流通环节食品检测的问题和决策

随着近年来我国各地不断频发的食品安全质量问题,越来越多的人开始逐渐的关注食品的安全质量问题,而公众对于食品安全问题的担忧,也逐渐造成了一定的社会隐忧。由于民众的生活水平不断地提高,人们对于生活中食品安全的考量越来越敏感。所以,食品流通环节的质量检测逐渐的引起人们的关注,食品检测工作作为一项繁杂的工作也存在着很多问题,本文旨在探寻食品检测中存在的问题,并加以商讨寻找应对措施。     

对美国食品保护计划的解读与评析

对美国食品药品管理局(FDA)新近制订的((食品保护计划:国家食品供应综合保护战略>进行了解读和评析,介绍了该计划的出台背景、制订目的和适用范围,美国国家食品供应安全保护战略的三大要素,以及FDA推进食品保护计划的关键步骤和行动举措设想,分析了美国食品保护和进口食品监管的新动向.认为该计划对美国国家食品供应安全工作具有重要战略意义和深远历史意义,为完善美国食品安全体系,加强食品安全和食品防护工作提供了新思路,同时对我国食品保护特别是进口食品监管体系建设有一定的启示作用和借鉴意义,但FDA最终能否排除各种阻力成功地推行其行动计划,还存在许多不确定因素,即使要求扩大职能的相关法律修订提案获得国会批准,各种行动举措的全面实施也需一定的时日,而且其实际改革效果如何尚有待未来实践的检验.     

铁岭市食品使用食品添加剂调查分析

为分析铁岭市食品使用食品添加剂情况,选取铁岭市区10种市售食品进行检测,并作出评估。测得样品总合格率,其中,一些项目检测中出现超标情况。因此,应强化食品销售的检查工作,切实维护消费者的合法权益。     

德辉食品的品牌营销策略研究

随着我国经济的发展,跨国休闲食品的冲击,国内休闲食品的举步维艰,可以看出食品行业单纯靠产品、质量竞争已经不能让企业在这场战役中取胜。本文对德辉食品的营销模式现状进行研究,不仅能够为德辉食品这个品牌自身的更进一步提供建议,而且对其它此类产品快速发展也能够提供借鉴,促使国内休闲食品在食品行业中走出一条有自己特色的道路。     

关于转基因食品问题的探讨

转基因食品是移动动植物的基因并加以改变,制造出具备新特征的食品种类。转基因食品的类型大致可以分为以下几种:(1)增产型;(2)控熟型;(3)高营养型;(4)保健型;(5)新品种型;(6)加工型。转基因食品的安全分为4个等级,即安全等级Ⅰ(尚不存在危险);安全等级Ⅱ(具有低度危险);安全等级Ⅲ(具有中度危险);安全等级Ⅳ(具有高度危险)。对于转基因食品的安全性,目前无论是国内还是国外都没有一个统一的说法,直到今天还存在巨大争议和悬念。     

食品中铝的测定及管理现状

鉴于铝已被公认为是食品中的污染物,国家相关部门应在基于风险评估及考虑食品中铝本底含量的基础上,制定各类食品中铝的限量。食品生产企业应洁身自爱,尽量少加或不加含铝添加剂。我国应加快食品安全标准与国际标准接轨的步伐。     

中国进口澳大利亚食品的驱动因素与策略选择

正根据澳大利亚统计局的统计数据,中国进口澳大食品呈现逐年增加的态势,从2006-2007年的6.64亿澳元,增加到了2011-2012年的21.74亿澳元,仅次于日本、韩国、美国和印尼,居于世界第五位,约占澳洲食品出口的7.3%。在空运出口食品领域,澳洲主要的出口对象是亚洲,香港占34%,阿联     

我国食品出口国际竞争力实证研究及对策分析

我国作为传统的食品生产、贸易大国,但食品出口竞争力的比较优势在不断缺失,食品要素资源不断减少,食品质量、附加值难以应对国际市场需求,国家食品安全标准不能与国际完全接轨。本文通过对我国食品出口竞争力各项指标的统计分析,得出我国食品出口国际竞争力弱化,并进行原因分析,提出相应的对策建议。     

封闭式食品陈列柜

<正> 封闭式食品陈列柜是一种常见的,普遍使用的柜型,它的主要特征是:开口面上,都用保冷材料制造的门、盖封闭,外界的空气、灰尘、杂物不易进入柜内,整体保冷效果和卫生条件好,是食品销售商店常用的硬件设备。 封闭式食品陈列柜有立式、卧式之分,它的造型日趋新颖,大园角、园弧面、塑料、彩色涂塑板、不锈钢板、花岗岩大理石板、聚酯     

构建食品企业坚守营销道德底线约束机制的建议——基于倒逼的观点

食品行业需要企业社会责任道德血液自造功能。但是,要使企业营销观念成为企业的自觉意识和普遍行为,仅靠良心发现和道德唤醒是远远不够的。在监管机制不健全,政府职能转变不到位的情况下,来自社会力量的监督显得格外重要,它对规范企业经营行为具有明显作用。为迅速扭转目前食品监管的严峻局面,很有必要成立中华人民共和国食安部。     

出售临期食品,也要守规矩!

据报道,临期食品市场规模已达百亿级。《反食品浪费工作方案》提出,优化食品标识制度,鼓励食品生产者在食品包装上明确标识"最佳食用日期"和"保质日期",支持食品生产经营者以优惠价格销售临近"最佳食用日期"的食品。指导超市、商场等食品经营者加强日常检查,对临近保质期的食品分类管理,作特别标识或者集中陈列出售。     

基于健康食品原料视角的新型茶食品加工

传统茶食品仅将茶叶或茶汁简单添加到食品中,一定程度上改善了食品的风味和品质,但食品本身高糖、高热、高脂的属性并未得到很好改善。本文基于健康食品原料视角,研究了超微茶粉、茶油、功能性低聚糖和益生菌4种适于添加到茶食品中的健康食品原料,通过将这几种食品原料与茶食品加工相结合,生产出低脂、低热量、高纤维、高益生菌的新型茶食品,使茶食品成为真正意义上的营养、健康食品,旨在为茶食品生产业提供发展新思路,为茶食品吸引消费者、扩大市场份额提供理论研究基础。     

离子色谱法在食品添加剂检测中的应用

随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对食品安全问题愈发重视,对食品添加剂成分含量的检测技术要求和标准制定越来越严格。目前,在食品添加剂的检测中较为广泛应用的是离子色谱法,该技术具有快速、简便、准确、灵敏度高等特点。本文主要介绍了离子色谱法的发展现状及其在食品添加剂检测中的应用,以便为更深入的研究奠定基础。     

食品冷链物流视角下的食品安全管理策略

我国是食品消费大国,但食品安全现状却令人担忧,解决食品安全问题迫在眉睫。本文通过对国内食品冷链物流的现状进行分析,指出我国冷链物流存在的问题。并针对这些问题从方法、技术和管理等方面提出我国冷链物流进一步发展的有关对策,以满足消费者对冷链食品数量和质量两方面的要求。