兴化大闸蟹

<正>兴化大闸蟹是江苏省兴化市特产,农产品地理标志产品。兴化大闸蟹除了具有"壳青、肚白、金爪、黄毛"的特点外,还具有"膏红、肉鲜"的特征。脂膏丰满纯、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜,是兴化大闸蟹的典型特征。兴化大闸蟹曾是贡品。以兴化大闸蟹为原料,具有600多年历史的"童德大"牌中庄醉蟹,更是享誉海内外。1898年,     

微博热词

“洗澡蟹”、“避孕蟹”、“奢侈蟹”……中秋将至,阳澄湖大闸蟹成热词。     

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新加坡培育成功大闸蟹

新加坡培育成功大闸蟹据美国《侨报》报道，新加坡大学生物科学系已成功培育出人工饲养的“新加坡大闸蟹”，这项技术的推广应用，将使新加坡人在全年任何时候都可吃上大闸蟹。大闸蟹是一种淡水蟹，原产于中国长江流域，每年１０月才是大闸蟹的成熟期，而这所大学的研究成...     

地方经济的特色品牌

每年9月中旬以后，就到了菊黄蟹肥之时。素有蟹中之王美誉的阳澄湖大闸蟹已开始在全国各地登陆。往年市场上鱼目混珠的“阳澄湖”大闸蟹到处横行，而今年每只正宗的阳澄湖大闸蟹都有一个防伪锁扣，同时又增加了原产地保护专用标志。这种被称为“地理标志”的作法已日渐被相关企业广泛采用。     

大闸蟹“横行”德国

金秋时节正是大闸蟹上市之时，当中国人正在如痴如醉地享受这一美食时，德国人却因为大闸蟹的入侵而头疼。早在1900年，中国的大闸蟹就开始“移民”到欧洲。1933年，德国科学家调查后认为，大闸蟹是通过商船的压舱水从中国“迁徙”到欧洲的，从此在欧陆江河“横行”，成为德国唯一淡水蟹。     

今秋蟹殇

不过,对很多蟹商来说,今年的日子明显不如往年.在中央限制“三公消费”等多重因素影响下,今年大闸蟹市场销量明显下滑,往年销售火爆的大闸蟹礼券遭遇寒流,商家不得不走“亲民”路线,千元以上的礼券踪影难觅.     

打造中国第一蟹宴

在水网密布的长江下游流域相当丰富多元的美食特产中,大闸蟹被文人墨客关注得最多几百年来,只是简单的烹饪加上微妙的调味,便已成就了大闸蟹顶级美食的地位。清代文学家李渔说:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已达色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。“     

极品蟹宴

在水网密布的长江下游流域相当丰富多元的美食特产中，大闸蟹被文人墨客关注得最多。几百年来，只是简单的烹饪加上微妙的调味，便已成就了大闸蟹顶级美食的地位。清代文学家李渔说：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”     

名轩——蟹宴专家

Crab Banquet is Originated from Noble House名轩蟹宴出自名门据说,蟹粉菜出自从前老上海的富贵人家,这些人虽然有钱买蟹,却又嫌吃蟹的样子不雅且拆壳挑肉特麻烦。反正他们有花不完的银子和使不尽的下人,当然还有为满足他们口福之欲而绞尽脑汁的厨子们,如此这般便成就了今天的蟹宴,也让那些不愿享受自已拆蟹乐趣的食客们得以轻松品味大闸蟹独特的鲜美。