酒店成本管理问题浅析

中国经济的发展促进了酒店业的繁荣,而市场的增大程度无法满足全部酒店的经营理想,导致酒店之间的竞争日益激烈.要保障利润水平和酒店的正常经营,就需要在一定程度上降低成本,重视成本管理的作用.但在酒店的实际经营情况下,成本管理经常会有各种问题,严重影响酒店的发展.本文主要提出了酒店的成本管理工作中常见的问题,并对其进行分析,并提出了几点解决措施.     

酒店成本的标准化与定额成本管理

现代酒店管理日益走向精细化、标准化,由于酒店是一个劳动和资本密集的行业,前期资本投入大,后期经营分摊的费用多;人员使用量大,人工成本占收入比例也较高;酒店餐饮的食品、饮料等原材料成本消耗比例高;酒店在运营中还要消耗大量的能源和低值易耗品.这些成本费用给经营形成的压力很大,如何尽量控制成本费用,提高酒店经营利润率,同时保证经营需要,一直是酒店管理层追求的目标.本文就如何实行成本的标准化、定额化管理,控制酒店总的成本费用比例,提高经营利润率,提出一点管见.     

星级酒店客房定价策略分析

客房是酒店收入的主要来源,而对于经济型酒店来说就更加重要了。酒店经济效益的好坏关键就取决于是否能够制定出合理的客房价格。在酒店经营中,也会有很多的因素制约着客房价格的制定,通过对客房价格制定方面的分析,来探讨增加酒店营业收入和利润的定价策略。     

酒店管理中的市场营销策略研究

酒店管理是酒店经营活动中的关键内容之一,有效的酒店管理可以达到酒店各项资源的优化配置,达到酒店成本的最低和收益的最大。近些年来,酒店管理与高效的市场营销策略相结合,更是取得了酒店经营活动的不俗表现。就市场营销策略在酒店管理中的重要性做几点分析,并对现在酒店管理市场营销策略应用中存在的问题和相应对策做几点探讨,希望能给酒店同行带来一些帮助。     

酒店管理中应注意软硬件关系的协调使用

改革开放以来,随着社会主义商品经济的发展,国际旅游业的不断开拓,我国酒店经营业在第三产业中异军突起,取得了长足的进步。与酒店经营有关的理论研究与应用研究也日益引起人们的注意,成为热门话题。下面,我就酒店经营中软、硬件关系问题谈点粗浅的看法。 良好的硬件设施与软件管理是酒店经营的两大要素,缺一不可。硬件是指酒店的建筑设施及设备,它代表一个酒店的实力,是基础;软件指酒店的管理制度和员工素质,是充分发挥硬件     

浅析酒店公寓的发展趋势

酒店公寓是指"酒店式的服务,公寓式的管理"。目前主要集中于成熟的商务中心,随着社会的进步酒店公寓行业的竞争越来越大。酒店公寓在发展的过程中存在产权不清晰,缺乏统一的规范;性质混杂,缺少完善的管理标准和经营标准;法律的规定不明确、住客权益不保障等问题。酒店公寓未来的发展将趋向于合法化、标准式、同盟式、连锁式的经营。     

浅谈酒店财务管理中经营环节的纳税筹划

对酒店财务管理中经营环节的纳税统筹进行研究,能够有效提高酒店财务管理的管理效率.基于此,本文将对酒店财务管理经营环节纳税统筹中应注意的问题进行简单介绍,并对酒店财务管理经营环节中纳税统筹的方法进行研究,其中主要包括科学选择固定资产折旧方案、对存货计价方案进行完善以及提高兼营销售的工作质量三方面内容.     

全面预算管理在酒店经营管理中的应用

全面预算管理是一个贯穿酒店所有经营管理活动的重要管理思想,具体包含了事前预测分析、过程控制和事后监督考评,全面预算管理在酒店的有效实施有助于提升酒店的经营效率及经济效益,有助于酒店在日益激烈的市场竞争中保持稳定的综合竞争优势,它在一定程度上决定了新经济形势下酒店能否繁荣发展.为了促进全面预算管理在酒店经营管理中的有效应用,本文从充分明确全面预算目标、科学制定酒店经营预算指标、加强酒店预算执行过程中的过程监督等方面提出了可行性策略.     

高档酒店商业模式创新研究

本文从商业模式的系统性和盈利的持续性两个视角探讨了高档酒店商业模式的创新问题,并提出高档酒店可以通过开展体验经营业务、冠名权经营业务,实施长租和短租相结合、租赁和再租赁相结合的方式实现高档酒店商业模式的创新,以期为我国高档酒店的发展和管理提供借鉴.     

我国旅游酒店环境绿色文化的建设

随着经济和社会建设的发展,我国旅游业仅得到初步发展、旅游酒店经营惨淡的情况下建设绿色酒店,在各个方面存在着许多问题和障碍,尤其酒店与环境的协调发展刻不容缓.建立绿色酒店是实现旅游业的可持续发展的必然.     

绿色酒店创建与价值提升实证研究

随着绿色环保理念的普及并日渐深入人心,绿色消费逐渐成为消费趋势.打造绿色酒店顺应酒店发展的潮流,符合酒店业的长远发展战略.指出创建绿色酒店是实现酒店价值提升的途径之一.绿色酒店通过提供绿色服务产品,树立酒店良好的品牌形象,提升顾客的感受价值.同时,实施绿色管理,节能降耗,大大降低了酒店经营成本.通过石家庄国际大厦创建绿色酒店案例开展实证分析,提出了具体的对策建议.     

中国本土酒店国际化进程探究

酒店业作为中国最早改革开放的行业相对于其他行业来说具有先天的国际化经营优势,文章从分析本土酒店经营现状入手,阐述本土酒店国际化进程的必要性,对酒店国际化进程的具体方案展开策划研究,希望对行业发展有一定的借鉴作用。     

惠州市金银滩度假酒店成本控制研究

近年来,随着惠州市巽寮湾旅游业的不断发展,旅游酒店的成本竞争愈来愈激烈,惠州市金银滩度假酒店经营成本偏高的问题也日益突出.通过对惠州市金银滩度假酒店进行实地调研,我们发现该酒店存在着人工成本高、能源成本大等一系列问题,导致酒店经营成本偏高,同行业竞争力下降.针对上述问题,本文的创新点主要是利用责任成本管理方法对惠州市金银滩度假酒店的能源成本进行成本控制:首先,制定成本预算;其次,分解指标;再次,进行过程控制;最后,实行绩效考评.通过实行有效的成本控制,能够提高惠州市金银滩度假酒店的经济效益,实现降低其成本费用的目的.     

现代酒店财务管理现状与发展研究

随着我国市场经济的快速发展,我国现代酒店也面临着新的机遇和挑战,财务管理已成为现代酒店管理的核心内容,它不仅贯穿于酒店管理的始终,而且也直接影响了酒店的经营和决策效率.因此,酒店如何提高其财务管理水平,提高资金使用效率,加强财务监管是当前我国酒店所要解决的主要难题.本文从加强酒店财务管理的必要性出发,分析了我国现代酒店的财务管理现状,并提出了加强现代酒店财务管理的相关对策.     

酒店传统营销与OTA营销竞合研究

互联网+时代的到来改变了酒店经营管理模式和服务方式,引起了酒店业的深刻变革.本文在对酒店传统营销和OTA营销进行优势分析的基础上,进一步讨论传统酒店与OTA的竞合关系,提出传统酒店与OTA合作共赢的建议.     

重构国有饭店经营理念塑造企业核心竞争力

随着中国市场经济体制的建立,特别是中国加入世界贸易组织后,现代酒店企业所处环境发生了巨大的变化.国有饭店虽在管理技术、经验方面水平有了很大的提高,但其经营理念与纯商业化酒店相比,仍有很大差距,因此国有饭店在经营中如何摆脱"官商"的思维,树立一种全新观念,为顾客提供规范化、个性化的产品,全面提高顾客满意度,成为了国有饭店塑造企业核心竞争力的一种必然选择.     

酒店二次创业的价值链分析

酒店二次创业是从中小型酒店向大型酒店、跨国酒店转变的阶段,从消费者、酒店供应商、中间商、中介商等因素分析酒店二次创业酒店规模及顾客价值的体现,分析酒店二次创业价值链的构成及全球化和酒店二次创业的关东,从而得出酒店在二次创业过程中,通过资金注入可使其与国外大型酒店合作,进入到一个新的发展阶段——跨国酒店经营合作.     

中国经济型酒店品牌定位研究探讨

近年来,经济型酒店成为酒店业发展和投资的热点领域,在我国迅速发展,市场竞争激烈。国际知名品牌的经济型酒店也十分看好中国市场,纷纷进驻国内。但是我国经济型酒店总体管理水平不高,缺乏经营特色,目标顾客选择雷同,没有形成鲜明的品牌形象,传统的经济型酒店品牌定位方法存在很多缺陷,导致经济型酒店的差异化优势不明显。本文通过对我国经济型酒店品牌发展现状和经济型酒店市场的分析,指出我国经济型酒店品牌建设存在的问题,阐明经济型酒店品牌定位的必要性,提出经济型酒店品牌定位的设计与策略,走品牌差异化发展道路。     

经济型酒店消费行为研究——以南京市为例

南京的经济型酒店自从出现以来就一直处于供不应求的状态,经济型酒店的出现和发展是中国酒店业发展日趋理性与成熟的标志之一。通过对南京经济型酒店经营现状进行分析,再通过问卷调查的方式,对南京地区经济型酒店消费行为进行实证研究,得出经济型酒店应注重饭店品质的提升、品牌的创建,走连锁化发展的道路等重要结论,对更快更好地发展南京经济型酒店,具有一定的现实意义。     

浅论中国经济型酒店的差异化经营策略——以汉庭酒店为例

中国的经济型酒店起步虽然相对于国外比较晚,但是面对越来越激烈的市场竞争,中国经济型酒店的发展就既要具备能够融入市场的规范性要求又要具备自身独一无二的特性。通过分析中国经济型酒店实施差异化经营策略的有利条件和制约因素,借鉴成功酒店例如汉庭酒店的经营经验,提出从文化、品牌、环境、员工和营销等五方面实施经济型酒店的差异化经营策略,以期对中国经济型酒店业的发展有所裨益。