浅议巴非蛤属性和管养增殖技术

波纹巴非蛤,俗称花蚶、油蛤,是一种浅海经济贝类。巴非蛤肉味鲜美可口,富有营养,产品畅销国内外市场,为开发利用浅海,投资少、见效快、产量高的优良养殖贝类品种。云霄县陈岱礁美至列屿宅后海区,从1991年开始发现大面积巴非蛤以来,通过大量调查和实践,初步总结出巴非蛤的属性和     

杂色蛤混养技术要点

杂色蛤属瓣鳃纲真瓣鳃目帘蛤科。俗称蛤仔、花蛤、砂蚬子、蚬子。近年来大量出口日本活蛤和冻鲜蛤肉，售价很高。杂色蛤养殖多以混养为主。它可与对虾、脊尾白虾、鲻梭鱼、鲈鱼、沙逛鱼等混养，其中与斑节对虾、脊尾白虾混养效果最好。现将杂色蛤与斑节对虾、脊尾白虾混养技术要点总结如下：     

菲律宾蛤仔土池育苗技术

菲律宾蛤仔俗称沙蚬子、麻蚬子、花蛤等，属瓣鳃纲帘蛤科，我国沿海均有分布。是我国出口日本的传统贝类之一，由于养殖面积的不断增加及贝类病害的侵袭，丹东地区每年都有上万吨左右种苗的缺口，如何获得健康的菲律宾蛤仔种苗来满足养殖用户的需要，笔者将几年来我们在对虾养殖池进行菲律宾蛤仔土池育苗疗法介绍给广夫养殖用户，仅供参考。     

浅议文蛤养殖和包装

文蛤肉脆味鲜，营养丰富，是我国出口的珍贵水产品之一。是我国发展海水贝类养殖的新项目。为了探索文蛤人工养殖的有效途径，我们通过多年试验和实践，总结出一套养殖和包装经验，现介绍如下：     

滩涂文蛤高产养殖技术

文蛤是一种经济价值较高的海产贝类．被誉为“天下第一鲜”．其肉嫩味鲜．营养F富，为蛤中上品，是我国大宗出口的鲜活水产品之一。启东吕四沿海滩涂．因其水质清新．饵料丰富，发展文蛤养殖已有多年历史，但由于资金缺乏，技术水平低．加上多年养殖后场     

青蛤养殖技术

青蛤Cyclina Sinensis（Gmelin）．俗称蛤蜊、哈皮、圆蛤、黑蚬。为亚热带种类．是我国南北常见的经济贝类，软体动物门，瓣鳃纲，真瓣鳃目．帘蛤科．青蛤属．青蛤肉质细嫩鲜美，营养丰富，体内含多种人体所需的微量元素．特别是铁的含量高达194．25mg／kg．是优质海产贝类之一，也是沿海群众喜爱的海鲜品。     

山东沾化封滩护养效果好

<正>山东省沾化县依托丰富的资源优势,围绕贝类增殖护养产业发展的需求,巩固文蛤等传统优势贝类增殖护养,开发青蛤、四角蛤、泥螺等贝类品种的增殖护养,加快贝类苗种的半人工采苗和中间培育研发工作,并积极向精深加工方向发展,拓展了贝类增养殖产业化层面。     

中国海水贝类进出口贸易变动趋势研究

论文旨在从进出口量、额和均价的角度,理清过去一段时期中国海水贝类进出口贸易的变动趋势,并简要分析其影响因素。研究结果显示：1984—2009年,中国海水贝类进出口贸易呈现出波动上升的趋势,前期（1984—1993）波动较为平缓,后期（1994—2009）随国内经济深度融入世界经济,波动幅度逐步加大;同一时期,中国海水贝类进口价格虽然变化不大,但出口价格增长较快;分阶段看,1994—2003年是中国海水贝类进出口贸易增长最快的时期;分物种看,蛤类、牡蛎、扇贝、贻贝以及鲍螺类又各自显现出不同的变动特征。     

农产品出口破"壁"政府大有"作为"

加入世贸组织以来，国外实施的“绿色壁垒”成为困扰我国农产品出口的首要障碍。据商务部调查，我国90％的农业及食品出口企业受国外绿色壁垒影响，每年损失约90亿美元。出口受阻的产品从蔬菜、水果、茶叶到蜂蜜，进而扩展到畜产品和水产品，其中欧盟国家对我出口冻虾、水产品、茶叶、禽肉、果汁等产品设限，美国对禽肉、水产品、蜂蜜等产品设限，日本对我出口蔬菜、蜂蜜、贝类、禽肉等产品设限。以近两年日本实施的绿色壁垒对我国农产品出口的影响为例，2004年5月，日本农林水产省以从我国进口的鸭肉中检出禽流感病毒为由。全面停止了自我国进口鲜冷冻禽肉产品，仅接受我国国内3S家企业的禽肉熟制品，已经到达港口但尚未通关的产品也只能全部被运回。造成当年我国家禽产品出口仅65亿美元，比上年下降23．6%，全国上千家肉鸡企业因此蒙受巨额损失。     

出口冻鳝片的加工

出口冻鳝片的加工将鳝鱼加工成冻鳝片，可以保持鳝鱼的营养和风味，便干运输和贮藏，在国际市场上很受消费者的欢迎。加工冻鳝片出口是一条创汇的好路子。技术要求如下：１．选料。选择茶重在２５克以上的灰黄色活鳝鱼，灰褐色的鳝鱼应剔除。２．清污、冲洗。将经过挑选的...     

出口冻煮杂色蛤肉的加工工艺

近几年来，随着经济全球化和国际贸易的快速增长．龙海市水产加工企业的整体实力明显增强，全市获得HACCP认证、欧盟注册、ISO9000、2000的企业有8家，省级、部级龙头企业5家。出口水产品逐年攀升，在国际市场上占有一定的份额，其中，每年出口日本、韩国、台湾等国家和地区的杂色蛤肉有1000多t。     

象拔蚌养殖技术

正自2015年中国取消对美国西海岸贝类产品的进口禁令后,美国的象拔蚌瞬间引爆了中国美食界。一公斤重的象拔蚌在美国卖20美元(合人民币136元),在中国高档餐馆能卖约4000元人民币,而且供不应求。象拔蚌(学名:Panopea abrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称"象拔蚌"。是已知最大的钻穴双壳类动物,壳长约18~23厘米,水管可伸展1.3米,不能缩入壳内,体重连壳可达3.6公斤,是蛤属的大型贝类。据了解,象拔蚌具有化痰止咳、祛脂降压、利尿消肿、补肾     

小水产品简易加工技术

什么叫小水产品？简单地说，指鱼、虾、蟹、贝类的低值产品。这些小水产品类因其资源广、产量高、营养丰富，目前对它的利用已引起高度重视。由于其鲜货的储运、营销比较困难，必须及时进行处理和加工，才能提高食用价值和商品率。目前，在国外和我国各地，对一些小水产品经过简易的酱渍、糟渍、醋渍成为腌渍品、调味干品和冻熟鱼等，成为市场畅销的水产食品。现将简易加工技术介绍如下．供参考。     

琵琶虾加工工艺

琵琶虾也叫虾爬子，学名虾姑。体形平扁，腹足及尾扇发达，体躯前部的甲壳甚薄，后部较厚，额角不显著，头胸甲宽而圆，第一对部足呈钳状，不对称，雌雄异形，内缘有两个突起。可加工成冻煮有头琵琶虾和冻煮去头琵琶虾。     

杂色蛤大规格苗种培育技术

杂色蛤，俗称花蛤，是我国一种重要的海水养殖贝类，近几年，杂色蛤养殖规模迅速扩大．其苗种需求量急剧上升。2003年，笔者在通州市新中海水育苗场开展了杂色蛤苗种中间培育的试验研究．2003年9月从如东县新兴水产品有限责任公司购进人工繁育的杂色蛤     

三门湾主要养殖贝类大肠菌群数量偏高的原因分析

三门湾居全国海岸线之中心,为浙东的门户,因地处浙江中南部沿海,地理位置优越,历来是海水养殖贝类的主要生产区,主要以养殖泥蚶Tegillar cagranosa、缢蛏Sinonovacula constricat canarck、牡蛎Concha Ostreae等滤食性贝类为主,其养殖面积和产量均占海水养殖总面积和产量的80%以上。而贝类作为我国水产品的重要组成部分,2004年总产值达到了1162.86万吨,其中扇贝91.04万吨、牡蛎375.09万吨、贻贝71.74万吨、蛤类279.90万吨。近年来我国加大了对养殖贝类产品的质量和安全卫生监控力度,先后进行了以提高贝类安全卫生水平为主要内容的监督监控工作,养殖贝类的质量和安全卫生水平有了较大的提高。但是,2008年三门县养殖贝类大肠菌群数量偏高,本文主要针对此现象做一些原因分析。     

河豚鱼烤鱼片加工工艺流程

河豚鱼肉洁白如霜，滑腻似脂，滋味腴美。河豚鱼肉好吃，早有定论。随着市场和外贸的发展，河豚鱼的身价在增长。龙海市每年加工冻河豚鱼出口3000多t，最高达6000多t，年创汇千万美元。河豚鱼除鲜活、冷冻出口外，还可用河豚鱼为原料加工成烤鱼片，其味道鲜美，香酥上口，深受消费者的喜爱。其加工品种只限于棕斑腹刺纯和暗鳍腹刺鲀。现将加工工艺流程介绍如下。     

广州水产市场贝类价格两极分化

近期以来,广东各地水产贝类产品逐渐进入上市旺季,各地鲜活贝类正陆续运往各地市场销售,其中进入广州水产市场交易的贝类,据初步统计日均上市品种达30种左右。在上市的贝类品种中,大多为低值低档贝类,约占三分之二左右,如带子、扇贝、蛏子、蛏子王、花蛤、花蛤王、白贝等每公斤批发价大都在9—16元;更低价的则有青口(贻贝)、毛蚶、白蚌、贵妃蚌、沙蚌、坑螺等每公斤仅为2—7元。不过,这些低值档贝类大都味道鲜美,营养丰富,只是由于货丰价平,故令广大消费者大饱口福。然而,中高档贝类则货少价高。中档的金枪蚌、元贝每公斤批发价为36元;油螺…     

从国外禁运看我国的水产品质量管理

1.国外对我国动物源性产品的禁运始末因农药残留及水产加工、生产过程中的卫生问题,我国出口的动物源性食品屡遭禁运。去年9月份,欧盟因氯霉素残留问题将我国出口到欧盟的冻虾产品纳入其快速预警机制;今年1月31日,欧盟食物链与消费品管理委员会又正式通过决议,自2月1日起全面暂停从我国进口动物源性产品,从此     

市场抛售库存减少杭州甲鱼价格上涨

浙江北极品水产有限公司生产的126吨单冻南美白对虾仁日前出口瑞典。这是自2002年欧盟全面禁止进口中国动物源性产品以来,浙江省养殖虾产品首次重返欧盟市场。浙江省虾产品年产量达80万吨,位居全国第一,欧盟是主要出口市场。2002年1月30日,欧盟以在输欧冻虾仁中检出氯霉素为由暂停进口所有中国动物源性产品,浙江省出口的虾仁、蜂蜜、蜂王浆等产品也因此遭禁。经过我国有关部门和出口企业的努力,2004年8月28日,欧盟解除了对中国动物源性产品的进口禁令。同年12月8日,舟山立洲水产有限公司一批海捕虾产品恢复对欧盟出口。但浙江检验检疫局有关…