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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 31 毫秒
1.
油脂及糕点类食品的检测检验过程中,过氧化值是其重要的卫生指标,是品质鉴定的重要因素之一.本文论述了过氧化值在测定过程中,样品处理、滴定过程和试剂要求等方面应该注意的事项,从而保证了检验结果的准确性.通过反复实验,就过氧化值测定中影响准确性的因素及操作做如下探讨.  相似文献   

2.
过氧化值是衡量动植物油脂质量的一个重要指标,一般来说过氧化值检测数据如超过标准规定值,则该批产品是不宜食用的。现行国家检测标准一般有两个。一个是《GB/T 5538-2005iso3960动植物油脂过氧化值的测定》(代替GB/T 5538-1995);另一个是《GB/T 5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法》;由于包括《1534-2003花生油》《1535-2003大豆油》《1536-2004菜籽油》等众多动植物检测标准中指定过氧化值检测方法均指向《GB/T 5538-2005》,所以笔者及众多检测机构、企业检验室在《GB/T 5538-2005》实施时均积极响应,积极参与执行。  相似文献   

3.
食用油新鲜度检验可以用缩醛检验法、过氧化值检验法、酸价检验法、甲基酮检验法。本文通过以上几种方法对食用油脂的检验进行论述。  相似文献   

4.
本次实验以鸡油为被包埋物,变性淀粉为壁材,采用喷雾干燥法制备微胶囊鸡油脂,探讨制备微胶囊鸡油脂的工艺条件,并对微胶囊鸡油脂氧化稳定性进行研究。通过测量其总油含量及过氧化值,评价和分析鸡油微胶囊的质量。  相似文献   

5.
关于粮油标准若干问题的看法   总被引:2,自引:0,他引:2  
关于粮油标准若干问题的看法河北省粮食学校丰琴粮食、油料和食用植物油国家标准(以下简称一质量标准”)及粮食、油料及植物油脂检验国家标准〔以下简称检验标准”)发布实施已十年、毋容置疑,这两个标准对规范我国粮油的收购.销售、调拨、储存、加工和出口等工作起到...  相似文献   

6.
走进番禺检验检疫局,负责接待的同志第一句话便是:我们与合兴公司的项目,省局批下来了." "什么项目?"我问. "植物油脂中磷含量的测定.这个标准对我国食用油进入国际市场具有重要意义……"  相似文献   

7.
酸价和过氧化值是判断油脂酸败程度的主要指标,通过改变油脂存放温度、氧气、光照的条件来研究贮藏条件对油脂氧化效果的影响。结果表明:花生油在高温时酸价增长15%,过氧化值增长1倍;猪油在高温、有氧、光照条件下酸价增长20%~50%,过氧化值增长10%~20%;随着时间延长,花生油的过氧化值和猪油的酸价增长速度较快;花生油比猪油更易受环境影响出现酸败现象。  相似文献   

8.
食品理化检验是检验食品质量的重要标准,所以检验过程中的质量控制就显得尤为重要。本文通过分析样品、仪器、试剂、操作人员、实验环境和实验方法等方面,反映出理化检验中质量控制的重要性,并简要介绍理化检验的方法。  相似文献   

9.
为有效优化食用油油脂氧化物的检测方式,本文以分光光度法对油脂氧化物的过氧化值进行了参数化测定。首先,系统介绍了测定试验所需要的材料和方法,然后对实验数据进行了全面的分析,并建立了模型,意在指进一步提高我国食品用油成分检测的技术方法,满足实际生产检测需要。  相似文献   

10.
机电产品检验检疫行业标准的问题及对策   总被引:1,自引:0,他引:1  
刘川  秦震东 《检验检疫科学》2001,11(3):41-42,61
1前言 <商检法>及<商检法实施条例>规定:法律、行政法规规定有强制性标准或者其他必须执行的检验标准的,按照法律、行政法规规定的检验标准检验;法律、行政法规未规定有强制性标准或者其他必须执行的检验标准的,按照对外贸易合同约定的检验标准检验;凭样成交的,并应当按照样品检验;法律、行政法规规定的强制性标准或者其他必须执行的检验标准,低于外贸合同约定的检验标准的,按照对外贸易合同约定的检验标准检验;法律、行政法规未规定有强制性标准或者其他必须执行的检验标准,对外贸易合同又未约定检验标准或者约定的检验标准不明确的,按照生产国标准、有关国际标准或者国家检验检疫局指定的标准检验.  相似文献   

11.
反复多次的试验表明,溶液的pH值、标准溶液的放置时间、油脂提取方法、被检测样品的温度、反应时间长短和摇动的剧烈程度等,都对过氧化值的精确度产生明显的影响。通过分析影响因素,列出注意事项,从而帮助实验员提高实验员测量过氧化值的精确度。  相似文献   

12.
利用废弃油脂及过剩的油料作物生产生物柴油,是世界各国可再生能源发展的主要途径。各国对生物柴油技术标准的要求不尽相同,造成各国在废弃油脂采购过程中技术指标要求不一致,对我国废弃油脂出口造成一定的难度。本文主要通过介绍国内生物柴油的原料、政策、标准、生产和市场现状,探讨我国出口回收混合油(地沟油)加工品检验模式及检测方法。  相似文献   

13.
功能性植物油脂所含的不同生物素或特殊营养素有着不同特殊生理功能,能满足人体营养和健康所需。天然功能性油脂又分为植物、微生物和动物功能性油脂三类,而市场上植物油脂产品则较常见。基于此,重点概述了功能性植物油脂,并分类论述了多种天然植物油脂的脂肪酸组成及其营养功效,同时探讨了功能性植物油脂今后趋势。  相似文献   

14.
在藤椒油室温贮藏销售条件下,测定感官、色值、酸值及过氧化值等指标。结果表明:在2 a内,感官评分、色值都在降低,酸值及过氧化值在增加,感官、酸值及过氧化值等各项检测指标均符合《绿色食品调味油》(NY/T 2111-2011)标准中的规定。  相似文献   

15.
油脂氧化是判断油脂品质的一个重要指标,油脂的氧化反应不仅会缩短食品的储藏时间,而且所产生的酸败气味直接影响食品品质。牡丹籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸,所占脂肪酸比例高达90%,易受温度和光照影响发生氧化反应。本文通过模拟不同温度和光照的储藏条件,测得牡丹籽油的过氧化值(POV),从而得出在低温、避光的条件下储藏牡丹籽油较为适宜。  相似文献   

16.
[目的]通过使用标准物质及实验室人员比对实验,保证商品煤检测结果的质量.[方法]按照国际、国家标准对标准物质及样品进行检验,利用t检验法对标准物质检验结果的显著性差异进行验证;选择同批次同一煤样品进行人员比对实验.[结果]标准值与检测平均值之间无显著性差异,同批次同一煤样品人员比对实验的检测结果非常一致,完全满足相应标准的再现性要求.[结论]本实验室的分析测试具有很好的准确度,所出具的检测数据具可信性.  相似文献   

17.
[目的]通过使用标准物质及实验室人员比对实验,保证商品煤检测结果的质量.[方法]按照国际、国家标准对标准物质及样品进行检验,利用t检验法对标准物质检验结果的显著性差异进行验证;选择同批次同一煤样品进行人员比对实验.[结果]标准值与检测平均值之间无显著性差异,同批次同一煤样品人员比对实验的检测结果非常一致,完全满足相应标准的再现性要求.[结论]本实验室的分析测试具有很好的准确度,所出具的检测数据具可信性.  相似文献   

18.
植物油脂的主要提取工艺及其最新发展,优点及其不足之处.  相似文献   

19.
通过对玉米油产品过氧化值指标测定过程中的不确定度来源进行分析与评定,得到合成标准不确定度和扩展不确定度,找到影响测定结果的主要因素,从而有效降低实验误差,提高实验结果的准确性。  相似文献   

20.
总结1995-2002年我国植物油脂加工业空间转移的特点,运用工业区位理论及经验估计方法,对影响油脂加工业空间转移的主要因素进行了分析、论证,发现沿海(有海港)及(省域)集聚不经济是影响我国油脂加工业空间转移的关键因素。在此基础上,进一步分析了油脂加工业向沿海转移及集聚不经济的内在原因。  相似文献   

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