消费者安全乳品支付意愿研究

消费者对食品安全支付意愿的大小是决定食品安全市场能否长期存在并不断发展壮大的关键因素.本文应用条件价值评估法,基于对内蒙古呼和浩特市、和林格尔县200名消费者的随机调查数据,对消费者乳品安全支付意愿进行研究.研究结果显示,与普通牛奶相比,呼和浩特市与和林格尔县的消费者愿意为安全液态奶多支付29.33％的价格.安全液态奶的价格、消费者的购买经验、质量安全信息需求、风险感知、家中老人数以及家庭月总收入等因素,对消费者购买安全液态奶意愿具有显著影响.因此,本文提出,为提高消费者安全食品支付意愿,政府应不断增加质量安全信息供给,提高政府管制的公众信任度,加大安全食品标识的宣传力度.     

南京市消费者蔬菜消费安全认知度实证分析

本文在对南京市消费者进行问卷调查的基础上，主要运用描述性统计分析和Pearson相关关系分析，阐述了消费者对当前市场上的蔬菜质量与安全状况的总体评价，消费者对于绿色蔬菜和有机蔬菜的认知程度，以及消费者对于绿色蔬菜的支付意愿及其影响因素。     

大学生对可追溯性乳品的支付意愿和支付水平实证研究

基于乳制品的安全问题,本文以在校本科生为调研对象,对可追溯乳品的购买意向和支付水平进行实证研究,研究表明:大学生消费群较为关注乳品的安全问题,对可追溯性乳品的认知度与购买率较低,其支付意愿与支付水平受到可追溯性乳品的认知与态度、乳品安全关注度、性别与月消费等因素影响。     

乳品供应链生产质量安全管理与策略探讨

乳品行业是一个多环节,产业链长的食品行业,日益激烈的市场竞争,使诸多的乳品企业的生存与发展举步为艰.上游养殖农户的利益空间被挤压殆尽,乳品加工企业竞相压价,企业利益难以维持.乳品供应链诸多环节出现了各种问题.本文分析了乳品供应链生产环节存在的质量安全隐患,提出了乳品供应链生产质量安全管理与对策.     

乳品之痛

全球乳品市场需求日益上升,一方面购买困难,另一方面又对国产乳品缺乏信心的境况令国内消费者无所适从。     

我国乳品质量安全危机对策研究

乳品质量安全与乳业高速发展背道而驰,质量安全事件频频发生,严重伤害了消费者购买信心,制约了我国乳业的健康发展。针对我国乳品质量安全危机事件,分析乳品质量安全危机成因,结合我国制度背景,从转变企业观念、注重奶源建设、优化产业链、完善市场监管等方面提出对策建议,促进乳业健康有序可持续发展。     

保障我国乳品产业链质量安全的对策研究

加入WTO后,我国乳业失去原有的关税保护,行业竞争加剧,企业利润下滑,乳制品的质量问题也频频发生。本文认为,乳品生产加工过程中存在自然再生产与经济再生产的交织现象,要提高乳业质量安全,必须从产业链的角度系统分析乳品流通加工各物流环节存在的问题,通过重新整合产业链结构来优化质量安全监督体系。     

食品质量安全供应链规制研究:以乳品为例

在现有的质量规制政策下,食品质量安全事故频繁发生的原因是强制性公共规制难以有效地介入食品供应链的质量生产过程。对供应链生产过程的公共规制失灵,为被规制者以质量手段谋求利益最大化留下了充分的对策性空间。由供应链核心厂商实施的私人质量规制,以其信息成本优势、对策性行为少和规制的可持续性,能够有效地弥补公共规制对供应链的质量规制空白。     

成都市乳品消费调研分析

由于2008三聚氰胺事件导致全国乳品行业低速,本文以成都市场为调研对象,首先分析消费者对乳品的消费需求情况,观察在现行市场状态下各乳品企业存在的问题,最后对这些企业应如何就消费者反馈的信息组织生产和销售,使企业增大盈利空间,提出了相关建议以供参考。     

乳品质量危机的经济学浅析

近几年我国乳制品产量和人均乳制品消费量均大幅度增长,乳品质量安全逐渐成为人们关注的焦点问题。本文从乳品市场中的信息不对称的角度出发,分析导致乳品质量安全的原因。建议通过ISO22000体系的实施来解决信息不对称问题,从而缓解乳品质量安全问题。同时也给出一些建设ISO22000体系的建议。     

浅析乳品消费知情权问题

尽管消费者知情权是广为人知并受到法律明确保护的权利,然而在现实中屡屡受侵害,有针对性的救济却不尽人意。本文对乳品消费中上述问题的成因、影响进行了分析,并提出相关对策建议。     

认知对消费者安全乳品支付意愿的影响分析——以有机液态奶为例

针对当前高品质乳品不断进入市场,而消费者对该类商品缺乏基本认知的问题,本文以高品质有机液态奶为例,通过实地调研数据分析了消费者的认知对高品质有机液态奶支付意愿的影响。研究表明,消费者对有机液态奶的认知显著影响其支付意愿。在其他因素不变的前提下,被告知有机液态奶相关信息的消费者愿意购买有机液态奶的概率,比没有被告知相关信息的消费者高出11个百分点,即随着消费者对高品质液态奶认知水平的提高,其购买高品质乳品的概率也随之上升。     

消费者对畜产食品质量安全的意愿支付价格研究

本研究利用意愿调查评估法对北京市消费者进行调研。研究表明，尽管价格是影响消费者选择安全食品的主要因素之一。但消费者对安全因素的关注程度远远超过对价格因素的关注程度．消费者愿意为质量安全畜产食品支付更高的价格。目前无公害猪肉的价格对生产者来说还不足以形成生产激励，抑制了其生产和供给。     

乳品质量安全控制

乳品质量安全对乳品行业的发展至关重要。本文从影响乳品质量安全的因素、应对措施等方面进行了分析。     

乳品质量安全监督管理条例

中华人民共和国国务院令第536号《乳品质量安全监督管理条例》已经2008年10月6日国务院第28次常务会议通过,现予公布,自公布之日起施行。总理温家宝二○○八年十月九日第一章总则第一条为了加强乳品质量安全监督管理,保证乳品质量安全,保障公众身体健康和生命安全,促进奶业健康发展,制定本条例。     

A牛奶乳品市场攻略纪实

夏天到了，酷热难耐，正是各种饮料畅销的大好时机。形形色色的饮料对消费者无不虎视眈眈，大张旗鼓，志在必得。而作为乳饮料本身，介于乳品和饮料之间，说是兼顾营养和解渴的功能，这是好的方面；但从另一个方面讲，这种说法却有点自说自话，消费者并不一定领情，因为喝乳品的消费者会说乳饮料没有纯乳品营养高，[第一段]     

乳品质量安全的多阶段动态博弈研究

近几年来食品质量安全问题屡现,分析食品质量安全问题原因,探求解决途径成为我国研究的热点。通过建立以大型乳品企业、奶农和政府为参与主体的4阶段动态博弈模型,本文分析了政府监管有效性和奶农预期利润的影响因素,并结合三聚氰胺事件和我国乳品行业现状,探讨了我国乳品行业食品质量安全问题,并提出相应建议。     

乳品安全:基于离散变量逆向选择的分析

当前食品安全问题成为人们普遍关注和各级政府亟待解决的重点问题。运用信息经济学理论,根据农村家庭的效用最大化决策和生产企业的利润最大化决策,代替Akerlof经典文献中的买卖双方效用最大化决策,分析了我国乳制品行业由于低价销售的恶性竞争造成逆向选择现象,提出政府执法部门加强食品安全监管的政策建议。     

畜产食品质量安全消费者购买意愿的调查分析

本研究利用意愿调查评估法对北京市消费者进行调研。研究表明,消费者愿意为质量安全畜产食品支付更高的价格;无公害猪肉的价格仍有上升空间,目前无公害猪肉的价格对生产者来说还不足以产生生产激励,抑制了无公害猪肉的生产和供给。     

畜产食品质量安全消费者购买意愿的调查分析

本研完利用意愿调查评估法对北京市消费者进行调研。研究表明，消费者愿意为质量安全畜产食品支付更高的价格；无公害猪肉的价格仍有上升空间，目前无公害猪肉的价格对生产者来说还不足以产生生产激励，抑制了无公害猪肉的生产和供给。