撤离城市:我在农村开“流动餐馆”月赚5万

说到做厨师的人,人们首先会想到,此人如果想发财,只有两条路:要么去城市里的酒店里打工挣高薪;要么在城市里租一个小门面,自己开餐馆做老板。然而,城里的大小餐馆多如牛毛,厨师更是多如牛毛,要想在其中脱颖而出,发家致富,谈何容易!福建省有一个农村青年,在城里的大小餐馆折腾了几番后,见无什么发展“钱途”,便索性回乡办起了一个连店址都不需要的乡村流动餐馆,竟然月收入近5万元!他是怎么想到了这样一个与众不同的商机的呢?他到底有怎样的绝招,把城市的星级酒店“搬”进了乡村呢?他的成功谋生,又给了人们怎样的启示呢?城里发财太难!我回农村…     

厨师为何戴白高帽

厨师为何戴白高帽２００多年前，法国巴黎一家著名餐馆的高级主厨安德范·克莱姆性格风趣幽默，又爱出风头。有天晚上，他看见一位顾客戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全场人的注目，便刻意效仿，订制了一顶，而且比那位顾客的高出许多。戴着高帽，他在厨房里进进出...     

忏悔厨师：我做的菜你怎敢吃

每个人都有去餐馆请客吃饭的经历。当你享用美味佳肴时，想过那一道道菜是从怎样的地方出来的吗？是厨师怎样“精心”加工而成的吗？当你使用餐馆写有“消毒”字样的碗筷喝酒吃菜时，想过它们是怎样清洁消毒的吗？当你为一桌菜一掷千金时，想过这桌菜的实际内容是什么吗？     

苍蝇、土豆及商家的“诚”

如果你是一名食客，在餐馆里正吃得津津有味时，菜里冒出一只苍蝇，你会是什么感觉，什么心情 ?老板和服务员如何做才能使你改变对这家餐馆的印象 ?如果服务员来了，在他得知你盘子里有一只苍蝇后，用筷子夹起来，麻利地放到嘴里、吞到肚里，并说：“这哪是什么苍蝇，这是花椒呀！”你会有什么感觉？一定会目瞪口呆吧。这不是虚构的故事，而是发生在某市一家餐馆的真人真事，这个服务员因吃了苍蝇还得到了一笔可观的奖金。 　　乍看起来，这家餐馆的经营者聪明绝顶，服务员更是精神可嘉。把“花椒”吃进肚子里，真是死无对证了。小到你要求…     

独腿鸭

某王爷手下有个著名的厨师，他的拿手好菜是烤鸭，深受王府里人们的喜爱，尤其是王爷，更是倍加赏识。不过这个王爷从来没有给过厨师任何鼓励，这使得厨师整天闷闷不乐。     

安徽小厨师:包下北京20所大学食堂

抓住机遇,小厨师借债承包大学食堂1973年7月,郭栓海出生在安徽省宿县鞠湖乡一个贫穷的农民家庭。他是长子,还有3个弟妹。因为家贫,1987年秋天,正上初二的郭栓海不得不辍学了。1989年11月底的一天,郭栓海听说老乡郭斌在北京语言大学学生食堂里当厨师,于是,郭栓海辗转找到他,恳求     

不倦的行者——胡亚雄与他的事业

有一些偶然是不可避免的，于是就成为必然，就像我与胡亚雄的相识。本来他在昆明，我在南京，天高水远；在一个数百人的会议上，一个偶然，我与他同走进陈建军、陈小林兄的寝室，听说他是昆明人，我就盛赞昆明小餐馆的“自由设计”观，彼此感觉就近了……那一晚正是中国申奥揭晓的时刻，自然有了欢畅的记忆。     

余音绕梁

1972年 “我亲眼看到厨师长开除他手下的厨师，只是因为这个可怜的家伙没有把蛋糕烘好，然而其他厨师却引以为傲，认为自己在为世界上最好的厨房工作。”     

失物被冒领 餐馆要担责

一天，甘福根在某餐馆就餐，临走时将一个黑色的公文包落在餐桌上，包内有身份证、手机、银行卡以及现金2000余元。等他想起来赶回餐馆时，公文包已被人拿走。随后甘福根报了警．公安机关调取了餐馆的监控录像．录像显示服务员在清理甘福根就餐的餐桌时．将该公文包送到了总台．随后一名穿白衣服的男子来到总台认领失物．总台服务员多没想．便将公文包交给该男子。对此，餐馆是否应对甘福根的损失承担赔偿责任？     

伤心的故事

笔者下海多年，与日商A君交情甚好。一日这位日本客商给笔者讲了一件他遇到的事情。A君在日本东京开了一个中国餐馆，经营很红火。不久，三个中国留学生也在对面开了中国餐馆。开始只是一个小门脸，因为这三个中国留学生是正宗，自然中国荣做得好，把这位日本客商的生意抢走了不少。餐馆的经理很着急，与A君商量用什么办法来和对面竞争。谁知他却让餐馆经理，每日去对面实一份留学生们做的中国菜，认真研究。一个月后全部买齐，然后，在报纸上刊登出广告，每个菜的价格要比对面留学生的英贵三倍。经理十分不解，认为这不是为人家做广告么…     

“鸭子只有一条腿”的启示

某城市有个著名的厨师,他的拿手好菜是烤鸭,深受顾客的喜爱,特别是他的老板,更是对他备加赏识。不过这个老板从来没有给予厨师任何鼓励,使得厨师整天闷闷不乐。有一天,老板有客从远方来,在家设宴招待贵宾,点了数道菜,其中一道是老板最     

我揭开了“泔水油”黑幕

2003年10月，中央电视台和南方某报先后曝光北京“泔水油”黑幕，使人们看到了垃圾油如何变身食用油的全过程。这些人不仅在北京，而且还在安徽、河南、河北等地销售“泔水油”，令消费者十分震惊和愤怒。大家都知道对这件事进行曝光的是媒体记者，但谁是提供这一黑幕的线人？他是如何知晓这些黑幕的呢？本文告诉你这个线人的真实故事--     

明星人物与边缘分子换角色

老怪：我手下的一个员工老是喜欢越俎代庖，把自己当作主管。小到团队活动时选择场所和餐馆，大到会议的安排和谁来做主持人，他都非常强调自己是否同意。每当他明确地表达自己的态度和意见的时候，我都觉得他在挑战我的权威。我想我得让他明白谁才是说话算数的人，所以我常常在会议上否定他的提议。但我看得出，每次遭到我的质疑或否定的时候，他都像是受到了侮辱。可这又能怎么样呢？我的部门只能有一个老板，而这个老板是我!     

"良心监理"曝行业内幕

近日，记者突然接到一位陌生人的电话，他说，他是一位收入不菲的工程监理，他看到记者写的一篇关于工程质量问题的报道后，心里受到很大震动，他已经干监理3年了，熟知其中的“游戏规则”，当他看到一些工程因质量问题返修的时候，就有一种负罪感，他决心离开这个地方，并把其中的重重黑幕揭露出来。     

亿万富翁的择偶标准

弗瑞德是我留学美国时的老板，他在夏威夷的海边有大片的土地，建造了很多房子，经营着度假酒店、餐馆和商店。     

鸭子只有一条腿的启示

<正>某城市有个著名的厨师,他的拿手好菜是烤鸭,深受顾客的喜爱,特别是他的老板,更是倍加赏识。不过这个老板从来没有给予厨师任何鼓励,使得厨师整天闷闷不乐。 有一天,老板有客从远方来,在家设宴招待贵宾,点了数道莱,其中一道是老板最喜爱的烤鸭。厨师奉命行事,然而,当老板挟了一条鸭腿给客人后,却找不     

美国 餐馆最怕卫生局

美国弗吉尼亚州阿灵顿有家名为“汉宫”的中餐馆,地理位置与美国首都华盛顿只有一水之隔,在大华盛顿地区颇有名气。记者近日采访了该餐馆的老板李伯建先生,请他谈了谈在美国办餐馆的经验。从业30多年的李先生,说起办餐馆来头头是道。他说,在美国开餐馆十分容易,也十分不易。说容易,是因为只要你愿意投资,依法注册和经营,就可以开张。说不易,是因为不仅同业竞争激烈,美国政府还有各种明文规定,餐馆必须遵守,稍有不慎,就可能遭遇被停牌或关门的命运。李先生说,不管是中餐馆还是西餐馆,都要面临三道关。第一是卫生关,办餐馆最怕的是被当地卫生…     

高产羊

某乡一把手何书记的二妹全家搬到了县城，临走时，把家里养的一只羊送给了他。何书记没有养动物的爱好，就把羊交给了食堂的厨师大李帮忙饲养。     

鸭子只有一条腿

某王爷手下有个著名的厨师,他的拿手好菜是烤鸭,深受王府里的人喜爱,尤其是王爷,更是倍加赏识。不过这个王爷从来没有给予过厨师任何鼓励,使得厨师整天闷闷不乐。有一天,王爷有客从远方来,在家设宴招待贵宾,点了数道菜,其中一道是王爷最喜爱吃的烤鸭。厨师奉命行事,然而,当王爷挟了一鸭腿给     

动物侍者

在智利的首都早地亚哥，有一家别出心裁的餐馆。这家餐馆只雇用收款员和厨师，其余的传者都是训练有素的动物。当顾客走进大门时，两只鹦鹉便用英、法和西班牙三种语言说：“欢迎光临”。接着，一只猴子会主动走上前来，很有礼貌地比划着，让顾客脱下大衣和帽子，并敏捷地将衣服送进衣帽间。就餐者刚一坐下，一只长耳狗口卫叼着菜单就向你走来，请你点菜。过不多久，猴产会把顾客需要的饮料和食品送来，整整齐齐地摆在桌＿L。最有趣的是，用完餐后，那只猴子会及时走过来，一只手拿着顾客的衣帽，。只手捧着盘子，向顾客索要小费。由于采取…