浅析体验经济视角下的快餐消费——麦当劳演绎体验营销经典

近几年,快餐业发展势头迅猛,不仅活跃了地方经济,更为消费者的生活提供了极大便利。城市居民生活节奏加快,工作压力徒增,消费者无暇考虑一日三餐的饮食搭配问题,这无疑给快餐业带来了巨大的商机和发展空间。但随着快餐业的逐渐升温,快餐发展过程中的问题也日渐突显。本文以体验经济时代的背景为依托,以麦当劳为例,旨在分析如何将体验营销贯穿于营销过程始终,使快餐业能实现更好、更快地发展。     

中国快餐业SWOT分析及发展对策——以乡村基为例

新形势下,随着经济的飞速发展和人们生活节奏的加快,中国快餐业发展迅猛,快餐已成为当下大众餐饮市场的主力军。加之随着消费者消费观念的转变,诉求美味、营养、健康、时尚的饮食发展趋势已经形成,这为中国快餐业带来了发展机遇。结果却并不理想,红高粱、荣华鸡和黄太吉兴起而衰落,企业"连"易"锁"难,中国快餐业的发展存在一些问题。面对机遇与挑战,中国快餐业应如何发展才能在日益激烈的竞争中占据一席之位呢?以乡村基为例,通过SWOT分析法进行深入分析,并提出合理的发展战略,在此基础上,对中国快餐业的发展提出了合理的对策。     

中国快餐市场前景广阔——访原国内贸易部饮食服务业管理司司长凌大卫

作为原国内贸易部饮食服务业管理司司长，凌大卫也是１９９７年９月国内贸易部颁发的《中国快餐业发展纲要》制定工作的主要负责人。他多年从事快餐业的规划管理工作，对我国快餐市场有深入的了解和研究。近日，本刊特约记者特地对他作了专访。记者：随着经济的发展，人们...     

我国快餐业产业竞争力的“钻石模型”分析——以中式快餐业为主要分析对象

随着我国经济的发展以及生活节奏的加快,我国快餐业的市场容量增长迅猛,我国快餐业既迎来了难得的发展契机,同时也面临着国际快餐业巨头的严峻挑战,如何迅速提高我国快餐业的产业竞争力也就自然而然地成为了一个我们必须思考的问题.以波特的"钻石模型"为分析手段,以我国中式快餐业为主要分析对象,对我国快餐业进行了定性分析,并提出了关于如何提升我国快餐业产业竞争力的相关对策.     

中国快餐业:路在脚下

目前，我国快餐业在西式快餐的冲击下，正面临着严峻的挑战，中国快餐业有广阔的空间，占有天时、地利、人和三大优势，只要我国快餐业实行规模经营和注重产品的开发和完善，树立现代化的营销观念，快餐业就能得到长足发展。     

麦当劳品牌管理

美国麦当劳公司在全球范围内取得了辉煌的成就,是快餐业的领头羊。本文分别从它管理管理者、管理员工、管理企业文化、管理风险四个角度论述了其品牌的建立和管理,揭示了其长久不衰的原因,并对我国的饮食企业有参考作用。     

中国快餐业连锁经营中标准化建设的对策

通过对中式快餐业的发展现状及存在问题的分析,从企业的产品及操作的标准化,服务的标准化和管理的标准化三个方面对中式快餐业的标准化建设方面进行一些有益的探讨,希望对国内快餐业的发展有些许帮助。     

亮出“中华牌”快餐

亮出“中华牌”快餐李峰古语云：＂民以食为天＂。素有饮食大国之誉的中国近年内一度陷入洋快餐的冲击困惑。但困惑只是短暂的．得改革开放风气之先的中国饮食业很快打出＂中华牌＂迎接竞争的挑战。眼下遍布北京城区的快餐业可作有力证明，人们从中也感受到市场经济跳动的...     

基于博弈论的快餐业价格串谋分析

快餐业作为当今餐饮行业的排头兵,以其适应大众化消费水平、快速应变能力强等特点,越来越受到广大消费者的青睐,逐步成为餐饮市场的主体力量。近年来,在餐饮业高速发展的大好形势下,快餐业也加速发展。东部省市快餐的营业规模明显超过正餐。从2010年开始,中国快餐业的黄金时期已经到来,并以北京等大城市和发达地区为中心,逐渐向全国蔓延开来,走向一个成熟的发展阶段。2011年我国快餐业     

以百胜现象谈后快餐时代及本土快餐的发展对策

世界快餐业正在发生重大的结构性变化,而其发展的核心就在中国市场。本文通过对百胜餐饮集团发展的分析,指出快餐业正在进入一个后快餐时代,并通过对我国中高收入消费者的分析,提出了我国本土快餐业应对的策略。     

快餐业一瞥

在最近几十年的时间里,世界快餐业的发展异常迅猛。全世界快餐业年产值达900多亿美元,快餐品种达12000种以上,成为食品加工业、饮食业不可缺少的一个重要组成部份。美国目前已有80%以上的食品企业生产和经营快餐食品,4万多家超级市场经营快餐食品,专营快餐的快餐店占饭店总数的22%,每年的快餐消费额已高达380亿美元,占全美饮食企业收入的45%;日本的快餐生产技术比较先进,快餐品种不断翻新,如快餐盒饭有1000多个品种,各种风味的快餐面在100种以上;     

基于时空视角的中国快餐业需求分析及启示

伴随着中国经济的繁荣,中国快餐业的发展也极为迅速。快餐业的市场需求多样化、复杂化,只有准确了解并预测市场需求,不断满足市场需求,快餐企业才可能在激烈的竞争中获得利润。文章将在回顾已有的中国快餐业市场需求划分情况的基础上,引入时间和空间的视角对中国快餐业市场需求进行定义和分析,使之更符合实际情况,为中国快餐企业把握实际的市场需求提供一些借鉴。     

中式快餐业的现状、存在问题及对策

快餐业是现代社会发展的产物,体现着现代社会的快节奏。随着我国经济的整体发展,快餐业前景十分广阔,但目前国内知名快餐品牌却以西式快餐品牌为主,中式快餐一直未成气候。本文分析了中式快餐业的现状、存在的问题,并对中式快餐的发展提出了相关的对策。     

麦当劳的管理模式对我国快餐业发展的启示

近年来,随着我国经济的快速发展和人们生活方式的改变,快餐业在餐饮市场中的份额已越来越大。我国的快餐业发展虽然较快,但从发展水平及盈利能力来看,都远远低于西式快餐。本文首先对麦当劳的先进管理模式进行分析,然后提出了可供我国快餐业发展借鉴的几点启示。     

中国快餐业连锁经营中标准化建设的对策

通过对中式快餐业的发展现状及存在问题的分析，从企业的产品及操作的标准化，服务的标准化和管理的标准化三个方面对中式快餐业的标准化建设方面进行一些有益的探讨，希望对国内快餐业的发展有些许帮助。     

2007年，创业投资风向标（之一）

中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。在90年代国民生产总值同比增长78％的背景下，中国快餐业以20％的年递增率迅速增长，行业利润率在15％-25％之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。1996年底，全国专业快餐公司已有800个左右，连锁经营企业超过4000家，快餐网点近40万个，快餐业年营业额达到400亿元，约占餐饮业营业总额的1／5。到1999年，全国快餐企业及经营网点达80多万家，快餐业实现营业额750亿元，比上年增长20％以上，高于餐饮行业7个百分点，占餐饮业营业总额的1／3。     

中国快餐业发展对策研究

中国快餐业从产生到现在,尽管表现出良好的增长势头,但在产品创新、品牌、人力资源、企业管理、规模化、国际化、文化、政府和行业协会等方面仍存在一定问题,这些问题或多或少制约着中国快餐业的发展.本文针对以上问题,提出相应对策,以期为中国快餐业更好更快发展提供指导.     

江苏省快餐业现状及发展策略

本文在介绍江苏省快餐业发展现状的基础上,对其存在的问题加以剖析,并针对这些问题提出了一些改进措施和发展策略,以期促进江苏快餐业的进一步发展。     

麦当劳的管理模式对我国快餐业发展的启示

近年来,随着我国经济的快速发展和人们生活方式的改变,快餐业在餐饮市场中的份额已越来越大。我国的快餐业发展虽然较快,但从发展水平及盈利能力来看,都远远低于西式快餐。本文首先对麦当劳的先进管理模式进行分析,然后提出了可供我国快餐业发展借鉴的几点启示。     

中式快餐如何“与狼共舞”

随着时代经济的发展,生活节奏的加快,人们的消费观念以及生活习惯发生着变化,因而给快餐业带来了巨大的生存空间。近年来西方餐饮企业像狼一样入侵中式快餐市场,使中式快餐业发展面临巨大威胁,中式快餐如何应对西式快餐的挑战是一个值得研究的问题,然而目前已有的研究只局限于运用管理学工具分析中式快餐业存在的行业竞争环境,并没有提出实质性的解决策略和建议,本文在文献搜集和实地观察分析的基础上,着重运用比较分析的方法对中式快餐业的发展提出一些战略性和具有高度操作性的建议。