调味品营销的基本原则

<正>调味品行业的全国性品牌可谓凤毛麟角,少之又少。酱油只有海天称霸,鸡精有太太乐称雄,不起眼的调料品牌王守义十三香也在品类市场中占有绝对性的市场份额,而大部分调味品品牌还立足于区域市场的厮杀争夺。如何在区域市场中出人头地,如何走出家门实现市场的迅速扩张呢?这是许多调味品企业面临的市场困惑。     

上海调味品行业具有广阔的发展空间

上海调味品行业的现状 我国的调味品可谓历史悠久,源远流长.早在5000多年前,我国开始把盐加工成调味品,大约在3600年前就已经有五味之说,即甘、咸、苦、辛、酸.但是由于漫漫的封建社会严重束缚了生产力的发展,使这一行业长期停留在古老的自然发酵队伍.     

新食品新动态

中国糖果行业进入新的增长期，诗蒂喜糖郴州受宠，喔喔水果糖涨价，上海调味品主走商超，喜铺北方日渐盛行，本月白砂糖价格稳中有降持续淡销，中低档糖果淡出山东喜糖市场，青岛、潍坊喜糖销量大，山西市场雅客喜糖受欢迎，     

辣酱搭上开往春天的地铁

酱类市场就像一锅正在加热的水．越来越多的人开始感知它的升温。相对于调味品行业中的酱油、鸡精等品类，酱类一直没有得到多少大企业的垂青。在酱油、鸡精等行业相继完成行业整合之后，酱类依然是个颇具原生态气息的行业。2006年西安糖酒会之后，随着一些知名调味品企业的相继出招，越来越多的人开始相信：酱类搭上了一班开往春天的地铁。     

新动态

木糖醇全面登陆石家庄市场；巧克力节前大促销；国内工艺糖果受到国外市场欢迎；各类散糖全面竞现全国各大商超；喔喔奶糖旺季新政策；节前糖果注重礼品装；调味品行业将出现新风向；外资并购潮加快国内调味品市场整合步伐；复合调味品发展潜力巨大；伊利集团再获殊荣；蒙牛稳占南通市场老大；西宁地区乳品价格进一步下降；功能性乳品将成为乳业发展的又一趋势。[编者按]     

调味品市场的主体是农村

<正> 改革开放以来,国内生产结构、市场结构、消费结构都发生了不同程度的变化。调味品市场同其它产业、产品一样,变化莫测。因此,研究调味品市场,分析利弊因素,以优抗劣,以利制弊,是行业每个主人的议事主题。常言讲,出门七件事——油、盐、柴、米、酱、醋、茶,我们的行业占了七分之二。民以食为天,食以味为鲜,调味品行业前程似锦。     

调味品行业 呈现“专业化兼并重组”

进入2006年，我国调味品行业新一轮国际化和专业化兼并重组拉开帷幕。日本味滋康入主“北京和田宽”并控股“龙门和田宽”和“虎王和田宽”；北京王致和集团公司与广西桂林腐乳厂合并重组成立王致和（桂林腐乳）有限公司；日本味之素公司把上海淘大、金山淘大、香港淘大和深圳淘大4家以酱油生产为主导的公司收入囊中。纵观此次国际化、专业化兼并重组的过程，正是近十年来中国调味品生产与市场发展的必然现象。也是中国调味品的品牌集中度不断提高的集中释放。而且，这种现象有愈演愈烈之势。     

话说产能过剩与价格战

<正>纵观当今农机市场,可谓高烧不退,行业内的企业不断扩容,导致产能过剩,有些蓝海行业特征刚刚显露,市场需求还没有大规模的爆发,就进入了红海,譬如玉米收割机市场。拖拉机市场也是这样,不断有新企业进入,但退出的并不多,导致产能严重过剩。这种过剩在市场高速增长的形势下,大家也许会共同分摊市场红利,但遇上"歉收"的年景,日子就不是那么好过了,譬如今年。当然,任何事情都有它的"正"与"反",农机市场也是这     

汇聚海天之间的灵气——记广东省佛山市海天调味食品有限公司

“海天”这个名字据说出自本世纪初一位酱油坊老板的构思,寓意其产品衍生于海天之间,吸纳了海水、日月之灵气、精华。广东省佛山市海天调味食品有限公司正是这样一家在市场经济大潮中充分展示出调味品行业精气、神气、灵气的企业。 谁说调味品行业工艺简单、产品落后?生产传统低值产品一样有现代化大企业的神采;谁说调味品市场饱和、生产能力过剩?品种齐全、配方独到的“海天”产品在市场上风骚独领。那么,海天调味食品有限公司令全国绝大多数同行不能望其项背的秘诀何在?我刊从本期起,分上下两篇连载全面揭示海天公司文化底蕴,展现他们在冲向大市场、问鼎大企业进程中风范的长篇通讯,供处于困境中的酿造调味品企业借鉴。     

策划打出特色牌 调味新品走红

<正> 一、针对资源优势搞策划调味新品市场大任何一种食品都离不开调味品的参与,其市场表现与调味品的品质及使用状况密切相关。没有复合调味品的运用,就没有丰富多彩风味多样的食品。复合调味品得以发展的动因在于人们追求尽可能完美的饮食及饮食方式。人们对食品提出了营养、方便、保健和安全的要求,同时也对在食品加工及饮食方面起着主导作用的食品调味品提出了更多的要求。随着方便食品越来越多地成为一般家庭消费者的选择对象,人们不仅注重     

天浩圆，速度的机会和成本

天浩圆是一个给中国调味品行业带来众多思考的品牌。这个，2002年进入大陆调味品市场的香港品牌，只用了不到三年的时间，就将销售额做到了几个亿的规模。令人扼腕的是．这匹黑马没能顺利转型为千里马。速度成就了天浩圆的黑马传奇，也让天浩圆遭遇了烦恼。     

公司的年龄密码

不同类型公司有不同的兴衰路线,高创新度要求的,譬如IT行业似乎就有这样的规律——每个技术潮流都必须由车库中起家的新公司创造,而不是集人力、物力、市场资源于一身的IT大公司。这背后有什么更容易被忽略的因素在起作用?     

调味品业——多家代理模式亟须完善

调味品行业的经营模式和别的快消品行业不同，除了极个别的新兴企业采用独家代理的形式，重点运用商超渠道之外，大多数企业普遍采用多经销商代理的形式，不管是成熟市场还是新开发市场，它们都要设3～4家经销商，目的是通过多个商家的竞争，不断做大销量，做全网络。像调味品业的前三甲海天、恒顺和太太乐经营模式都是如此。这种方式是一种传统操作模式，作为成功经验，被后继企业纷纷效仿。但是目前已表现出相当多的问题，我们有必要对这种模式进行新的探讨。     

要选准调味品占领市场的渠道——访上海海鸥酿造公司市场部经理施怀德

<正> 带着当前调味品市场的消费特点及营销渠道的拓展等问题,记者采访了上海海鸥酿造公司市场部经理施怀德。记:施先生,随着人民生活水平的不断提高,调味品已成为人们日常生活必不可少的商品。作为上海海鸥酿造公司市场部经理,您认为目前调味品的消费有哪些特点? 施:我个人认为大致有以下几个特点:     

超前的经营战略是企业制胜的法宝

上海太太乐调味食品是中国驰名的调味品食品之一,在中国鸡精调味品市场几乎占有“半壁江山”,中国人均生活水平的提高将带来鸡精更为广阔的市场。太太乐经营战略分析,实现企业经营战略定位有助于企业的长足发展。     

“A品牌”味极鲜酱油 差异化概念推广及渠道策略探讨

<正> 对于调味品行业的二、三线品牌而言,根据调研数据分析得出:新产品初入市场,消费者对产品的品质很为关注,而品牌的影响力则居为其次;我们在为"A 品牌"做营销诊断与咨询时发现,能否从功能属性及产品本身上创造差异化,让消费者一品尝能感觉到确实与众不同,然后在渠道上进行切割,是至关重要的。     

“科海”中翱翔的“海鸥”——上海海鸥酿造公司依托科技寻求发展

<正> 上海海鸥酿造公司是专业生产经营中西式调味食品、淀粉制品、蛋白制品及各类食品添加剂的酿造调味食品企业,产品在国内外市场享有一定声誉,“海鸥”品牌的调味品在很多区域内比较畅销,这与公司长期坚持依靠科技进步振兴企业的兴企方针密不可分。     

现代调味品在中国烹饪发展中的作用

中国菜制作的关键之一是调味,调味品的加入让菜肴的口感更佳,调味品的主要应用市场就是烹饪行业,二者互为依靠。基于此,主要对现代调味品在中国烹饪发展中的作用进行分析总结。     

转轨经济发展时期流通企业的管理创新

转轨经济发展时期,我国流通企业面临的竞争形势日益严峻,这就要求我们在不断提高企业管理水平和营销水平方面,要不断创新管理机制,努力适应市场变化的新形势对流通企业提出的新要求。在这一时期,我国商业企业也开始经历从“体制型”到“市场型”转变过程。随着国家社会生产要素与商品价格关系的调整和人们消费需求逐步升级以及国家对宏观调控政策力度不断加大等多种因素的影响,流通企业正处于一个市场竞争更加激烈的环境中。为了适应社会发展形势的要求,提高流通行业创新管理水平已经成为我国流通行业发展新要求。     

排行榜

<正> 山西水塔老陈醋位列中国食醋十强品牌第二日前,在2005年中国国际调味品博览会上评选出的中国食醋行业十强品牌企业中,山西水塔老陈醋股份有限公司位列第二。该公司董事长武润威也被评为中国调味品行业十大风云人物。山西水塔老陈醋股份有限公司是一个以原料基地、科研开发、制