解读QB／T2485-2000《香皂》标准

香皂是高级脂肪酸或混合脂肪酸的盐类，制造香皂的油脂中脂肪酸碳链的饱和程度对香皂的质量有明显影响。饱和脂肪酸含量高的油脂制造出来的香皂质量稳定，饱和度低的油脂因碳链中有双键，在加工或存放过程中容易发生氧化、加成、聚合反应，导致酸败和色泽加深，香皂质量就会下降。椰子油、棕榈油、花生油、牛油中主要含有月桂酸、棕榈酸、硬脂酸等饱和脂肪酸，适于制皂。     

2013年度全国高级会计师资格考试《高级会计实务》试题分析（下）

案例分析题六 甲公司为一家境内国有控股大型油脂生产企业，原材料豆粕主要依赖进口，产品主要在国内市场销售。为防范购入豆粕成本的汇率风险，甲公司董事会决定尝试开展套期保值业务。     

怎样选择食用油

目前超市内的食用油分色拉油、高级烹调油、食用调和油等种类。色拉油是食用油脂中品质和纯度最高的油脂品种。考虑到油脂中各种营养成分的功用，以及不同油脂这类营养成分的含量和比率，一般应选择含油酸和亚油酸较高的油脂如米糠油（约４０％），玉米胚芽油（约５５％），棉籽油（约５５％），大豆油（约５５％），葵花籽油（约７０％）等为佳。这类油脂不仅必需脂肪酸，即亚油酸和亚麻酸含量较高，还含有大量的油酸，植物甾醇和油溶性维生素，同时饱和酸与不饱和酸的比率较为合适。色拉油从品质角度来说无疑是纯度最高的食用油脂，但油脂…     

加强设备油脂管理提高企业经济效益

本文针对矿井设备油脂管理存在的问题现状，就如何加强油脂管理采取的一系列措施做了详细分析，建立了适合矿井实际的油脂管理制度化模式，实现了矿井设备正常运转，提高了企业经济效益。     

中小型油脂加工厂提高出油率的方法

据调查，目前很多中小型油脂加工厂由于加工工艺技术落后，设备陈旧，普遍存在出油率低、油品质量不稳定、经济效益比较差的状况，由此，根据我们从事多年油脂加工技术工作的实践与体会，介绍一些适合于中小型油脂加工厂在现有条件的基础上提高出油率的方法，供中小型油脂生产企业参考借鉴．（1）改进与调整现有机榨设备在中小型油脂加工厂，一般都使用95型（或10型）榨油机加工油料。为了既能适应压榨多种油料的需要，又能有利于提高出油率，在实际生产过程中可对榨油机进行三个方面的改进与调整：圆排调整，新旧榨螺与榨菜的改进与调整，…     

田仁礼如何撰写中国人自己的故事

九三油脂集团的发展离不开田仁礼，田仁礼也同样离不开九三油脂集团，因为他们有一个共同的使命：撰写中国人自己的故事。     

油脂自动加注机

本文简单介绍了油脂自动加注装置，改善了操作工工作环境，提高了工作效率，加油精度高。希望能给自动化定量加注油脂的中小企业提供帮助。     

怎样选择食用油

自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。油脂、碳水化合物和蛋白质是人类三大热量营养素，而油脂含有人体自身不能合成的必需脂肪酸，必须靠食物摄入来提供，可以说食用油在人民生活中占有重要地位。随着人民生活水平的提高，对功能性、营养食用油有了进一步的要求。在日前召开的“首届中国特种食用油脂发展论坛”     

油脂自动加注机

本文简单介绍了油脂自动加注装置，改善了操作工工作环境，提高了工作效率，加油精度高。希望能给自动化定量加注油脂的中小企业提供帮助。     

废白土回收油脂方法

油脂精炼过程中，特别是生产高级烹调油、色拉油过程中，通常使用油重2％～5％活性白土进行吸附脱色。根据脱色所用工艺及设备的不同，脱色后废白土一般含有20％～40％油脂。这些废白土如果得不到及时处理，不仅浪费资源，同时会污染环境及地下水质，而且易引起火灾，对企业造成一定经济损失。采用不同方法从脱色废白土中回收的油脂可作为化工及饲料原料，经及时处理得到油脂也可食用。本文主要介绍从废白土中回收油脂几种方法，以供不同的企业参考和利用。     

粉末油脂的应用及开发

近年来，食品工业发展很快，油脂工业是食品工业的重要支柱产业，油脂本身又是人们B常生活的必需品，也是维持人体正常生理机能的重要组成部分．基于此，为了满足迅猛发展的食品工业生产的需要，一种新国的食品工业原料──粉末油脂已经悄然进入了食品工业领域，并以其方便、实用而受到社会的普遍欢迎．田末油脂的研究，在国外可追朔到50年代初期．据美国专利报道，早在1951年，ParksrDavis公司仅将猪油校成干好稳定、无油腻感功固体脂肪赢位．而国内的研究起步较晚。80年代中期才陆续开始，但发展较快，目前已逐步进入了实用化、专业化、…     

精炼对一级菜籽油结冻的影响

菜籽油加工过程中添加加工助剂和脱臭高温导致菜籽油脂肪酸发生了变化，特别是反式脂肪酸的存在使油脂抗冻性能下降，脱色物质的选择也对上冻有影响，对加工过程中对油脂抗冻性能的影响分析，为提高菜籽油抗冻能力提供依据。     

重钢设备润滑管理现状及防控措施

重钢集团钢铁主工序于2011年全线贯通达产，但投产初期，设备隐患多、故障多、消耗高，生产也不太顺。文章分析了重钢设备润滑管理现状和油脂消耗高的原因，提出了实际采取的降低油脂消耗的措施和方法以及达到的初步效果。     

《食品化学》课程思政教学设计说课探索——以油脂的熔点为例

为充分发挥课堂教学在“三全育人”中的主渠道作用,本文针对食品专业中基础课《食品化学》,以第四章“脂类”中第二节“油脂的物理性质——油脂的熔点”为例开展教学说课,结合石河子大学人才培养方案及课程组教师的教学经验,明晰了《食品化学》的课程地位、课程内容、课程目标(教学、思政育人及能力目标),剖析了“教”与“学”过程中存在的问题,分别从课标、教材、学情、教法和学法、教程等方面进行说课,旨在实现知识导向和价值引领相结合的协同育人,切实提升食品专业的人才培养质量。     

水力空化技术生产生物柴油

生物柴油是由植物或动物油脂通过酯交换技术转化成的一种新型的燃料油，是石油替代品之一。生物柴油在燃烧过程中产生的有害废气少，有利于保护大气环境，其主要原料动物、植物油脂具有可再生性，不会枯竭。因此，全世界生物柴油的生产量正逐年增加。     

远离二级油 食用色拉油

中国是一个饮食文化悠久的国家，不仅品种多，而且方式也多，煎、炒、炸、蒸、拌等，这决定了食用油是我们一日三餐的必备物，食用油的好坏不仅影响菜肴的色、香、味，而且也与人们的身体健康息息相关。从种类来说，油脂可分为植物油和动物油；从精炼程度上，由低到高可分为毛油、二级油、一级油、色拉油等。不同精炼程度的植物油脂对人体健康有着不同的影响。朋友，你家用什么油来烹饪?下面我们来听听油脂专家的意见，相信对您选择食用油会有所帮助。     

油脂酸败及食用植物油的鉴别

油脂在储藏期间,由于光、热、空气中的氧,以及油脂中的水和酶的作用,常会发生变质腐败的复杂变化,这种变化称为酸败。已经酸败的油脂,由于感官性质的改变,具有强烈的使人不愉快的味道和气味,这样的油脂不适于食用。但有时油脂虽已酸败,可是感官性质的改变尚未达到影响人们食用的程度,因此,酸败油脂中的氧化产物或分解产物对人的危害及油脂能否食用的问题应加以重视。下面从三方面认识油脂酸败:一、油脂的性状食用植物油是从油料中提取的脂肪,是一分子甘油和三分子脂肪酸化合而成的甘油酯。由于油脂中掺入组成的脂肪酸种类不同,各种油脂的性…     

推行目标成本管理 强化企业内部核算—含山县油脂有限公司提高经济效益的调查

含山县油脂有限公司是巢湖市供销系统惟一的油脂加工企业，日处理能力60吨，年加工能力1．5万吨。该公司主要产品有棉洁田、棉粕、棉壳、菜油等。在市场疲软、油价下跌等诸多因素制约下，近年来该企业各项经济指标仍连续突破历史水平，是含山县供销系统几年来一直保持盈利的企业。他们的成功经验是     

废白土制备去污粉的方法

油脂工厂在精炼油脂的过程中一般用活性白土吸附油脂中的色素,对油脂进行脱色。已吸附色素的白土,经过滤或高温蒸煮可回收少部分残油作为工业用油,最终废白土作为废物丢弃,这不仅浪费了资源,     

多菜少饭不利健康

有人认为欲减肥的人应尽量少吃饭多吃菜。近日台湾医界人士对这一理论提出不同看法，认为多吃菜少吃饭不科学，想减肥保持体形，必须要吃碳水化合物食物。因为人的饱食感主要来自于碳水化合物，而不是油脂，也就是吃饭才会饱，高油脂的食物吃多了，不容易产生饱感，反而容易长胖。多菜少饭不利健康