与渠道共发展，与餐饮业共繁荣——CFE2007新闻发布会在京召开

近日，调味品行业的著名品牌展会——中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE）新闻发布会在京举办。主办方中国调味品协会卫祥云会长向来宾详细介绍了今年11月14日-16日将在北京中国国际展览中心举办的2007’中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2007）目前各项工作的筹备情况。出席此次发布会的还有国内国际著名调味品生产厂家、经销商，和渠道商超、餐饮企业代表，以及来自全国的行业媒体记者共50余人。     

2006年中国国际调味品及食品配料博览会圆满结束

由中国调味品协会主办、中国疾病预防控制中心食物强化办公室（FFO）协办的2006中国国际调味品及食品配料博览会近日在京圆满结束。     

产业升级 创新共识——2011中国（国际）调味品及食品配料博览会在广州举办

11月8日上午，历时3天的2011中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称CFE2011）在广州锦汉展览馆正式拉开帷幕。作为商务部唯一批准的调味品专业展及商务部内贸领域引导支持展会，本届展会秉承了“促进产业资源整合提升企业品牌形象”的宗旨，主办方中国调味品协会针对目前的国内调味品企业和行业发展现状和趋势，适时地提出了“产业升级，创新共识”的年度主题。力求通过CFE这个规模化和专业化的平台，促进我国调味品行业的创新和升级。     

由“品牌评选”想到“口啤营销”

近日，在调味品行业，由中国调味品网联合搜狐吃喝频道．以及《贝太厨房》共三家媒体联合发起推出了一项普通消费者参与的“CFE2007消费者最喜爱、最放心的调味品品牌”大型评选活动。据了解，本次评选活动得到了2007’中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2007）主办方中国调味品协会的大力支持。[第一段]     

“与渠道共发展 与餐饮业共繁荣”

从2007’中国国际调昧品及食品配料博览会（以下简称CFE2007）主办方中国调味品协会获悉，即将于2007年11月14—16日在京举办的CFE2007筹备过程巳接近尾声。除中国疾病预防控制中心食物强化办公室继续作为CFE特别支持单位，韩国希杰（CJ）集团、王致和、李锦记、福达集团、恒顺、太太乐等企业作为赞助单位参展外，刚获得“中国调味品产业城”称号的山东乐陵市调味品产业龙头企业山东飞达集团也以本次博览会的特别赞助单位的身份迈出进军全国市场的步伐，[第一段]     

“唯加”味佳·调味之家——好唯加食品在开拓创新中追求卓越

集产、供、销于一体的工贸型企业上海好唯加食品有限公司，生产历史悠久，生产管理专业。公司拥有唯加（调味品）、爱使（蜂制品）、荷花（密饯）、康匙（南北货）等众多品牌，向市场提供优质名牌产品，并不断开发新产品，以满足市场和消费者需要。     

降脂调味粉的制作工艺

以蜂胶、香菇、芦笋为主要原料，辅以香辛料等制成的降脂调味粉不但能增强食物风味，而且有显著地降代血脂（CT、TG）和低密度脂蛋白（LDL）的功效（P＜0．05－0．01），是一种新型天然保健调味品。     

外资控制中国味

亨氏再度发力中国调味品市场。2010年6月21日，亨氏公司全球总部宣布，将斥资1．65亿美元收购中国酱油及腐乳制造商福达（foodstar）。一直以来，亨氏在中国消费者心目中是婴幼儿营养食品的代表，而实际上，亨氏是世界上最大的番茄酱生产商，其全球主营业务涉及调味品酱料、方便食品、婴儿食品三大领域。     

从“王致和”案看国际商标保护

2006年3月王致和腐乳、调味品、销售服务三类商标被一家名为欧凯（OKAI）的德国公司注册。这家由德籍华人开办的百货公司,主要经营来自中国的食品,它曾是王致和产品在德国的销售商。这是王致和商标第一次在国外被抢注，据该案的代理律师称，“王致和”商标案中，欧凯公司有明显的恶意抢注行为，因为在此前，欧凯公司曾是王致和商品在德国的代理商，     

CFE2007推出“名品·名厨·献美味”餐饮活动

为提升企业品牌形象，扩大产品市场知名度，迎合奥运餐饮商机，引领餐饮行业健康发展．在全国酒家酒店等级评审委员会的大力支持下，经中国调味品协会和中国烹饪协会双方研究决定，在2007＇中国国际调味品配料博览会（简称CFE2007）期间，联合举办餐饮活动。[第一段]     

一根骨头开创一个行业

一头是希望食用绿色天然调味品的消费大军,一头是被浪费掉的骨头,把这两头对接在一起,商机无限长期以来,统治百姓餐桌和大小饭店的鲜味剂无非鸡精、味精两种,近年来,一家名叫独风轩的公司杀人调味品市场,迅速抢占地盘。其以畜禽骨头为原料的骨味素经国家有关部门论证评估,被认定是继味精、鸡精之后的第三代调味品,这种产品非常符合国家当前     

微波技术在食品工业中的应用探析

作为一种清洁的加热形式,微波被广泛运用于食品工业,尤其是在调味品加热、杀菌、萃取等方面。微波技术具有安全性高、时间短、效率高等特点,将其运用到调味品的加工中,能促进热反应制备调味料的发展,提高调味品的品质。     

新闻 焦点

商务部分布2011重点支持展会 日前,国家商务部正式发布《商务部办公斤关于做好2011年内贸领域会展有关工作的通知》。中国调味品协会主办的“2011中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2011）”及“2011年泸州酒博会”等90个品牌展会和节庆活动入选2011年内贸领域引导支持展会。     

新闻 焦点

商务部分布2011重点支持展会 日前，国家商务部正式发布《商务部办公斤关于做好2011年内贸领域会展有关工作的通知》。中国调味品协会主办的“2011中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2011）”及“2011年泸州酒博会”等90个品牌展会和节庆活动入选2011年内贸领域引导支持展会。     

现代高新技术在发酵调味品中的应用

随着人们生活水平的提高,对调味品的质量和风味的要求也在不断提高。高新技术作为一种兴起的加工技术,逐渐被运用到调味品的生产加工中。本文对几种应用于发酵调味品中的现代高新技术进行综述,期望为高新技术在发酵调味品中的未来发展提供参考。     

发酵调味品中黄曲霉毒素控制技术分析

随着社会经济发展,人民生活水平日渐升高,食品安全问题越来越被人们所关注。在食品调味品中发酵调味品是其中重要的组成部分,而黄曲霉毒素是其最大的安全隐患,因此相关的检测控制技术是发酵调味品安全控制工作的重点。本文强调了对黄曲霉毒素的检测控制的重要性,并对其相关技术加以阐述分析,展望了黄曲霉毒素检测在发酵调味品安全管理中的前景。     

调味品行业 呈现“专业化兼并重组”

进入2006年，我国调味品行业新一轮国际化和专业化兼并重组拉开帷幕。日本味滋康入主“北京和田宽”并控股“龙门和田宽”和“虎王和田宽”；北京王致和集团公司与广西桂林腐乳厂合并重组成立王致和（桂林腐乳）有限公司；日本味之素公司把上海淘大、金山淘大、香港淘大和深圳淘大4家以酱油生产为主导的公司收入囊中。纵观此次国际化、专业化兼并重组的过程，正是近十年来中国调味品生产与市场发展的必然现象。也是中国调味品的品牌集中度不断提高的集中释放。而且，这种现象有愈演愈烈之势。     

CFE2007配套活动精彩纷呈

近日，从2007’中国国际调味品及食品配料博览会（CFE2007）主办方获悉，作为调味品业界不可错过的行业盛典，本届博览会备受业界瞩目的配套活动终于“浮出水面”了。主办方在做好参展商和观众的组织、管理和服务的基础上，更注重展会品质的提升，其服务的核心已变成了品牌推广及贸易合作的综合服务，为参展商和专业观众提供最大增值回馈。     

味好美：“调”味鲜天下

提到调味品，也许你至今头脑里闪出的还是盐、酱油、醋、料酒等过去的传统调料，可你知道吗，如今在中国乃至全世界。从大中城市到乡村凼县，都有一股不容置疑的力量在兴起，那就是融合了现代生产技术、提炼出传统精华。并以广受青睐的包装被传达给广大消费者的新型调味品，随着人们生活水平的提高，像葱姜蒜粉、多味香粉、椒盐粉、孜然粉、生姜粉、芥末粉……等各种你想到或想不到的产品，越来越多的新面孔出现在了厨房。2004年时。中国大陆调味品消费总值约为590亿元，调味品餐饮业销售首次突破200亿元大关。年增幅达刭了20％以上。而2006年即将冲破千亿元大关!这当中就有这样一家企业，在每年生产和销售量稳居国内前茅的同时。还连续被国家调味品协会评为“消费量最大”和“最受消费者欢迎”等各种奖项。它，就是味好美!     

三项战略构筑的企业生命线——珍极酿造集团公司依靠科技、质量、品牌兴企

<正> 1992年以来,石家庄珍极酿造集团公司生产的“珍极”牌系列调味品多次被国家、省、市授予“质量信誉商品”、“石家庄市消费者信得过产品”等荣誉称号;1997年,“珍极”牌调味品被河北省政府认定为“河北省重点名牌产品”;1998年,“珍极”商标被河北省工商局认定为“河北省著名商标”,经河北省商标资产评估事务所评估其价值为1.2亿元。