酒精中甲醇含量检测方法

酒精是酒的主要成分,也是酿酒的重要原料,甲醇含量的多少已经成为衡量白酒质量的一个重要标准。这是因为现在很多白酒都是直接用甲醇或者串香等材料配制而成的。国家对食用酒精中的甲醇含量有明确规定,即每100 m L中的酒精含量不能超过0.06 g,否则就会危害人体健康。因为甲醇本身具有一定的毒性,长期饮用不符合标准的白酒容易使甲醇在体内积累,超过一定的程度之后就会出现积蓄性中毒现象。而且甲醇经过人体的新陈代谢会生成甲酸和甲醛。甲醛能够对视网膜中的氧化磷酸化作用进行破坏,导致失明。     

白酒中乙醇含量检测方法的研究进展

乙醇含量是衡量白酒质量的一项重要指标,准确、快速的测定白酒中乙醇的含量,对监督控制白酒质量,维护消费者安全有着重要意义。本文主要介绍了密度计、密度瓶、酒精计、气相色谱、电化学传感器以及光谱法(拉曼光谱技术、近红外光谱技术)在白酒中乙醇含量检测中的应用。新技术的不断融入,方法的进一步完善,为未来白酒中乙醇含量快速检测提供了新的发展方向。     

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走出6个饮食误区餐前吃西红柿餐前吃西红柿,容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状胡萝卜汁、酒同饮美国食品专家发现,如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒,或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁     

与人“争口粮”，汽车新能源陷入困局

以燃料乙醇替代车用汽油，曾被各国当成摆脱石油依赖的重要出路。然而，委内瑞拉总统说，大量使用乙醇燃料就是以“饿死穷人”的代价去“喂饱汽车”。就连美国专家也预言：“乙醇汽油热将造成世界8亿机动车主与20亿贫困人口大规模地争夺粮食。机动车主想让车子动起来，贫困人口则仅仅想吃口饭活下来。”为了解决“人、车争粮”，各国研究人员正在寻求可将一种以“非粮”原料——玉米秸、麦秸、稻草、草、木屑及其它一些有机废料转化成酒精的方法。[编者按]     

九成网民认为白酒应走出国门

环球网“关于中国白酒品牌走出国门的调查问卷”结果表明，过去一年，31．76％的网友饮用过中国白酒，饮用过威士忌、白兰地、伏特加等烈性洋酒的为6．56％。认为进口烈性酒品牌没有对中国白酒市场形成冲击的网友为56．03％，认为有冲击的为29．79％，14．18％的人回答不知道。     

痛并快乐着——县级白酒经销商的生存状况及市场发展趋势调查

对白酒而言，农村市场的重要性其实远远大于城市市场。多年的传统文化使得白酒在收入极其微薄的农村市场逐渐接近于生活必需品，许多的县城都有糖酒一条街似的专业批发市场。随着城市白酒市场被啤酒、葡萄酒所分流。以及人们出于健康方面的自我保护意识而有意识地减少白酒饮用，农村白酒市场的重要性就会更加突出。     

如何减少醉酒和酒精的伤害

男人喜欢喝酒，或因某些原因常会摄人一些酒精，同时又不免为自己的健康担忧，以下七招能有效减少醉酒和酒精对身体的伤害。     

前言 板城加速度

最近十年，板城烧锅酒不仅超越了众多省内强势品牌，牢牢占据了河北市场，而且在全国范围内迅速成为最具有竞争力的白酒区域强势品牌之一。在这期间，乾隆醉酒业一直保持着积极、健康、高速、稳健的发展态势一尽览中国白酒行业，有几个企业能在如此长的时间内一直保持健康、快速成长呢!中国白酒市场上更多的是稍纵即逝的“黑马”。     

正确认识食品安全

前几年,山西发生用工业酒精兑成白酒,造成人们饮用后死亡事件;广东发生用工业油对大米拋光上蜡,制成有毒大米事件;河北石家庄发生使用泔水油制作油炸食品事件等,件件触目惊心。 那些为了暴利而不择手段的人将“聪明才智”发挥到了极至,致使我们的食品问题不断曝光,而且花样翻新。     

全国“黄金市场”入市参考系列之四：长沙市场入市调查

湖南作为一个年消费白酒数十万吨，年销售额近七十亿元的白酒市场，其本土品牌在地产市场的销售额不超过10亿元，也就是还有6／7的近60亿元的市场蛋糕被其他外省白酒品牌瓜分。面对如此巨大的市场机会，哪个意图拓市的白酒品牌不动心？现实中也有许多品牌确实尝到了甜头，金六福、浏阳河是大家熟知的了，而泸州老窖、酒中酒霸、金剑南、水井坊等也都曾是湖南白酒市场上的一霸，掘到了自己理想的“金矿”。     

这简直就不像广告——对话BBH创意总监陈奕俊

记者：您自己也喝JOHNNIE WALKER吗？它给你的感觉是怎样的？ 陈：虽然我不是每晚都会喝，但是我当然也喝JOHNNIE WALKER。我认为口感非常好，我通常喜欢直接饮用，或者加冰。不过和其他威士忌比起来并没有特别的感觉，如果是与一般的白酒比较的话，当然感觉不同。但是如果你真的想要体味威士忌的味道，那就直接饮用一小杯纯的威士忌，才会有最纯正的口感。     

一个澳大利亚人对于葡萄酒健康的观点——访IWA澳洲国际红酒联盟主席、IWS中国国际红酒汇董事总经理吴运元太平绅士

葡萄酒，这个在西方被称作“耶稣的血”的神秘液体，在清末传人中国时，被归入了白酒、黄酒的行列，在宴席的觥筹交错中，消埋了初创人的初衷。有谁知道，在西方，葡萄酒的最早身份竟然是必须适量饮用的药品。如果过量饮用又将如何呢？它究竟是酒，是药，是营养品，还是毒品？     

湖北黄石白酒市场入市开发参考

湖北是个白酒生产大省，据统计，2006年湖北白酒年生产量已达到30万吨，占全国总量的1／10。湖北又是白酒消费大省，整个湖北白酒市场的容量估计应该在60亿元以上，其中武汉市场可能有20多亿的容量，十二个地级城市，每个地级市场的容量应该在3亿元左右。     

怪招也能赚大钱

经营酒店的人，无一不希望顾客能够开怀畅饮，顾客喝的酒越多，老板就越赚钱。可是，意大利的“美尔奇”酒店却反其道而行之，它绝不让顾客醉酒，该酒店也从未出现过醉汉。原来，美尔奇酒店供应的各种美酒都是经过特殊处理的，虽然闻起来酒香浓郁，酒精含量却极低，大部分都冲有其他软性饮料，而且下酒菜十分丰盛精美，品种繁多，酒客被这些美味食品所吸引，反而对酒不感兴趣了。     

酒精功罪：舌头上的是是非非

在中国传统酒客眼里．白酒应该是纯粮食酿造的酒．掺不得其它的代用原料。那些用酒精勾兑出来的白酒．约等于假冒伪劣的饮品。其实，这是消费者对酒精和勾兑酒的误读.[编者按]     

枝江大曲加速度

枝江大曲是湖北白酒的一面旗帜。而在中国白酒行业，枝江不是最大的，但绝对是增长最快最稳的。从1998年到2006年，枝江已经连续多年跻身中国白酒十强，成功地将产品打入到全国184个省200多个地市，2006年销售额也将达到11个亿以上。在短短数年里，创造了一个令人瞩目的“枝江大曲奇迹”。     

经销商说

我认为，在未来酒类市场中，地方白酒将会有更大的发展空间。一方面，酒水竞争激烈，终端门槛被不断抬高，新品以全国市场为目标，如果没有强大的资金和品牌背景，则很难立足；即使拥有资金和品牌支持，在现今市场环境下，也需要一定时间的大力培育，综合成本颇高。另一方面，白酒在国内市场消费的广泛性，各个地方的白酒饮用习惯大不相同，地方酒一旦发展起来，便具有强适应力和生长力以及一定的牢固性。此外，做地方酒可以从居民消费、团体接待等方面入手，还可结合旅游纪念品进行推广，虽然在一个市场中的销量不一定很大，但只要做透市场，所收益的便是品牌的长久稳固。这是一种长期投资。——深圳大水联合酒业有限公司董事长李汉强     

我爱县级市场！——我爱县级市场的4个理曲

县级市场的潜力 一个县级市场的白酒容量到底有多大？恐怕谁也说不清楚，也无法统计清楚。河南亿星糖酒公司副总经理刘俊友认为，一个县级市场的正常容量应该是在3000～7000万元之间。多位接受采访的业内人士认为，在县级市场上，一个白酒品牌如果将销售额能做到500万元以上，应当是非常出色的。河南皇沟酒业副总经理王平认为，在县级市场如果一个品牌能做到1000万元的销售额，那么这个品牌可以算得上是垄断品牌了，起码能见度最高了。     

新疆酒需要“稳步向外走”

这两年，一些相对于川酒、徽酒来说比较弱势的白酒板块正在受到白酒界的关注，新疆白酒就是其中一个。有人说，新疆酒同东北酒一样，有可能成为今后几年白酒界一支新的生力军。近期也有不少商家寻找新疆的白酒品牌和关注新疆白酒企业参加糖酒会的情况。因此，本文将重点针对新疆白酒的现状特点，存在的问题和解决办法，今后的整体走势做一深入剖析。     

一切为顾客——红星的根本

北京红星酿酒集团公司(北京酿酒总厂),始建于1949年5月6日,现已发展成为集科、工、贸为一体,具有独立进出口经营权的综合性国有大型企业。占地37万平方米,职工2000余人。1998年末总资产5亿元。其主要产品包括有白酒、葡萄酒、果露酒、酒精、