重庆饭店——力保市民吃上“绿色”粽

吃粽子的时节又到了。在重庆食品业一贯引领潮流的重庆饭店今年打出了“绿色牌”。重饭表示，他们的礼品粽全是自己生产，并在节前十天开工，保证新鲜上市。这种方式可以从根本上杜绝防腐剂、保鲜剂，成为真正的绿色食品。为了达到保鲜安全的理想境界，重庆饭店今年还花费巨资，配置了专业设备，对所有的粽子全面杀菌，保证市民吃上放心粽。今年的粽子品种也丰富多彩，除了浙江鲜肉粽、巴蜀腊味粽、粤式碱水粽外，还有一口一巴蜀腊味粽、粤式碱水粽外，还个的迷你粽尢其受欢迎。重庆饭店——力保市民吃上“绿色”粽     

2011年福建省粽子产品专项抽查公告

报告解读：端午节前,为加强粽子生产加工环节的监管,保障粽子产品质量安全,维护消费者合法权益,福建省质监局组织对福建省企业生产及市场在售的粽子产品进行了专项抽查。共抽检豆沙粽、鲜肉粽、花生粽、蜜枣粽等粽子产品79批次,其中,抽查福建省26家企业生产的粽子产品44批次。经检验,合格79批次,产品抽样批次合格率为100%。     

端午将近 警惕“黑粽”

端午节吃粽子是百姓表达对爱国诗人屈原的怀念，是一种爱国情结。吃粽子的习俗，在魏晋时期就兴起，到了唐宋时，粽子已经成为端午节的必食佳品，不仅为皇宫喜爱，而且成为民间的美食。宋代端午粽子种类、品名甚多且形状各异，有角粽、锥粽、菱粽、筒粽、秤锤粽，还有九子粽。“盘中共解青菰粽，哀甚将簪艾一枝”（陆游诗），诗中“青菰粽”便是“艾香粽子”（以艾叶浸米裹制）。清乾隆年间又出现了火腿粽。溯源中国粽子，不能不令人慨叹：我们今人真不及古人注重粽子的品质及其丰富的文化内涵……为弘扬中华民族传统美食文化，食品企业应该…     

卖粽子一年挣了500万元

不起眼的小粽子也能赚大钱?浙江省一位名叫孙雅囡的女子就靠它赚了个盆满钵满。一个偶然发现1997年初,孙雅囡接到一份往上海送粽子的差事。让她意想不到的是,粽子真好卖!她也会做粽子,便想试一试。说干就干,把自己的作坊取名叫“南湖斋”,并从家乡找来3位老乡帮忙创业。一开始生意并没有想象中的火爆,一年多下来还赔了不少。经过多次调查研究,孙雅囡认为只有从口味和质量上下手,才能解决问题。为了使粽子的口味更好,孙雅囡聘请了几位国有粽子厂的退休厂长做顾问,除了改造粽子口味外,还请他们研究了一些新的品种,比如板栗粽、鲜蔬粽、鲜肉粽…     

让端午真正成为“经济”

因为前一段“申遗风波”，今年的的端午节似乎变得有些特殊。我们向来都是失去了才懂得要珍惜的，因此，韩国“抢”了我们端午节的事情，终究让国人对眼前的这一个端午节比往年多了些关注。这两天，媒体上有关端午节的报道有很多，然而除了少数在报道赛龙舟的消息外，绝大多数对这一节日的关注，都还是仅仅停留在粽子上。什么天价粽子、特色粽子等等层出不穷，各地“新粽”纷纷     

我国将在2013年端午节前出台“粽子国标”

据了解,"粽子国标"目前已进入文本批准阶段,将在2013年端午节前推出。"粽子国标"主要从原料、工艺、卫生等方面分品种进行定向考虑,制定出一定的控制标准。参与"粽子国标"起草的重庆市糕点协会副会长聂勇介绍,国标对于粽叶将提出严格要求,明确规定:粽叶必须是纯植物的,不得人工添加任何东西。一些企业为使粽叶在高温蒸煮后仍保持鲜艳的绿色,用一种铜制剂处理粽叶。国标将会给粽叶中的铜离子含量规定最高限量。"目前市场上粽子的形状很多,南北也有差     

“毒粽”惊现福州沃尔玛

福州市质监部门近日在检查中发现,沃尔玛大利嘉店销售的“鑫兴源”粽子,含有化工原料硼砂。昨日上午,市质监局执法人员在鼓山镇远西工业区388号二层(水上公园对面),找到了福州鑫兴源食品有限公司,并对其进行突击检查。臭鞋旁边包“香”粽鑫兴源食品公司租用了这栋楼房的二层,面     

邮寄粽子的尴尬

正据中国新闻网消息,端午佳节前,不少人都有给境外亲朋好友携带、寄送粽子的想法。但是,部分国家对粽子入境有严格的检疫要求,市民携带、邮寄粽子出境,要事先了解不同国家和地区的禁忌,以免造成损失。肉馅和蛋黄馅粽子,是我国南方市面上比较常见的品种,但是有不少国家和地区是禁止携带和邮寄入境的。为了避免在携带、邮寄粽     

端午粽子香

楼下巷口的食杂店外,老板娘扯开摊子正在包粽子。她把泡好的糯米娴熟地塞进折好的粽叶里,用手指按实,两手不停地翻转,眨眼之间就用棉线裹好一个。粽子批着绿衣躺在筲箕里,隐隐地散发出一阵清香。     

众议苑

自主汽车质量期待破壁;果冻伤人不能全怪尺寸;粽叶，不必谈“绿”色变.     

漫话粽子

漫话粽子季力加“有棱有角，有心有肝；一身洁白，半世煎熬。”这是南方一首典型的民间粽子歌。它形象地道出了粽子四角尖尖的外形，佐料繁多的内馅，白莹如玉的颜色，难熟费火的煮制。粽子，古称“角黍”。早在１７００年前魏晋之时已很流行。棕子最初以季米做成，而黍米...     

传统点心食品出台首个行业标准粽子怎样做如今有规矩

街头巷尾随处有得卖的粽子，也有了标准。端午节即将到来之际，中国商业联合会公布了首个关于粽子的行业标准。此标准对粽子的产品分类、理化卫生指标、标签包装以及运输、贮存和销售都作出了明确具体的规定。看来，今年端午节消费者可以吃到更多“达标”的粽子了。该标准填补了国内传统点心食品无行业标准的空白。     

有城无市：城市发展规划的败笔

“荷叶大未必包得出大粽子!”。城市好比粽子，城为荷叶，市为米。有叶有米成粽子——有城有市；有叶无米不成粽子——有城无市。城市规划，只求荷叶大，没有米，城市不过是一具空壳。[编者按]     

当传统节日遭遇天价礼品

一套粽子礼盒1880元!这是北京御萦膳房食品有限责任公司“天圆篮端午粽子礼篮”在其官方网站的售价。这款粽子礼盒都由三层构成，第一层有24个粽子，包括黑米蜜枣、牛肉、鲍鱼、糯米豆沙等6种口味。第二层内含一盒五福饼（10块装）、一个茶宝、一个盖碗、     

突出关口前移 创新监管方式

食用农产品的安全,关系到人民群众的身体健康和生命安全,为了解决注水肉、病变肉、蔬菜农药残留超标等问题,北京市工商局丰台分局坚持标准,严格准入,突出关口前移,创新市场监管方式,建立市场长效监管机制,通过规范市场、引导企业依法经营,全面推行食品放心工程。一、全面推行鲜肉“场厂挂钩”制度、蔬菜“场地挂钩”及农副产品“批零挂钩”制度1、打实基础,以点带面,全面推行猪肉“场厂挂钩”制度。为了解决鲜肉质量问题,我局全面推行猪肉“场厂挂钩”制度。从1995年开始,我局建立了“猪肉产销联合体”,对鲜肉上市进行全面监控。1996年2月和…     

吃新鲜草产新鲜肉 国外饲料植物保鲜培育有新招

一提起疯牛病,恐怕没有人不知道这是由于人类给肉牛喂了动物性饲料所致。牛、马、羊等动物,原本都属于出色的“素食主义”动物,只是由于人类喂给它们的饲料变成了“肉骨粉”,才使它们被迫成为杂食动物,所产生的鲜肉质量也随之出现问题,并由此引发疯牛病,对肉牛产业产生巨大冲击。而现在世界上最高级的肉牛,如法国培育出的一种名叫“沙若拉”的大白牛一生中只食用未经污染的天然草     

吃新鲜草产新鲜肉国外饮料植物保鲜培育有新招

一提起疯牛病，恐怕没有人不知道这是由于人类给肉牛喂了动物性饲料所致。牛、马、羊等动物，原本都属于出色的“素食主义”动物，只是由于人类喂给它们的饲料变成了“肉骨粉”，才使它们被迫成为杂食动物，所产生的鲜肉质量也随之出现问题，并由此引发疯牛病．对肉牛产业产生巨大冲击。     

春节食俗趣谈

春节是中华民族最隆重的传统佳节。到了除夕之夜和正月初一，各种年货早已准备就绪，只等合家团坐吃年饭了，但各地的“年饭”却有所不同。北方年饭首推饺子。除夕子夜时，全家围坐桌前，齐吃辞旧迎新的饺子，取“铰子更岁”，即子时更新之意。我国南方的许多地区，年饭的主要内容之一是以糯米制成的年糕、汤圆、粽子一类食品。苏杭一带，年饭又有所不同。首先蛋饺是不可少的，它象征“金银元宝”，同时还要炒上几个菜，有道菜是肉丝炒笋丝，叫做“丝丝齐齐”，蕴合事事遂意、样样齐备之意。此外，还要上一盘胖头鱼，但只吃中段留首尾部，这…     

“硼砂风波”考验小吃业

国家工商总局发出通报说,北京市工商局近期针对食品中非法添加硼砂事件展开了突击抽检,涉及面条、挂面、饺子皮、猫耳朵、粽子样本共计2288个,合格率达到98.65%,查处“硼砂面条”、“硼砂粽子”30多起。     

把没有用的合作伙伴筛掉——没有用的庸才就让他滚

在动物举行的舞会上，一只猴子做精彩的表演，跳得很棒，百兽们十分赞赏，干脆推举猴子为王。一只狐狸十分嫉妒，要设计害它。一天它看见猎人设下的带诱饵的捕兽器，把猴子领到那里说：“我找到了上好的鲜肉，想献给大王，您去拿吧。”猴子一拿肉，立刻触动了机关，被困在捕兽器里。猴子气得大骂狐狸黑了心肠，用陷阱来害自己。狐狸却说：“猴子，像你这么没有见识，也配做百兽之王吗?真是笑话。”