重庆饭店——力保市民吃上“绿色”粽

吃粽子的时节又到了。在重庆食品业一贯引领潮流的重庆饭店今年打出了“绿色牌”。重饭表示，他们的礼品粽全是自己生产，并在节前十天开工，保证新鲜上市。这种方式可以从根本上杜绝防腐剂、保鲜剂，成为真正的绿色食品。为了达到保鲜安全的理想境界，重庆饭店今年还花费巨资，配置了专业设备，对所有的粽子全面杀菌，保证市民吃上放心粽。今年的粽子品种也丰富多彩，除了浙江鲜肉粽、巴蜀腊味粽、粤式碱水粽外，还有一口一巴蜀腊味粽、粤式碱水粽外，还个的迷你粽尢其受欢迎。重庆饭店——力保市民吃上“绿色”粽     

天价月饼走了，粽子礼盒来了

端午节尚未降临时，粽子市场却已是热浪滚滚。粽子，一件普普通通的小食品，却演变成了社会大问题。吃粽子是端午节不可缺少的习俗，今年市面上粽子礼盒呈热销局面，记者发现，效仿豪华月饼做法，目前粽子市场也出现过度包装的情况，装潢奢华的包装增加了商品成本，此外还存在搭售商品现象。（《北京青年报》5月24日）     

让端午真正成为“经济”

因为前一段“申遗风波”，今年的的端午节似乎变得有些特殊。我们向来都是失去了才懂得要珍惜的，因此，韩国“抢”了我们端午节的事情，终究让国人对眼前的这一个端午节比往年多了些关注。这两天，媒体上有关端午节的报道有很多，然而除了少数在报道赛龙舟的消息外，绝大多数对这一节日的关注，都还是仅仅停留在粽子上。什么天价粽子、特色粽子等等层出不穷，各地“新粽”纷纷     

端午包在粽子里的故事

<正>毎个节日都连接着一种食物,除夕是饺子,元宵是湯圆……马上就到端午了,人们很自然地就想到粽子。无论是哪一种节日美食,背后必定蕴含着数不尽的故事与传说。那黄绿的粽叶里包着什么样的故事呢?每个人的心里自然都有不同的答案。端午节的来历农历五月初五,俗称"端午节"。端是"开端"、"初"的意思。端午又名端五、重五、端阳、中天等。从史籍上看,"端午"二字最早见于晋人周处《风土记》:"仲夏端午,烹鹜角黍"。端午节是我国人民的传统节日。这一天必不可少的活动逐渐演变为:吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒。据说,吃粽子和赛龙舟,是为了纪念屈原,所以解放后曾把端午节定     

2011年福建省粽子产品专项抽查公告

报告解读：端午节前,为加强粽子生产加工环节的监管,保障粽子产品质量安全,维护消费者合法权益,福建省质监局组织对福建省企业生产及市场在售的粽子产品进行了专项抽查。共抽检豆沙粽、鲜肉粽、花生粽、蜜枣粽等粽子产品79批次,其中,抽查福建省26家企业生产的粽子产品44批次。经检验,合格79批次,产品抽样批次合格率为100%。     

老外吃粽子习俗

粽子是我国人民所喜爱的一种传统食品,五月初五过端午节的时候,家家户户都吃它.在世界上除了我国有吃粽子的习俗外,日本、朝鲜、越南、印度尼西亚、菲律宾、缅甸、秘鲁、墨西哥、委内瑞拉和哥斯达黎加等国家也流行吃粽子.其中朝鲜和越南等国家吃粽子的习俗和我国大同小异,而其它国家却有着特殊的传统习俗.     

重庆宾馆——让市民轻松享用放心粽

本刊讯又到端午粽飘香之时，绿色的粽叶裹着洁白的糯米，一只只棱角分明，清香四溢。随着人们生活水平的提高，消费观念发生转变：买宾馆做的粽子，味道好，品种多，质量有保证，吃起来放心。据重庆宾馆介绍，今年粽子生产严格按“宇航食品”标准，坚持16道工序8个关节点的质量一票否决制，对每一道工序、每一个环节实行“零缺陷”全面质量管理。不添加防腐剂，采用紫外线和抽真空超高温灭菌工艺。重宾除了安排了礼盒包装的套装粽子外，还准备了20万只真空包装的大众化产品走向商场超市，包括鲜肉粽、蛋黄粽、板栗鲜肉粽、芝麻夹沙粽、香茹…     

“五毒”古今谈——从“五毒图”说到“五毒书记”

为安全端午节绘“五毒图”端午节又快到了，据南北朝梁朝（502~557）人宗懔撰著的《荆楚岁时记》云：“五月，俗称恶月，多禁忌。”因为古人把五月视为“恶月”，所以，每到端午节这一天，人们作兴用菖蒲、艾蒿熏蚊虫，或熬水洗澡，有的还将雄黄放进水里兑成雄黄水，洒在室内的阴暗角落。这些习俗，都是先人在文化科学不发达、社会经济落后的古代，为了消灭害虫，防止瘟疫而采取的措施。由于这些做法符合科学道理，且有一定的效果，因此至今仍有人坚持，每到端午节前夕，菖蒲、艾蒿就跟包粽子的箬叶一样成了抢手货。然而，古人为了家人的安…     

传统点心食品出台首个行业标准粽子怎样做如今有规矩

街头巷尾随处有得卖的粽子，也有了标准。端午节即将到来之际，中国商业联合会公布了首个关于粽子的行业标准。此标准对粽子的产品分类、理化卫生指标、标签包装以及运输、贮存和销售都作出了明确具体的规定。看来，今年端午节消费者可以吃到更多“达标”的粽子了。该标准填补了国内传统点心食品无行业标准的空白。     

卖粽子一年挣了500万元

不起眼的小粽子也能赚大钱?浙江省一位名叫孙雅囡的女子就靠它赚了个盆满钵满。一个偶然发现1997年初,孙雅囡接到一份往上海送粽子的差事。让她意想不到的是,粽子真好卖!她也会做粽子,便想试一试。说干就干,把自己的作坊取名叫“南湖斋”,并从家乡找来3位老乡帮忙创业。一开始生意并没有想象中的火爆,一年多下来还赔了不少。经过多次调查研究,孙雅囡认为只有从口味和质量上下手,才能解决问题。为了使粽子的口味更好,孙雅囡聘请了几位国有粽子厂的退休厂长做顾问,除了改造粽子口味外,还请他们研究了一些新的品种,比如板栗粽、鲜蔬粽、鲜肉粽…     

端午节习俗知多少

农历五月初五端午节是我国古老而传统的节日,由于我国是多民族国家,地区不同,过端午节的乡风民俗也各不相同。吃粽子。传说吃粽子是为了纪念爱国诗人屈原．起初人们用竹简装米投江以示祭悼,为避免蛟龙鱼虾争抢窃食,便以苦楝叶包黍米,并缠上蛟龙害怕的五彩丝线．沿袭至今,以食棕来祭悼。悬挂艾。每逢端午节,人们为了避邪散毒．便在门上悬挂艾叶和英蒲,待艾叶和富蒲自然干燥后,若遇有腹痛等,取艾叶适量,前水饮之．很有效。系彩线。由于夏季虫多,为避免毒虫叮咬,端午节的早晨,许多地方的长辈便会在孩子们的手腕、脖子上拴上用红…     

我国将在2013年端午节前出台“粽子国标”

据了解,"粽子国标"目前已进入文本批准阶段,将在2013年端午节前推出。"粽子国标"主要从原料、工艺、卫生等方面分品种进行定向考虑,制定出一定的控制标准。参与"粽子国标"起草的重庆市糕点协会副会长聂勇介绍,国标对于粽叶将提出严格要求,明确规定:粽叶必须是纯植物的,不得人工添加任何东西。一些企业为使粽叶在高温蒸煮后仍保持鲜艳的绿色,用一种铜制剂处理粽叶。国标将会给粽叶中的铜离子含量规定最高限量。"目前市场上粽子的形状很多,南北也有差     

又是一年端午节

端午节这天，在我的湖北老家，家家门头插菖蒲，悬艾条，瓶中供蜀葵、石榴花，吃粽子等。端午正午，家家摆宴喝雄黄酒，吃黄鱼、蒜头、咸鸭蛋、苋菜、枇杷、龙虾、烧鸭等“十二红”，名曰“赏午”。     

粽子产品质量较好

端午节是我国传统节日。为维护广大消费者的合法权益，促进粽子行业健康发展，近期，国家质检总局组织对粽子产品质量进行了国家监督专项抽查。共抽查了北京、天津、上海、浙江、四川、陕西、吉林、河南、海南、广西、安徽、江苏、福建、云南、辽宁、山东、广东等17个省、直辖市、自治区133家企业生产的208种产品（不涉及出口），产品抽样合格率为90．9％。     

中秋话月饼

“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。一年一度的中秋节将至，“月饼大战”又将拉响。中秋吃月饼端午吃粽子．元宵吃汤圆，这些都是我国民间的传统习俗。月饼象征着团圆，月饼对于我们来说，不仅仅是一种美食，更是一种传统文化的象征。月饼，在我国有着悠久的历史，关于月饼的由来也众说纷纭。据史料记载早在殷、周时期．江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的”太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。     

谁把郭振玺逼上了不归路？

6月2日是端午节。当郭振玺在看守所有幸吃粽子时，他也许会哀叹自己如此不幸福；但我们这些能在家里吃粽子的人，是不是正在抱怨自己不成功呢？究竟是什么，将众多职场精英的人生，从成功逼向了不幸？     

当传统节日遭遇天价礼品

一套粽子礼盒1880元!这是北京御萦膳房食品有限责任公司“天圆篮端午粽子礼篮”在其官方网站的售价。这款粽子礼盒都由三层构成，第一层有24个粽子，包括黑米蜜枣、牛肉、鲍鱼、糯米豆沙等6种口味。第二层内含一盒五福饼（10块装）、一个茶宝、一个盖碗、     

四种人不宜食粽子

肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液粘稠度,影响血液循环,易加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。粽子多用糯米做成,粘性大,老人和儿童如过量食用,极易造成消化不良,同时也会出现胃酸过多、腹胀、腹痛等症状。制作粽子的糯米,性温滞气,所含植物纤维又多又长,而且,粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,胃肠道病患者吃后会增加消化负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。糖尿病患者吃粽子更要注意。由于传统的粽子里常常添加有含…     

快乐“六一” 体验宫中端午

六月一日，是国际儿童节。在这天上午，十多位小朋友来到北海公园仿膳饭庄，在儿童节体验清代宫廷的端午节风俗。在道宁斋前，小朋友们专心致志地听“格格”们讲述仿膳历史典故；兴致勃勃地拿起龙弓，亲身感受宫中“金盘射粽”的感觉；在仿膳“御厨”的指导下，他们捏窝头、做点心，观赏烤烧饼，忙得不亦乐乎，经过一番努力，孩子们做的仿“仿膳”...     

粽子国标要出台

粽子在两干多年前就已作为食品,目前我国有五十多个民族有端午吃粽子的习俗,但一直以来,我国都没有粽子产品的统一标准。2005年商务部的《粽子行业标准》首次按生产工艺、保鲜方式对粽子进行了分类,将各类粽子的感官指标列表,并对过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素、食品添加剂等理化卫生指标进行了限定,