新型甘薯乳饮料的研制

对适宜于甘薯乳饮料的稳定剂进行了筛选实验。采用正交试验法对甘薯乳饮料的最佳工艺条件进行了研究。结果表明，采用由0．1％琼脂、0．1％黄原胶和0．1％CMC－Na构成的复合稳定剂的稳定效果较好。采用甘薯：水＝1：5，脱脂乳粉的添加量为2％，复合稳定剂的用量为0．45％和均质压力为30MPa的条件生产时，甘薯乳饮料的风味和产品稳定性较好。     

低醇啤酒的研制

采用低温接触法，通过二氧化碳使酵母浮在麦芽汁中，酵母在低温下代谢缓慢，将很少的糖转化为酒精，同时使酵母的香味扩散到麦芽汁里而生产的低醇啤酒，其酒精含量一般在０．０５％左右，但仍然保健着传统啤酒的色泽以及滋、气味。     

品味红酒

真正懂得红酒的男人，早已厌倦了客套寒暄中的暗藏玄机，看透了觥筹交错中刀光剑影，淡远了歌舞升平中的逢场作戏。那饮于灯红酒绿处，醉于浪荡人世间的嘈杂与浮华已成为记忆巾的淡淡一抹，唯有男人手中的那樽红酒，色泽依然殷红纯粹宛若处子的舡，味道依旧浓烈似火仿佛情人的唇。     

红酒品尝的秘技

如何准备喝红酒 喝葡萄酒的第一步不是喝,而是看,当葡萄酒斟到杯内,我们已经可以透过她的色泽开始欣赏她,了解她。然后我们才会嗅到她的香气,尝到她的味道。色、香、味、色永远先行,也只有这样由远至近逐一亲近,感受才立体。     

膜处理技术在低醇啤酒制备中的应用

运用反渗透原理将普通啤酒和水分别置于半透膜两侧，对啤酒施以一定的压力，使其中的水，酒精等水分子物质渗透到另一侧，从而是减少啤酒中酒精的浓度，所生产的低醇啤酒，无论在感观上还是品质上均符合人们的要求。     

黑豆爽乳饮料的研制

黑豆有独特的保健功能,经加工并与鲜乳制成黑豆爽乳饮料.文中详细介绍了可行的产品配方、合理的工艺流程、操作要点和产品特点.     

红酒市场下的渠道争夺变局探究

由于我国红酒产业的不断创新和发展,越来越多的国家注意到中国这个潜在的巨大的红酒消费市场,对此很多进口的葡萄酒品牌都不远万里来到中国。慢慢地中外红酒在市场中的竞争力也在不断的升级。在酒水进入旺季时,中外葡萄酒都在蓄势待发,都想要让各自的品牌在市场中占据一席之地,众多国家除了已经为人熟知的法国、意大利之外,澳大利亚等国家的葡萄酒也悄然地走在了中国消费者的眼前,可以说时局处于十分紧张的形势下。笔者主要针对目前这种红酒市场下时局变换和渠道变换进行充分的分析探讨。     

红酒背后的宗教魅影

电影《是从红酒开下窒上来时室藏有红酒用英语与约款地端起碗陵十三钗》的。当玉墨她的另一只立即下去带第一次交锋中,玉墨与约翰的第一次正面接触,措着约翰的手,最后一个从教堂的地手端着半碗红酒。约翰这才知道地下上4瓶……然后,当玉墨朱唇微启,也是她的第一句台词）之后,她款喝了一口红酒,     

浅析我国红酒会所市场现状与营销策略

随着中国红酒市场2005年后井喷式增长的出现,国内高档红酒的市场需求很大,红酒会所已悄然成为一种时尚与风气,引领着新的社会消费文化与潮流。本文以营销策略入手,浅析红酒会所如何定位、如何从众多的酒类会所中脱颖而出。     

市场经济环境下红酒企业展厅设计研究——以柏图斯红酒展厅设计为例

文章研究目的是探讨众多企业展厅中的红酒企业展厅设计。展厅对于企业的发展至关重要,它是让客户最直观地了解企业形象以及企业的文化产品等,随着经济的飞速发展,企业建设展厅逐渐成为一种趋势。近几十年来,我国葡萄酒业飞速发展,带动了一股葡萄酒消费热潮,而红酒展厅很大程度上区别于其他传统展厅,文章以柏图斯红酒展厅方案为例,浅析红酒展厅设计。     

红酒“骑士”苏显忠

推开玻璃大门,屋内的法式装饰跃入《新营销》记者的眼帘：斑驳的墙壁瓷砖,原色的木架酒柜,珍贵的巨幅油画,还有一些点缀其中的语句,＂生活是一杯美酒,我才不过品尝一口＂、＂我醉了,全世界也醉了＂、＂醉了才知道最爱谁＂……     

新天，我为红酒狂

新天是什么? 母体新天国际经贸股份有限公司(简称新天国际) 2000年涉及葡萄酒业,十足的"后生". 在葡萄酒业投入9亿元.     

醇钾、醇钠市场调研报告

1 概述　　醇钾是醇类OH基团中的H原子被K原子取代后的产物,醇钠是醇类OH基团中的H原子被Na原子取代后的产物,在本报告中,醇钾、醇钠分别指甲醇钾、乙醇钾(目前工业上尚未规模生产)、叔丁醇钾和甲醇钠、乙醇钠、叔丁醇钠等产品。　　甲醇钾(Potassium methylate) 分子式CH3OK,分子量70.06,有液体和固体两种类型。液体产品颜色无色或微黄,粘稠状,为甲醇钾含量约28%～32%的甲醇溶液;固体产品为淡黄色粉末,甲醇钾含量约为95%～97%。　　甲醇钾主要用作缩合剂,可作为生产甲酸甲酯、碳酸二甲酯、二甲基甲酰胺的强碱性催化剂,可用于生产磺胺…     

也买酒：红酒电商的慢热之路

相比服装、数码电器等主流电商产品,网上卖红酒一直没有进入大众的视野,然而也买酒悄悄布局三年,终于触动了这一细分市场的G点,也许红酒电商的好日子就要来了。     

法国红酒旅游的经验与启示

法国的红酒旅游经过近60年的发展,已经成为了法国旅游的一个品牌性项目。如何把旅游与当地特产的推广很好的结合起来,从而使得二者能够相得益彰。本文通过对法国红酒旅游的分析与经验介绍,希望为我国旅游业的发展提供一些启示和借鉴。     

法国红酒旅游的经验与启示

法国的红酒旅游经过近60年的发展,已经成为了法国旅游的一个品牌性项目.如何把旅游与当地特产的推广很好的结合起来,从而使得二者能够相得益彰.本文通过对法国红酒旅游的分析与经验介绍,希望为我国旅游业的发展提供一些启示和借鉴.     

破壁灵芝孢子粉乳饮料的研制

灵芝是中国传统的珍贵药材,现代药理和临床研究证明:灵芝中含有多种生物活性物质,能够调节和增强人体免疫力,预防心脑血管疾病等。近年来,专家发现灵芝孢子粉的功效与作用比灵芝实体更为显著,随着食用菌深加工产业的发展,利用灵芝孢子粉和牛奶配制灵芝保健乳饮料对增加农产品的附加值有重大意义。基于此,以破壁灵芝孢子粉和牛奶为主要原料,采用单因素和正交试验结合感官评定的方法,确定出破壁灵芝乳饮料的最佳配方为破壁灵芝孢子粉0.2%、牛奶40.0%、绵白糖11.0%,复合稳定剂(黄原胶+CMC-Na)为1∶3,添加量为0.4%。     

浅谈紫色在中国红酒包装中的使用

在中国,红酒作为完全的舶来品,其包装的色彩选用上也受到我国文化的特殊影响。紫色作为与红葡萄酒产品原料——葡萄最为接近的颜色,但在红酒包装中却是使用较少的颜色。本文通过色彩的物理性,色彩的心理学、社会学、应用学等方面分析其内在的深层次原因。     

六盘水市发展洋葱红酒产业的可行性研究

随着生活水平的提高,一些心脑血管疾病和其他新兴病症的出现使得人们越来越注重养生,而与此同时人们对于保健饮品的追求也上升到了另一个高度,洋葱红酒也在此趋势下应运而生,根据很多专家的研究显示洋葱红酒具有很高的药用价值,它具有降血压、降血糖、延缓衰老、增强人的免疫力和缓解液料频发等的功效。洋葱红酒产业在我国北方蓬勃发展,但我国南方的洋葱红酒产业仍然处于尚未开发的阶段,六盘水作为南方的城市之一首先不论是在原料方面,还是在消费者基础等方面都具有很大的发展潜能,但是在具体发展过程中会遇到一些难以解决的问题,最后针对这些存在的问题进行合理化分析并提出可行的解决措施,以此来促进洋葱红酒产业在六盘水市的发展。