自动电位滴定仪仪器示值误差校准的测量不确定度评定

本文依据《自动电位滴定仪检定规程》(JJG 814—2015)校准自动电位滴定仪的"仪器示值误差",对测量过程中产生的不确定度进行评定.     

凉果中二氧化硫的快速高效检测方法探究

本文利用凯氏定氮仪对凉果及其制品进行蒸馏处理,并利用电位滴定仪中的电位突跃替代淀粉指示剂对滴定终点进行判定,建立了自动电位滴定仪滴定二氧化硫含量的快速高效检测方法。     

4种食用植物油中酸价的测定方法对比分析

目的：分析3种不同酸价测定方法对4种食用植物油酸价的测定效果。方法：选取大豆油、玉米油、茶籽油和花生油4种植物油样品,分别采用冷溶剂指示剂滴定、冷溶剂自动电位滴定和热乙醇指示剂滴定进行酸价测定,并对测定结果进行分析。结果：通过6次平行试验结果可知,冷溶剂自动电位滴定仪法测定的大豆油、玉米油、茶籽油和花生油4种食用植物油酸价的平均值和相对标准偏差最小,酸价平均值分别为0.08 mg·g^-1、0.07 mg·g^-1、0.43 mg·g^-1和0.80 mg·g^-1;相对标准偏差分别为11.1%、11.1%、1.8%和2.4%。结论：使用冷溶剂自动电位滴定法测定4种食用植物油酸价的精确度最好,结果准确、误差小。     

电位滴定仪法连续自动测定玉米脂肪酸值标准适用性研究

本研究通过与国家标准规定的手工滴定法进行对照,验证连续自动电位滴定法测定玉米脂肪酸值的准确性、重复性、提取液稳定性等性能参数是否满足现有国家标准中规定的要求。研究结果表明,与国家标准方法相比,连续自动电位滴定法测定玉米的脂肪酸值,方法准确性和重复性无显著性差异,能够满足国家标准的各项性能参数要求;样品提取液在敞口条件下放置时间98min不会影响检测数据的准确性和稳定性。该方法操作简便易行,具有分析精度高、人为误差小、分析速度快和便于实现自动化分析等优点。     

三种不同蒸馏仪器测定食品中二氧化硫含量的对比

目的:比较传统玻璃蒸馏瓶蒸馏装置、二氧化硫测定仪、自动凯氏定氮仪3种仪器测定食品中二氧化硫的效果及适用性,为设备选型提供参考.方法:选取番薯干、咸菜、香菇干,分别用上述3种蒸馏装置测定样品中的二氧化硫含量,分析测定结果和过程控制.结果:使用3种不同蒸馏仪器测定结果无显著性差异,两次独立测定结果的绝对差值小于算术平均值的10%,回收率均在85%~95%.结论:二氧化硫测定仪自动化程度高,安全性高,基本可以替代传统玻璃蒸馏瓶蒸馏,实现大部分食品的批量检测,对于香菇干等蒸馏过程易倒吸食品,可采用自动凯氏定氮仪检测,提高实验的准确性和可靠性.     

离子色谱-电导率检测水样中亚硝酸盐的方法学建立与验证

目的:建立离子色谱法测定水中亚硝酸盐含量.方法:使用离子色谱法仪按照要求进行仪器条件探索和方法学考察.结果:建立以电导检测器检测,IonPac AS11-HC为分析柱,AG11-HC为保护柱,KOH淋洗液自动配制系统,流速1.3 mL·min-1的离子色谱检测方法.结论:离子色谱法检测水样中亚硝酸盐具有灵敏度高、准确性...     

糕点中酸价检测的不确定度评定

依据GB 5009.229-2016第二法冷溶剂自动电位滴定法,确定糕点中酸价测定的不确定度来源,建立不确定度评定方法,计算各分量的相对标准不确定度,测得扩展不确定度为U=0.042 mg·g^-1。糕点酸价测定中测量重复性及样品的不均匀性是产生不确定度的主要来源。     

激光近红外检测食用植物调和油的研究与应用

研究了激光近红外在食用植物调和油检测上的优势及在调和油检测中应用,利用激光近红外光谱技术对调和油的组成进行定量分析,为调和油的定量检测提供参考。利用近红外光谱仪对纯品油脂进行测定和分析,选出有代表性的纯油品和调和油品,再利用近红外光谱技术对调和油进行图谱采集与对比,对光谱进行筛选与预处理后对光谱数据利用偏最小二乘法对油脂中的组分进行定量分析,得到的模型拟合系数0．9952,并且对其中主要油脂预测准确性较高,达到预期效果。     

加油站油品损耗原因及财务核算

从加油站油品损耗涉及进销存各个环节查找原因,针对具体原因并结合国家制定的油品损耗标准,将合理的损耗进入采购成本核算,非合理损耗采取索赔等方式进行处理。每月通过财务数据结果进行同比及环比分析,查找油品进销存各环节的管理漏洞或薄弱环节,提出对减少损耗的针对性合理措施,达到提高员工素质、提升管理水平、完成企业降耗增效的目的,实现油品产供销最后环节利润的终极目标。     

对电容式快速水分测定仪的温度补偿探讨

水分是粮食的主要质量指标。近年来，在粮食收购、粮情检查等现场快速检验粮食水分时．电容式快速水分测定仪逐渐成为常用仪器，比传统靠嘴咬手抓的感官检验方法更为准确。但与其他水分测试方法相比，电容式快速水分测定仪对环境条件较为敏感，不能自动的温度补偿，需与标准方法比较来修正仪器的测定值。     

消费者对茶油的价值认知实证研究——基于福州消费者的调查

消费者对茶油价值认知不足产生的信息不对称使得茶油市场失灵,潜在的市场需求无法转变为实际的市场需求。调查统计表明,消费者对茶油具有较好的知名度,但却只有较低的价值认知度。影响消费者对茶油价值认知的主要因素包括消费者的性别、学历、收入水平和对健康的关注程度。对茶油价值的认知不再依赖于通过直接的生产地接触获取,也不依赖于经常购买日常食品。根据实证分析可以预测,对茶油价值认知度高的消费者将越来越多,需要通过不断消除居民的性别偏好意识、促进教育资源的平等分配,降低接受高等教育的门槛、促进收入合理分配和不断提高居民对健康的关注水平来促进消费者对茶油价值的认知。     

A systematic framework of location value taxes reveals dismal policy design in most European countries

Location values have long been recognized as an attractive instrument to raise municipal revenues. First, they increase fiscal efficiency and equability compared to traditional property taxes. Second, they can be used to enhance sustainable urban planning. The question of how to design a location value tax has long been discussed in various strands of literature, but there are few efforts to create multidisciplinary approaches. This lack of reconciliation hampers the discussion on optimal designs that includes all economic, social and environmental considerations. Here we combine literature on public finances, urban economics and value capture with that of sustainable urban planning to narrow this gap. We develop a framework to assess the design characteristics of location value taxes from a sustainability perspective, and apply this framework to assess current practices in Europe. The analysis reveals severe shortcoming in policy design in most European countries, although Denmark provides a more promising example. Nonetheless, location value taxes have a high potential for improving sustainable urban planning.     

新疆3种特色食品油炸过程中油脂废弃指标变化规律研究

本研究分别以大豆油、棉籽油为煎炸油,在180℃条件下对3种新疆特色食品馓子、牛肉丸、夹沙进行油炸.研究大豆油、棉籽油在煎炸过程中废弃指标酸价和总极性组分的变化规律.结果表明,随着油炸时间的延长,酸价和总极性组分均呈逐渐上升趋势;根据GB 2716—2018规定的煎炸油废弃指标限定值(总极性组分≥27％,酸价≥5 mg KOH/g),大豆油油炸馓子、牛肉丸和夹沙过程中废弃时间分别为56～64 h、64～72 h和48～56 h,棉籽油油炸馓子、牛肉丸和夹沙过程中废弃时间均为48～56 h;大豆油的煎炸稳定性强于棉籽油,更适合应用于上述3种食品的油炸生产.本研究为新疆特色食品油炸过程中煎炸油品质及废弃点判别提供了理论依据.     

市售散装茶油品质比较及食品安全分析

本文以12批次市售散装茶油为研究材料,分别对其酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1和苯并[a]芘4个指标进行测定,分析其食用安全性.结果显示,12批次样品的酸价范围为0.63～5.40 mg·g-1,过氧化值范围为0.036～0.660 g/100 g,黄曲霉毒素B1含量为未检出～5.19μg·kg-1,苯并[a]芘含量为1...     

煎炸油羰基价变化的研究

本文通过使用3L食用油于180℃±5℃油温下多次循环油炸约300g肉制品,期间不添加新鲜大豆油,以此来模拟制作循环用煎炸油,分别取油炸2次、3次、4次、5次、6次、10次、14次、16次、20次肉制品的油样,待冷却后测定羰基价含量。通过检测同种食用油油炸不同品种的肉制品及四种不同食用油油炸同种肉制品油样的实验,可以看出随着油炸次数的增加,食用油的羰基价呈稳定上升趋势,且不同食用油变化趋势相似。因此,羰基价可以作为判断煎炸油品质的重要指标之一。     

How effective is a fat subsidy? Evidence from edible oil consumption in India

Taxes on fats and sugar-sweetened beverages are deployed in the developed world to encourage healthier diets. How effective might such fiscal instruments be in emerging economies? We evaluate the impacts of a subsidy for palm oil, introduced as part of the public distribution system in three Indian states. Using variants of the difference-in-differences approach, we find that palm oil consumption increased, particularly in rural areas, as a result of the subsidy, and traditional oils were displaced by cheaper palm oil. However, the intervention did not significantly alter overall edible oil consumption. These results are robust to different specifications, alternative estimation samples, and the exclusion of households who may have been potential beneficiaries of other interventions. Impacts were higher in Tamil Nadu than in other states, and were higher for vegetarian households in rural areas. There was only weak evidence of spillover income effects on other food groups. Given India's dual burden of malnutrition, our analysis suggests that fiscal policy interventions have the potential to effectively nudge consumer choices towards healthier edible oil consumption.     

食品中油脂提取及过氧化值检测方法的优化

虽然目前可通过过氧化值检测方法对食品中油脂的过氧化值进行测定,并根据测定值来准确判断油脂中过氧化物的含量,但相关检测方法在应用过程中仍存在较多问题和不足,影响了检测的准确性和有效性.本文阐述了食品中油脂的提取方法、食品中油脂的过氧化值检测方法及检测方法应用中存在的问题,并提出优化过氧化值检测方法的应用策略,为食品中油脂过氧化值的测定提供参考.     

价值捕获与财政可持续的城市更新模式 ——天津市的实证分析

研究目的：基于价值捕获理论建立符合中国现行制度的城市更新模式,以识别可行的城市更新项目,明确其优先序,实现城市更新的财政可持续目标。研究方法：空间分析和多元聚类法。研究结果：（1）从价值捕获的视角,城市更新项目可分为价值捕获型、难价值捕获型和增值不显著型。其中,价值捕获型项目对城市更新项目可持续开展起到重要作用。（2）利用包含公共设施完备度、地价增值空间、更新成本、项目面积和地类适宜性5项指标的评价体系,可有效识别价值捕获型项目和非价值捕获型项目,明确各项目的实施顺序。（3）公共设施完备度提升是实现城市更新地价增值的基础,天津市的实证分析表明,相比于地铁站和小学,三级医院、商服中心和绿地覆盖率提升是更为迫切的方面。（4）实证分析中,82个待更新项目中至少27个可归为价值捕获型,其中西沽、同义庄、席厂下坡项目等适于优先开展城市更新。研究结论：建立识别价值捕获型等不同类项目的指标体系,根据体系的分析结果开展城市更新工作,是一种财政可持续的城市更新模式。     

生态价值视角下土地最优利用研究——以郑州市为实证

[目的]试图探索能够直接应用于土地规划的方法思路与分析工具,为土地管理者和决策者提供分析和优化土地资源的参考。[方法]以郑州市为研究对象,采用计量公式计算、引用参考文献法得到土壤功能价值数据矩阵,将完整土壤功能价值指标数据导入因子分析模型,计算因子载荷矩阵,观察特征值及贡献率表,利用回归法计算样本综合得分。[结果]样本的各项土壤功能价值主要由4个主因子共同来决定,第一主因子为环境介质因子;第二主因子为生态支持因子;第三主因子为营养循环因子;第四主因子为基础承载因子。[结论]综合得分排名靠前的大部分样本区域在4个主因子得分上均表现出较高的分数,实际规划中可以综合考虑使用目的、土质、地理区位、周边环境等因素权衡发展;土壤的众多功能价值均比较高,但在第二主因子生态支持功能组上的优势最为明显的可规划为生态保护区;在环境介质功能组上最有优势的,可优先发展农业和植被覆盖;综合得分最低的区域大部分功能价值均较弱,规划中可适当考虑为建设承载区。     

北京市农业生态价值评价研究

农业具有多功能性,生态价值是农业的重要功能。文章以北京市农业生态系统为研究对象,采用生态系统服务价值当量因子法,测算了2003~2012年北京市农业生态价值量和北京市农业生态价值量构成。计算结果表明:2003~2012年,北京市农业生态价值量呈现不断增长趋势。2012年,北京市农业理论生态价值量为2 203.04亿元,现实生态价值量为1 167.61亿元,是农业产值的2.95倍;林业生态价值量占北京市农业生态价值总量的91%以上;怀柔区、密云县、延庆县生态价值量位列北京市前三甲;北京市各区(县)农业生态价值在空间上呈"C"状分布。