“超龄”厨具可能害人

居家过日子,厨房用具可算是我们的老朋友了。很多人认为餐具只要能用就没必要换,真的是这样吗?食品安全专家提醒,厨具也有使用寿命,过期厨具应及时更换。洗碗布应一个月一换洗碗布最好一个月左右更换一次。有研究显示,20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。特别是在夏天,清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌,使餐具在洗涤过程中出现"交叉感染",非但起不了清洁作用,还可能因"二次污染"而影响家庭成员的身体健康。     

预防流感有新措施

1、远离流感者至少1米。这一距离恰为大多数散布空气中流感病毒能够传播的距离。2、注意封闭的居室环境。如果你别无选择要生活在封闭的居室和温度很低的环境中，如飞机座舱和通风气极差的办公大楼中，每隔数小时必须饮一杯饮料以确保健康，预防不测。3、经常洗手除菌保洁。此外应避免不时用手擦揉眼睛和鼻子，因为流感大多数是通过身体接触间接传播的。4、经常消毒厨房洗涤用品。厨房常用海绵和洗碗布之类的洗涤用品，它们为流感病毒繁殖提供了温暖和潮湿的生存环境，从而使之大量滋生繁殖。防范措施是将这些洗涤用品放入洗碗机，或放锅内…     

余俊雄：创新，功夫在产品之外

“3M中国创新日”南京站大型科技展日前在宁举行。在展示会上，从小到洗碗布、大到电网设备方面的创新产品，让观众一饱眼福。作为世界500强企业，3M公司平均每2天推出3个新产品。     

走出饮食的误区（三）

水能载舟，亦能覆舟；提倡科学饮食，需要注重食物的合理搭配。在人们的日常食物中，有些食物之间存在着相互拮抗、相互制约的作用。由于在饮食（烹调）中食物搭配不当，易导致副作用或中毒反应（慢性过程），影响人体消化吸收食物营养，甚至产生疾病，危害健康。     

走出饮食的误区（三）

水能载舟，亦能覆舟；提倡科学饮食，需要注重食物的合理搭配。在人们的日常食物中，有些食物之间存在着相互拮抗、相互制约的作用。由于在饮食（烹调）中食物搭配不当，易导致副作用或中毒反应（慢性过程），影响人体消化吸收食物营养，甚至产生疾病，危害健康。     

走出饮食的误区（三）

水能载舟，亦能覆舟；提倡科学饮食，需要注重食物的合理搭配。在人们的日常食物中，有些食物之间存在着相互拮抗、相互制约的作用。由于在饮食（烹调）中食物搭配不当，易导致副作用或中毒反应（慢性过程），影响人体消化吸收食物营养，甚至产生疾病，危害健康。     

馆藏专利技术资料

E2．001洗碗机E2．0o2喷臂喷射式家用洗碗机E2．003一种洗碗机E2．004旋转支承架洗碗机E2．005一种有消毒作用的洗碗机E2．006双温消毒全自动洗碗机E2．O07手持式蒸汽洗碗机E2．008方水汉申请的一种洗碗机E2009移动式蒸汽洗碗机E2．010洗碗机电子水位传感器E2．011浸洗式自动洗碗机E2．012陈氏洗碗机E2013惯性擦洗式洗碗机E2．014洗碗刷E2015卧式洗碗机E2．016超高压移动喷射式多功能洗碗机E2．017功能型洗碗筷机E2·018用于自动洗碗洗涤剂的聚波酸盐E2．019对自动洗衣机或洗碗机中浊度探测量值进行温度补偿的方法＊2．020用于洗碗…     

十类垃圾食品的危害

1、油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。     

辐照技术:食品保鲜的安全手段

科学研究发现,辐照技术在食品贮藏保鲜领域有许多作为。例如食品的辐照杀虫效应、辐照杀菌效应,抑制发芽和延长货架期效应,辐照检疫等。辐照加工技术通常是指伽玛射线辐照。伽玛射线辐照是利用如钴-60等放射性同位素发射出的高能伽玛射线来对产品进行灭菌、防虫等处理的过程。伽玛辐照又被称为辐照加工、伽玛消毒或辐射消毒。在辐照过程中,伽玛射线能彻底穿透材料,导致材料内的分子结构发生变化。这些变化反过来影响材料的物理、化学及生物性能,如导致虫卵失去孵化能力或杀灭食物内的微生物等。食品辐照过程是一种物理过程1976年,联合国粮农…     

技术推广

技术推广多功能纯天然木纤维洗碗巾本产品采用优质木纤维经过特殊加工使其纤维高度活化处理后而制成。目前，在我国家庭洗碗大都采用洗洁精清洗碗筷，因洗洁精含有一定量的化学成分，日积月累会对人体有一定危害。多功能木纤维洗碗中，无需任何洗洁精即可把碗筷清洗得干干...     

走出饮食的误区（一）

水能载舟，亦能覆舟；提倡科学饮食，需要注重食物的合理搭配。在人们的日常食物中，有些食物之间存在着相互制约的作用。由于在饮食（烹调）中食物搭配不当，易导致副作用或中毒反应（慢性过程），影响人体消化吸收食物营养，甚至产生疾病，危害健康。因此，在后面几期的养生栏目中，我们将列举日常生活中常见的蔬菜类、果品类、肉蛋禽类，水产品类、调料饮料类的搭配禁忌和人们习以为常的某些错误饮食观念，旨在引导广大读者走出饮食误区，倡导一种健康的生活方式。     

如何冷冻食品

科学使用冰箱，保证冷冻食品的营养与卫生有窍门，西门子冰箱特邀营养学专家为您开出了十一条要领：（1）塑料膜需要紧紧包裹食物，若是塑料袋，应尽可能将空气排出，并扎紧口袋，防止食物变质，变味，串味。（2）若容器无盖，需覆盖两层塑料薄膜，必要时用橡皮筋扎紧或蜡封。门）若冷冻液状或半液状食品，千万不要装得太满，以免冷冻时膨胀溢出或爆裂容器。（4）食物放进冷冻箱前，应尽可能低温，避免将过热食品直接放入冰箱，从而降低耗电量。（5）刚放进冰箱的食物，不要紧贴已冷冻的食品，这样会导致已冷冻的食品部分解冻，影响食品的风…     

婚姻里的附加条件

晚上，李欣吃了饭。连碗也没收拾，就趴在电脑前忙碌起来——耳麦插着，全神贯注听讲座。刘亮吃完了饭本来是窝在沙发里看报纸的，见李欣没有洗碗的意思，只好叹一口气，站起来将碗碟收拢，赌着气洗碗，把碗弄得稀里哗啦的，可惜李欣听不见。     

营养学家为何让大众无所适从

不少朋友一听说我是营养学博士，往往意味深长地看我一眼，随即或旁敲侧击，或单刀直人地抱怨营养学家翻手为云、覆手为雨：今天报纸上报道某种食物有益健康，明天又有新的研究说多摄人该食物会导致某些疾病，令老百姓们无所适从。于是乎，有相当大的一批人开始对营养学抱以怀疑态度，更有甚者，直斥营养学家是一群只懂得“逗你玩”，却连各种食品是否有益健康都搞不清楚的无用之徒。     

保孩子健康安全少吃冰冻饮食

炎炎夏日，冰箱的确是人们生活中不可缺少的电器之一。但是过于亲近它、依赖它也会导致许多疾病，儿童尤其如此。首先，冰箱内的食物和饮品比人体胃内温度要低20~30度，过冷的东西进入胃内，会导致胃内粘膜血管急剧收缩、痉挛，造成胃粘膜严重缺血，致使胃酸、胃蛋白酶等明显减少，使胃的消化能力、杀灭细菌能力、免疫能力都出现不同程度的降低，因此容易引发胃部不适或导致胃病。儿童的胃肠道则正处于生长发育阶段，过多地食用冷饮或过冷食物更容易造成他们的胃粘膜损伤，这是近年来儿童期胃病高发的一个重要因素。当然，胃肠道的消化、吸…     

改变7种貌似卫生的做法

在日常生活中,常有一些貌似卫生而实际不卫生的习惯和行为,对身体健康十分不利,可大多没引起人们的重视。用白纸或报纸包食物一些人,甚至一些食品店,常使用白纸来包食品。一张白纸,以为是干干净净的,而事实上,白纸在生产过程中会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料,纸浆虽然经过冲洗过滤,仍含有不少的化学成分,会污染食物。至于用报纸来包食品则更不可取,因为印刷报纸时会用许多油墨或其他有毒物质,对人体危害极大。用酒消毒碗筷一些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到消毒的目的。殊不知,医学上用于消毒的酒精度数为75°,而一般白…     

长寿饮食原则：少三白多三黑

吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，每日食盐摄取量应低于5克。糖是人体必须的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会使糖和盐摄取过量。     

为什么印度的食品安全状况如此差？

在印度，因食品安全不过关而导致食物或假酒中毒死亡的事件经常发生。印度医疗研究委员会最近进行的一项调查显示，印度有51％的食品受到农药污染，其中20％的食品有害残留物含量严重超标。     

浅谈食品质量安全构建监管长效机制

食品是人类赖以生存与发展的物质基础，其不但具有营养价值，同时更应具有安全性。食品安全在我国有两方面的含义，一是指国家或社会的食物保障，即是否有足够的食物供应：二是食物中是否有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。而我们通常所说的食品安全是指食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动应符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质，以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括现实安全，也包括未来安全：既包括食品本身安全，也包括包装材料安全。面对目前食品质量安全工作中存在的问题，笔者认为应采取以下几方面的监管长效机制。     

浅谈食品质量安全 构建监管长效机制

食品是人类赖以生存与发展的物质基础，其不但具有营养价值，同时更应具有安全性。食品安全在我国有两方面的含义，一是指国家或社会的食物保障，即是否有足够的食物供应：二是食物中是否有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。而我们通常所说的食品安全是指食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动应符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质，以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括现实安全，也包括未来安全：既包括食品本身安全，也包括包装材料安全。面对目前食品质量安全工作中存在的问题，笔者认为应采取以下几方面的监管长效机制。