识别掺假香油小窍门

掺假香油主要是掺入了水、冬瓜汤、米汤、菜油等物。选购时只要看外形就能识别。将香油在阳光下观看，好的香油应透明清澈，如油中掺入0．15％的水或冬瓜汤、米汤等，在阳光下则呈不透明液体；如掺入0．35％的水、冬瓜汤或米汤时，油层就会分离混浊，并容易沉淀变质。此时只要闻一闻即知，质量好的香油，香味浓郁，如味淡甚至有异味则证明掺了假。此外，还可看油花辨别，一碗清水中，放油一滴，如是纯香油，起初是薄薄油花，很快扩散，凝成若干个小油珠；如掺假时则油花小，且不易扩散。香油掺了菜油看颜色即知：质量好的香油呈黄红色，小磨…     

鉴别香油的几种简单方法

香油又叫芝麻油，分为机榨香油和小磨香油两种。机榨香油色浅而香淡，小磨香油呈红铜色，清澈透明，香味扑鼻。     

小磨香油正名谈

小磨香油是深受我国人民喜爱的一种食用植物油。小磨香油具有独特的色香味,含有生育酚,长期食用有延年益寿之功效。故被誉为营养油、保健油。随着群众渴求生活质量的提高,人们对小磨香油的需求必将越来越大。由于小磨香油的价格数倍于其他植物油,因而屡屡成为掺杂假冒的对象。 在小磨香油中掺入价廉的植物油或其他物料,这种明显的掺假行为已为消费者熟知,这里不再赘述。本文所探讨的这样一种行为,即它是道地的芝麻油,质量也合乎标准,但它不是小磨香油而是其他类型的芝麻油,却以小磨香油的名称在市场销售。 小磨香油是一个特定的食品名称,GB8233《芝麻油》中对小磨香油作了准确的定义:是用水代法加工制     

巧识香油

看颜色 颜色淡红或红中带黄者为正品。机榨香油比小磨香油颜色淡，如颜色黑红或深黄，则可能掺进了棉籽油或菜籽油。     

内蒙古自治区技术监督局公布一批伪劣产品名单

一、掺假香油1．河北省青县跃进香油厂生产的888牌芝麻香油、飞跃牌小磨香油；2．河北省青县天官香油厂生产的天川牌芝麻香油；3．河北省魏县北皋香油厂生产的香油；4．河南省郾城县大刘香油厂生产的飘远牌小磨清香油；5．天津市第五调料酿造厂生产的海河牌芝麻香油。二、劣质电热毯1．河北省新乐市迎春电器厂生产的春乐牌TT—1单人电热毯；2．北京市科乐电热毯厂生产的合欢牌NTT单人电热毯；3．河北省新乐市家用电器厂生产的时代牌TT1500×1200双人电热毯；4．哈尔滨市辽阔电器线材厂生产的太阳岛牌NTT耐潮型500W单人电热毯；5．北京…     

掺假芝麻油的鉴别

在市场商品质量检查中,我们经常发现掺假芝麻油,坑害了广大消费者。怎样才能既简便又经济、快速地检验其是否掺假呢?可用以下感官鉴别方法检验的。 1.色泽检验:纯芝麻油呈淡红色或红中带黄,机榨香油比小磨香     

蜂蜜质量鉴别

蜂蜜甘甜适口，营养丰富，是人们十分喜欢食用的一种天然食品，也是一种难得的保健补品。由于蜂蜜的价格比各种糖高，有人图利忘义，在蜂蜜中掺假，掺进蔗糖、淀粉或水等物质，降低了蜂蜜的质量。鉴别方法如下：看色泽：用肉眼观看蜂蜜的颜色和光泽，以色浅、光亮透明、粘稠的为优质蜜；若蜜色黑红或呈暗褐色、光泽暗淡、蜜液混浊的为劣质蜜。闻气味：花香明显，气味纯正、无杂味的为优质蜜。尝味道：入口绵润清爽，柔和细腻，滋味甘甜清香，喉感清润，余味轻悠者为优质蜜；入口绵润，味甜而腻，喉感麻辣，余味较重的为品质较差的蜂蜜。用手…     

四看一查购麻油

芝麻油简称麻油,俗称香油,是以芝麻为原料加工制取的食用植物油,属半干性油,是消费者喜爱的调味品。芝麻油根据香味特点分为两类:一是香油。这类油具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其他各种食用植物油,故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。小磨香油是指用水代法加工制取,香味更浓、更纯。机制香油是指用机榨法制取的香油,它具有显著的芝麻油香味。二是普通芝麻油。这类油香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。…     

怎样识别香油是否掺假

消费者应掌握一些辨别掺假香油的知识和方法,以免上当受骗。下面介绍几种简便易行的方法: 一、观察法阳光下看纯香油清澈透明。掺入1.5％的凉水显示为不透明液体;掺入3.5％会自动分层,易沉淀;掺入猪油,加热会发白;掺入菜籽油颜色发青;掺入棉籽     

闻香识芝麻油

芝麻油简称麻油,俗称香油,是以芝麻为原料加工制作的食用植物油,属半干性油,是消费者喜爱的调味品。芝麻油具有浓郁、显著的香味,可用以做汤、凉拌、调馅及用于风味小吃,能促进人们的食欲,有利于食物的消化吸收,营养价值和经济价值高。芝麻油根据香味特点分为两类:一是香油,具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其他各种食用植物油,故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。小磨香油是指用水代法加工制取,香味更浓、更纯。水代法加工制…     

巧辨真假香油

不法商贩出售的假香油，往往是普通香油中掺入棉籽油，加热后灌入瓶内，再在瓶口处滴几滴纯香油，以蒙骗消费者。下面给您介绍四种方法，巧辨真假香油，防止上当受骗。一、滴油法。取一碗清水，在碗中滴入一滴香油，纯正香油扩散快，马上凝成７０～９０个油星。假香油不易扩散，油星较少。二、冷冻法。把所购香油放入冰箱内，当温度降到零下１０℃时，真香油仍为液态，假香油已有凝固现象出现。三、观察法。新鲜纯正的香油颜色呈黄中带红色，没有沉淀，不分层。而掺水的香油在光照下呈不透明液体，油口多有分层现象。四、嗅味法。新鲜香油味…     

自治区和呼市两级技术监督局开展节日商品大检查

本刊讯春节前夕，自治区及呼市两级技术监督局联合对呼市地区节日市场商品开展了质量与计量大检查。这次检查的商品主要有粮油食品、羊毛制品、珠宝玉石等。检查结果表明，国有大型商场、菜场销售的商品质量较好，但一些个体经销店仍存在不少问题。抽查的20家商店销售的袋装味精，其净含量与谷氨酸纳含量不合格的有11家。河北大兴县兴达香油加工厂的“小磨香油”，芝麻油含量只有44．2％，属掺假香油。检查大南街光彩市场及诺和木勒大街两地11家个体批发商销售的纯毛行线59种，其标识不符、掺假的就有37种。检查“金都”等5家珠宝店均有销售…     

四种方法鉴别香油

1、观察法：采用水代法制取的纯正香油色泽透明鲜亮，而普通芝麻油容易出现少许的混浊物质。2、加热法：纯正香油加热后色泽微微变深，没有任何析出物产生，有效地保留了菜肴原始的鲜美和色泽；普通的芝麻油色泽较深，加热后有明显的析出物。3、冷冻法：在冰箱中低温存放24小时后，普通芝麻油会出现明显的结晶，甚至完全结晶，而纯正香油依然保持晶莹剔透的液体状态。正是因为纯正香宜在凉拌菜中使用。4、闻香法：也就是我们常说的“闻香识香油”，因为纯正香油在制作过程中保留了浓郁而纯正的芝麻香味，且香味持久愈香。现。所以，香油主要…     

食用植物油的优劣鉴别

优质食用油:水分含量和杂质含量分别不得超过0．2-0．3％,油质清澈透明,具有固有的气味和滋味,无异味。掺假花生油:掺假后透明度下降,把油从瓶中快速倒入杯内,观察泛起的油花,纯花生油的油花泡沫大,周围有很多小泡沫且不易散落,当掺     

追踪假香油

香油可以说是食用油当中最香的一种，因为它有独特的物质，长期吃的话还有营养保健作用，所以在很多家庭的厨房里都是必备的。不知道您有没有注意过家里的香油瓶，在它的配料表上只写着一种东西——芝麻。可偏偏有个香油加工点的老板说：“哪来的芝麻?芝麻这么贵!”这没芝麻或者是少放芝麻，怎么做香油呢?     

散装香油被指半数以上为勾兑 每斤成本仅4元

据报道,多年以来,有关香油掺假的报道一再见诸报端。最新有报道引用业内人士的话说,现在市场上一半的散装香油存在问题,农贸市场和饭店是重灾区。而这一情况的持续,已经影响到了国内芝麻的种植,整个产业链出现危机。香油,也叫芝麻油、麻油,可以说是我们中国人最熟悉的调味品,这么多的假香油为何能够流入市场?     

谨防“山寨香油”

元旦将近,购买过节物品的人渐渐多了起来,如何辨别纯正小磨麻油呢？消费者首先要仔细查看这种小磨香油的配料表,根据2009年1月1日起正式实施的国家强制性标准GB8233-2008《芝麻油》产品标准，芝麻香油中只能使用以芝麻为原料，经过相关工艺制成的植物油，其中不能含有其他植物油。且要求从实施之日起停止使用企业标准，     

“联川味业”香油精造假内幕

正一斤小磨香油,光是用来购买芝麻的成本钱就得30元。可是,在大连市场上,价格在每斤15元左右的香油也并不少见。问题出在哪里?"这些价格低廉的香油,都是由香油精勾兑而成的,主要卖给小饭店、路边摊。"知情人向本报道出了真相。在沙河口区一家综合批发市场内,一款香油精标示由"天津联川味业"生产。天津市质监部门答复本报,天津市压根就没有叫"联川味业"的企业,产品标示的生产许可证号码也是假的。走访:勾兑香油多销往小饭店路边摊针对香油造假的问题,记者于2014年3月7日对大连市场进行了走访。当日,记者在沙河口区一家综     

怎样鉴别香油(芝麻油)质量

由于香油(芝麻油)营养价值高于其它食用植物油,因此,香油(芝麻油)的市场售价很高,所以不法商贩以销售掺假香油(芝麻油)牟利,严重损害消费者利益。掺假香油多是掺入价格低于纯芝麻油50％以上的豆油、葵花籽油、菜籽油、棉籽油等油脂。因此广大消费者应掌握一些识别掺假香油的鉴别方法,以免买上掺假香     

怎样鉴别奶粉优劣?

怎样鉴别奶粉优劣？□葛立峰奶粉的鉴别方法：（１）眼看。好奶粉一般呈天然的淡黄色。颜色带焦黄、深黄或灰白的较次。颜色雪白、呈结晶状，并有光泽或漂白色则为伪劣品。（２）鼻嗅。开包后正常的奶粉有清淡的乳香气。奶味少或没有奶味的是掺假品。若带有霉气酸味、醒味...