兰州“放心肉”有了品牌

２００２年１２月２２日，绿龙牌“放心肉”首批１２个连锁店的启动着实让兰州消费者眼前一亮。如今，在兰州，消费者不仅买食品、买衣服可以上品牌专营店，而且买“放心肉”也可以上品牌专营店。兰州“放心肉”有了品牌，有了专营店，这在西北算是开了先河，在全国也并不多见。兰州猪肉市场不尽如人意据了解，兰州市现有人口２９０多万，仅市区年均鲜猪肉需求量约４０万头，冻猪肉需求量约为１０万头，６０％的冻猪肉是由河南、陕西、四川等地运抵兰州的，其中许多都是采用激素类化学合成物质和动物骨粉、油脂等饮料添加剂饲养的快速猪，另…     

质量与法

买到问题肉可获三倍赔放心猪肉承诺赔偿制三月起实施本刊讯市民若在定点市场上不小心买到问题猪肉，所在地动物防疫监督机构将按原货物3倍内价格先行赔偿。据悉，这项名为“放心肉承诺赔偿制”的制度，将于今年3月1日起首先在重庆市近郊九区实施，并陆续在全市范围内推广。据了解，为配合“放心肉承诺赔偿”制度的实施，重庆市还将同步实行“放心肉标志牌”管理制度。（本刊记者）本刊讯长期困扰市民和餐馆行业的潲水问题将得到有效处理———2002年2月1日起实施的《关于加强餐饮行业含油废水废渣管理的通告》，规定餐饮行业含动植物油的废…     

企业动态

“西北绿色”推出“放心肉”本刊讯日前，甘肃西北绿色食品有限公司的１２个“绿龙”牌“放心肉”连锁专营店在兰州正式启动，兰州的广大市民可以放放心心地吃上“放心肉”了。该公司经销的“绿龙”牌“放心肉”从生猪养殖基地到市场销售，都经过严格的检疫、检验，并实行定点屠宰、定点销售。连锁店经营的胴体肉每日都出具兰州市动物检疫部门的检疫合格证明和定点屠宰厂的产品合格证明，并按食品加工企业生产一线的卫生管理规定进行操作，店内工作人员统一着装，产品统一配送、统一标识、统一价格。据了解，该公司首批启动的１２个连锁店分…     

食品专家支招：安全食品这样挑

＂瘦肉精＂猪肉,假牛肉,避孕药虾,甲醛鱼,毒豆芽……食品安全问题常常让人挺闹心。在国家不断整治食品安全的同时,咱老百姓提高鉴别安全食物的能力也很重要。如何选购肉、鱼、菜、奶这些餐桌常客？请看看食品专家的指导意见。买肉时要注意———＂瘦肉精＂油太薄正常猪肉的皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1 cm-2 cm;喂饲“瘦肉精”的生猪其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1cm，因此在选购猪肉时对皮下脂肪太薄、太松软，皮紧贴着瘦肉，瘦肉丰满的猪肉千万别买。     

推广泰安“一证一卡”经验 强化全省肉类市场管理

1月28日，全省肉类市场管理现场会在泰安市召开。会议要求全省工商行政管理系统认真学习泰安市工商局对肉类市场实行“一证一卡”管理经验，实现对肉类经营的全程监控，从根本上杜绝“注水肉”、“病死肉”、“私屠滥宰肉”流入市场，确保群众吃上“放心肉”。图为会议现场。     

“放心”肉包子

如果有谁出这样一道“脑筋急转弯”的题：天下什么肉是最好的肉？恐怕不一定有人答得上来。但若是闵某人在场，我想我的回答一定不会有错。这种肉不是猪肉牛肉，也并非鸡肉狗肉。这样说，有人就要问了：那难道还是“天鹅肉”不成？不，都不是。最好的肉是：放心肉!这样说，     

白塔种猪场——我区放心肉生产的一面旗帜

猪肉的安全问题始终困扰着市民的餐桌，昨天的垃圾猪、今天的瘦肉精，以及久治不绝的私屠滥宰和未经检疫就上了餐桌的猪肉，实在是让消费者难以放心消费。而在呼市率先经营放心肉品牌，并赢得市民信赖的白塔种猪场的生产经营模式值得我们去探讨。内蒙古白塔种猪场是一家集生产、教学、科研于一体的现代化万头规模瘦肉型种猪生产基地。１９９８年在呼市进行“白塔放心肉”的直销工作以来，由于采取了生产、运输、屠宰、配货封闭运行的管理模式，有效杜绝了有害猪肉和注水肉流入市场，使鲜肉的销售具有了可追朔性。并以优质的产品、一流的服务…     

金锣集团:选择放心

猪肉是老百姓生活中必不可少的消费品,但是,如何买到放心肉?全国肉制品企业金锣集团则倡导消费者选购更安全、更美味的"冷鲜肉"。冷鲜肉,又称冷却肉、保鲜肉,由于其制作加工及运输销售环节全程在低温条件下进行,能充分的完成排酸过程,使肉的营养保存完好,口感更加柔软有弹性,也就是说品质安全会更有保证,     

过年恐慌症

一说要“无公害”，满街的蔬菜店门头就都挂起了“无公害”的幌子。只要你看到满街都是“放心肉专卖店”、“无公害蔬菜店”时，你就可以想像得出庞大的市场上还有多少“不放心”的肉和蔬菜会被端上餐桌。[编者按]     

农产品有“身份证”食品安全有保障

当我们在市场上买到一块肉，就可以通过猪肉上贴的条形码，查询到这头猪是哪里宰杀的，哪个猪场喂养的，甚至喂过什么饲料……近日在南宁园际会展中心举办的全国农娃农产品质培追溯专题展示活动，向人们勾勒了可追溯的“放心食品”生产路线图。     

消费者误食痘猪肉 经销商赔偿十万元

本刊讯1999年12月12日，辽宁省兴城市居民王英君到南关农贸市场卢绍利、王红敏夫妻俩经营的肉摊购买了5公斤猪肉，当晚，王英君、张志富等6人（亲属关系）包饺子用了近一半。次日，他们发现剩余的肉中有囊泡，便找到王红敏。王红敏否认自己所售的是痘猪肉，并称该肉经过食品公司检疫。于是，王英君将猪肉送到兴城市场动物检疫站检验，结果是：剖面4平方厘米3个囊虫。王英君等6人遂将经销商王红敏、卢绍利和兴城市食品公司告上法庭，要求赔偿精神损失及人身损害90余万元。日前，法院做出一审判决：王红敏、卢绍利赔偿6人的检查费、精神损失费…     

突出关口前移 创新监管方式

食用农产品的安全,关系到人民群众的身体健康和生命安全,为了解决注水肉、病变肉、蔬菜农药残留超标等问题,北京市工商局丰台分局坚持标准,严格准入,突出关口前移,创新市场监管方式,建立市场长效监管机制,通过规范市场、引导企业依法经营,全面推行食品放心工程。一、全面推行鲜肉“场厂挂钩”制度、蔬菜“场地挂钩”及农副产品“批零挂钩”制度1、打实基础,以点带面,全面推行猪肉“场厂挂钩”制度。为了解决鲜肉质量问题,我局全面推行猪肉“场厂挂钩”制度。从1995年开始,我局建立了“猪肉产销联合体”,对鲜肉上市进行全面监控。1996年2月和…     

怎样识别正常和病害猪肉

居家过日子,猪肉是多数人家饭桌上不可或缺的食品,可是却常常遇到烦恼:冲着新鲜肉而去市场,结果装到菜蓝子里的却是注水肉,至于不小心买到带有病毒的猪肉更是让人叫苦不迭。看来,除了有关部门必须对市场加以管理外,赠给广大消费者一双“慧眼”也必不可少。     

如虎添翼——北京市海淀区质量技监局科技兴检纪实

当“可口可乐”在印度频遭质疑的时候，北京市针对市场上销售的“可口可乐”和“百事可乐”两种碳酸饮料中农药残留的检测工作也在紧张进行着，检验人员连续奋战16个小时，未在样品中发现农药残留，及时让北京的老百姓吃了一颗定心丸，而承担此次检验任务的就是北京市海淀区产品质量监督检验所。     

怎样吃到放心肉

瘦肉精、病害猪、注水猪,相对于一直上涨的猪肉价格来说,百姓更期待能够吃到放心肉,在挑选猪肉方面要注意哪些问题?大家日常的选购习惯是否存在问题?如何才能买的放心、吃的安心?下面介绍一些简单的方法让大家吃上放心肉。1、用肉眼鉴别猪肉方法是三看:一看色泽、二看水分、三看弹性。饲养周期短的生猪猪肉颜色淡,口感不好。而饲养周期长的新     

那些年，我们也曾吃过“特供食品”

伦敦奥运会前夕，“飞人”刘翔吃进口牛肉特供食品成为一则新闻的大标题，无独有偶，不久前，航天员为“飞天”吃“特供食品”也成为一则新闻，刘翔与航天员属“特殊人群”，吃点特供食品那是特定事业的需要．但他们的待遇依旧让国民羡慕。以往，国人羡慕“特供食品”是因为特供的食品属稀罕物，如今，这些“特供食品”其实早已成了大众食品，之所以让老百姓“嫉妒”，原因只有一个，这些食品是绿色、环保的，属安全食品。     

中央储备肉基地什么样 30万头生猪随时准备抽调

前一阶段,市场上猪肉价格飙升,引起很大社会反响,商务部表示必要时会动用国家储备肉稳定猪肉市场。储备肉究竟是什么肉?如何储备?记者探访了山东诸城得利斯工业园和位于莱芜市杨庄镇小埠头村西侧的“得利斯莱芜繁育有限公司”。作为“中央储备肉活畜储备基地场”,这里始终是肥猪满圈,随时准备“开仓放肉”,目前种猪存栏量为2万     

建立食品法制 确保食品安全

春节前夕，有一位自称叫“肖慧哲”的消费者，给本刊质量投诉受理部打来电话，他说，如今市场上假冒伪劣鱼目混珠，严重损害了消费者的合法权益，尤其是那些骇人听闻的毒米、毒面、毒油、毒肉、毒酒、毒糖以及残留农药严重超标的蔬菜、水果等有毒食品，直接威胁着广大人民群众的生命安全与身体健康，弄得人心惶惶，不知吃什么为好。他建议《城市质量监督》应充分发挥“质量监督”的作用，把关系人身安全与健康的食品质量监督摆在首位，为人民群众的食品安全鼓与呼……对这位热心读者对本刊寄予的厚望，我们深表感谢。诚然，食品质量是“人命…     

京城十大类食品凭证进市场

本刊讯 在北京市“食品放心工程”协调小组公布继猪肉和蔬菜之后,市场上的牛羊禽肉、奶制品等10大类食品也须具有相关证明方可销售。 进入北京市场的牛羊禽肉、水产品、熟肉制品、奶制品、豆制品、调味品、饮用水、大米、面粉、食     

食品

美国：杀虫剂；用杀虫剂处理的食品包装物，哥伦比亚：社会福利部的决议草案“建立猪的屠宰过程监控程序，以及猪肉及可食用的肉制品分割、储存、销售和运输的企业检验、监督和官方控制的要求”。[编者按]