馈。在业界被上述企业的涨价现象牵住目光的同时．以古越龙山为代表的黄酒企业也发出了强烈的涨价信号：从4月5日开始，古越龙山原酒价格率先全线上涨，上涨幅度从5％～38％不等。黄酒涨价．是要搭白酒、葡萄酒涨价的班车，还是有自己的战略考量？黄酒这样大幅度的涨价．近年来非常少见，前几年糯米涨价带来生产成本提高。但也不见黄酒提价．为什么会选择这个时机进行产品价格上调呢？带着这样的疑问，记者进行了深入的走访调查。     

黄酒市场,不能承受的价格之错

近两年来，传统黄酒市场呈现购销两旺的趋势，原来的概念市场正在变成现实的高成长、高盈利市场，消费升级给厂商带来前所未有的市场机遇。这一点，从原来并非黄酒传统消费市场的重庆、成都可以清楚地看到。但是，令人不解的是这股黄酒热并没有平稳升温，而是在速热之后又迅速降温了。难道，厂商期待已久的黄酒的春天并没有真正到来？是什么原因阻碍了黄酒市场的消费升温？有业内人士认为，黄酒的消费市场并非不成熟，黄酒企业也为黄酒走出传统市场做好了一切准备，而导致目前这一现状的，是黄酒的价格体系与市场产生了错位——     

文化重构是黄酒复兴的关键

黄酒仿佛一段尘封的记忆，被遗忘在历史的角落，直到今天，它被再次唤醒。时下，黄酒产业迎来了属于自己的第二个“春天”，产业复兴成为行业热门话题．也成为全社会瞩目的文化热点。黄酒产业如何复兴？产业复兴的关键是什么？回答这一系列问题还需回归到对黄酒本质的认知和把握。     

坚持继承创新稳定健康发展

山东即墨黄酒厂是中国北方规模最大的黄酒生产企业，以生产“即墨牌”即墨老酒闻名国内外，即墨老酒是我国北方黄酒的典型代表。企业拥有独特的酿造工艺、先进的生产设备、雄厚的科研力量。先后通过ISO9001：2000质量体系认证，“QS”食品生产安全认证、HACCP认证和ISO14001：2004环境管理体系认证。是中国黄酒行业首家经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志，首批被国家认定为“中华老字号”企业。     

糖酒会上，黄酒带来什么？带走什么？

以前．全国糖酒会对于黄酒企业而言似乎是一个可有可无的事情。由于各个黄酒企业相对缺乏自身宣传推广意识．黄酒企业的形象和声音总是被无情地淹没。糖酒会几乎成了绍兴黄酒企业的“鸡肋”。然而，现在的情况却大不相同。秋意渐浓之际．今年秋季糖酒会在泉城济南开幕，继成都会后黄酒企业再次集体发力，在此次糖酒会上成功地展示了自己的形象．并赢得了众多经销商前来洽谈台作。会稽山市场部负责人兴奋地告诉记者：今年的糖酒会我们黄酒企业终于扬眉吐气了．全国经销商对黄酒表现出的强烈兴趣让我们都始料未及。     

中国黄酒城：演绎历史酿造时尚

今年10月16日，笔者有幸亲历了绍兴中国黄酒城开游仪式。为绍兴浓郁的黄酒文化所感染、为中国黄酒城的精妙构思与设计所折服的同时，也为中国黄酒产业的振兴而激动。     

黄酒为什么要开专卖店？

近两年，随着黄酒企业加速向外地市场扩张，黄酒专卖店开始广泛出现在一些大中城市，这其中包括北方地区。黄酒开专卖店的目的和作用是什么呢？[编者按]     

黄酒与饮食文化的“捆绑式”营销

在尾随白酒“逛”了一圈酒店终端之后，黄酒企业开始发现那些“终端”并不是自己想象中的一方“乐土”。如何找到一种适合黄酒产品自身特点的特色推广方式成为黄酒企业苦苦思考的问题。黄酒产品进行单独推广显然有些势单力孤，那么如何让黄酒产品的饮用价值得以充分体现，如何让黄酒的文化个性深入人心呢？通过与饮食文化的嫁接和整合来给黄酒的文化诉求“加分”成为一条切实可行的发展思路。[第一段]     

一箭双雕 “女儿红”2007年发力白酒业

2005年后，随着黄酒市场的逐渐复苏，各大品牌迅速崛起，有着千年历史“女儿红”大举进军白酒业，引起了行业内的关注。这也是黄酒行业中第一个“兼职”白酒的企业。“女儿红”是浙江绍兴有着千年历史的黄酒品牌。近两年，随着黄河市场的复苏，各大知名品牌黄酒的销售业绩更是蒸蒸日上，作为具有千年历史美誉的黄酒品牌，“女儿红”为什么要进入本已竞争激烈的白酒市场？     

朱跃明：要住环境高雅的房子

《浙商》：您做了这么多年的酒，自己最爱喝什么酒？朱跃明：酒能燃烧激隋，好朋友在—起会喝一些。我比较偏爱黄酒。《浙商》：说到黄酒，您做了一个“老台门”，而且是您自己的品牌，您是怎么想着去做这个酒的？朱跃明：其实带着浙江情结。我做了20多年酒，又是浙江人，浙江让人兴奋的好像都是龙井、丝绸之类的，其实能让人兴奋的还有黄酒。     

绍兴黄酒企业品牌形象传播研究——以古越龙山为例

绍兴黄酒是中国黄酒的杰出代表之一,其酿造技艺被列为第一批国家级非物质文化遗产。文章以古越龙山黄酒品牌形象传播为例作分析,提出加强企业整合营销传播,凝练品牌核心传播语,注重传统与新媒体组合,利用文化创意扩大消费群,不断提升古越龙山品牌的影响力,促进古越龙山品牌的创新发展。     

黄酒在安徽如何破局——兼议黄酒外围拓展的难题与对策

向外围市场拓展的黄酒，在那些不乏黄酒消费基础的市场上，又将如何发展呢？本文仅以安徽市场为例进行探讨，寻求破题之法。     

做大黄酒，促进销售更要促进消费——访东风绍兴酒有限公司董事长、总理傅祖康

谁能在竞争中既壮大了自己又促进了行业发展？怎样实现这个双重目标？在日益火热的市场上，作为绍兴黄酒领头羊之一，会稽山当仁不让地亮出了自己的高姿态：做大黄酒市场，争做行业领头羊。从市场上看，会稽山在黄酒的新一轮大发展中行动非常积极，俨然是一个领跑的竞争者。据了解，在新形势下，该公司董事长兼总经理傅祖康先后进行了多项改革。最主要的内容是，在对市场的定位上，他认为会稽山不应该是地方品牌，而应该是全国品牌。因此加大了对全国市场的投入，通过多种形式，     

稽山干雕引爆餐饮市场

2005年．黄酒拉开了进军全国市场的大幕．并引起了众多经销商的关注。然而．不能实现充分的终端动销始终是黄酒企业的一块心病。为什么黄酒企业难以建设顺畅的销售链条呢？一是受消费习惯的影响，在北方市场，传统黄酒从口感到包装都不能适应现代酒店消费的潮流．二是黄酒企业普遍采用以推力为主的运作模式．在白酒、红酒占据主导的市场环境中明显处于劣势。黄酒企业如何才能成功突破终端并扎根于广阔的酒类市场呢．稽山干雕的案例给我们带来了启发。     

致中和：中标央视 进军江北——访致中和营销副总陆建中

今年央视黄金时段招标，来自江浙的黄酒企业频频举牌，在新闻联播前、A特段、焦点访谈后等时段都夺取了很好的广告位置。记者就传统意义上的区域性消费品全国品牌扩张等问题，对在央视招标会上中标的著名黄酒企业——致中和营销副总陆建中进行了专访。     

小鱼们怎样死？怎样活？

从南到北，谁都无法忽视黄酒日益崛起的影响力。会稽山负责两湖市场的戴经理告诉记者，5年之前才一两百万的市场，现在能做到上千万；以前一年一车皮不到的市场，现在一年也能有六七个车皮。如今黄酒的主流品牌在共同做着一个事业——启蒙中国的黄酒市场。而一些中小黄酒品牌的呐喊助威使他们不再是孤独的旗手。“我们与其他企业之间与其说是竞争，不如说是黄酒生态的共同打造者。”这是一个主流黄酒企业老总的态度。这一点，无论对黄酒行业的大鱼还是小鱼来说，都是一件好事，大家共同做大蛋糕。但在现实的市场较量。大家马上面临的问题就是：蛋糕。怎么分？     

酿酒厂高浓废水及其治理措施

酒精、黄酒、白酒酿造中排放的高浓废水中舍有可利用的物质.处理高浓酿酒废水的关键是预处理措施,如固液分离、厌氧(uasb、egsb)等技术,能使高浓废水得到有效的处置与综合利用.废水最终的达标排放还需设置合适的处理工艺.