厨房小常识

俗话说：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。民间也有“今冬吃狗肉，明春打老虎”之说。自古以来，我国人民就爱吃狗肉，早在商周时期吃狗肉便极盛行。据说汉高祖刘邦就非常爱吃彭城狗肉，而东汉的开国皇帝刘秀，则使鹿邑县的狗肉出了名。狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14．5克，脂肪23．5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷。钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。”狗内的吃法很多，有红…     

御寒食物种种

御寒食物种种在寒冷的冬季，有的人由于身体阳气不足，因而表现出特别畏寒怕冷，如在饮食中选用一些补气助阳的食物，可使代谢加快，而分泌功能增强，可改善畏寒现象。狗肉：民间历来有吃狗肉以助阳御寒的习俗。狗肉性味咸温，入脾、胃、肾三经，有温肾助阳，补中益气之功...     

吃羊肉或狗肉后不宜喝茶

吃羊肉或狗肉后不宜喝茶羊肉、狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸成分，两者能结合成为鞣酸蛋白质。鞣酸蛋白质具有较强的收敛作用，能使人体肠的蠕动功能减弱，致使大便里的水分减少，导致排便不畅或便秘。吃羊肉或狗肉后，若感到口喝，可喝白开水。吃羊肉...     

吃啥补啥有道理

在我国民间流传着“吃啥补啥”的饮食疗法 ,意思是吃动物的心可补心 ,吃肝可补肝 ,吃脑花可补大脑等。现代医学认为 ,这种说法是有一定科学根据的。比如猪心含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、维生素等 ,能加强心肌营养 ,增加心肌收缩能力 ,有补心安神的功效。动物的肝脏含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等 ,其中含量甚多的维生素Ａ具有补肝、养血明目的功效。羊、猪、兔肝补血最好 ,可用来治疗肝血不足、眩晕、夜盲症、目翳目痛等症。补肺气可用猪、羊、牛、的肺脏。猪肺清补脑经、止血最好 ,适用于虚烦咳嗽、吐血、咯血 ,最好与青萝卜炖汤…     

国家质检总局提出强化食品安全监管"五大对策"

食品安全关系广大人民群众生命健康安全，关系经济发展和社会稳定。近年来，“毒酒”、“毒狗肉”、“毒火腿”、“毒腐竹”、“毒海带”、“劣质奶粉”等事件频频曝光，广大消费者对食品安全消费的信心受到了很大打击。为了保证人民群众吃上放心安全的食品，党中央、国务院就加强食品安全工作做出了一系列重要部署。最近，国务院又召开常务会议，对     

花生"红衣"呵护职场女性

花生补止血作用主要是“红衣”。 “吃花生要连红皮一起吃”，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。但有人认为“中老年人不宜吃花生，即使吃花生也要剥掉那层红衣”。那么，花生外这层薄薄的红衣究竟有哪些“本领”？它是不是适合所有的人食用呢？     

舌尖上的养生

中医曰“四季五补”,即春季“升补”,夏季“清补”,秋季“平补”,冬季“滋补”,四季宜“通补”.八月,立秋已至,在这个万物成熟收获的季节里,让养生为您开启健康人生吧. 小小苹果显神通: 生吃通便,熟吃止泻 苹果,性甘、凉,具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效.     

肉食忧思录——记者现场追踪报道

人类食肉的历史,可以追溯到“猴子变人”的时期。据说,正是由于猴子吃了肉,才变得更聪明了,从而大大加速了变成人的演化进程。中国有“七十者可以食肉矣”(孟子)“三月不知肉味”(孔子)等名句。可见,肉食已经成了衡量香美滋味的标准之一。 时至今日,不知怎么有些“肉”忽然变了味。在人们的言谈话语中也出现了与美味完全相反的词语,如:“注水肉”、“豆猪肉”、“死猪、死狗肉”……等等。     

健康·饮食

“吃啥补啥”不全对，春季少吃酸味食品，春季，最好多吃两种莱，吃完方便面吃点水果，很多急症来自山珍野味。[编者按]     

为玉林“狗肉节”之争叫好

6月21日,是广西玉林民间的＂夏至荔枝狗肉节＂,但受动物保护主义者与吃狗人士多天来的对峙影响,狗肉销量明显下降,涉狗市场及餐馆不得不低调做生意.与此同时,动物保护主义者的一些过激行为也引发了本地人的反感。（据6月22日（《新京报》） 玉林＂狗肉节＂终将归于沉寂,但＂狗肉节＂之争却不会划上句号,就目前来看,吃狗肉者和爱狗人士都没有能够说服对方,狗肉之争的戏码将会在以后不断上演。其实,这是一件好事。     

狗肉贩子丧尽天良 特大罪案震惊苏州——紧急拦获2000条毒狗

南京消息 １１月１６日，苏州市卫生监督所将查获的 ２ ０００多条含有剧毒药品氰化钾的近２３吨死狗肉予以销毁。当地市民拍手称快，说：“幸亏这个特大毒狗肉案被及时侦破，否则这些毒狗肉流入市场，真不知有多少人要遭殃呢！” ９月１８日，苏州市虎丘派出所接到一个神秘电话称：“我们村养的狗最近纷纷被人药死，被人卖到附近的一个死狗收购站。”警方接报后迅速出击，犯罪嫌疑人卞金官、孙金固和魏哲飞相继落网。共查获被氯化钾毒倒的死狗２ ０００多条，总重竟达２３吨。据三位犯罪嫌疑人供述，今年３８岁的卞金官前几年下岗在家，在…     

相信党的领导 保障食品安全

作为一个成立90年、执政超过60年的大党，中国共产党在处理“中国的事情”上积累了丰富的经验，他不仅有能力带领全国人民从“吃不饱到吃得饱”，同样也有能力让大家“从吃得饱到吃得健康安全”。     

冬季进补有针对

<正>现在的人每天吃得都很好,因此一般人冬季不必大补特补,每人应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补或大补,万不可盲目进补。体质燥热者多吃白萝卜手脚总是温热、夏天易口渴中暑以及常当“夜猫子”的人都属体质燥热者,     

冬令进补贵相宜

冬季是收藏的季节，根据祖国医学理论，适当进补能提高机体的抗病能力。进补有食补和药补两种，俗话说：“药补不如食补”，可见食补显得尤为重要。冬季气温低，人体需要增加热量，应补充一些高热量的食物，可多吃些富含糖类、脂肪、蛋白质和维生素的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、羊肉、狗肉以及桂圆、荔枝、胡桃肉、红枣等。至于药补，应根据各人的体质选择补药。中医认为，每个人的体质都有寒、热、虚、实之分，中医的治疗原则是“寒则热之，热则寒之”。如果进补不当，反而有害健康。对于阳虚怕冷，四肢不温，面色苍白，腰酸阳痿，夜尿频多…     

“你得吃一对鲸鱼”

有一位青年人，怕动脑筋，但又想一举成名，想来想去，不知怎么办才好。于是，拿起笔来，决定给誉满全球的大文学家马克·吐温写一封信，询问他成功的秘诀。年轻人在信中写道：“亲爱的先生，听说鱼骨中含有大量的磷元素，而磷是可以补脑子的。您是一位闻名于世的大作家，我想，一定吃过很多的鱼。请您告诉我，您吃的是哪种鱼？吃了多少鱼？我要怎么办才好？”马克·吐温看过这封信，脸上露出幽默的微笑。他耸了耸肩，拿起笔来给这位青年人写了回信：“亲爱的朋友，看来，你得吃一对鲸鱼才成哩！”“你得吃一对鲸鱼”@立言     

农家生活

月饼有“圆”也有“缺”严伟月饼是我国人民中秋佳节的传统食品，因其营养丰富，美味可口，多数人都喜欢吃。但是，有6种病人不宜多食或应禁食月饼。糖尿病人：因月饼含糖量高，患者一次吃得太多，可使血糖急剧升高，使病情加重或恶化，尤其是胰岛素依赖型患者应禁食。高血脂、     

肉食忧思录——记者现场追踪报道

人类食肉的历史,可以追溯到“猴子变人”的时期。据说,正是由于猴于吃了肉,才变得更聪明了,从而大大加速了变成人的演化进程。中国有“七十者可以食肉矣”(孟子)“三月不知肉味”(孔子)等名句。可见,肉食已经成了衡量香美滋味的标准之一。 时至今日,不知怎么有些“肉”忽然变了味。在人们的言谈话语中也出现了与美味完全相反的词语,如:“注水肉”、“豆猪肉”、“死猪、死狗肉”……等等。 从瘟猪死狗到香肠火腿 去年五月,广州食品卫生检疫部门对一批印有四川生产商标的香肠进行了检测,发现这批香肠中含有化学药品残毒。 与此同时,四川省大邑县韩场中学     

吃点萝卜喝点茶 寒冬养生好方法

“吃点萝卜喝点茶，寒冬养生好方法”。有关医学专家如是说。萝卜，为十字花科萝卜属的草本植物，根为肉质根，有圆锥形、圆球形、长圆锥形、扁圆形等多种形态，有白、绿、红、紫等色。在我国很多地方，尤其是广大农村，流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语。这是因萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便。一到冬季，尤其是在农村，生火取暖，烟熏火烤，很需要除燥解热之剂，萝卜便成为佳品。特别是那种青皮红心、清甜酥脆的“心里美”萝卜，冬春生吃，尤为适宜，故而京津之间又…     

四种不能连皮吃的食物

你一定听说过，果蔬皮中含有丰富的营养物质和活性成分，因此，要连皮吃蔬果，人体才能全部吸收。这么吃看似摄取了食物的“全部营养”，可一些“不安分子”也有可能混迹其中，被一起吃下肚中。     

五谷杂粮的吃法

首先，应粗细兼备，混合食用，提高主食的营养价值。有些人终年只吃大米，也有人终年只吃面粉．这样的吃法都不好。最好的是既吃米又吃面，还要吃些粗杂粮．以获得全面营养。比如，米、面蛋白质中缺乏赖氨酸、色氨酸，将几种粮食混合食用，就能使生理效能较低的蛋白质在氨基酸上取长补短。这种吃法在营养学上叫“蛋白质互补”。比如，大豆富含赖氨酸，在谷类粮食中补充适量大豆，可大大缩小补赖氨酸的不足，提高粮食蛋白质的营养价值。各种豆类、荞麦、莜麦、高粱、小麦和薯类等都是蛋白质互补的好原料。