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每当有重大食品安全问题发生,食品添加剂都会成为舆论质疑的焦点。一万年前就开始服务人类的食品添加剂,为何屡屡“背上墨锅”? 相似文献
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<正> 改革开放以来,随着农业、畜牧业、水产业的发展,为社会提供了丰富的粮、油、肉、禽、蛋、鱼等产品,极大地促进了我国食品工业的发展,人民生活水平已从温饱走向小康、走向富裕。在食品工业的发展中,食品添加剂功不可没,随着科技的发展,食品添加剂得到了广泛的开发与应用。既保证了食品的高质量,也推动了食品工业的大发展。我国食品添加剂的总产量,约占国际贸易额的10%,某些品种的产量,已占世界首位,在国际贸易中占据着重要地位。但 相似文献
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随着社会的发展和进步,人类对于生命和健康的追求在逐渐提高,但同时,科技的发展也使得大批的化学物质走进人们的食品领域,给人类的生命和健康带来了威胁,国际社会对于人权的重视更是使得食品安全问题上升到了新的高度。食品添加剂是化学物质在食品领域应用的最重要体现.在今天,食品添加剂已经成为食品工业的重要组成部分,在丰富食品种类,给人类带来新的味觉享受的同时,也给食品安全问题带来了新的挑战。本文从食品添加剂的内涵出发.对食品添加剂和食品安全问题进行研究和分析。 相似文献
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《海峡科技与产业》2017,(11)
随着我国食品工业的快速发展,食品添加剂在食品工业中发挥着越来越重要的作用,在日常生活中的使用也越来越广泛。食品添加剂使食品的口感和外观发生一些改变,成为食品加工中必不可少的原料。食品在生产贮藏的过程中适当使用食品添加剂可以保持食品的质量、提升食品的档次与口感外观的多样性,可以说食品工业的发展与食品添加剂有着密不可分的关系。但是近几年来,由于市场上部分生产者对于利益的最大化追求,滥用食品添加剂,对食品的安全造成了重大的威胁。本文通过分析食品添加剂的现状与应用,提出食品添加剂在应用过程中的问题与对策,旨在提高消费者对食品添加剂的认识,提高对于食品安全的意识。 相似文献
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食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质,便于食品加工和提高原料利用率等作用.但在加工和储存过程中,过分依赖食品添加剂,会使产品失去原有的口味和效果,同时,人们食用大多的含有食品添加剂的食品,直接损害人体健康. 相似文献
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国家《食品安全宣传教育工作纲要》规定,每年6月第三周是食品安全宣传周。6月13日至20日为今年的食品安全宣传周,主题是"人人关心食品安全,家家享受健康生活"。在山东,"食品安全宣传周活动"深入企业、社区、学校、市场等地,动员全社会力量参与食品安全工作。 相似文献
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加了三聚氰胺的毒奶粉、加了盐酸克伦特罗的瘦肉火腿、加了多样氨基酸的牛肉膏……近期,一波未平一波又起的食品安全事件引发了各方的高度关注,这些原本陌生的化学名词因为与人们熟知的食品联系在一起而变得家喻户晓。食品添加剂已经逐渐成为牟利、违法、伤害、甚至是毒品的代名词。 相似文献
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《中国民营科技与经济》2008,(7)
新的《食品添加剂使用卫生标准》已于6月1日开始实施。新标准规定.使用食品添加剂时不应对人体产生任何健康危害.在食品加工过程中,按标准添加和使用,确保食品安全。 相似文献
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加了三聚氰胺的毒奶粉、加了盐酸克伦特罗的瘦肉火腿、加了多样氨基酸的牛肉膏……近期,一波未平一波又起的食品安全事件引发了各方的高度关注,这些原本陌生的化学名词因为 相似文献
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加了三聚氰胺的毒奶粉、加了盐酸克伦特罗的瘦肉火腿、加了多样氨基酸的牛肉膏……近期,一波未平一波又起的食品安全事件引发了各方的高度关注,这些原本陌生的化学名词因为与人们熟知的食品联系在一起而变得家喻户晓。食品添加剂已经逐渐成为牟利、违法、伤害、甚至是毒品的代名词。 相似文献
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添加剂的存在与发展,对社会带来的发展不言而喻,化学的产物曾带给了我们奇迹,但是百年后的今天。它带给我们的不仅仅是经济的腾飞,还有社会与人的道德伦理的沦丧,无不在提醒着我们要重视食品添加剂安全后面的伦理问题。 相似文献